Паштет куриный в автоклаве. Мальковский Вадим

[@VadimMalcovsky]

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: RuTube * rutube.ru/channel/24662983/ ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 С нетерпением жду!

[@rekarada2010]

Понравилась приятная консистенция. Буду делать! Вам новых вкусных открытий!🎉

[@VadimMalcovsky]

Спасибо и вам удачи.

[@smartbonnie]

Классное видео, паштет наверняка очень вкусный, спасибо за рецепт, непременно повторю

[@VadimMalcovsky]

Рад, что понравилось. Паштет действительно вкусный, но трудоёмкий в приготовлении. Удачи.

[@dfgdfg1959]

Попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо за рецепт

[@VadimMalcovsky]

Обязательно!! Это классика тех времён. Удивитесь разнице. Удачи.

[@VLHAMEDITATION]

Очень-очень круто! Спасибо огромное за рецепт, вдохновляет попробовать. По такому принципу, наверное, можно сделать хоть утку хоть кролика. По поводу некоторых комментаторов которые пишут что им не комфортно без голоса - не обращайте внимание на таких, всё на высшем уровне. Удачи вам!

[@VadimMalcovsky]

По поводу иного мяса Вы правы, как и по поводу всякого рода "глашатаев." Благодарю.

[@Илья-у2ь2х]

Контент норм, хорошо, что нет трёпа на заднем плане, а только приятная музыка, так что лайк смело.

[@VadimMalcovsky]

благодарю и рад, что понравилось.

[@ArtKlu37]

Уважаемый, спасибо за вдохновение и рецепт. Обязательно попробую! Огромное вам, гастрономическое ура.

[@VadimMalcovsky]

Паштет зачётный. Удачи.

[@АлександраФедосеева-в7щ]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли такое количество масла чем то ещё заменить?! Уж очень жирно для меня

[@VadimMalcovsky]

В этот рецепте итак масла в ДВА раза меньше, чем по тому советскому ГОСТу. Просто кладите меньше масла по своему вкусу. Полагаю, что вы найдёте свой компромисс. Удачи...

[@НиколайДавнич]

Доброго времени суток. Сколько банок 0.5 получается? Заранее благодарю за ответ

[@VadimMalcovsky]

В этом автоклаве 24-26 банок.

[@LilianLi-fq4dc]

Скажите пожалуйста а в кастрюле можно банки кипятить?

[@VadimMalcovsky]

Не совсем понял вопроса. Вы хотате сделать без автоклава?

[@LilianLi-fq4dc]

@@VadimMalcovsky да,в кастрюле с водой,как бы стерилизовать,у меня нету автоклава

[@VadimMalcovsky]

Можно стерилизовать обычным способом в кастрюле или в духовке, что лучше. НО, хранить ТОЛЬКО в холодильнике и НЕДОЛГО (до месяца). Удачи.

[@LilianLi-fq4dc]

@@VadimMalcovsky а в автоклаве дольше чем в кастрюле хранится?

[@LilianLi-fq4dc]

@@VadimMalcovsky спасибо большое!

[@MilaG78]

Курица отваривается просто в воде без ничего? Ни соли ни перца? Морковь с курицей можно сварить? Луковицу для вкуса не нужно добавлять?

[@VadimMalcovsky]

Всё в текстовой версии. Удачи. Рецепт не догма, можно и с луком, если душа требует. Варить морковь можно с курицей и это хорошее решение.

[@НиколайРогин-ж8б]

Куриное мясо варёное -изначальный вес 5 кг. или уже снятое с кости???

[@VadimMalcovsky]

Без костей. Чисто мясо.

[@kursant73]

Сколько срок хранения у данного продукта и какие условия хранения?

[@VadimMalcovsky]

Это слегка изменённая по составу промышленная рецептура. У меня хранится при комнатной температуре до года. Далее не знаю, т.к. обычно съедается.

[@воваворонов-л7щ]

добрый день. а если нет автоклава, чем его можно заменить?

[@VadimMalcovsky]

автоклав нужен только для консервов длительного хранения. Для употребления в течение недели используйте духовку, варите в оболочке в кастрюле и т.д. Способов довольно много. Паштет будет даже вкуснее, но долго не хранится и хранить только в холодильнике.

[@воваворонов-л7щ]

@@VadimMalcovsky спасибо большое за ответ.

[@VadimMalcovsky]

да не за что.. Вот пример malcovsky.su/2021/12/14/pashtet-kurinyj-v-obolochke-po-sovetski/

[@ЛюдмилаЗавадовская-е3я]

❤😊😊

[@VadimMalcovsky]

🙂

[@StepanTezyunichev]

Однородная эмульсия с костями %) Но это мелочи. Мне понравилось, что в результате нет бульона и структура однородная.

[@VadimMalcovsky]

Какие кости? Вы о чём? Их там нет, как и шмыгающих собачек и летающих крокодильчиков..

[@МаринаДыкина-ь3й]

Спасибо за мастер-класс. НО☝️ Когда работаешь на кухне и видишь интересный контент и включаешь, и не слышишь голоса, а только музыку - это просто музыкальная нудная пауза. Спасибо, но бесполезное для меня. Хотя сначала было интересно. Вы поняли мысль? Я работаю, слушаю, учусь. Но Вас не слышно, а повторно- следующий контент сменит просто музыку. Лайк не получится. Пользы нет Несмотря на все Ваше мастерство ... Наверное .

[@VadimMalcovsky]

это ваше мнение. У других другое мнение. Можно после начала просто убавить или выключить громкость. Удачи. Лайки мне не нужны. В том числе и Ваши. Вы поняли мысль? Голос мой нормально слышно, а когда музыка в ролике, то голоса нет. Не придирайтесь. Вас много, а я один.