LEGENDÁRNÍ PRAŽSKÁ ŠUNKA! Je tohle nejlepší šunka? | Kompletní návod

V tomto díle si uděláme legendární "Pražskou šunku" podle knihy Československé masné výrobky. Budete potřebovat jen pár věcí a to maso z vepřové kýty, sádlo a sůl. Tuto šunku si zamilujete a po tomto díle si budete určitě vyrábět doma také. Pojďte se podívat, jak se nám to s Mírou, Zdendou, Edou a Vaškem zadařilo.
Nastřikovačka zde: gastrovesely.cz/eshop/25_-pot...
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk

[@pepa4003]

Díky Mistře za to co děláš 👍🥩🍗🍖

Diiiky moc, vážím si toho

[@tomaskrchnavy2925]

Zdravim pan malek da sa spravyt sunka be pouzitia richlo soli pragandy A ako ju najlepsie uskladnim v chladnicke Popripade asi zaudit ? Vdaka moc

[@martinnovak3184]

@ tak si si dával pozor na tie baktérie pri varení láku a potom strčiš ruku bez rukavice do láku pri vyberaní mäsa?

@@martinnovak3184 při vybrání masa uz to nevadí, lak už se vyleje. Jde o lak aby se nekazil.

[@j4uznev1mc0]

@@tomaskrchnavy2925 da, len nebude taka pekna ruzova a ani dlho nevydrzi. Este tym udenim mozes predlzit trvanlivost, ale bez dusicnanu nebude taka pekna, skor seda.

[@frantisekvajda9856]

Kluci máte štěstí máte Mistra který se vám věnuje a jevidet že to je srdcar který se vám věnuje snaží se vám předat vše nejlepší

[@cpt_fury892]

A majster Malek je skvelý učiteľ 👍 klaniam sa vášmu remeslu ,chlapci majú ozaj kvalitnú pedagogickú vyučbu 👍

[@miroslavkaras5163]

Presne, kiež by bolo takých majstrov viacej. 🙂

GRATULUJI! VYHRÁL jste nůž za komentář. Napište mi email

[@cpt_fury892]

@ čo ja ?? Zaco pane majtre ?

[@cpt_fury892]

@ kde vás môžem kontaktovať ?

[@tomypanderas2588]

Všichni dobrá práce!! Kluci maj můj obdiv. Na Mírovi jde vidět, že ten kluk to řemeslo chce jednou dělat.. To bude ten jeden z milonu jehož franšízy uvidíme v každým městě.. Myslim, že i pán mistr si začal všímat jeho zvýšené zručnost, soustředěnosti a snahy.

[@tomasjirsa4240]

Míra se řezníkem narodil! Obdiv. Skvělá práce hoši.

[@grzegorzgorny5212]

Piękne te wasze wyroby.Pozdrawiam z Polski🇵🇱

[@martinkubin5931]

Robím si už šunku dáku dobu a z niekoľkých druhov mäsa ale na túto od Majstra sa obzvlášť teším......👍👏

[@huskydody8752]

Som zo Slovenska ale určite sa prídem pozrieť do toho vášho mäsiarstva keď bude hotové . A tá šunka ,chlapi krásna práca 👍👍👍

[@milansagat3164]

Majster Malek ste super dufam ze si vas sefovia vazia a ste aj dostatocne ohodnoteny lebo si to za svoju pracu zasluzite ste fantasticky👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@jozefzappe4926]

Tak to se vám povedlo fakt nádhera pánové 👌

[@ladislavkomarek2282]

Další surové video. Díky mistře. Už se těším na další. Jen tak dál 😉

[@otobondor-juyr1074]

Som vyučený mäsiar a veľmi rád pozerám tieto videa perfektný prístup k žiakom perfektné videá pri každom videu si vždy zaspomínam na krásne učnovské časy keď sme učili vykosťovať vyrábať salámy,šunky,klobásy 💯❤️❤️❤️na Pántoch v Rači

[@malaceskafarma]

Super video. Už vím co si krom jineho vyrobím na vánoce.

[@Martin-nu2sp]

Nejlepší recept na šunku! Díky.

[@liborrysanek2753]

Díky za inspiraci, váš kanál a celkový přístup k žákům. Nutně musím koupit ještě formu a napichovacku a jdu do toho s vámi 👍👋

[@karelhejny5281]

Ahoj mistře opět super video. Jen tak dál jste skvělí mistr a řezník.

