✅PAN CASERO INTEGRAL que Dura Fresco Más Tiempo ⏰ | Receta Paso a Paso 🥖

¡Aprende a Hacer PAN CASERO 100% INTEGRAL!
En este video, te enseñaré a preparar una increíble receta de pan casero 100% integral. Este pan no solo es una opción nutritiva y llena de sabor, sino que también se mantiene fresco durante mucho tiempo, ¡lo que lo convierte en el pan casero perfecto!
¿Qué hace especial a este pan?
Nutritivo y Completo: Elaborado con ingredientes 100% integrales, es una opción saludable y equilibrada.
Rico en Sabor y Aromas: Disfruta de una experiencia sensorial única con cada rebanada.
Larga Frescura: Nuestro pan se mantiene fresco por más tiempo, ideal para disfrutarlo durante varios días.
¡No te pierdas este tutorial paso a paso para hacer el mejor pan integral casero que hayas probado!
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www.chefsergio...
✅Ingredientes para 2 panes:
• 1kg de harina de trigo integral
• 750g de agua
• 200g de MM (misma hidratación que la masa. 25g de MM, 75g de agua y 100g de harina integral) 24h de fermentación
• Si no quieres usar MM puedes usar 5g de levadura fresca prensada o 2g de levadura seca
• 20g de sal
• 200g de pasas moscatel
• Anís para hidratar las pasas (se puede reaprovechar lo que sobre para otras veces u otras recetas)
• Mezcla de semillas variadas, girasol, chía, amapola, lino y calabaza crudas.
🔴MATERIALES BÁSICOS DE PANADERÍA QUE EMPLEO:
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BOL DE CRISTAL amzn.to/47FQ0lH
GORRO DE DUCHA REUTILIZABLE amzn.to/3uoa6CG
BÁSCULA DE COCINA amzn.to/47IvIIb
REJILLA DE ENFRIAMIENTO amzn.to/3up4icc
CUCHILLO DE SIERRA PANADERO amzn.to/3R7HNS4
RASQUETAS: amzn.to/3uX4Kia
TELA DE FERMENTACIÓN: amzn.to/48UpANz
BANETTON OVALADO: amzn.to/3K8335F
BANETTON REDONDO: amzn.to/3V7NfWW
#chefsergiobenito #pancasero #panadero

[@ChefSergioBenito]

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[@sugeyc9572]

Hola, Chef, buenas, una consulta, tenía mi masa madre en el refrigerador cumpliendo1 semana sin alimentar, le salió un líquido color anaranjado, ¿ se daño mi masa madre o sólo tengo qué alimentarla?

[@juanysanchez4642]

Perdona porterías decir cómo hacer la MM (entiendo que es la masa madre???)

[@patuhome]

Genial Chef. Excelente pan, el largo trabajo vale el esfuerzo, si se quiere algo de calidad hay que dedicarle tiempo y esfuerzo, así garantizamos que nuestro organismo se mantenga en sano equilibrio.

[@lianaherrera3557]

No se que me gusta más, si el pan o el chef, 😅puedo los dos, gracias amo tus videos

[@ChefSergioBenito]

😊 coge lo que se te antoje😉

[@frankinadrian811]

Gracias por todo chef

[@dilciaescobar4501]

Soy de Honduras vivo en 🇺🇸 y me dedico a hacer pan hondureño y me encanta la manera cómo explica sus videos , mil gracias por enseñarnos técnicas importantes 🙋🫡

[@ruthericmorin5755]

Sergio, muchas gracias por tanta información tan interesante respecto a los ingredientes.

[@loubg3766]

Chef ,es usted genial. Empecé a seguirle en la pandemia y no he parado de hacer sus retes. Gracias mil.

[@ChefSergioBenito]

Que bien, muchas gracias, ya serás toda una experta 😊

[@ladrianalanana377]

Perfectos y deliciosos 👌🏻 siempre preparas obras de arte divinos 🥖 😋

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias 😊 te invito a hacerlo y disfrutar como yo de estas joyas de panes

[@ladrianalanana377]

@@ChefSergioBenito en air fryer no creo que pueda hacer estas joyas... 😩

[@MathaPech]

Gracias chef.

