Pan para Hamburguesas - No se desmenuza, sale perfecto ;D

Después de mucho buscar el pan ideal para mis hamburguesas, encontré esta receta y decidí probarla. Los panes salieron espectaculares, blanditos y con una miga que aguanta el tomate, el huevo, la hamburguesa y todo lo que quieras agregar sin destrozarse.
Lo mejor: no necesitas tostarlo sobre la plancha antes de usarlo, sólo ábrelo y coloca tu hamburguesa, las salsas y los ingredientes que quieras.
RECETA COMPLETA: cocineraxcasua...
Si tienes alguna duda o quieres comentarme cómo te quedaron, puedes escribirme.

[@petronacastro7675]

Acabo de leer la receta , me pondré manos a la obra; me saldrá tan bien como el pan de molde , de maravilla.

[@ivanafarias8392]

Excelente receta! Acá en Argentina utilicé harina 0000 y salen geniales. Para pincelar mezclé el huevo con un chorrito de leche! Salen buenísimos!

[@CocineraporCasualidad]

Mil gracias Ivana!, es de gran ayuda saber qué harina usaste en Argentina para hacer los panes. Un abrazo gigante para ti y bienvenida al canal.

[@annyrodriguez4022]

Excelente receta y explicación. Gracias, me quedó delicioso.

[@CocineraporCasualidad]

Muchas Gracias Anny, un saludo y bienvenida al canal!

[@mabelcircosta988]

Genia!!!de todas las recetas esta es la q tiene mas amorrr...😍

[@CocineraporCasualidad]

Un millón de gracias Mabel, te mando un abrazo gigante.

[@andreamachado5394]

La mejor receta que encontre. muchas gracias por compartirla.

[@CocineraporCasualidad]

Gracias a ti, bienvenido al canal Matias!

[@marconunezhancco8075]

Pan de hamburguesa

[@esmycano3666]

Gracias por enseñarnos haser este pan .Que rico ,estoy contenta .Dios me la guarde . Soy de Honduras

[@CocineraporCasualidad]

Mil gracias por tu comentario Esmy, un abrazo para ti.

[@omkaltoummartil2088]

Muchas gracias por la receta. Me salieron perfectos.

[@CocineraporCasualidad]

Gracias a ti Om Kaltoum, bienvenido al canal, un abrazo!

[@dubrareis82]

De verdad gracias por la receta me quedaron suuuuuuper buenas mi esposo quedó más enamorado jajaja gracias 🙏 excelente canal

[@CocineraporCasualidad]

Gracias a ti por confiar en mi receta Dubraska!

[@laloaguilar78]

Me encantó la consistencia que adquirió la masa. Excelente suavidad y manejo. Gracias por compartir.

[@CocineraporCasualidad]

Gracias a ti Eduardo por comentar, un abrazo!

[@Lcorrea18]

Lo hiciste?

[@FABIAN0482]

Muy buena receta muchas gracias de la mejor que e preparado y eso que acá en Colombia en el meta donde estoy la harina que utilize es todo uso con 24% de proteina

[@CocineraporCasualidad]

Wow! 24% de proteína y es todo uso? Tienes una harina increíble. Mil gracias por tu comentario, te envío un abrazo y bienvenido al canal Fabián!

[@raoulduke5435]

8:20 "de la redondez de tus bolas, ..." jajajaja que grande, muchas gracias por la receta y el vídeo, que bien explicado y que bien sale el pan!! y encima me has echo reir con el momento bolas. LOVE!

[@CocineraporCasualidad]

Bienvenido Raoul! ;D

[@mercantil1]

@@CocineraporCasualidad mi horno no tiene para calor arriba

[@CocineraporCasualidad]

@@mercantil1 Usa el horno que tienes Neudelis, sólo precaliéntalo a 180 grados y pon tu pan por aprox. 20 minutos, en el nivel medio. Ojo, controla siempre, porque cada horno es un mundo. Besitos y que te queden regios los panes!

[@mercantil1]

@@CocineraporCasualidad me quedaron cheveres se gano una nueva suscriptora..😋😘

[@CocineraporCasualidad]

@@mercantil1 Bienvenida al canal Neudelis y mil gracias por tu comentario!

[@javiar4231]

Buenas, tienen muy buena pinta, una duda...los que congelarse se conservaron bien o no merece la pena hacer en exceso?

