Pain au chocolat Suprême "New york rolls" - "Viral croissant" - "Croissant roll" (a madness !!!)

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I was inspired by the concept that comes straight from New York from lafayette380. It is an absolute delicacy!
Recipe for 7 to 8 pieces.
Ingredients:
Croissant dough:
260 g T45 flour
260 g of T55 flour
60 g caster sugar
10 g of honey
10 g of salt
20 g fresh yeast or 10 g dry yeast
50 g unsalted butter
100 ml cold whole milk
160 ml cold water
240 g unsalted butter for rolling (at + 80% fat)
Chocolate pastry cream:
350 g whole milk
70 g of sugar ( 35 g x 2)
70 g egg yolk (about 4 eggs)
17 g cornstarch
28 g unsalted butter
84 g chopped dark chocolate
Chocolate ganache:
100 g of liquid cream 30% fat.
100g dark chocolate to be melted
Decoration:
Cocoa nibs
Music 🎵 Harmony
Player: @iksonmusic
#eyadebouffedeouf #lafayette #newyork #rolls #supreme #croissant #painauchocolat

[@anye76]

Omgosh. This looks incredible. Brilliant. Merci chef🥰😘😋

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much 🙏🏻

[@houria06berkane]

Franchement super. Belle explication. Ils ont l'air délicieux. Bravo.

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@fatibenoaie2458]

Vraiment merveilleux. Je ne suis pas français, mais je suis fan de croissants. Salutations d'Algérie.

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup ❤🙏🏻

[@micheljodoin531]

J'adore littéralement chacun de vos vidéos ! Merci sincèrement !

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 merci beaucoup. C’est un grand plaisir pour moi! Passez une excellente journée !

[@maryapiax2297]

Magnifique bravo ❤️

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@marvinm8446]

Une dinguerie pour le Pain au chocolat Suprême façon New york rolls est un délice ultime, mais c'est une tuerie de la nouvelle recette qui est excellente et parfaite 🥰💕😋.

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup pour ce joli commentaire! Très bonne journée à vous!

[@chrysteldiby7456]

Wao! Je cherchais la recette de ce New York croissant depuis quelques mois et la vôtre est la meiilleure à ce jour ( super bien détaillée !). Merci chef d'avoir partagé!

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup pour ce joli commentaire! 😍

[@akliakli4817]

Merci beaucoup pour toute vous recettes elles sons manifique

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. 🙏🏻 Avec grand plaisir!

[@Luu-luu]

Wow! I'm adding this to my baking list! So delicious. Plus I love pastry cream.

[@eyadebouffedeouf]

It’s a pleasure for me. Thank you 🙏🏻

[@marguerite2022]

juste magnifique

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@madleo5484]

Best creation ever! Bravo! well done chef!💚

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much 😍

[@lolitafehla]

Magnifique franchement tout et bien expliqué ya plus qu'à maintenant merci beaucoup

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻 N’oubliez pas de me mentionner sur la photo de votre réalisation sur Instagram: Eyade_bouffedeouf 😍 Très bonne soirée!

[@fatimazahraelmehdi1912]

Je viens de découvrir votre chaîne par hasard, magnifique recette ça donne de l'eau dans la bouche

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻 tout le plaisir est pour moi.

[@MiKa-bz2xg]

Amazing recipe. Thank you very much for the sharing. All the best ❤

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome. Thank you for your nice comment 👍🏻

[@denijane89]

It looks absolutely fantastic! Thanks for the video.

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome 😍

[@safiahalfaoui9039]

Magnifique merci beaucoup pour la recette bon continuation

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie

[@JLAG21]

OUTSTANDING!! Magnifique!! Merci!!

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie!

