Pain Brioché aux Raisins

Moelleux à souhait, ce pain brioché nature ou aux raisins vous séduira autant au goût qu’à la texture.
Voici les ingrédients:
60 g d’eau
12 g de levure instantanée
200 g de lait frais
2 oeufs
50 g de sucre semoule
10 g de sel
500 g de farine tout-usage ou type 55
100 g de beurre fondu froid
200 g de raisins secs
1 oeuf pour la dorure
50 g de sucre en grain pour la décoration (facultatif)

[@NICOFROMDOUMA]

C'est la deuxième vidéo que je viens de regarder avec une grande joie et je vais certainement regarder les autres. Vos recettes me rappellent les délicieux pains, pains au chocolat, brioches dorées , croissants, etc. Que j'achetais dans une excellente boulangerie marseillaise quand j'étais étudiant. 1000 mercis chef pour votre temps, pour vos générosité et passion qui se font rares de nos jours. Je suis tenté de faire chacune de vos délicieuses préparations... Dieu vous garde

[@manuaffineuramateur2688]

Bien heureusement le Covid nous laisse maintenant tranquille ! Durant cette période, bien des personnes comme vous ont partagé leur savoir. Tout le monde est revenu à ses occupations, mais il en reste l'essentiel. Le savoir et transmettre est précieux. Merci en tout cas pour tout.

[@bernadettehps1176]

Bonjour Monsieur, J'ai confectionné les brioches. Elles sont sorties du four il y a peu. Elles sont non seulement magnifiques mais le toucher est simplement magique, et elles sont d'un moelleux si doux, si léger ! Vous nous partagez vos techniques si simples pour réaliser des recettes à priori compliquées et rébarbatives (et ça marche admirablement bien !). Vos explications sont très claires, vos videos très bien réalisées. C'est la deuxième recette que je teste. Et je le fais avec confiance car je ne doute pas du résultat ! Mais je suis agreablement Vous êtes génial !

[@karmakarima970]

Svp faites plus de vidéos, vous expliquez très bien et vos recettes sont réussites.tres bon 👩‍🍳 merci beaucoup.

[@andreassumerauer5028]

Thank You Autour so so much for sharing Your artistry. I have been watching a number of home baking videos from other channels and I can say wholeheartedly that You are the single person that has taught me the most about the art. This is because You are not just showing the process the way it is executed in the bakery. Instead you use your deep knowledge of the trade to supply an adequate translation of the professional practices to the home kitchen environment so that any person can achieve results of comparable quality in their own house. Above that the visual quality of all your videos is just stunning. I have to admit I can only understand about 20% of what you say because I don't speak any french. Still I have been able to replicate your results just by imitating your movements and the visual examples you give. Merci beaucoup d'Allemagne.

[@jojolepicard6607]

Moi qui suis un ancien de ce métier, je vous dis bravos pour la qualité de vos explications !!!

[@tiiteychou6162]

Merci pour cette recette, j’ai tester aujourd’hui et le résultat est vraiment top. Merci Merciii vos explications sont simple et efficace 👍🏼

[@valerieserviere2648]

J’adore vos vidéos, très didactiques, vous expliquez très bien et j’aime tous les petits trucs pratiques!!! Continuez, on est beaucoup à vous suivre

[@aurore4227]

le bonnet c'est une bonne idée !! merci pour les vidéos

[@sunset5492]

Un grand merci monsieur je viens de la pâte à brioche . D'habitude je la fais au robot et je rajoute le beurre en morceaux mais là super j' ai pas eu du mal à la faire à la main et elle est plutôt reussie. j attend de les sortir du four mes brioches elle ont l air magnifiiiiiiques. Merci encore. Je recommande à tous de les faire les yeux fermés.

[@heleneb8269]

bonjour, j'ai fait votre recette de croissant et ils étaient tout simplement délicieux , quelle belle recette que je referai très certainement. Merci

[@nathalieg2736]

Faits hier en suivant vos explications à la lettre et dévorés ce matin. Un délice!! Merci d’avoir partagé cette recette!

