Poctivé domácí špekáčky trochu jinak. Jak vyrobit domácí buřty.

V dnešním videu si uděláme domácí buřty.
ingredience: vepřové libové 2kg
vepřové tučné 2kg
hovězí libové 4kg
ledová tříšť 2kg
řemenové sádlo 2kg
koření na 1kg: sůl 20g
muškátový ořech 0,5g
černý pepř 2,0g
sladká paprika 1,5g
EMAIL ► [e-mail]
HUDBA: kzbin.info...

[@Shakyrass]

už jste nám chyběl :-* Vám všem pevné zdraví

[@jannovak6806]

Jste úžasně pozitivní příjemný člověk, laskavý šikovný, veselý, mlsný a byl to fantastický zážitek se dívat... blahopřeji k synovi a dávám lije, ať se Vám daří... Děkuji...

[@eva_play8652]

Добрый день,смотрю ваши ролики,интересные рецепты.Хороший сын,здоровья вам и всего хорошего ;)

[@pavla3345]

Jo, kdo není líný, tak se má fajn. Proto si doma s manželem už léta děláme své výrobky, (masné výrobky, pekařské i cukrářské, mléčné - kefíry, jogurty, tvaroh, lučina, mascarpone a spoustu jiných věcí, kupované nestojí za nic. No buřtíky jsem ještě nedělala, jitrničky, klobásy a salámy ano - a byly vynikající, tak musím zkusit i ty buřty. Díky za video a recept s postupem, paráda :D

[@zdenekslanetz9639]

Huráá, Nové video 🙂 Přeji hodně štěstí a zdraví malému, ať je stejně šikovný jak Otec 🙂

[@svatoplukdolezel868]

Velmi hezky natocene a hodne inspirujici 100% vyzkousim

[@hanicekkorcova8319]

Hodně zdraví vaší celé rodině a hurá další videa.

[@zlatozezeme2656]

Gratuluji a vše dobré. Je to radost se dívat na věci když se dělají pořádně.👍

[@dalos7225]

Skvělé video. Ať se malému, i tobě daří. Děkuji za video.

To je dobře že jsi zase začal točit. Recept a video super jako vždy. Ať se daří.

[@denisacuprova1601]

DENISA super špekáčky ti jsou moc dobry mnam dobře to udělal

[@smellsak]

Super, nové video. Víťa byl těhotnej, proto netočil. 😂

[@jumper3118]

Už jsem si řikal co je s Vámi, tak hodně zdraví Vám všem a zase u nějakého videjka o masových výrobcích, like a díky za další video

[@vaclavstefl1647]

Hodně zdraví Vitku a hodne radosti v rodině. Děkuji za recepty teď už je já hlupák vidím v popisku

[@jankuchynka507]

Super video a hlavně at je klučina zdravý a děla vám radost

[@janjakubik4490]

Super krásně spekacky

[@milhausff]

Super určitě vyzkoušim 😉✌️👍

[@koutis100]

gratuluji k prckovi a přeji hlavně zdraví

[@jirisabek9532]

Zdravím Vítku,jsem rád že jste zpátky. Ať se daří celé rodině a nám přeju hodně nových uzenářských receptů. 👍😉

[@ivabenesova4187]

Super video,Vítek je krásný,přeji hodně zdraví celé rodině.Těším se na další video.

[@garabikroman]

Jsem rád že už zase točíš. Těším se na další videa. Hodně zdraví tobě a celé rodině 👍😉

[@tomaszahorovicky6102]

Tak se uvidíme u ochutnávky🤣🤣🤣jinak vypadá to skvěle👍

[@bobfazol8847]

Welcome back maestro Hodně zdarví a štěstí, chápu odmlku, není větší štěstí a radost

[@jano.konecnik]

Gratulujem a veľa zdravia a šťastia prajem

[@jojobabusa5047]

Jeej, gratulujem, určite bude po tatinkovi!😊 samozrejme super video, som rád že pokračuješ.

[@kacerhomebeerbrewing]

Gratulace cele rodine!!!

[@jirisapik3269]

Pěkné video👍A buřty taky👍😉

[@madnessOFdementia]

Vela zdravia prajem celej rodine :)

[@M3rl1nHR]

JSem rád, že opět natáčíš :) Gratuluji k synovi a těším se na další videa :)

[@joseftrnka3393]

Děláš super videa.Jen tak dál.

