Paštiku, kterou budete milovat! | Játrový lahůdkový salám

[@danduchek7296]

Jako fanoušek řeznického řemesla jsem rád že jsem narazil na Mistra Málka. Jste frajer už jak předáváte řemeslo dál, což je dneska vzácnost. Perfektní videa.

[@janlinek8225]

Krásná prácička kluci👍👍👍

[@jurajgurgol7250]

Vašu čistú prácu je radosť pozerať. 👍

[@jardam.8600]

Pěkné. Měl bych návrh na bůčkovou paštiku. Měl jsem ji vždycky rád, ale skutečně dobrou jsem jedl snad před 30ti lety. Kdybyste ukázali, jak ji udělat poctivě, to by bylo bezva. Jinak, kluci jsou šikovní. Věřím, že z nich budou dobří řezníci ;)

[@martinhanzlik5341]

taky se priklanim k buckove pastice.

[@kejko111]

Tiež som za poctivú bôčikovú paštétu.

[@janatrnovcova8232]

Však bôčik upečiem a preženiem kutrom...ak ho nemám, tak všetko prepečiem, prebehnem ho na mixéri a na cibuli , sterilizujem na 95°c cca 30.min

[@romanjarolim4278]

Bůčková paštika mi taky chutná a zrovna tak bych přivítal recept na pikantní pomazánku Matěj. Sice to dělá Hamé, ale stejně mi chutná :)

[@michaelkiss4125]

Jo paštiky ty já rád. Kluci parádní prácička. Já mám rád paštiku od Od Slámy z Bíteše. Hlavně ta lahůdková je parádní. Ve skle, spoustu masa. Sice dražší, ale když chutná. Mám hlad 😀😀😀

[@saummur]

Který učeň by nechtěl takového mistra. Skvělý přístup k učňům, respekt a jako vždy mistrovské dílo.

[@honzakostruh]

Krásná práce! Měl bych návrh na další téma, a sice bourání jehněčího/skopového. Jinač díky že jste!!!

[@georgeol6389]

Já bych si dal zabijačkovou paštiku. Ta se dělá doma tak je to pro všechny možné vyrobit v domácích podmínkách. Mám rád zabijačku je to takový malí svátek. Jsem od fochu ale nikdy jsem ji nedělal nebyl o ní moc velký zájem. Perfektní video řeznické řemeslo mám rád ať se borcům daří.

[@joudajoudis]

Přiznám se, že paštiky vůbec nejím, nemám je rád, dovedete si představit, jaké to bylo na vojně, kde jsme dostávali paštiku téměř obden jako studenou večeři 😁 Na video jsem se ale stejně podíval, je to relax, hoši jsou pohodáři, hlavně Míra už je mazák. Vypadá jako kluk k práci, statkář a ještě řezník, jestli se nezvrhne a nezačne třeba chlastat, myslím, že z něj vyroste dobrej borec užitečnej sobě i okolí...

[@kamilfingr371]

Kupec, řezník a sedlák v jedné osobě :D

[@joudajoudis]

@@kamilfingr371 Kdepak, to byl jinej šmikač, na toho platil akorát děda Lebeda 😁

[@kamilfingr371]

@@joudajoudis Bývalý námořník, co o sobě tvrdil, že spí jako na vodě. :D

[@joudajoudis]

@@kamilfingr371 Á, je vidět, že pán je znalec!

[@hartman12349]

joudajoudis - i kdyz ta KDckova pastika nebyla nic extra , tak proti tem dnesnim srajdam to byla delikatesa :-) , ale je fakt ze veprovka s kusem masa ve vlastni stave a sadlickem to nebyla , ten druhej rok na vojne byl hroznej , ja se ze 75 kg dokazal vyzrat na 116 kg :-) , a to jsem jen tocil dozorciho roty , a jednou tydne dozorciho kuchyne :-) , patrne se mi uz nikdy nepostesti prezrat se obranejch hovezich zeber z polevky , odhadem 2 kg masa , temer pulka cestveho chleba ( jinak se jedl 3 dny starej ) , a kelimek plnotucny horcice , pamatuju si ze jsem asi 3 hodiny lezel jak prase nemohl se ani hnout , ale stalo to za ten zazitek :-)

[@Jajamilan]

Pěkná prácička. Dříve jsem měl rád tu játrovku se špekem v pozlátku. Dnes je taková tuhá gumová. + Like

[@stormik]

Taky si pamatuji, byla vynikající

[@kamilfingr371]

Zrovna včera jsem si koupil kousek takový paštiky k večeři. Jako jíst se dala, ale nadšenej jsem z ní nebyl.