[@CocineraporCasualidad]

Hola Javi. Los panes que congelé, luego de dos o tres días están geniales, pero después de once días, como los del video, la superficie se ve más seca, a pesar de la protección del plástico. Si vas a usar tus panes dentro de la semana, congélalos tranquilo, que se conservan bien y se ven apetitosos al descongelarse. Para descongelarlos, sácalos del congelador, quitas inmediatamente el plástico y dejas que se descongelen a temperatura ambiente. Cuando estén ya suaves y nada fríos, puedes encender unos minutos tu horno a 100 grados, luego lo apagas y pones tus panes un par de minutos (ojo, no más tiempo, para evitar que se sequen). La idea es entibiarlos. Quedan muy bien, un saludo!

[@gregoriosilvaveledias7709]

Gracias por compartir Seguí todos los pasos quedaron sabrosos pero me quedaron con el migajón muy pesado ¿Que me fallo? El amasado fue bastante. Gracias.

[@CocineraporCasualidad]

Hola Gregorio, bienvenido. Controla el tipo de harina que usas, en mi receta uso la harina alemana tipo 550, con 10% de proteína (se usa mucho para hacer panes). Es probable que la harina que usaste tenga más proteína y tu masa haya absorbido más líquido. Puedes agregar un poquito más de agua, pero no exageres, hazlo por cucharadas.

[@cristinahr9349]

Me encantó el vídeo yo los voy hacer gracias por compartir

[@CocineraporCasualidad]

Mil gracias Cristina, un abrazo para ti.

[@melissasantos649]

Excelente receta, ¡muchas gracias!

[@CocineraporCasualidad]

Mil gracias a ti Laura, besitos.

[@anuarmosquera570]

hola si tengo levadura granulada cuanto le colocaria ala masa espero su pronta respuesta gracias

[@CocineraporCasualidad]

Hola Anuar. Te aconsejo que veas en la confección del producto, ahí te indica la cantidad a usar por medio kilo de harina. A partir de ese dato, divides la cantidad de gramos indicada en el paquete entre 5 y luego multiplicas por 3. Espero haberte ayudado, besitos.

[@BRASASPATAGONICAS]

Y las cantidades ocupar sera posible?

[@ndfnkwmxn]

Gracias por la receta habra que hacerlos me gusto mucho la explicación,

[@CocineraporCasualidad]

Mil gracias a ti Carmencita, un abrazo.

[@semorillo]

Y a la final cual fue el.resultado del pan al guardarlo en el congelador??

[@tibisayd.1242]

Me hubiese gustado que hiciera el corte para enseñar las migas gracias de todas manera se ven estupendo 👍

[@CocineraporCasualidad]

Bienvenida Tibisay! A los 11.14 minutos muestro el pan abierto para que se vea la miga, es suave, prepáralo con confianza, te va a gustar, besitos.

[@tibisayd.1242]

@@CocineraporCasualidad Gracias 👍

[@CocineraporCasualidad]

@@tibisayd.1242 No hay de qué tesoro 🌷

[@tibisayd.1242]

@@CocineraporCasualidad Gracias ❤👍

[@CocineraporCasualidad]

@@tibisayd.1242 ❤❤❤🌷

[@arenasunset1734]

Exelente video. Hoy mismo lo estoy preparando. Y como le fue con el tema de congelar los panes? Muchas Gracias.

[@CocineraporCasualidad]

Bienvenid@ Arena Sunset! Publiqué el resultado de los panes congelados en este enlace: kzbin.info/www/bejne/f5OxnHRsfbiGoNk Los panes se pueden congelar y quedan como recién hechos si se consumen en los próximos 4 ó 5 días. Hay que cubrirlos con plástico antes de ponerlos en el congelador y quitarles el plástico inmediatamente cuando se sacan del congelador. No te olvides de contarme cómo te quedaron los pancitos, besos.

[@arenasunset1734]

@@CocineraporCasualidad Hola Amiga! El pan me salió bueno,. Consistente, color caramelo y además sabroso!! Solo creo q cometí un leve error por tiempo no pude dejarlo reposar más tiempo antes del horneado!! Pensé q me saldrían más grandes porque yo los quiero para negocio. Así q repetiré el procedimiento con 120 gramos para lograr un pan grande y llamativo!! Ahora q sé q lo puedo congelar, se me facilitan las cosas!! Un pan q no tiene pierde!! Tu Familia lo adorará!! Gracias por esta receta!

