Que me gusta escucharte.Tu acento, para mi es un valor añadido Atraves de correo electrónico recibo tus recetas por lo menos, hace 2 años, pero escucharte y verte trabajar.....NO TIENE PRECIO Muchas graciassssss!!!! EL PAN GALLEGO ES “DE LLORAR DD ALEGRÍA PIR HABER NACIDO Y PROBAR SEMEJANTE........”!!!!!!
@martamateguijarro779 Жыл бұрын
Buenos días, he preparado este pan, y me ha encantado!. Pensé que con tanta hidratacion se me iba a desparramar en la mesa a la hora de volcar, pero no. El resultado espectacular!. Súper crujiente y muy buenos alvéolos. Muchas gracias
@frabisacocina Жыл бұрын
Cuánto me alegro, Marta!!
@violetapereda48093 жыл бұрын
Me encantó, no tenía olla y lo hice directamente en el horno a 250º. Se tostó demasiado pero sin quemarse, probaré con la olla también para ver si me gusta más pero de sabor espectacular ¡merece todas tus alabanzas!
@TheSophia4ever3 жыл бұрын
Que pan, Dios mio! 👍👏💕
@bigbang76973 жыл бұрын
Muy rico gracias por compartir su saber hacer
@habatonka10224 жыл бұрын
Yo la hago muy similar, aunque con un poquitín menos de hidratación. El problema es conseguir una buena harina del país. Es complicado encontrarla y cuando por fin se consigue hay que usarla rápidamente, porque "coje bicho" muy pronto. No hace mucho conseguí el premio gordo: paseando por unos molinos me encontré a una señora moliendo y me regaló un par de kilos de harina de trigo do país y un poco de centeno. Hice un pan sublime, increible... perooooo... la harina que me sobró, pese a estar bien cerrada en una bolsa, en cosa de 15 días y sin que me diese cuenta, se llenó de unos bichillos como gusanitos que se convertían en polillas y que atravesaron el plástico e invadieron toda la despensa. Tuve que tirar con todo y desinfectar varias veces. Después comentándolo con otras personas me dijeron que no era tan raro que sucediese eso. Yo llevo muchos años haciendo pan, trabajando con varios tipos de harina y nunca me había pasado. Por lo que saqué la conclusión (no sé si acertada) de que la harina comercial debe de estar tratada de alguna manera para que no pase eso, mientras que la harina casera, al venir el cereal del campo al molino, probablemente traiga alguna larva que acaba por eclosionar y reproducirse a una velocidad de vértigo. En resumen, después de todo este rollo, la harina directamente sacada del molino es sublime, pero hay que consumirla rápido o guardarla en un tupper totalmente hermético, porque si pasa algo, como mucho se contaminaría el interior del tupper, pero no invadiría el resto de la despensa. Disculpa el rollazo y muchas gracias por el fantástico video.
@frabisacocina4 жыл бұрын
Síiiiiiiiiiiiiiiiiii, a mí también me ha pasado lo de los gusanillos, jjajaja, que rabia que da. Yo también estoy en momento, conocer harinas y como no queda otra que comprar mínimo 5 kilos, también he comprado tuppers y las tengo herméticas, ahora que estoy empacando para mudarme, tendré que contratar mudanza aparte para las harinas, ufffffffffffffff, tengo un montón. abrazo
@dardoargot81214 жыл бұрын
Un gusto y placer asistir su tutorial , estoy buscAndo la receta,de el pan casero de panadería ,ese que tiene mucha crocancia en la corteza ,buena Miga del tipo flauta...
@Mer15174 жыл бұрын
Ummm que pintada tiene tu pan. Me encanta el pan gallego , mi preferido es el de la rosca con el agujero en medio.
@mistexticulos82864 жыл бұрын
Mágico, los consejos y la ayuda también son un auténtico lujo. Ahora a intentarlo. Gracias por mostrarnos esta sabrosa experiencia y por tu generosa y amable respuesta.
@frabisacocina4 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable.
@zullymolina18623 жыл бұрын
Magnificamente delicioso!!!!! Saludos desde Montréal CANADA. ( nueva suscriptora) 🇺🇾🇨🇦
@frabisacocina3 жыл бұрын
bienvenida!!
@sokirodriguez20623 жыл бұрын
Yo lo he hecho hoy y estoy encantada 😃
@linafernandezbouzo58144 жыл бұрын
Qué pintazaaaa más buena
@magdalenadenascimento2104 жыл бұрын
Magnífico pan, Isabel, como todo lo que haces. Yo no tengo una olla así pero veré cómo me las ingenio. Gracias por compartir. Un abrazo
@frabisacocina4 жыл бұрын
Igualmente lo puedes hornear en bandeja. Un abrazo
@valerianogonzalez5756 Жыл бұрын
Buenisimo
@martamateguijarro779 Жыл бұрын
Me ha encantado la receta y tu forma de explicarlo, me pondré manos a la masa en cuanto pueda, deseando hacerla!,. Gracias 🙂
@ninesvoyahora33254 жыл бұрын
Una pinta bárbara! !
@eugeniaarria8332 Жыл бұрын
Espectacular que maravilla de pan
@gemma47784 жыл бұрын
Que maravilla Isabel!!!
@Isa-ts8fk4 жыл бұрын
Que exquisito!!!! Habrá que probar hacerlo. Gracias!
@ninesrebecaalicia4 жыл бұрын
Absolutamente maravilloso!!!!!!! Enhorabuena 👏👏
@emiliolucca92243 жыл бұрын
i know I'm pretty randomly asking but do anybody know a good website to stream new tv shows online?