[@bluupelagos2408]

Moc supr tím, zlatí kluci a top mistr.

[@koronarni4830]

Nikdy jsem nechtěl dělat řezníka, ale už od mala miluji tu krásnou vůni, která se lynula z maso-uzenin, slast ♥ jsem rád, že na tato poctivá řemesla se nezanevřelo

[@jirihorak594]

Božské, kluci děkuji ..

[@RAJDA84]

Pane Mistře, mně by hodně zajímal osud učňů, co skončili teď. Jinak všechna Vaše video jsou v topu. Ať žije řemeslo

[@He.Mi35]

Jo zavedeme nový resort, Ministr řeznictví a masné výroby 😂

[@RAJDA84]

@@He.Mi35 hups, překlep. Stane se. Děkuji za upozornění

[@petrrubas4549]

Moc pěkná prácička :). Chovám ovce, tak dělám z jehněčích jater, plece, jazyka, trochu plic a samozřejmě tučný vepřový ořez + koření.

[@drahomiranemethova4913]

Bezvadná práce a super učitel 👍👍👍a kluci šikovní, jen tak dál 😇😋

[@prazskalesenarska9551]

Tak teď jsem se vrátil o 20 let zpět vzpominkami na babiččinu pastiku ve sklenicích. Když jsem se do ní pustil, 0,7 litru vydržela max. den. Snídaně oběd večeře, vrstva byla zpravidla stejně silná jako krajíc.

[@tomaskundrat7704]

Zdravím mistře včetně pánů kluků👍, tak Vám děkuji, bo mám opět hubu plnou slin🤤. To si musím zkusit vyrobit v domácích podmínkách.

[@MichalAdamcik]

Super Mistře 👏 o víkendu se chystám na paštiku tak recept je jasný 👍 mandlovou už jsem zkoušel a pecka 😉 Díky

[@vaclavaksamit7637]

Moc pěkná prácička chlapci, jste borci.

[@christianweissman1370]

Zdravim maestro 👍 jatra jsou jiz pripravena tak uz nas nenapinej😁jeste 75 minut to asi nevydzim fandim jen tak dal tolik lajku bez videa ty jsi Pan Magic Mistr👌a pak ze severni vitr je kruty😋

[@marcelkarch3972]

Nejlepší je ta o které víte z čeho je doopravdy dělaná..... ještě trošku muškátového oříšku by tam mohlo být.ale skvělá pracicka jako vždy 👍👏

[@simonaklierova4468]

Vypadá to fakt moc dobře

[@lukasrulf6644]

Zase slast pro oči a můj žaludek!!!😀😀😀 Krásná práce,žádný náhražky a další blbosti...Děkujeme MISTŘE ..

[@chillifarmer8402]

Děkuji za recept :)

[@panPippi]

Krásná práce! já vždycky u řezníka pasu po husí paštice, ale málokdy mám štěstí.

[@antoninbielik3959]

Míra jede, nová hvězda tohoto kanálu po boku Pana Mistra 👍

[@pawwuk]

Májka, svačinka, búčková, pečeňová paštika...hlavne ma zaujíma zaváranie týchto pokrmov do pohára a trvanlivosť...ešte nejaký poctivý lunchmet by som si rád pozrel :) ďakujem mistr za tvoju tvorbu :)

[@pawwuk]

Aha lunchmeat si už robil video, toto určite vyskúšam...

[@rolf8660]

Perfektní práce, kucí šikovný 👍

[@Martin-nu2sp]

Díky! Jak dlouho ta paštika vydrží? :-)

2-3 dny když se otevře, jinak bych řekl týden při teplotě do 5C

[@forman4024]

Vypadá to moc hezky, nejlepší paštika kterou jsem jedl-s portským a kuřecí játra.