[@CocineraporCasualidad]

@@arenasunset1734 Me encanta saber que mi receta te sirvió, que te vaya genial en tu negocio. Un truquito: cuando saques tu pan, quítale el plástico y déjalo reposar hasta que llegue a temperatura ambiente. Luego enciende tu horno a 50°C. y cuando llegue a su temperatura, apágalo. Mete el pan y déjalo unos 2 ó 3 minutos dentro con el horno apagado para que se entibie. NADIE podrá siquiera imaginar que lo congelaste, pensarán que lo acabas de hornear. Besitos.

[@arenasunset1734]

@@CocineraporCasualidad Exelente!! Así lo haré!! Feliz Semana!!

[@maxenriquegutierrezpuentes3128]

hola, genial la receta muchas gracias por compartirla, en el horneado usas algo para mantener humedad en el horno o no se requiere para esta receta

[@CocineraporCasualidad]

Hola Max, no necesitas poner bandejas con agua para estoy panes, quedan perfectos, sólo sigue las instrucciones de la receta, un saludo.

[@ludmilademuccio2331]

Hola. 7 gr de levadura fresca no es muy poco? Yo le ponia 25 gr aproximadamente

[@CocineraporCasualidad]

Hola Ludmila!. Fíjate que la cantidad de levadura que pongo es para 300gr. de harina. Prueba la receta tal y como está, los pancitos salen muy bien y no te queda nada de sabor a levadura, resultado garantizado. Un abrazo.

[@evelynrodriguez3337]

Yo igual lo voy a hacer 🍔

[@CocineraporCasualidad]

Quedan muy ricos Evelyn, hazlos tranquila y bienvenida al canal.

[@Lcorrea18]

Lo hiciste?

[@CocineraporCasualidad]

@@Lcorrea18 Confía en la receta Laura, los panes quedan muy bien, besitos.

[@yeseniachavarria.2448]

Hola, no entiendo la parte cuando sale el aviso rojo que dice que después del tiempo de reposo hay que amasar de nuevo dentro del bowl, cuánto es este tiempo de reposo? Y también qué puedo hacer si no tengo el papel de cocina?

[@CocineraporCasualidad]

Hola Yesenia!. He hecho este pan varias veces y en algunas decidí ignorar lo que dice el aviso rojo. Puedes saltártelo, el pan me quedó también fabuloso, suave y con miga buenísima. Si no tienes el papel para hornear, engrasa y cubre con un velo de harina tu molde (muy poca, la harina debe de quedar adherida a la grasa, elimina todo el exceso). Un abrazo y bienvendida al canal 😉

[@yeseniachavarria.2448]

Cocinera por Casualidad muchas gracias, eso hice, el pan quedó delicioso, por encima lo pinté con el huevo y le puse un poco de queso parmessano y orégano y el resultado fue espectacular, muchas gracias por esta grandiosa receta.

[@CocineraporCasualidad]

@@yeseniachavarria.2448 Mil gracias tesoro y felicitaciones por la idea del queso con orégano, tengo que probar eso. Besitos!

[@anthonyfreige9767]

Buenas tardes Sra excelente tengo una duda cuánta harina uso ? En gr?

[@CocineraporCasualidad]

Bienvenido al canal Anthony. Para esta receta, estoy usando 300gr. de harina, con 10% de proteína. La receta completa la encuentras al inicio del video, a los 30 segundos. Saludos.

[@anthonyfreige9767]

@@CocineraporCasualidad Sra muchas gracias excelente receta ayer la hice y me. Quedaron super bien mil gracias saludos desde Venezuela y mucho éxito

[@CocineraporCasualidad]

@@anthonyfreige9767 Mil gracias por volver y contarme cómo te quedaron los panes Anthony, aprecio muchísimo tu gesto, un gran abrazo para ti y que los disfrutes 😉

[@SEBAX208]

Hola, tengo una pregunta, mi pan no está quedando dorado, sigo los mismos pasos pero no se si sea por cuestion de temperatura o que, otra pregunta, usando levadura fresca cuanta debería agregarle, y otra, el pan me queda arrugado al hornear. Me ayudarías bastante con eso, gracias.