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@vladtan8650]

Podria hacer un video sobre la Cebada, como por ejemplo lo que le hace diferente al trigo, como lo ha hecho con el Centeno en otros videos. Por favor

[@ChefSergioBenito]

La cebada no es que sea un tipo de harina de consumo habitual ni que se pueda encontrar facilmente a nivel usuario en establecimientos de alimentación pero si que tenia pensado en algún momento subir algún video usando este tipo de harina de cebada en alguna receta de panadería y hablando sobre sus características. Un saludo.

[@walterwilde248]

I¡Qué lujo de pan! Excelente 👌👌👌 Ideal para el foie. Muchísimas gracias 🙏🙏🙏

[@ChefSergioBenito]

Me alegro de que te guste 😊, si, es perfecto para el foie,patés, fiambres y pescados ahumados y en salazón. Muchas gracias

[@walterwilde248]

@@ChefSergioBenito Y la guinda es que se puede congelar, que es lo que yo buscaba desde hace tiempo: un buen pan integral para toda la semana.

[@juanjosefernandezalvarez8394]

Gracias Sergio por enseñar y compartir. Saludos desde La Coruña

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer 😊

[@rosamaria21570]

Excelente pan 🥖 chef Benito . Gracias por receta. 👏👏👏🥇🥇🥇

[@ChefSergioBenito]

De nada, muchas gracias a ti 😘

[@catalinazavala8113]

Excelente como siempre!!! Gracias Chef 😋

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer 😊

[@Anios613]

Hoy lo haré , por segunda vez reviso el vídeo. Gracias

[@ChefSergioBenito]

Genial, ya me contarás 💪

[@angelinessarto1633]

Que buena pinta tiene 😋 muchas gracias por todo lo que nos enseñas saludos ❤

[@ChefSergioBenito]

Me gusta que te guste,ahora solo te queda hacerlo y disfrutarlo como yo.

[@JSTomas1]

Como siempre un video estupendo. Gracias por tu tiempo y buen hacer

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Tomas😊

[@jeynetteamaliacartayarodri7623]

Me ha gustado mucho el vídeo, estaba buscando una receta de pan integral pero con masa madre q me gustara y la encontré, los panes que has obtenido tienen una pinta fantástica 😁., yo elalaboro pan normal para la casa con masa madre, pero uso la proporción 1:1:1, mi pregunta es si puedo hacer igual en este pan, osea 67g de masa madre, 67 g de harina y 67g de agua, Gracias 😊

[@ChefSergioBenito]

Si, puedes usar esa proporción. Un saludo.

[@guadadalupesoto8383]

Se ve ricooooooooo😊

[@ChefSergioBenito]

Si, 😋

[@beatrizgonzalez5546]

Chef! Todo lo que enseña esta garantizado...muchas gracias.Saludos

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias a ti 😘

[@Anios613]

Gracias, saludos 🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer 😊

[@anagoicoecheatuespaciodepa6688]

Y con otras harinas sería la misma receta? Gracias Sergio, me gusta mucho la sencillez de tus explicaciones.

[@ChefSergioBenito]

Cada harina es un mundo con sus propias características. Si tienes dudas mejor seguir las recetas según las doy

[@travellingwithSeba]

Woowww se ve increible!!!

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias.

[@gemagonzalezvega392]

Me gusta lo hecho en casa.!!

[@ChefSergioBenito]

Siempre es lo mejor 😊

[@masanzj10]

Madre mía, hasta aquí llega el olor❤❤❤😂😂

[@ChefSergioBenito]

Es brutal, muy rico 😋

[@ingridstellaecheverryalman4686]

Siempre atenta maestro

[@ingridstellaecheverryalman4686]

Estoy ansiosa 😊

[@ChefSergioBenito]

Ya queda menos😊

[@ingridveit4823]

Acá estaré espernado maestro

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias 😊

[@gladysmoradiaz2225]

Super divino y si no se tiene esa piedra a cuánto el horno o como se hace gracias ya me hice uno de masa madre pero hoy me hago este

[@JSTomas1]

Puedes utilizar una baldosa tipo azulejos de 40 x 40 cm. Más o menos, son muy fáciles de conseguir

[@pilargail]

Estupendo 🌻

[@lolaberrocalacedo8412]

Mi asignatura pendiente. Me encanta la cocina pero nunca he hecho pan.

