Pâte sablée salée au parmesan en 3 minutes

Ingrédients
220g de farine type 55
125g de beurre froid
80g de parmesan
3 pincées de sel
1/2 cuillère à café de piment d'espelette
1 jaune d'oeuf
3 cuillère à soupe d'eau glacée
Sabler les poudres avec le beurre avant d'ajouter le jaune d'oeuf puis l'eau.
filmez la pâte et placez-la 1/2 heure au réfrigérateur avant de l'abaisser.
Vous pouvez remplacer le parmesan par 40g de farine
Vous pouvez aromatiser votre pâte avec de l'ail, du thym, du basilic... Bon appétit