[@gateauderiz4300]

​@@eyadebouffedeouf Bonjour Mr Bouffe De Ouf 🤣🤣🤣🤣😊😊 je viens de découvrir ta chaîne alors là ouf de chez Ouf, je me suis abonné donc tu vas me voir souvent chez toi 🥳🥳🥳Allez Ciao bye bye, je te préviens je me lève tôt,😁😁😁🙄🙄🙄

[@eyadebouffedeouf]

@@gateauderiz4300 Bonjour 👋🏻 quel magnifique commentaire! Merci beaucoup! Vous m’avez fait rire. C’est très original. Je reste disponible et ouvert à tout vos commentaires. N’hésitez de me suivre également sur ma page Instagram Eyade_bouffedeouf aussi 😂

[@gateauderiz4300]

@@eyadebouffedeouf Merci beaucoup 🙏🙏🙏🙏BouffeDeOuf🤣🤣🤣pardon mais je ne peux pas m'empêcher de rire,🙄 en plus je viens de voir ta photo de profil Frère tu est avec Cyril Lignac ! Mais dans ce cas c'est bouffe de ouf et la fête à la maison 🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

[@eyadebouffedeouf]

@@gateauderiz4300 😂😂😂 merci pour cette très bonne humeur. T’as fais ma journée! C’est sympa! Reste comme tu es! Et à très bientôt!

[@mercedesaschenbrenner9352]

Ok chef. I made these amazing rolls and are out of these world!!! The recent is perfect, the pastry cream and ganache too!!! Just an amazing recipe easy to follow. I can’t thank you enough for the clarity step by step recipe!!! In Thanksgiving Day, thank you!!! 🙏🏼❤️

[@eyadebouffedeouf]

Hello 👋🏻 Thank you so much for your comment. I am really happy to see that you made it with success. 😍😍 could you please share the pictures on my Instagram: Eyade_bouffedeouf to be able to share them on my profile.

[@mariabroubi176]

Merci beaucoup pour cette recette, que j’ai commencé a réaliser aujourd’hui à la demande de mes enfants, demain sera le verdict.. J’ai suivi la recette à la lettre, très détaillée.. Niveau explication, on peut pas faire mieux.. Merci encore de nous régaler avec vos recettes..

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. Merci à vous d’avoir pris le temps de me laisser un aussi joli commentaire! Je suis ravi que vous ayez essayé ma recette. N’hésitez pas à partager la photo de vos réalisations sur ma page Instagram pour que je puisse les partager. Eyade_bouffedeouf Très bonne journée à vous! 😍

[@myriammn891]

Merci infiniment, je vais certainement les essayer

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie

[@karimkarima-qs8ck]

J'ai découvert votre chaîne KZbin par hasard, c'est une chaîne très riche je vais essayer vos recettes, merci beaucoup et bon courage

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻 c’est avec grand plaisir. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur ma page Instagram: Eyade_bouffedeouf bonne soirée!

[@hakimabendriss313]

​@@eyadebouffedeouf ppppppppppppppp🎉s❤😂12sponge bobسب سبوح بوب Sponge bob

[@radwahassan6588]

C’est appétissant 😍 wow 🤩

[@eyadebouffedeouf]

Merci 😍😍

[@user-zs6zd7op1l]

​@@eyadebouffedeouf День добрый на русском нету рецепт.

[@eyadebouffedeouf]

@@user-zs6zd7op1l hello 👋🏻 you can activate the auto translation in Russian.

[@shamigayeedouba241]

Merci beaucoup pour la recette et les explications

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir!

[@user-fm5tp2kv8z]

C'est magnifique

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@fatimadaoui6638]

Merci pour la recette c'est super délicieux 😋

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. N’hésitez pas à me mentionner sur vos réalisations sur Instagram pour que je puisse reposter les photos de vos réalisations en story. Très bonne soirée à vous!

[@fatimadaoui6638]

@@eyadebouffedeouf d'accord sa sera un plaisir pour moi merci

[@eyadebouffedeouf]

@@fatimadaoui6638 merci à vous!