[@huskydody8752]

Pekná pracička priatelia

[@zd3n3kp3kar5]

Vypadá moc dobře 🤗

[@christianweissman1370]

zdravim maestro 👍 O5 krasa strida nadheru jsi me vratil do detskych let se olizuju naprazdno😁diky moc

[@luky10zs]

Já mám nejradši Francouzskou paštiku. Extrémně jemná a krásně roztíratelná skoro jako pěna. Na tu bych od Vás hrozně rád viděl recept :-)

[@dajosoba.3263]

Pěkná prácička

[@jindrichvasut9813]

Už se těším , až si vyrobim pastiku. Díky za pěkné videa.

[@kingbacker]

Další skvělá práce....Vaše videa si nenechám nikdy ujít 😇

[@dominiccolaiacovo5949]

Mistře tak to je čistá krása jste borci 😊 kluci se musí vždycky těšit na týden praxe s Váma 😎😊

[@vaclavstraka3595]

Opět provokace !!! Ale tuto paštiku si nejspíš doma udělam !!!

[@jenyk-of3nk]

Krásná práce ,pánové. Dělám jí podle knihy taky tak,ale narazim jí do obalu NaloFaser 60/55 ,a před uvařením,jí na dvě hodiny lehce zaudím na hruškové štěpce. To je potom pohádka....

[@Petr1331]

Luxusni a jednoduche👍

[@tomaskopp9071]

Jste super, jako vždy paráda paštiky já můžu 😉

[@josefstanek796]

Vynikající prácička.

[@darinaszymeczkova3521]

Kluci jste skvělí, těším se na další video!

[@janbartos1697]

Už se těším 👍😄🤤 Honza z Liberce

[@janbartos1697]

Parádní práce 👍🤤😁a super video tak jak má být.kazdy video hned zkouknu jak jen to jde.diky za inspiraci.Honza z Liberce

[@michalfridrich9065]

Opravdu zeru kazdej dil:) strasne miluju Matěje jako pastiku ikdyz to uz asi pastika ani neni,ale tak moc bych ji chtel umet udelat doma,prosim mistre zkuste s vasi vernou druzinou Matěje:)))

[@josefmaly259]

Boží 🥰

[@balounek100]

Jakou koliv hlavně že výborná

[@danielajanovicova7141]

Ahoj, ahoj, ja Vás zdravím, paštéta vyzerá super a určite tak dobre aj chutí, mame novu inšpiráciu, skúsim urobiť, napíšem, ako sa byfarilo😄. Rada som Vás znova videla, drzte sa, ste veľmi šikovní 👍😉😉

[@michalhavranek1985]

Asi nejvíc v topu jsem jedl domácí husí s brusinkama jinak doma si dělám všechny možné paštiky ,ale vyzkouším rád i tento recept

[@Protetik85]

A zasa krasna pracicka Mistře. 🤤😋

[@marekstofila1193]

Míra je mazák,ten už to vaří od oka.🤣🤣🤣 Mám to měřit 🤣🤣🤣

[@marianolejnik7534]

super video

[@pavelklubal5295]

Mistře nádhera palec nahoru. Jen se chci zeptat jak dlouho to vydrží ve skle?

[@lukaskuchar5973]

technicka otazka - do studenej vody aj ten pohar zo skla? nepraskne? pytam sa, bo zajtra idem robit z kralika (kludne potom poslem recept, ak bude dobra 😊)

[@nasranek1]

Jen malá faktická poznámka vynásobí třemi a vydělím stem - jinak mám výsledek pro 300 kg. Jinak zase výborná prácička.

[@giorgiocorleone2747]

Jo, jo...ale oni uz su sehrana parta. Mira vedel jak na to.

[@jirimanasek9310]

Mňam mistře a hoši. Moje nej paštika je hrubá zabijačková skleničková a hlavně od řezníka

[@jirkavejrosta1486]

No tak tohle vypada opet nadherne. Taky bych mel doma neco podobneho spachat. :)

[@kejko111]

Zdravím chlapci. Super paštika môže byť vždy.

[@alesprochazka7472]

Jsem velký fanda. Mužete udělat jeden díl jak dělat Pepperroni salám. Je to po celém světě neužívanější topping na pizzu a také nejlepší a u nás kompletně ignorovaný. Obdivuji váš kanál a vaší snahu spřístupnit toto řemeslo lidem.

[@mk6022]

Pepperoni je stejny jako u nas paprikas- coz je de facto vysocina s pridavkem sladke a trochou palive papriky.