[@CocineraporCasualidad]

Hola Sebastián, parece un problema de temperatura. Puede que necesites subirle un poquito más a tu horno, el pan no se está cocinando bien, queda muy húmedo dentro y se arruga la superficie. Si quieres usar levadura fresca, para las cantidades de esta receta, son 12gr. Un saludo gigante y que te quede rico ese pan.

[@SEBAX208]

Muchas gracias, si al parecer si era por la temperatura. Muy buena tu receta 😁

[@CocineraporCasualidad]

@@SEBAX208 Me alegra haber podido echarte una mano, besitos.

[@maryy.serranoperez4131]

Si quiero un pan de color, en qué momento puedo echarle el tinte?

[@CocineraporCasualidad]

Hola Mary, antes que nada, lee las instrucciones en la confección. Si es un tinte en polvo y no debes disolverlo, agrégalo junto a la harina. Si es líquido, agrégalo en el momento de ponerle el líquido a tu pan. Un saludo.

[@maryy.serranoperez4131]

@@CocineraporCasualidad gracias

[@CocineraporCasualidad]

@@maryy.serranoperez4131 Un gusto poder echarte una mano, besitos.

[@dubrareis82]

Una pregunta puedo utilizar levadura instantánea? Haciendo el mismo procedimiento gracias

[@CocineraporCasualidad]

Puedes usar levadura fresca o seca. No vayas a usar polvo de hornear (el que se usa para hacer tortas) porque no sirve para esta receta.

[@CocineraporCasualidad]

Si usas levadura fresca, son 7 gramos y medio. Si usas levadura seca, son 2 gramos y medio.

[@dubrareis82]

Cocinera por Casualidad me equivoqué es cuánto en cucharas y la mantequilla .. mañana los prepararé ojalá me quede igual de bellos que estos ... 🙀🥺😍😍😍😍

[@CocineraporCasualidad]

@@dubrareis82 Yo doy siempre el peso en gramos para que se pueda repetir la receta sin riesgo de error, pero si no tienes balanza, te dejo un dato: 1 cucharada (de sopa)= 15 gr. 1 cucharadita (de té)= 5 gr. Usa las cucharas de medida para repostería y llénalas al ras. Para la mantequilla, 1 y 1/2 cuchara (de sopa) Para la levadura, mide 1/2 cucharita (de té) si es levadura seca. Si en cambio quieres usar la fresca, mide 1 y 1/2 cucharita (de té). Besos y que te queden regios los pancitos.

[@dubrareis82]

Cocinera por Casualidad perfecto graciiiiiiasssss

[@Jpabloo]

No hay mejor pan para una buena cheeseburger, gracias por la receta ya me canse de comprar el pan horrible del supermercado

[@CocineraporCasualidad]

Estoy de acuerdo contigo Ameroth, el mejor pan es que que hacemos nosotros mismos. Un abrazo.

[@gerbath]

Hola!! Hice este tipo de pan, pero agregué harina mientras amasaba y creo que eso es un error no? Me quedó tipo figaza. Y por otro lado el pan no tomó el color dorado de arriba, quedó pálido, por qué puede ser eso?

[@CocineraporCasualidad]

Hola German, sigue la receta como indico en el video y tu pan saldrá como el que ves en la foto. Otros lo han hecho y están muy contentos, besitos.

[@gerbath]

Cocinera por Casualidad sabes que me quedó bien, parecido, pero menos esponjoso, medio duro en la base. Puede ser la temperatura del horno o haberme pasado de tiempo de horno?

[@CocineraporCasualidad]

@@gerbath Hay dos cosas importantes que hay que observar: la harina y el horno. Con la harina, usa una que tenga 10% de proteína (el dato lo encuentras en el paquete). Si tu harina tiene mucha proteína, absorbe más líquido y el pan queda menos esponjoso. Sobre el horno, cada uno es distinto. Si tu horno tiene sólo calor abajo, pon los panes en la rejilla del medio, para evitar que se quemen o se pongan duros en la base. Controla el color del pan y no dejes que se dore demasiado, para que no se seque. Espero que mis consejos te sirvan, saludos.

[@gerbath]

Cocinera por Casualidad voy a probar, muchas gracias!!!