[@yasrinebens]

Wooooow ça a l'air super bon merci pour la recette je vais l'essayer inchallah 🇩🇿

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir! Lorsque vous l’essayerez n’hésitez pas de partager les photos de votre réalisation sur ma page Instagram 😍

[@yasrinebens]

@@eyadebouffedeouf ok avec plaisir

[@eyadebouffedeouf]

@@yasrinebens 👍🏻 merci

[@redhatalyani3658]

Girl u gonna spend the whole day to prepare it hahah 🇩🇿🇩🇿

[@eyadebouffedeouf]

@@redhatalyani3658 😂😂

[@mercedesaschenbrenner9352]

I’m making this today. 😅 🙏🏽❤️just beautiful. Thank you for the recipe👍🏽

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much 😍 don’t forget to share with me the picture on my Instagram: Eyade_bouffedeouf

[@sarasalma8639]

Ça l'air délicieux 😋 merci bcp pour la recette toute est bien clair. je viens de découvrir ta chaîne par hasard et finalement j'ai trouvé ce que je cherche merci pour le partage et bonne continuation 👍

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir!

[@DODO-rx2tn]

مين جاى من قناة ڤانيلا ومستكه

[@eyadebouffedeouf]

أتمنى تكون الوصفة عجبتكم 😊

[@LudiCrust.]

These are a lot of work to make but they are worth it! Sensational!

[@eyadebouffedeouf]

Thank you 🙏🏻

[@lorenallerena244]

Perfect😍 and lovely thanks for share this recipe

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome!

[@Mohammed-fw2yb]

Bravo.... c'est un vrai régal !!! Bonne continuation !

[@eyadebouffedeouf]

Merci

[@Qwikree]

Merci , ça a l air delicieux

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie.

[@asnaamedi4742]

Mmmmm ça a l’air délicieux j’ai l’eau à la bouche

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@Mina-hv3yw]

Superbe recette, merci je l ai préparé pour l anniversaire de mon fils, un régal 😊

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍 Heureux d’apprendre que ça vous a plu! N’hésitez pas à partager la photo de votre réalisation en me mentionnant sur Instagram pour que je puisse la partager. (Eyade_bouffedeouf) Bon dimanche à vous!

[@ratibaguettari8780]

Merci pour votre recette bravo 👏

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@rymchougrani1260]

Franchement chef c délicieux

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍

[@kabatangofficial2433]

Excellent chef

[@eyadebouffedeouf]

Thank you 🙏🏻

[@nawelbelabes3903]

Magnifique merci

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir!

[@mounadivtal2017]

Humm sa donner envie j'ai hâte de essayé la recette merci chef

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 👍🏻

[@nadiakhelil2600]

Merci pour la recette elle a l'air très bonne je vais la faire bientôt.

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 je vous en prie. N’hésitez pas à partager la photo de vos réalisations pour que je puisse partager sur Instagram : Eyade_bouffedeouf

[@user-jn2oy5ro1r]

Merci pour la recette ❤

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie

[@faribaht07]

👏👏👏👏👏👏👏👏la meilleurs explication et pas à pas simple et efficace. J'adore faire la pâtisserie et je regarde beaucoup sur KZbin et sincèrement c'est la 1er fois que je vois une vidéo si bien expliqué et démonté 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼bravo. je me suis abonnée 🤗🤗🤗🤗

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 merci beaucoup pour ce joli commentaire et pour l’abonnement. 😍😍 tout le plaisir est pour moi! Je vous souhaite une excellente journée! ♥️

[@lydiekablan6712]

Bravo très bien détaillé

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@LuNa-en8qh]

Si délicieux que je le goûte rien qu'en le regardant ! Merci beaucoup

[@eyadebouffedeouf]

Merci à vous pour ce joli commentaire 😍

[@luisfabianventura7505]

Se ven 😋 deliciosos 😋 🤤 Gracias por compartir!! Saludos desde México 🌎 👍 😊

[@eyadebouffedeouf]

Muchas gracias 🙏🏻😍 Saludos!