[@JanBono]

Dobrý deň prajem..super video,teda ako vždy 👍👌...kde sa dá tá vaša knižka kúpiť? Ďakujem...

[@riven1975]

Chalani super👍, skúste nejaký receptik na luncheon 😁... Chcel by som do konzervy ale asi by šiel aj do skla alebo obalu? Umelého?.. Držte sa

[@predyd]

Dělám skoro stejnou ale používám vepřový lalok má idealni pomer tuku masa na tu pastiku. Kořeni dávam ještě muškátový květ a ořech + dcl dost vývaru protoze by mi mixer takhle husté dílo nezvládl.

[@jirikolacek]

Jako vždy super video. Dalo by se to nějak udělat bez kutru?

Ano, paštika jde udělat v kuchyňském robotu nebo tyč mixerem

[@christianweissman1370]

Maestro pamatujes na metsky salam z NDR? trochu mi to pripomnelo👌mozna novy namet tedy jestli si ho uz nedelal jsem porad novackem na tvem kanale bohuzel nevidel jsem vse jdu na dalsi video😋 reznikum zdar a reznicim obzvlaste❤️

[@mariemarie2274]

za ten metský bych se také přimluvila, babička mi ho vozila z NDR, a do dnes na něj s nostalgií vzpomínám

[@radovancermak5454]

Dělám pastiku z ježčích jater to je lahůdka

[@radocekan9916]

Opýtam sa na akom tuku tu cibuľu smazil ja okrem stuzovania pečene ju aj namacam v sladkom mlieku všetko dobre vám prajem celkovo pekne videa a práca

[@dvorakjiri200]

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Citace z jednoho filmu : " Vy nás ale zásobujete pane Karfík.". Během prázdni jsem nezvládl vyzkoušet všechny uložené recepty, a už je tady erupce nových. Játra mám rád v jakékoli podobě a paštiky zvlášť. Jeden z předchozích komentátorů si tady vzpomněl na vojnu. Ale já tu klasickou játrovou paštiku v konzervě, na chlebu, posypanou cibulí chuťově nadřazoval nad pokusy našich automechaniků, kteří si hráli na kuchaře. Kuchaři si hráli na automechaniky. A při vzpomínce, kdy jsem poslední asi tři měsíce chodil obden do stráže, z mladými bigoši, jako velitel, závodčí. To jsme se z kamarádem střídali. Kdy jsem jim asi po dvou strážích po příjezdu na muničák zabavil náboje, protože jinak by se postříleli navzájem. A fasovali jsme do stráží Trenčianský párok z fazulou. Tři druhy, které se lišily jenom barvou obalu? Podle data expirace. Párok hnus, ten se okamžitě vyhodil, protože chutnal jako pytel drdin.

[@MrJancicii]

dobrý deň, mohli by ste niekedy ukázať salamu Herkules?

[@JozefBreda]

Játrovu nejvíc. Nejlepší byla domáci ze zabíjačky, ale nevím recept. Chci se zeptat jak je to s tou pragandou, používat nebo limitovat?

[@Ash-kc7ke]

Paštika famózní 🎉nevím jestli se někdo už neptal, co to je za knihu (normy), dá se někde opatřit, nebo je to jen školní učebnice? Todle je fakt klasická paštika, jak jí znám ještě za “komárů” Dík za odpověď ❤

[@carlopedersoli157]

Skvělý. Paštiky miluju všechny možný, ale straním se produktů od Hamé.

[@Jarmil-Kob]

Protože jsou hnusný, nebo Babiš?

[@carlopedersoli157]

@@Jarmil-Kob Trefil jsi to, protože jsou hnusný. Jinak když je to dobrý tak je mi naprosto šumafuk kdo to vyrábí, ale nejlepší jsou přece jen domácí jako všechno jídlo. Například Májku od Hamé nežral ani můj Bojar což je sibiřský kocour.

[@carlopedersoli157]

@@peterpeter377 Z čeho usuzuješ, že neumím vařit? Kdybych měl kutr tak si tuhle paštiku od mistra Málka hned zítra udělám. Jinamy s Bojarem nic od Hamé nekonzumujem.