[@thierrydevos1249]

Je suis abonné à la chaîne et je reste toujours sur le c.. par la facilité d'exécution...On sent la patte d'un maître artisan...bravo monsieur. J'attends avec impatience d'autres 'recettes' de votre cru.

[@roserouge8316]

Excellentes explications. Merci

[@amiratalaat5129]

C un réel plaisir de vous voir faire et découter vos explications.. et votre espace est tellement propre et accueillant.. merci encore, vous êtes très pédagogue

[@LodyMary]

Bonsoir, Merci pour vos explications très claires Première brioche de ma vie. Très réussie... Suis trop contente. Je l'ai faite nature... Et j'ai dû rajouter de la farine car ma pâte était très collante malgré le respect de vos consignes. Hâte d'essayer vos autres recettes. Prochain défi, vos croissants. Bonne soirée

[@adriennedauteuil2498]

Merci pour cette superbe recette. J’ai fait mariner mes raisins secs dans le rhum pour 24 heures et fait votre recette ce soir, un succès 👍 🤗

[@miminneanais7300]

Merci beaucoup pour le partage, on voudrait bien d'avantage de vienoiseries et les pains de tous genres Merci encore

[@chantalledez2760]

Merci pour ce partage....Il ne reste plus qu'à essayer.....Mais pas d'inquiétude car vous êtes un bon professeur.....J'ai déjà réussi les croissants et les palmiers et pourquoi pas les brioches.....Bonne soirée....Cordialement...MME LEDEZ Chantal BERRY CENTRE FRANCE

[@sylvielaferriere4642]

Très d’accord avec toi Karma. Excellent pédagogue!

[@BananeHammond]

Votre enseignement est claire précis et concis , le son et l'image sont au service de la réussite de cette délicieuse recette de pain brioché ... Merci et bonne continuité .

[@najataouad8847]

J’ai essayé cette recette formidable et c’est la première fois que je réussi à faire une brioche merci beaucoup

[@lunafsy6057]

C’est super, magnifique recette, ces brioches ont l’air délicieuse, on sent la passion pour la pâtisserie dans votre voix ! Merci beaucoup pour ces conseils de pro, vos vidéos sont de super qualité c’est génial :)

[@zofiawalnik3464]

Je suis très contente de vous retrouver. Votre recettes sont très bien expliquées. J'adore faire la pâte à levure et les recettes que vous préparez sont magnifiques. Merci beaucoup et mes salutations de Québec.

[@saridaahmedbey4182]

Je viens de découvrir votre chaîne , c 'est un pur bonheur de voir le professionnalisme que vous êtes merci de nous transmettre encore toutes les techniques de la boulange

[@armellebouatcha6924]

Quelle pédagogie! Merciiii monsieur ..c'est un plaisir vous suivre.

[@maissafleuriale]

Waouwwwhh👍👌 c la brioche excellente le goût exquis, la saveur, merciiiiiiii Chef 👨‍🍳

[@Loulou-sr3tk]

En ces temps difficiles, où beaucoup de gens sont confinés à la maison, j’aime regarder vos recettes... que je ne cuisinerai pas car beaucoup trop caloriques pour moi mais bref, excellent enseignement.

[@fabienpolin5715]

Bonjour, apres les croissants...la brioche !!! vos explications sont tellement precise qu'il est impossible de rater. Merci et continuer c'est un formidable passe temps... et c'est bon

[@charlesgreco5179]

Bonjour à vous et merci pour vos recettes et votre pédagogie. Après les croissants que j'ai réussis plus d'une fois, ce sera pour ce dimanche avec mes enfants et petits enfants le (petit) déjeuner ( en Belgique nous disons simplement déjeuner pour la collation du matin) :-) Cordialement, aussi, à vos internautes !

[@Nadine.33]

La chaîne, les explications, le partage .... tout est absolument parfait. Merci encore, vous imiter est devenu passion et ceci grâce à vous Chef..... Cdlt

[@hassibamah1328]

Merci chef une recette top du top très réussie

[@HerrV29]

Vraiment intéressant, merci pour ces explications claires, et bien filmées. Vous avez un abonné de plus.