[@rahmamima9534]

C’est vrai un régal

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@belhedilamia3260]

Magnifique 🙏

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@Patricia-gz3hv]

Magnifique je découvre votre chaîne et je m’abonne avec plaisir merci pour le partage ❤

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍le plaisir est partagé!

[@marilougonzalez1319]

Wow,Looks delicious!🤩

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much 🙏🏻

[@antoutfouzia37]

its juste perfect.thank u

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome !

[@cookingwithsahar]

Bravo très bien expliqué

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

Ils ont super beaux 🥰

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@user-fl4ik8oj8p]

Ça à l'air super bon merciiiii pour la bonne recette et bonne continuation

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 😍

[@badidrioueche9688]

Waaaw ça A l'air bon merci pour la recette 😋😋😍😍

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻 Merci à vous pour ce joli commentaire!

[@yousrasrecipes2140]

le pain au chocolat est delicieux tres belle recette merci chef pour le partage bonne reussite 🤩😍🥰❤👍👍💯💯💯💯💯💯

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍😍

[@alvaropena7674]

Desde Colombia,gracias por la receta,sé ven deliciosos

[@eyadebouffedeouf]

Hola. gracias por tu comentario.

[@HS-mu9xe]

Vous êtes très pédagogue, merci pour votre savoir et nous le faire partagé. Je vais essayer.

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. C’est avec grand plaisir! N’hésitez pas à partager la photo de vos réalisations sur ma page Instagram: Eyade_bouffedeouf Bonne journée!

[@mountahahedjaz6289]

Merci pour la recette❤❤❤❤

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie

[@zahratrachi9074]

Merci beaucoup pour la recette ❤️🇩🇿

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 😍

[@batouldouhi2615]

Manigfique bravo

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@cdugato2375]

Bonjour merci pour cette recette ,testé et approuvé un regale.👍👍

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 je vous en prie. Ravi d’apprendre que ça vous a plu! N’hésitez pas à partager la photo de votre réalisation sur ma page Instagram: Eyade_bouffedeouf. Très bonne journée à vous! 😃

[@linahasbini517]

Merci pour le partage ! Je vais essayer 😊

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie! N’hésitez pas à partager le résultat sur la page Instagram: Eyade_bouffedeouf

[@chezfedia3722]

Magnifique chaîne et magnifique recette merci bien tunis 👏👏👏

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@alternativemedicinesworld]

Bon recette merci pour le partage

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. Avec grand plaisir!

[@demettrepatricia]

. Bonjour je. Viens. De découvrir votre chaine, génial, les explications claires et précises vraiment super merci

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 je vous en prie. C’est un plaisir pour moi.

[@mohslaymer8673]

Merci chef pour la recette

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir!

[@leylazaoui7316]

Look so yummy!thank you for sharing 🙏

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome 😍

[@user-kd1sd3bw8e]

Браво мастеру! 👍👏👏👏

[@eyadebouffedeouf]

Thank you 🙏🏻

[@noraouaras5626]

Waw quelle gourmandise.

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@banouta_cute]

Mmmmm 😋 délicieuses recette merci pour le partage

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@Pod7ikam]

Yummy, j'aime beaucoup les gâteaux et les pains françaises😋

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@bellamia3885]

Bravo chef

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@giusiriina566]

Encore merci pour la recette 😍 😍 😍

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir!

[@hananelazaar4858]

​@@eyadebouffedeouf aq® 1:16 sentirqe avez écrit😊 s'🎉y😢 zb gg, cccfç5g55g 😊

[@ceritadapursusi]

Yuuuummmm...and i automatically subscribed your channel...loves the way you "teach" , so detail and make it so simple to followed the steps...Thank you, Chef... Love regard from Indonesia

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much 🙏🏻

[@malikamraih8356]

Merciiii bocaux pour la resite❤

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 👍🏻

[@amineazami4759]

c est gégnial chef merci bcp pour la recette

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@hanoni3974]

Merci pour les recettes

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@claudinevalero8880]

Simplement MAGNIFIQUE, il faut juste un peu de temps 👍😋

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻 c’est ça. Il faut de l’huile de coude. 😃

[@marciezollicoffer7602]

These look incredible 😍 Thank you for the step by step instructions!