[@dulek02]

Jde vidět že Míru to baví a že z něj bude dobrej řezník 👍

[@pepazdepa3595]

Míra je kolík a nebojí se rejpnout do Mistra. Někdy je to potřeba a líbí se mi, ( teda alespoň podle videa ) že to pan Mistr skousne. 😉

[@09berak09]

Někde ve videu Míra říkal, že se bude věnovat hlavně zemědělství..

[@danielkratochvil5545]

Skvělá Práce Jste Šikovní Kluci 👍👍👍.

[@tucnytulen6141]

Pekná práca ! Klobúk dole! Pozdravujem vás zo Slovenska. 👍💥💞🇨🇿🇸🇰

[@kubaseifert785]

Mistře,super videa 🙂 .Nepotřebovat vydělávat,tak jdu na další obor,sleduji všechny videa a závidim

[@CESTUJEMEOBYTNAKEM]

Skvela videa a mistr Málek je vážně PAN REZNIK. 👏👏👏👏👍👍👍👍👍

[@vaclavkubin7212]

Opět super video.😉Jdu koupit formu a musím vyzkoušet 🤣těším se na další videa. Jen tak dál. Jste super kolektiv.

[@jurajhanina4141]

Klobúk dolu pán majster,pozerám vaše videa a vždy ma potešia,ako sa hovorí,človek sa učí celý život,tak ja som sa niečo od vás priučil...ďakujem vám

[@lukasrulf6644]

To zase bude suprova prácička 👍👍👍👍

[@dadawall]

Krásná práce. Já si ten šunkovar asi vážně koupím. 👌

[@T.Pojezny]

Tak , a jdu si sehnat šunkovar. Mistr Málek a jeho parta nemá chybu . Díky za inspiraci kluci

[@armyrepelentcz4090]

Mazec nápad, že to dáváte na YT ! Skvělá atmosféra super přístup.Super video !

[@lukasrulf6644]

To je taková nadhera, ze se z toho asi zblaznim😀😀😀,brzo to musim taky udělat...děkujeme borci,fakt luxus!!!

[@sampodhorsky178]

Nádhera pánové, smekám!

[@jirinovotny1287]

Krásná prácička 😀 Jste borci Díky

[@MrJurajk24]

mnam, zase slintam..zavidim vasim ucnom ze maju takeho super mistra ..pozdravujem do Ciech ..

[@vaclavotava3033]

Pana Málek, jste vinikajicí misrt. Vaši učni mají veliký vzor. Jte super. Respekt a díky za další skvěle sestříhané video. Skvělá práce kluci a pane mistr

[@Crazykk_a51]

Fakt moc díky! Poslintal jsem celej stůl včetně klávesnice! Super práce! Máte všichni můj obdiv!

[@marcelsipula9902]

Pozdravujem Majster Málek! Opäť pekné video. Určite tá šunka chutila parádne. Pozdrav aj pre študentov zo Slovenska!

[@MichalAdamcik]

Nádherná Ústecká šunčička Mistře 👏👏👏 jste bezva parta 👍 kluci jsou každé nové video lepší a lepší 👍 jen tak dál Mistře Díky 🤝

[@michalprochazka2613]

Tak jedu koupit maso a jdu na to 👌 super video.

[@michalhavranek1985]

No klasická šunka je super a tady ta pražská vypadá úžasně. 😊

[@jarmilazachovalova8398]

Pohodový den přeji všem. Nádherné řemeslo, chlapci jsou skvělí nejen herci...pan mistr zaslouží metál 🥳... ať Vás všechny síla provází!!🙋🏻‍♀️

[@user-ez4zz5cw5w]

Super práce moc to kvituji

[@petramrvova54]

Dobrá práce jako vždycky❤. Taky si ji uděláme😉.

[@pavelhartman2644]

Super.ocividne nekdo neco umi.a uci to dalsi.bez rvani,sprostych reci.v klidu,pohode.prima porad.

[@GTSGTS-ty7fh]

Velice se mi libi jak se mistr chova ke svym klukum - mistr a i jeho kluci jsou velice sympaticti !!! Hezky pozdrav ze Svycarska a prosim porad takto dal!! Kluci - vazte si vaseho skveleho mistra - je fakt super!!!

[@sasosaso3548]

velmi pekne video.. len tak dalej.

[@OndraN92]

Dostal jsem z Vašeho videa hlad, tak jdu kouknout do ledničky a tam pražská šunka. Made my day :D. Díky za zajímavé video.

[@tondablumel553]

To nemá chybu,👍🏻

[@miroslavkaras5163]

Skvelá práca. Fandím vám. Ako kuchár si to o to viac cením a viem že poctivá gastronómia je nenahraditeľná.