@Madelca. Жыл бұрын
Que delicia 😋, lo voy hacer,me puedes decir donde compras la harina gallega ecológica molida a piedra? Te lo agradezco.
@frabisacocina Жыл бұрын
La compro online, en el molino del abuelo 👍♥️
@Madelca. Жыл бұрын
@@frabisacocina muchas gracias ,me pongo a ello.
@CarmenLopez-fm5mb3 жыл бұрын
La masa madre se puede sustituir por masa vieja? Y si es así, qué proporciones necesitaremos? Muchas gracias por la receta. Saludos
@frabisacocina3 жыл бұрын
No, la masa vieja es otra cosa. En mi blog tienes un montón de recetas sin MM, te paso el enlace: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/indices/fotografico/indice-fotografico-masas-y-pan-casero/
@CarmenLopez-fm5mb3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Saludos
@josepmariajornetdomenech1389 Жыл бұрын
Excelente receta y muy bien explicado. Cual es la temperatura ambiente ideal para la fermentación de 4 horas?
@frabisacocina Жыл бұрын
Sobre 20° , pero aquí funciona bien el OJIMETRO, no hay tiempo exactos
@josepmariajornetdomenech1389 Жыл бұрын
@@frabisacocina Muchas gracias por tu rápida respuesta.
@montsefurriols5532 жыл бұрын
Mmmmmmmmmmm
@virginiagarcia5923 жыл бұрын
Me encanta este pan pero me gusta con menos miga, lo puedo hacer con forma de barra?. Muchas gracias
@patriciavila31603 жыл бұрын
que rico
@sokirodriguez20623 жыл бұрын
Fantástico
@mariangelaa.r.96673 жыл бұрын
Hasta ahora lo venía haciendo así y sale perfecta tu receta, por la que te Felicito. Ahora lo quiero hacer con máquina amasadora, pero no se como seguir estos pasos con ella, ya que no encuentro indicaciones, ni recetas de panes para ella. ¿Me podrías ayudar dándome alguna información?
@frabisacocina3 жыл бұрын
Hola, Macángela. No te pierdas las recetas que publico en el blog ya que la mayoría no tienen video pero yo publico muchísimo. Te paso el enlace a PAN CON MASA MADRE EN AMASADORA, lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-semi-integral-con-centeno-y-masa-madre/
@beatrizbujosa98064 жыл бұрын
Hola Isabel, he empezado con la aventura de hacer pan con masa madre, sólo he hecho uno que salió muy bien y voy a probar tu receta porque el vídeo me parece maravilloso. ¿ te animas a ayudarme diciéndome que capacidad tiene tu olla? Gracias por compartir, te contaré el resultado.Saludos desde Mallorca!
@frabisacocina4 жыл бұрын
Hola, Beatriz. Mi olla es la de 24 cm. de diámetro y unos 11 cm de alto y unos 4,2 l de capacidad. Un saludo y ánimo, el mundo del pan es fascinante
@beatrizbujosa98064 жыл бұрын
Gracias Isabel, eso me ayudará, has sido súper amable!
@juanjosegarciaprieto66343 жыл бұрын
Se puede Acer con masa madre con harina de trigo y y añadir ala masa integrar normal y se puede Acer la masa con harina de fuerza porque no tengo harina del país gracias pues tengo interés en hacer el pan
@luciagar492 жыл бұрын
Yo lo voy hacer hoy solo que no tengo olla, tengo un molde rectangular , de esos que hacemos los panes bimbo ¿se puede utilizar eso también en caliente? siempre lo hago igual porque solo comemos tostadas por las mañanas, y al corte es mas igual , simplemente por eso, he llegado hacerlo así con su moña me salieron fenomenal, pero es mas cómodo hacerlo en cuadrado para nosotros. Se que es un crimen, pero es mas práctico.Siempre me traigo harina de Galicia porque vamos a menudo, me encanta tu tierra. Y Asturias. Bueno espero su respuesta.
@frabisacocina2 жыл бұрын
Lo puedes hacer en la bandeja del horno o en el molde que te resulte más cómodo, claro que sí. Lo importante es adaptar las recetas a los gustos y necesidades de cada uno
@pilarvalinpaz75932 жыл бұрын
Hola Isabel lo hice con harina del país pero me sale ácido a que puede deberse muchas gracias
@frabisacocina2 жыл бұрын
Hola, Pilar. La acidez se la da la MASA MADRE, a mí no me disgusta ese sabor pero entiendo que a muchas personas no os gusta, tienes que alimentar varias veces la MM y desechando parte de MM de cada vez hasta conseguir una MM sin acidez
@lorediazreyes3 жыл бұрын
👍👍
@ros5919 Жыл бұрын
La MM es de harina integral?
@frabisacocina Жыл бұрын
sí, tienes la receta en mi blog y también aquí en el canal
@sulyportocarrero49935 ай бұрын
Que pasa si ya llevo seis días y la masa aún no leva pero tiene algo de burbujas? Dejo que pase más días y lo alimento? Y es que con éstos días muy húmedos tendrá que ver seguro, aunque no tiene nada de moho no hongos 😅
@frabisacocina5 ай бұрын
Tienes que alimentar la MM, Todos los días!
@sulyportocarrero49935 ай бұрын
@@frabisacocina si así lo estoy haciendo mientras no se me fastidie, a ver ojalá ya pronto para hacer tus recetas de panes que estoy súper antojadísima😃
@bibianatorrestorres65454 жыл бұрын
Dónde compras la harina. En la panadería ? Se vende en el super?
@frabisacocina4 жыл бұрын
Yo la he comprado en EL MOLINO DE EL ABUELO
@susanmartinez97592 жыл бұрын
A mi me saben ácidos. Aunque esté muy refrescada la mm