PÃO DE HAMBÚRGUER CROCANTE TIPO DO MADERO | SÓ QUE MELHOR

Aprenda fazer pão crocante para hambúrguer tipo do Madero (só que melhor). Nada de melhorador de massa e ingredientes que nossas avós não conheciam. Faremos uma longa fermentação para termos o máximo de sabor, e utilizaremos uma técnica de cocção para que a casca fique fina e crocante. Assista até o final, deixe seu like e não esqueça de se inscrever no canal.
Ingredientes
500g farinha
300g (ml) de água
5g de açúcar
10g sal
5g fermento biológico seco ou úmido
15g manteiga
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Apresentação: Rene Seifert (@paodacasawit)
Direção, Fotografia e Montagem: Bridge Films (www.filmsbridge.com)
Produção: Vanessa Seifert (@paodacasawit)
Assessoria de Comunicação: Rafaelle Mendes (@rafafamendes)
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[@rafaneto4502]

O que eu mais gosto neste canal é a calma e voz de monge tibetano do Renê , claro !!! além das ótimas receitas.....

[@jose00_]

Assisti até a metade e falei, é esse o pão que quero fazer. Pausei o vídeo, peguei todos os ingredientes, comecei porque hoje a noite vai vir uns amigos meus para fazermos hamburguers. Estou eu sovando e coloquei o vídeo para rodar, ele fala qe tem que descansar 12h na geladeira 😂😂😂😂 agora só amanhã, vou ter que comprar o pão na padaria

[@paodacasa]

kkkkkk

[@MariaFerreira-ze8eq]

@@paodacasa você mostrou o pão por cima, mas não mostrou depois de cortado 🤔

[@liciafonseca3892]

hoje vc sabe que se não colocasse na geladeira ficaria pronto no mesmo dia

[@61tuca]

🤣🤣🤣😍

[@rodrigodiniz8646]

Vou fazer sem colocar na geladeira.

[@jesusdesouza1]

Amei!😋

[@beteprioste7928]

Huummm! Amei

[@LucicleaAlmeida]

Estava só na espera desse vídeo.😍

[@flavioroncat]

Show!

[@heitorvr]

Difícil ter um canal tão bom quanto esse, bem feito e feito com carinho. Parabéns!

[@marciareginaitsumisuguinos7646]

Meu Deus!! Maravilha!! Vou fazer já!!!

[@alexandrer1beiro]

Olha só o Thomas faz pão melhor que eu kkk parabéns Thomas!!!

[@wendrionsobreira3963]

Muito bom, sou fã 👏😍

[@rosilenedaconceicaoursulo3900]

Amo suas receitas.

[@edmilsonbeghetto6582]

Adorei. Vou fazer.

[@claramariademedeirosgalli934]

Deu água na boca 😋👏👏👏 Obrigada Rene

[@danielribeiro986]

Parabéns pelo pão e pela família 👏👏👏👏

[@edmilsonmorhamed7239]

Parabéns pelo canal, assisto e é incrível os pães que você faz.

[@fabriciaerciliamorganforte7244]

Excelente, como sempre!!! Muito obrigada!!!

[@1222Mariana]

Deu fome... hummm rs

[@FabioSantos-hn5dm]

Parabéns receita toop, Thomas está enorme. Parabéns.!!!

[@beteprioste7928]

Amei a receita, obrigada

[@reginaldobraga4776]

Cada vez te admiro mais, a Saúde em primeiro lugar.

[@marianashitinoe8691]

Seus pães é muuuuito dez

[@divinaaparecidadasilva5525]

Como não dar like, parabéns 👏

[@penhalucia6325]

Boa noite!!! Como sempre vocês arrasam!!!! Muito obrigada!!! Farei com certeza!!!!