[@Jajamilan]

Pěkné. Kluci umí. A co se týče šunky doma, tak mám přesně tu samou formu na šunku a přesně i ty zážitky u těch šroubů. Jednou jsem to povoloval a vylítlo to, sakra aůůůů. Tak nechť se daří Vám i učňům. 👍

[@Mario-kp8mj]

😃👏👍👌 chlapi, bomba video,parta simpaťakov 👌 šunka❗️❗️❗️

[@lukaskropac4933]

Kluci zase parádní práce. Umíte inspirovat, zítra dělám podle vás selský salám, snad se přiblížím vaší kvalitě. Masu zdar.

[@michalmucha1055]

Nádhera kluci🙂

[@jirikolacek]

Skvělá práce.

[@frantisekleiterman2082]

Hoši,tak to je MASAKR! Mé oči svítí radostí na tu krásu,kterou jste vyrobili😄😄😃😀

[@zdenekbudicek630]

Super prácička 👌

[@frantod100]

… ako vždy super, každá ďalšia časť je kvalitnejšia čo do obsahu taj aj kvality a podávané vtipnou formou, rád si u Vás večer oddýchnem po náročnom dni. Prajem veľa ďalších nápadov do videí . a predsa jednu nevýhodu tohto kanála musím povedať … po každej časti musím ísť do chladničky ✌🏻🤣

[@chevcz]

poprvé jsem koukal na premiéru a bylo to super!

[@petrvacik7265]

Zas jeden povedenej díl. Čekal jsem (pražskou) šunku od kosti lákovanou skrz krevní cestu a naloženou....... Ale pražská šunka je samozřejmě i konzerva, nebo lisovaná. Nu což třeba je to námět na nějakej další díl. V každým případě díky za to co děláte.

[@samhawkins3847]

Minulý týden přišly dvě formy. Před 4 dny jsem naložil maso. Dnes odpoledne jdu do toho. Těším se jako malý kluk :-) Děkuji za perfektní videa. Ať se daří :-)

[@ivanbaier8295]

Vynikající práce rukou hoši !

[@tomasveliky6161]

Super video, krásná šunka, šikovné ruce a i sranda byla. A přes 1000 lidí na premiéře je třešnička na dortu. Jen tak dál 👍

[@forman4024]

Vyráběl jsem šumku v šunkovaru , ale bohužel bez špeku a tak musím skusit udělat moc se těším na výsledek. Určitě bude perfektní jako všechny Vaše recepty které jsem už udělal. Díky za novou inspiraci.✌🍗🍗🍗

[@martinkubin5931]

Robím skoro tak isto akurát nedávam to sadlo...... určite vyskúšam tento recept 😉👍 nech sa darí

[@Stopinko]

Super pracicka , video nemalo chybu. 😉

[@jirimanasek9310]

Paráda mistře fandím vám kluci děláte to viditelně s chutí. Pocházím z řeznické rodiny u nás se dělala se všeho výborná byla nutrie nebo králík velmi suchá a libová a děda jí dával špekový rukáv to byl masakr. Jinak vždy to obírání třeba na krůtí když se dělalo deset velkých forem to byla práce na oleb... 😂👍🖖

[@andreaschaferova2550]

Takový Mistr je sen... Buďte rádi, že ho máte ❤

[@paulk5037]

Mňam 😋🤤, dal bych si . Jinak hoši jsou šikovní . Je vidět od koho se učí .

[@hajeckycyklista1240]

Super další recept do této formy :) Ještě že jsem si jí před lety koupil.

[@lucistnikzhajecku-2452]

Šunka vypadá krásně.

[@pepazdepa3595]

Premiéru jsem prošvihnul, ale i repríza je super. Hned jak mi dozraje Herkules a uvolní se lednice, pustím se do výroby. Zkoušel jsem vepřovou šunku, kde je koření a moc mi nešmakovala. Na tuhle se ale opravdu těším. Pane mistr, dávám 👍.

[@marekmagera9269]

Dobrý večer prajem majster

[@stevo6049]

Doporucujem vydavat videa o 8.00 rano lebo zas budem mat dlhu noc bez spanku, pokazde dostane clovek chut na zradlo a potom sa neviem zastavit, a ze vecer sa najlepsie chudne😃 hlavne pri vasich vydeach👏👏👏

[@Mario-sq8sy]

Zdravim ..to zacvaknutie pružinou som tiež zažil .... A svätá pravda,bolesť statočná .... Váš recept na túto šunku vyskúšam určite

[@kuba7971]

Tenhle díl měl všechno! 👍

[@alexjorg2740]

Krásna práca chlapi, teším sa na dalšie diely!