[@zarajey7335]

J’ai fait la recette de brioche en remplacant les raisins par des pepites de chocolat, la brioche est superbe on dirait celles qu’on achète merci beaucoup pour toutes ces recettes. Nous attendons d’autres recettes Chef vous expliquez dans les détails et c’est très facile de vous suivre

[@hassinakadri191]

Merci pour votre recette et votre explications parfaites

[@ralbolpff2611]

Bravos chef!!!!! C'est trop beau !!!!! Et tellement bien expliqué !!!!

[@phil4194]

Encore une belle présentation, et premier essai réussi (j'ai juste adapté l'eau dans mon cas après l'expérience des croissants) encore merci

[@mumusoleil7795]

Bonjour C'est supers, recette très bien expliqué j'adore les croissants que je vais faire bientôt et la brioche j'espère que vous continuerez à faire des vidéos car je viens de découvrir votre chaîne et elle est super merci beaucoup

[@rachelrahima9855]

Super merci une vidéo enfin qui explique bien . Continuer merci beaucoup

[@francoiserodriguez1660]

Un très bon prof, il y a l'amour du travail bien fait top

[@heleneculioli-atwood6997]

Bravo pour votre vidéo. Claire, au bon rythme et tout paraît facile. Merci.

[@anniemariano5977]

Bonjours Monsieur depuis le confinement j adore vos recettes , vous expliqué vraiment bien et je voudrai plus de recettes merci beaucoup et prenez soin de vous 👍👍🎅🎅🎅🎅

[@fernandabrandao6290]

Merçi magnifique ont ne lasse pas de vous regarder faire Je regarde de l ' Australie

[@loulou6997]

Brioche authentique et savoureuse ! Bravo et merci !

[@malkadadouvhe6863]

Trop top j attend avec impatience d autres recettes Pouvez vous nous apprendre à faire le pain au lait merci Peut ont aussi remplacer les produits laitiers par des produits à base végétal comme lait d amende ou soja et margarine a la place du beurre pour des personnes sensibles au laitage merci de me repondre

[@stephiebicth3335]

J'aime votre précision dans votre travail c'est vraiment super

[@francoiseloubet8130]

Merci pour votre savoir faire. Très belles brioches.

[@BabyMacFlo]

Merci pour cette recette facile à réaliser. Après avoir regarder une dizaine de vidéos différentes j’ai opté pour votre méthode et mes brioches sont parfaites!

[@2612nanie]

Impossible de rater vos recettes vous expliquez très bien, clairement. Merci beaucoup

[@soufimilla4951]

C'est super vous expliquer très bien verimment manifique bravo

[@andree6348]

Merci trop bonne la brioche.tres bien expliqué, j attends avec impatience d autres vidéos.j ai fait les croissants et la miche.super bon

[@sunset5492]

Heuuum merci chef j 'y vais de suite les faires ces belles brioches.

[@ritadattardi5034]

Bravo vous expliquer trop bien merci beaucoup 👍👏

[@Rosa-1330]

Du grand art ! Merci, merci. Pour l’instant je me suis régalée à vous écouter et vous regarder travailler, mais dès que possible je mettrai aussi la main à la pâte, ça fait tellement envie !!! 👏👏👏

[@SuperCiociosan]

J'ai essayé cette recette de brioche 2 fois, la deuxième était la bonne : nous nous sommes régalés ! Je vais essayer les tuiles aux amandes ! Merci monsieur le boulanger, vos explications sont très claires...A quand la recette du kouign amann ?

[@waffabelkacemi5329]

J'adore vos recettes

[@calcoomanie]

Bonjour, Bo'nsoir, merci pour les explications claire simple et précis bonne continuation pour notre grand plaisir de partage

[@azhou9924]

J'adore ce que vous faites merci

[@malalarandria9818]

Merci beaucoup,j'adore vos recettes

[@teresabasile4058]

j'adopte votre recette ! merci pour vos explications pas à pas

[@ridanajia2894]

Super 👍

[@Andral_Premier]

Vos vidéos sont impeccables, mille mercis! 👍

[@vbonnal]

Les brioches.... les rares produits de boulangerie que je n'arrive vraiment jamais à faire. Demain, je teste ta recette ! Merci (de Brasília).