[@DiogoxD007]

Ensina a fazer o pão do Subway

[@Henrique-hl3xk]

Muito bom! Boa ideia

[@carlosreis1449]

Mais uma receita saborosa de um grande Chef.. obrigado

[@Louszem]

muito carinho envolvido na produção de um receita/alimento, que bonito! 😍

[@rosanadasilva4990]

Já fiz umas três receitas do canal, adorei

[@marciohsaito]

Produção visual impecável, receitas sensacionais! Parabéns Renê, já o acompanho há anos

[@ginalilianahurtadovargasde1177]

Amei a receita e a união da família. Lindo exemplo

[@josianewklock]

Que Família linda! Adoro seus vídeos 👏👏👏

[@vanderleikleinschmidt8538]

Boa, vou fazer nesse fim de semana!!!

[@mariadelourdessilva5063]

Excelente!

[@donapinap.2636]

Maravilhoso 👏👏👏👏👏este é pra comer Rezando 😋👏👏👏

[@mariluceremedy4279]

Esse seu auxiliar de chef, rouba a cena ! Um charme .. 🤩🤩🥰

[@elianapereira5920]

Que gracinha o menino aprendendo a fazer, muito fofo parabéns pelo o ensinamento

[@soldajustica1703]

Boa tarde 👍

[@caonalbeagle2469]

Parabéns pela receita e pela calma e simpatia também

[@marlidefatimaeuclides2537]

Descobri essa receita agora,mas já fiz,amei, muito boa, obrigada pela receita 😍

[@iracemabragancasantos922]

Como o Tomas crsceu! Que belo menino!

[@lilaekr]

Eu amei o pão...fiz...e gostei muito...delíciaaaaa

[@mariaaparecidadasilvabarbo4932]

Amo suas receitas, gratidão essa sua paz faz qualquer coisa dar certo.

[@analicedefreitascarvalho4128]

Que lindo parabéns por ensinar seu filho será um exente padeiro também como o pai 👏👏

[@melitagalle4197]

Adorei ❤

[@MsHHRC]

Realmente a calma e a tranquilidade do Rene nos remete a ancestralidade e as transformações lentas. Parabéns!!! É incrível aprender com vocês.

[@annabraz4083]

Mestre, fiz essa sua receita e fica muito bom. Meu men filhao Théo de 10 anos adora. Gratidão 🙏 . Ana de Florianópolis.

[@rafaelbatistadasilva6952]

Acabei de fazer o pão, ficou maravilhoso. Aprovado pela esposa e os filhos 😋. Obrigado pela receita

[@seleite77]

Acabei de tirar do forno o seu pão maravilhoso. Já havia feito outras receitas, mas nenhuma ficou com o a sua. Ficou nota 10. Obrigada por compartilhar conosco o seu conhecimento.

[@seleite77]

@Nanna é Show , bati na planetária e ficou bem macio, porém sem grudar. Usei uma farinha com maior índice de proteína.

[@juliananerissousaarruda7043]

cheguei agora no canal e já estou amando! Ja fiz ontem e ficou divino! O que eu mais gostava do madeiro era o pão rss #madeironuncamais rss muito obrigada!

[@monicalima6052]

Tô amando esse canal 😍😍

[@paodacasa]

Obrigado pelo carinho!

[@ligiasouza3202]

muito bomm.este pão de h,tomas já saber fazer.adoreii.😊😊❤❤

[@leonidesfernandooliveira372]

Mais vídeo top Renê ! Parabéns !

[@paodacasa]

Valeu 🙏

[@elzapenkal310]

Améi ! 😙

[@paodacasa]

Que bom saber disso!

[@goshenriques]

Parabéns pelo conteúdo!!

[@milainemiranda5624]

Posso fazer esse pão com a férmentacao mais rapida , sem colocar na geladeira ?

[@luizalindo7957]

Parabéns!!! Quero experimentar. Você é cativante 🙏

[@paodacasa]

Muito obrigada 😊

[@lvvatras]

Que lindo seu filho participando. O meu filho também participa, lindo, lindo. Ganhou uma inscrita. Vou fazer com o meu filho. Deus abençoe sua família. Luciana 😉

[@marcello5183]

Espetáculo como sempre Renê

[@paodacasa]

Valeu pelo carinho!