[@jkdj4471]

Děláme si doma maďarské klobásy recept ještě od pradedecka, prostě luxuska. Buřty jsem zkoušel u řezníka, v Kauflandu, balené z Lidlu, v Albertu a z Glóbusu a všude hnus, posledne jmenovaný měl nejprijatelnejsi kvalitu jinak humus humus humus a většinou stal 1 burt mezi 15 a 20 Kč. Takže tak jak si děláme klobásky tak začneme i buřty už toho hnusu v obchodě máme plný zuby nedá se to žrát. Kdyby pan Doležal spekacky prodával tak bych se zastavil a koupil aspoň 2-3 kg než si uděláme vlastní

[@radkav2149]

Dobrý den :-) velká gratulace :-) a opět super video :-)

[@kruldaj]

Ahoj, super že už zase točíš :-) a malej je celej po tobě ;-) ať se daří

[@Vrenatko]

Už jsem začínal propadat zoufalství z toho, že nebude další video. :D

[@lubosskrivanek2543]

El Matador is back! Paráda, je to pro mě jedno z příjemných překvapení tohoto dne. Malej Víťa je fešák (ale byl trochu naštvanej mi přišlo :-) ), už teď se těším na další tvorbu!!! Takových fachmanů, jako jste vy s tátou není nikdy dost.

[@vitdolezal9503]

Trochu ho to nudilo, říkal jsem to asi 6x než se mi to povedlo 😁.

[@petrk4323]

Super video 👍

[@petrikk3986]

Konečneeeeee ☺️a gratulujem aj k synovi 🥰

[@cundr3605]

Mňáám na čundry základ :D Přejeme hodně zdraví :)

[@petrtoman2785]

Za mne gratulace k malému řezníkovi. U špekáčků se mi osvědčilo méně vody, ale záleží na mase, jak je šťavnaté. Dávám max 10% a dosahuji výrazné masové chuti i u starších výrobků vakuově balených nebo už rozmražovaných. Jednou jsem dal 30% vody na zkoušku, a pak byly buřty po 14 dnech bez chuti masa. Ať se daří.

[@ghosthauntcz9965]

Malý řezník do rodiny 🙂 gratuluji!..a jsem rád že si zpět 🙂

[@Moliier101]

paráda 👍

[@JanPodhajsky]

Krasnej prcek! Blahopreju :)

[@zdatel1]

óóó, na tohle jsem se těšil :)

[@pekos732]

Ja už myslel ze jsi skončil. Jinak super video

[@opavskamoucna]

Paráda, vítám zpět do akce a těším se na další lahůdky. Ať se daří 😀 👍 .Tlačenku jsem dělal a byla skvělá, bohužel nemám udírnu třeba na tyhle úžasné špekáčky 😥

[@tatra-danielkaras]

DO KELU JA SOM HLADNY AKO VLK-PERFEKT

[@zdenodebnar1701]

Perfektne 😃👍,,,,môžem sa spýtať koľko kg,,šlo hovädzieho a bravčové,,,plus aké korenie a koľko

[@AlesZvolanek]

skvelej burt :)

[@ro-robican2762]

Chicago gratuluje k nove generaci rezniku 🥳

[@j.p.2249]

Domácí maso-uzeniny Vít Doležal, už to tady dlouho nebylo:-)

[@vodafonevrchlabi511]

Ahoj no toje přímo pohádka dobrou chuť.

[@patrikvizvari4884]

Konečne video uz som sa zlakol ze nebude ziadne paraaaaaada zas bude co pozerat

[@josefzuska3507]

Konečně jseš zpátky a v plné parádě! Už mi chyběla inspirace!!! Kutr máte v "trucovně" / výrobně od firmy Praga? Jinak malé vypadá, že se mu dobře daří!!! Jen tak dál... 😉

[@vitdolezal9503]

Kutr je od firmy Boleslavia, používal ho už můj praděda ve svém řeznictví.

[@mirek94]

Dobry den syn se vam povedl ,mohl bych si udelat i spekacek jen kureci a hovezi maso?bez vepřového nemusim ho

[@petervanco2576]

gratulujem zo slovenska k dalšiemu masiarovi

[@wanesska6635]

Nadhera :)

[@macektlusty2715]

hmmm .. :)

[@garabikroman]

Jen jedna tajná otázka . Které špekáčky jsou chutnější? Druhý recept a video na špekáčky a jsem z toho namydlenej. 😂 Bral bych ten, kde je víc hovězího . Díky za odpověď 😉👍

[@vitdolezal9503]

Tento je dle mého lepší.

[@mgr.evaorenicova7549]

Dobrý deň, prosím, aké sú váhy surovín? Poprosím ak by ste napísal, aj aké korenie do nich ide, ďakujem 🙂

[@saleti1]

Zdravím, špekáčky jsem vyrobil dobré, ale měly jednu vadu - uvnitř byly jaksi do šeda. Nevíte prosím čím by to mohlo být?

[@Working_Man]

Zdravim z USA. Chci se zeptat, jaky drevo pouzivate na uzeni? Burtiky tu bohuzel nemame a me se styska po pravy cesky kuchini. Musim si to vyrobut sam.