[@Jarmil-Kob]

@@carlopedersoli157 I od Hamé se dají sehnat slušný výrobky, jen se nesmí kupovat ten levný šunt. Hamé dělá třeba paštiky pod jiným názvem a ty nejsou vůbec špatný.

[@carlopedersoli157]

@@Jarmil-Kob Pravda.

[@vladimirpicka7251]

Mistre pěkně prosim našel by se ve vašem umění recept na vymazlenou domací zvěřinovou paštiku pokud možno bez kutru..

[@He.Mi35]

Dobrá prácička, ale snad jen, že můj kuchař dává do paštiky mandle 😂😂

[@lukasmodrovous9167]

mechanizace manualni .a bez solaru a vetrniku . ☝️👍

[@milankalvoster9964]

Znova parádne video 😊 ja by som si rád pozrel výrobu kačacej paštiky 😊🦆

[@kajaplchout7058]

Už nikdy kupovanou paštiku 👍👍

[@jirimarsalik4157]

jatrova pastika je super, jatrovy sur, breselska ... ale pro me absolutni top, uplne mimo meritko ostatnich pastik je kachni "foie gras"

[@snapi2173]

Bravčové mäso na paprike 👍

[@VBcko]

Já ❤ s brusinkami. Mám dotaz na Edu. Jestli měl na sobě při tom klodržkopádu páteřák?

[@danieladam8069]

Zdravim, dalo by se misto vareni i vyudit? Nebo je potreba vzdy uvarit? A pak treba 2 hodinky udit pro chut? Dekuju

[@pleskacpetr3733]

Domácí je domácí,ale já mám docela rád i paštiky od Alimpexu Maso i když vím z čeho se vyrábí a ta surovina když ji vykládám s kamionu nevypadá moc vábně,ale výsledek je překvapivě dobrý! Chuťově lepší než od Hamé to jsem porovnal osobně.

[@stanislavkasman1134]

Krasna pracicka,husi a kachni pastika,by byla tez fajn.

[@proper3130]

doufám, že brzo plánujete vydání nějakého merche!

[@danielcrla5171]

Zdravim, muzu se zeptat, co je to za knihu z ktere studujete? Diky

[@YIPI-KAY-YEI]

Mireček "ANO" 😀

[@kamilfingr371]

Mistře, máte informace o posledních absiolventech? Páťa a další?

[@davidlala5795]

tak ja bych teda rad takovou tu megajemnou francouzskou jatrovou

[@hlobatom]

to je zase gastroporno 🙂

[@jiribrk1832]

v té sklenici To vydrží jak dlouho ? Cca ?

[@brunoludke3124]

Jak jsem zaslechl slovo Mireček, tak jsem si hned vzpoměl na Mirečka from Bujumbura...:D

[@jaromirkopriva2337]

Paštika s divočáka? Ten má skvělé játra...Všeobecně bych rád viděl, co jde udělat všechno z mysliveckýho práva...

[@hankka98]

co takhle paštika z pečeného masa? Jinak nejradši mám tu,nebo s brusinkami či mandlemi :)

[@jancizmar212]

Zdravim Mistře co takhle šunkové lisované koleno? Uděláte prosím děkuji

Ano uděláme 🙂

[@kamilfingr371]

@ Už teď slintám jak bernardýn.

[@lenkahanecakova5790]

Ahoj Mistře,kde seženu knihu?

[@bimis9145]

Vzal bych kluky do lesla na medvědi česnek a udělal paštiku s touto výbornou bylinkou. Ale to až příští rok.

[@josefmaly259]

Pane mistr, jak by šel v domácích podmínkách nahradit kutr?!? Mixer těžko🤷‍♂️ Co? I když bych ho dal na min. otáčky… Prosím poraďte- díky Pepa

[@marcelkusy7120]

Taky by mě toto zajímalo. Děkuji

[@dominikmucha9721]

Mlýnek na maso a dvakrát bych to nechal přemlýt.6 šajba a potom 4?.🤔💪

[@joudajoudis]

To je jednoduché, kutr lze nejlépe nahradit jiným kutrem! 🤣

[@hlobatom]

nej paštiku jsem jedl co jsem si udělal sám. sice obyč vepřová ale s koňakem :-) :-)

[@m.cermak7107]

Otázka :) když nemam kutr (což myslím ze většina lidi doma nemá) můžu to umixovat? Třeba s ledem?