[@soudehumanas2834]

Que vídeo incrível. Obrigado por nos disponibilizar um conteúdo de qualidade desse!

[@paodacasa]

Obrigado pelo carinho! =D

[@nanfernandes]

Que capricho!!!! Uma dúvida: depois de frio ele continua crocante?

[@moch9986]

Excelente... adoro o Madero, ótimo ambiente!!

[@paodacasa]

Valeu!

[@ohugomuller]

Ótimo vídeo. Explica cada processo certinho do jeito que eu gosto. Obg pelo vídeo. Melhor canal sobre pães. Ganhou mais um inscrito

[@luciacastilho5755]

Fazendo novamente!! ❤

[@TioPatinhasBR]

Se usar o melhorador de farinha o pão fica bem melhor, o legal que hj em dia melhorador vc encontra em todo boteco rsss.... parabéns pelo canal.

[@TheVilma60]

Gosto muito de suas receitas, já fiz várias, seguindo sempre suas explicações. Aprendi muito com vc. Só tenho a agradecer. Grande abraço

[@paodacasa]

Obrigado pelo carinho! =D

[@rosalbamaragno5259]

Que delícia 😋 Pode fazer só com fermento natural, qual a quantidade? Grata👍

[@claudiosantos4438]

Excelente, a receita é tranquila e eu já vou faze-la aplicando os conceitos que eu aprendi no curso de pães do sr. Rene..... E quem não fez o curso eu recomendo que faça.... bora

[@paodacasa]

Muito obrigado Cláudio! Prazer ter sua companhia nessa caminhada. 🙏

[@elianabertucci1882]

Prefiro esse... hummm

[@NewclerVannucci]

Show!!! Será que fica bom substituir a manteiga por banha suína?

[@thalitamatosoliveira7695]

😋

[@agathaluz9842]

👏👏👏😋

[@aparecidogarcia2442]

Bom dia Renê! Tudo bem com vocês? Você tem alguma receita de como fazer o hambúrguer? Muito obrigado Abraços

[@luciacastilho5755]

Vi essa receita faz tempo, mas só hoje fiz, ficou uma delícia!!!! Muito obrigada por compartilhar tanto carinho!! Ah, se eu não puder esperar a "longa fermentação", preciso alterar algum ingrediente? Aumentar fermento?

[@rosilveira1270]

Huuuummmm

[@cristinamendesdealmeida8618]

Muito lindo! Quase não vi a receita por não apreciar o Madero. O seu pão está maravilhoso. Vou fazer!!! Uma graça a parceria com o Thomas!

[@patriciaegri]

Faça o pão, é muito bom e não precisamos ir ao restaurante

[@eleonorammrm1321]

Rene , fiz o pão!!! 😄 Gente , ficou ótimo !!! Que sabor.!!! Comecei ontem à tarde e assei hoje à tardinha. Ficou 15 m tampado e 7 descoberto no meu forno elétrico. Mais um pouco queimaria.. temos que ficar de olho , como vc falou Rene. Obrigadaaaaa!!!

[@elianaaparecidasantos3348]

Tomas ou Thomas parabens garoto botou as maozinhas na massa. Adorei. Grande parceria papai Rene. Continuem estao indo muito bem. Excelentes receitas e dicas. Thomas faz para nos esse hamburger que voce gosta.Obrigada. Bela casa mamma mia.

[@paodacasa]

Obrigado Eliana 🙏

[@elianaaparecidasantos3348]

@@paodacasa Eu quem lhes deve agradecimentos.

[@ivonemaria2304]

Só delícias 😋 eu posso sovar essa massa no cilindro?

[@advaldopalomari4969]

A titulo de curiosidade, esse pão é muito comum em Curitiba, e conhecido por bolinha ou pão francês redondo...de uso frequente no sanduíche de nome pouco criativo, pão com bolinho, mas que a meu ver o item mais autêntico da culinária local... existe campeonato anual para eleger o melhor. Outra questão é que embora se intitule hambúrguer artesanal, e tb o melhor do mundo, o madeiro é uma operação industrial de muita qualidade, e grande sucesso.