[@vitdolezal9503]

Dřevo ideálně bukové bez kůry.

[@transport_vojtas6439]

1:43 vidím dobře? Zelené mleté?

[@jirijanecek4023]

Dobrý den, prosím o radu... Další dobu sháním míchačku na masné výrobky. Všude je k mání starý 350 kg robot Alba 22 za hrozny peníze. Ta Vaše malá ve videu o výrobě domácí Vysočiny mě moc zaujala.Prosím jaká je to značka? Ev. Firma která jí prodává? Kolik litrů má kotlík? Kolik masa, díla na salám nebo klobásy se v tom nechá zamíchat na jednu dávku? Předem děkuji za odpověď, J.J.

[@VU2395]

Zdravim.Mužu vedet kde jsi se učil na Řezníka?

[@vitdolezal9503]

Od táty, ten má více jak 20let praxe. Já oficiální papír nemám.

[@VU2395]

@@vitdolezal9503 Tata je Fachman...Fakt tě to naučil dobře 😈 No a nahodou nevis kde se ucil Tata? Od Dědy 😀

[@peterfotul2010]

A ked nemam doma kuter ???

[@DKNworld]

Bóha co já bych dal za masnu kde by se prodávaly domácí mňamky ♥

[@Vitkanurek]

Černocký na Vsetíně. Jurena na konci Velké nebo začátku Javorníka. To podle toho, odkud se jde. Řezníctví, kde dělají dobré věci je hodně. Stačí trochu hledat. Jenom je třeba si uvědomit, že není všechno o obsahu masa. Například, zrovna ty špekáčky se nedělají ze 100% masa, jak se mylně mnoho lidí dožaduje.

[@VU2395]

Chlape...na tu tvou práci je radost se dívat.Mám otázku...to dovaření při Teplotě MAX 90C....neni to hodně?Dovaruju pri mensich teplotach(70-80C).

[@vitdolezal9503]

Podle mé zkušenosti je ideální kolem 85°C, 90°C je jak říkám maximální teplota. Při teplotách jaké píšeš, se to vaří zbytečně dlouho.

[@vladopytlak457]

@@vitdolezal9503 Vito,buřtiky se sami smeji a Ta mozajka na řezu parada, hodne zdravi cele rodine.KDYŽ TO NĚKDO UMI,JE RADOST SE DIVAT!!!!👍👍👍👍👍💗😀😀😀😀😀

[@lameeeR953]

Ahoj, docela mi chybí aspoň plus mínus čas jak dlouho jsou v udirně. Chápu, že se to může lišit. Jenže než se to zabarví je silné slovo. 😁 Můžu je tam nechat dvě a nebo 7 hodin. Jinak mně všechny poprvé zhnedly... Nevíte prosím čím to může být? Děkuji. :)

[@vitdolezal9503]

Opravdu se to nedá říct, strašně záleží na počasí. V průměru to bude kolem 3 hod.

[@davidreich5057]

Vždycky si říkám nekoukej na takový videa večer, bude se ti o tom zdát. A zase sem to porušil...

[@janjakubik4490]

Celej taťka

[@dagmardufkova1835]

První 2 minuty a moc domácí mi to nepřijde. Ale určitě budou dobrý.

[@jatrro1542]

Čest špekačky určitě budou dobré, jen když ukazuješ jak je vyrobit tak to ukaž vše vahy masa, jednotlivych druhu koření, kolik vody. když to někome nebude chutnat nevadí :-) tvoje video

[@vitdolezal9503]

Recept je vždy v popisu videa.

[@jatrro1542]

@@vitdolezal9503 jj diik, parkoviny jsem nikdy nemichal jen tnv a par dalsich salamu a klobas. U nas temu sadlu rikame hřbetni, odkud jsi pac ten tvuj nazev sem nikdy neslisel a uz sem ho zas zapomel :-)

[@Ma-dv9fx]

Vitku proc uz netocite? At se dari

[@gabrielabercikova5518]

Zaujímalo by ma aké koreniny ste tam dávali

[@vitdolezal9503]

Recept je v popisu videa

[@petrbenko8528]

Přesně , uz jsi nam chybel :)). Ty jo moc rád bych ochutnal tvoje věci .. když jsou domaci, ty blafy z krámu se nedají :(((. Odkud jsi děláš třeba i na prodej?

[@vitdolezal9503]

Ahoj, jsem z Turnova, na prodej nic nedělám.

[@petrbenko8528]

@@vitdolezal9503 já z Trutnova :)). Dobrá dobra .. díky za odpověď a ať se daří :)

[@zzabransky]

Krasné špekáčky a ne ty hnusné papíráky co prodávají v obchodech achjo ...