[@ChefSergioBenito]

@@lolaberrocalacedo8412 entonces en este canal tienes mucho contenido para q aprendas y practiques y consigas dominarlo. Un saludo 👋

[@xavicastillo2357]

Me apunto este pan para el apocalipse jajajajaja. Gracias Chef!!!!

[@ChefSergioBenito]

😂 de nada, es un placer 😊

[@renato1659]

Hola Sergio, una consulta, revisando la receta veo que se puede remplazar la masa madre por levadura, pero me llama la atención que solo utilizas 5 gramos de levadura, acaso esto no es muy poca cantidad considerando que generalmente se utiliza entre el 1% y 2% del peso de la harina? Tiene que ver algo con que la harina sea integral?

[@0bergua0]

Hola, las semillas se pueden mezclar en la misma masa para que esten por todo el pan y no solo en la corteza? Ggracias y un saludo!!!

[@ChefSergioBenito]

Si las metes en la masa debes aumentar la cantidad de agua

[@0bergua0]

@@ChefSergioBenito ok muchas gracias!!! Y sabrias decirme en que porcentaje o voy probando? Saludos!!

[@ChefSergioBenito]

Mejor ve probando

[@elizabethmolinareyes9686]

Buenas noches Maestro. Podria hacer pan integral con masa madre de 1/2 kilo gracias

[@ChefSergioBenito]

Claro

[@mamiquel]

Una pregunta chef. ¿La suscripción por cuota mensual a su web, incluye el acceso a todos los contenidos y cursos de dicha web mientras se siga pagando la suscripción? Gracias

[@ChefSergioBenito]

Buenos días. Si, eso es, con la suscripción (mensual, semestral o anual) tienes acceso ilimitado a todo el contenido ya sean cursos, talleres, videos independientes, recetas y todo lo que haya en la web ya y lo que vaya subiendo nuevo durante el periodo que dure la suscripción y las futuras renovaciones de la misma. Un saludo.

[@mamiquel]

Muchas gracias y un abrazo

[@maika_va]

😍😍😍😍

[@gligorgngn2130]

👌👌💯👍👍

[@ChefSergioBenito]

😊💪

[@mjcabanes7167]

Como se hace la masa madre

[@juanysanchez4642]

Perdona MM es masa madre?

[@juanysanchez4642]

He de comprar la PIEDRA CALIENTE para que sirve? O puedo hacerlo directamente en la rejilla horno?

[@ChefSergioBenito]

Si, eso es, masa madre

[@ChefSergioBenito]

Comprala, x 30€ notarás increibles mejoras

[@leogutierrezgomez5776]

Sergio y sino quiero poner pasas

[@ChefSergioBenito]

Pues será un pan "sin pasas" 😉

[@maribel855]

Que delicia 😋

[@ChefSergioBenito]

Está buenísimo, te lo recomiendo 👌

[@irmatapasco1668]

Una pregunta donde esta los ingredientes del pan

[@ChefSergioBenito]

Ni siquiera has visto el video porque lo explico en los primero minutos.

[@leogutierrezgomez5776]

Sergio no tienes ninguna receta de pizza

[@ChefSergioBenito]

Si, está en el canal

[@elzamanome9869]

Pão muito estranho ,

[@manuelbermudez3167]

No está al alcance de cualquiera, hay demasiadas cosas q pueden fastidiar el pan.

[@ivylima7290]

Verdade! Muitas técnicas.

[@ChefSergioBenito]

En este canal enseño BIEN A HACER PAN. Si te conformas con cualquier cosa hay muchos videos así en internet 😉

[@ChefSergioBenito]

Buen pan😉

[@migdaliacrespo9761]

Excelente pan, lo haré, muchas gracias por la receta.

[@Andrea-bu9zg]

Con practica y paciencia se puede lograr te lo aseguro...como chef que soy tuve muchos errores y hoy en dia pude alcanzar ; quizas no la perfección...pero si la excelencia🎉

[@EleazarMonrroy]

No hables tanto gamelote

[@ChefSergioBenito]

Demasiada información para tu cerebro hipodesarrollado? En este canal con menos de 80 de C.I no haces nada 😉

[@jeynetteamaliacartayarodri7623]

Madre mía siempre hay algún estúpido q no sabe q hacer con su vida 🙄🙄🙄

[@Rocio.R.]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ChefSergioBenito]

😊🙏