[@palmiccz]

Sem tam cet "tesim se na dalsi diety" 😂

[@cpt_fury892]

Perfektný úvod 👍👍👍 chlapci to zahrali skvelo 👏👏👏 ... Oskar pre nich 🥳

[@mirozbiro2198]

ale na sváču čekaj čtyry dny

[@jindrich561]

Zdravím, tak dnes jsem dělal podle vaší receptury šunkáč, a super. Akorát se mi usadila šťáva pod slupkou kolem masa. Ale poprvé je to dobrý, beru to jako úspěch. Až to sprdnem, udělám šunku😃

[@martin-hh4ts]

Konečne som sa dočkal. Takto mi sliny ešte netiekli 😀

[@marcusaurelius1511]

Opět luxusní práce ze které vzešel luxusní výsledek.

[@peterduran5678]

Úzasne!!! Mate super videa😃😃😃

[@_autopujcovna_DailyCar.cz_]

PražskoÚstecá šunka vypadá luxusně :)👍

[@romansmitak5376]

Kucí, moc dobře jen tak dál😁

[@domacipivo]

tohle je bomba!

[@antoninkuzmanic3641]

Když se řemeslo dělá srdcem tak je to opět prudce žratelné 🤣🤣 šikovní kluci ať se jim daří 😉

[@vildas.5725]

Jako milovník šunky, ti za tohle musím poděkovat, je fajn vidět pořádný chlapy u masa a né žádný tintítka, respekt a pokračujte v tom co děláte !

Díky moc

[@stepanvopat2162]

Dobrá práce Mistře. Zkoušeli jsme domácí šunku a skládané šunkové koleno (na to byste se taky mohli s Klukama kouknout) v malém plastovém šunkovaru od české firmy. A rozhoně to má něco do sebe domácí šunka.

[@hlubko2]

nasledovat bude skladany bocik dufam . pekna praca

[@viktorkrmelin9192]

Super,kdysi jsem krájel kýtu na kostky,pak napichoval,vrátil jsem se zpět do kostek,vymíchat jak klobásky,přidávám lžíci medu ,to sádlo mě nenapadlo,příště tam půjde.Dík za Inšpiraci

[@stefantomasek4794]

Super video maso je maso

[@raksos100]

sakra hošani, jsem po operaci, nemůžu tohle jíst. Ale slintám a těším se až budu zdráv a doma to vyrobím. Hranatý nerezový lis na šunku mám z doby, kdy vy jste ještě nebyli na světě. Tohle mi ani doktor nemůže zakázat, tohle je medicína, díky hoši.

[@marialisivkova8107]

Chlapci ste perfektni

[@oliverkokot4381]

Pěkná prácička

[@MrLukeriha]

Kluci jsou strašně šikovní a Vy jste asi nejspíš skvělý mistr. Krása borci!

[@viktorhokes5610]

hlavně Eda

[@JA70623]

Super chalani tak toto bola pecka. 👍

[@jiriweinlich5065]

Díky!

Diky moooc👍

[@panmrzy]

Jste frajeři hoši.jen tak dál.

[@paveltrachta]

Luxus :)

[@BEGMr]

Paráda.

[@danamatouskova2747]

Teda, to je parádička! Pokaždé slintám😅😊

[@josefkolda4312]

To zase Pražáci vyrostou 😂super mňamka i bez rohlíku stůl snad přežil bez úhony 😅👍👏👏👏

[@labrda9411]

Několik let jsem dělal dušenou šunku v šunkovaru. S kořením, medem aj. Recept na Pražskou šunku znám dlouho, ale nezkoušel jsem jí. Ochutnal jsem ji kdysi z plechovky a byl jsem docela zklamán. Připomínala mi víc Lunchmeat, než nějakou extra pochoutku. Proto mě její výroba ani nelákala. Ovšem když jsem ve videu viděl, jak se všichni oblizují od ucha k uchu, jsem jí zkusil vyrobit. A dobře jsem udělal. Bez jakéhokoliv koření je prostě vynikající. Voňavá, šťavnatá, prostě výborná. Přitom je s ní paradoxně podstatně méně práce, než s dušenou v šunkovaru. „Vařím“ jí v zavařovacím hrnci, který za mne hlídá teplotu i čas, takže to jde samo. Jen díky naložení do láku potřebuje delší dobu na výrobu. Ale určitě to není nic, co by mohlo vadit.

[@piskotmrkacek]

Je to radost👍😉

[@miblack6098]

Nie je čo komentovať ,dokonalosť sama o sebe. Len tak ďalej Pánove.