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome.

[@nanacuisine2806]

Merci chef pour votre recette très delicieux super 😋👍

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@sweetheart5753]

Svp vous avez utilisé beurre du feuilletage ?

[@youbour5434]

A faire et a refaire,recette simple a réaliser,hormis le temps qu'il faut pour la pâte feuilletée,mais c'est ce qu'il faut pour bien mangé,encore merci,bonne continuation.

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie. Merci à vous pour ce joli commentaire ❤️

[@masha7948]

Bravo chef ❤

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@midou7722]

Magnifique

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@chefkibanoo]

Wow looks so delicious and mouthwatering .😋😋very well prepared and presented .👌👌thanks for sharing this amazing recipe 🌺

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome! 😍😍

[@soniatouzri80]

Looks delicious

[@eyadebouffedeouf]

Thank you 😍

[@nabihaeljeridi2819]

Very very tasty c'est super chef bravooo

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@zakiaaicha8393]

Chef c, est du toooooop c, est tres bon merci

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻 c’est moi qui vous remercie pour votre joli commentaire 😍

[@souaddjabali2527]

Bravo chapeau

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@montecrisscarlett7874]

Can't wait to make it !!!!Sooooo happy that I found your video !! Thank you for sharing it !!!❤️❤️❤️ HAPPY NEW YEAR !!👋💞

[@eyadebouffedeouf]

You’re welcome. It’s a pleasure for me! Don’t hesitate to share some pictures of your rolls on my Instagram: Eyade_bouffedeouf Happy new year 😍

[@montecrisscarlett7874]

@@eyadebouffedeouf Definitely !!💞

[@eyadebouffedeouf]

@@montecrisscarlett7874 thanks

[@lookerflo9393]

WHOOO !!! Je salive devant vos pains au chocolat très futuriste et fort appétissant😋. Quelle magnifique vidéo avec de belles explications très appréciées👌. J’ai découvert votre recette sur Pinterest😉. Je viens de m’abonner à votre chaîne. Merci, chef pour cette belle découverte ainsi que la petite explication sur les retailles de pâte, c’est très ingénieux et le résultat est super🤗. Cela reste une recette qui prend du temps🤨, mais dès que je le pourrai-je la testerai volontiers🥰. Amicalement🍁, du Québec/Canada🌎😶‍🌫

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup pour ce joli commentaire 😍 tout le plaisir est pour moi. Si vous l’essayez vous n’en serez pas déçu. N’hésitez pas à partager votre réalisation sur Instagram: Eyade_bouffedeouf pour que je la poste en story. Très bonne journée à vous!

[@hananmo800]

شرح مبسط رائع واضح . شكرااااا جزيلا قناة رائعة ❤❤❤❤❤

[@eyadebouffedeouf]

شكرًا على ذوق حضرتك 🙏🏻

[@raniatresor5805]

Bravo chef bien réussi

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@lesrecettesdange]

😍😍 très réussi bravo 👍

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@vjohnson2400]

Amazing.

[@eyadebouffedeouf]

Thank you 🙏🏻

[@fethiamimeche38]

Très réussi félicitation

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@fatimazohrataleb9533]

Bravo j'adore

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻

[@mayaidylle8919]

Waw je pense que c la meilleure recette sur youtube merci bcp

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍

[@faizabendi2249]

Waw une tuerie trop bon 👍

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍

[@aminabenlahssen2725]

J'ai découvert votre chaîne maintenant veriment tes recettes toppppp

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍 n’hésitez pas de partager avec vos proches. Bonne journée!