[@rimkayt4860]

J'ai réalisé les croissants la semaine dernière et je pense que cette semaine je vais faire les pain au chocolat sinon ils sont délicieux. Merci beaucoup.

[@robertsondelva8021]

Je suis ravi de vous regarder ça me rend beaucoup.. Continuez comme ça!!

[@imene1718]

J'adore vraiment vos vidéos

[@houriamerouani8106]

Votre brioche et magnifique chapeau

[@victornguyen7517]

Tout est dit dans les commentaires ,nous attendons d'autres vidéos avec impatience, merci pour vos explications simples et claires

[@letapisdeyoga9853]

Un grand merci de nous faire savoir ce savoir faire.

[@marcazdik7432]

bonjour chef je suis super content de vos recette elle sont très bonne et très bien expliquée j attend avec impatience d autre recette merci pour votre aide qui m aide beaucoup j ai fait votre recette de croissant il éte super et bien bon merci

[@violettevergnenegre6218]

mmmh merci bien expliqué avec les bons gestes d un pro...ca change tout...je l essaye aujourdhui.

[@chantalhenrie4508]

Ces petits pains sont délicieux 🥰

[@ismahanetobal7674]

C'est très astucieux bravo chef

[@santangin]

Bonjour excellente démo ..parfait chef

[@MimiMimi-ev5ep]

Bravo chef pour vos recettes tres bien expliquees. A quand la brioche des rois ? Trop impatiente , bonne's fetes de fin annee

[@myid9877]

Très bonne recette merci chef

[@francinelemore9205]

Merci beaucoup pour la recette je me suis abonné vous expliquer très bien encore merci 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@bernarddecroocq5297]

Bernard Decroocq Merci pour vos recettes très didactiques.

[@nathaliekoch6216]

Merci et encore merci pour cette recette.

[@hannasss3078]

bonjour chef je vous suit uniquement c jours-ci je vous trouve très bien encore d'autre recettes svp. merci et bon continuation

[@cerisen]

Magnifique Merci monsieur

[@evelynemeunier5984]

toujours aussi bien expliqué. Merci pour ce partage.

[@yannaki8226]

Magnifique ! Merci pour le partage !

[@mounkarry5125]

Merci, de très belles brioches qui donnent envie

[@agarziz]

magnifique!

[@SamiyaMIDOUNI]

Ça à l'air très bon, bravo, et vous remercie pour toutes vos explications... j'adore !

[@danubsky]

recette fantastique et tres bien expliquee - continuerez vous a poster des videos?

[@rabiaaradia9792]

Chef svp le mille feuilles sbp chef et merci d avance pour tout ce magnifique travail

[@tbbuim]

Merci pour cette recette, pourrions-nous avoir la recette de la brioche pur beurre simple svp ?

[@poussincuisineooo6749]

Quel bonheur de vous revoir depuis tout ce temps là belle video bien expliqué très précis bravo si a l'occasion vous refaite une autre si possible une brioche tressée au pépite de chocolat merci pour le partage et bonne continuation j'y manquerez pas de partager

[@pagna9448]

Superbe brioche

[@holabro2132]

J'adore vraiment vos vidéos, simples et toujours facile à reproduire ! Merci pour le partage :-)

[@vivi87ification]

Merci pour cette belle recette...j adore les brioches mais j' ai toujours du mal pour les réussir. Votre recette (surtout le pétrissage) est totalement différente et me plaît bien...je vais la tester. Merci pour ce beau partage🙏🏼

[@sultanaachaima320]

👌🏼😋👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 Merci beaucoup monsieur ça a l'air délicieuse

[@fatihahaloui341]

merci pour vos recettes un plaisir à vous écouter

[@rentanplantrinita4746]

100g c'est 100g!! Pas de jaloux !! Haha J'apprends plein de petit conseil qui me servent sur cette chaîne merci!

[@feidibella7748]

Merci beaucoup pour cette recette et votre explication bonne continuation 🇩🇿

[@salimagheribi4055]

j'adore ce Monsieur

[@zerroukrabia6041]

Merci vous êtes très gentil et bon n'apitit

[@feidibella7748]

Incroyable la texture de cette pâte Woiwww