[@KilderCatapano]

Rene, dá pra fazer esse pão com farinha integral?

[@vschaves08]

Dá pra usar só farinha integral e/ou meio a meio?

[@saulojao]

Bravo, Bravíssimo Rene! Mais uma grande receita! Pude ver que a receita é muito próxima mesmo à do pãozinho francês que já ensinaste no canal, disso fico até com uma curiosidade: que diferença maior (além de sabor, claro) faria entre substituir a manteiga por banha (também em ponto de pomada) nesta receita? Mais uma vez: Parabéns!!!

[@carolfernandes4551]

Saulo eu fiz com a banha, e deu um bom resultado também

[@saulojao]

@@carolfernandes4551 quando fiz a receita do Pão Francês, também usei banha - e ficou excelente! De repente, a manteiga (principalmente por costumar ter sal) pode dar um complemento de sabor - no mínimo um sabor diferenciado. Tô vendo que serei obrigado a fazer as duas para comparar, hehehe! Que triste missão essa minha então!

[@carolfernandes4551]

@@saulojao hahaha, verdade, depois nos conta!!!

[@paodacasa]

Pode usar banha com certeza! Ainda mais raiz :-)

[@menteserenajosilucianascim4665]

Pode ser feito na planetária?

[@Victor-nv7cu]

O youtube não me notifica mais os seus videos :/ mesmo com o sininho acionado

[@edinhobrasil06]

O moleque faz receita de pão melhor que eu, bicho! o_O

[@paodacasa]

kkkk... =)

[@keziabianca3591]

Qual a banha que você usa pra untar a forma ?

[@gabrielle896]

Querido amigo, da para fazer com levain? Qual proporção?

[@rosilenedaconceicaoursulo3900]

Se for fazer com o fermento natural . Qto de fermento seria?

[@jorgeanapaulacardosorodrig5688]

Boa tarde . me ajuda em uma coisa se eu for fazer com fermento natural quanto eu uso? obrigado

[@Genconsulting]

Olá !! Obrigado pela receita! pergunta rápida, se eu quiser fazer o dobro da receita, eu posso só dobrar todos os ingredients e seguir a recieta ?

[@paulofranco3855]

Da pra sovar na batedeira planetária?

[@tatianeferreiradejesus8893]

Eu posso ligar as duas partes do forno pra assar ??a de baixo e de cima??

[@fridalucia6602]

Olá, eu não posso fazer o processo de sovar, será que posso usar k processo de dobras? Ou é melhor usar a planetaria?

[@KilderCatapano]

Dá pra fazer esse pão com farinha integral?

[@jessikarovigo1717]

Pão da Casa, posso fazer essa massa na Thermomix?

[@CiceraGomes]

Olá pode sovar usando a batedeira?

[@paodacasa]

Pode sim!

[@joaopedroronche8854]

Muito bom, obrigado por compartilhar, vou tentar fazer. Fiquei com 2 dúvidas: 1) geralmente, o pão que compramos no mercado é de 50gr - com 80gr não fica muito grande? 2) dá certo com farinha integral?

[@henriqueonofre2693]

Se o forno tiver aquela espécie de "ventilador", que vem como função turbo, deixa ligado ou desligado?

[@decorasonhos8445]

Faz o teste

[@andreaacevedo2678]

Até quanto tempo posso deixar fermentando na geladeira?

[@MariliaCavenaghi]

Que farinha você usou nessa receita?

[@lallalopes9099]

Meu bebê é aplv, como substituir a manteiga?

[@EvandroGiachetto]

Qual seria a farinha ideal para esse pão? Eu vivo na Inglaterra e aqui tem tudo quanto é tipo de farinha, pelo que sei, o que varia é a quantidade de proteína de cada uma. Pra esse pão, devo escolher uma farinha mais ou menos protéica?