[@jenferalvarez9965]

cuantos gr de mantequilla son?? por que dice 22gr, pero en el video se ven que son mas de esos

[@CocineraporCasualidad]

Son 22 gr. exactos Jenfer, prueba la receta, te va a quedar bien, otros ya hicieron los pancitos sin cambiar las cantidades. Un abrazo.

[@keniaortiz7431]

Que rico queda

[@CocineraporCasualidad]

Yo feliz de ver que no soy la única que va loca por este pan :D

[@CocineraporCasualidad]

@@nelfyclaros9311 Hola, son dos gramos y medio de levadura seca, si usas la fresca, son siete gramos y medio.

[@palomazza]

Lo voy a intentar mañana

[@CocineraporCasualidad]

Sigue la receta paso a paso y los panes te van a salir igual, no hay secretos.

[@alfredotorcate7095]

tengo una pregunta porq le colocaste la sal cuando la estbas amasandio ?

[@CocineraporCasualidad]

La sal favorece la formación de la malla de gluten y ayuda a que la masa se compacte: si se la echas antes, vas a demorar más en amasar y tu masa va a estar menos oxigenada.

[@alfredotorcate7095]

@@CocineraporCasualidad ok gracias por el dato

[@josedejesusgarciaperez3465]

No lleva huevo?

[@CocineraporCasualidad]

Sólo para pintar el pan antes de hornearlo José.

[@CristianAlenandro]

Que hago si me horno solo tiene un que quemador por la parte de abajo ?

[@CocineraporCasualidad]

Hola Cristiana, coloca tus panes en el nivel medio de tu horno. 😘

[@brauliocortes9108]

Voy a probar la receta mañana a ver que tal

[@CocineraporCasualidad]

Hola Braulio, pruébala, queda muy bien.

[@Lcorrea18]

Como te quedaron?

[@rebecatorres4986]

Si lo hago con harina todo uso tendré buen resultado?

[@CocineraporCasualidad]

Hola Rebeca, te aconsejo que uses harina para pan, con al menos 10% de proteína.

[@rebecatorres4986]

Ya lo hice con harina todo uso y quedaron deliciosos les encantaron miga suave húmeda y resistente gracias!!!!❤️

[@CocineraporCasualidad]

@@rebecatorres4986 Muchas gracias por compartir tu experiencia con todos Rebeca, la información que dejas es utilísima! Besitos.

[@angeliquearauz8995]

@@rebecatorres4986 hola Rebeca. Una pregunta utilizaste la harina normal, pero en la misma cantidad!?

[@rebecatorres4986]

@@angeliquearauz8995 si!

[@leiratam]

este es el que llaman pan tortuga?

[@CocineraporCasualidad]

Sí, Eduardo, también se le conoce como pan tortuga en Uruguay.

[@christianlanao784]

saliobien el pan

[@CocineraporCasualidad]

Me alegra que lo hayas probado Christian!

[@picadurapica6630]

No entiendo como la leche da la medida en gramos, esta medida es en ml.

[@CocineraporCasualidad]

Yo acostumbro pesar los líquidos para dar la receta exacta y que se pueda repetir el resultado que se ve en las fotos. Prueba, funciona de maravilla, sobre todo cuando se agrega o se quita líquido. Un abrazo.

[@nixonsoto7511]

"Para no botarlos" Que pecado la comida no se bota, mucho menos unos panes recien hechos que al otro dia se pueden comer o regalar al vecino.

[@CocineraporCasualidad]

Estoy de acuerdo contigo Nixon, por eso congelé los panes. Quedaron muy bien, un abrazo.

[@ElUrii]

Muchas gracias voy a cenar hanburguesita con mi novia

[@CocineraporCasualidad]

Buen provecho Uriii Slow. Cuéntame después cómo te quedaron, un beso.

[@ElUrii]

Me salieron de 10 los hizo mi novia.. y 0 quejas.. exquisito.. muchisimas gracias me sirvieron demasiado!

[@CocineraporCasualidad]

@@ElUrii Comentarios como el tuyo hacen que yo comparta más recetas con mucho entusiasmo. Un abrazo y disfruta los pancitos.

[@enriquegonzalez6761]

Y no es lo. Mismo ponerle la.sal de una ves

[@CocineraporCasualidad]

No Enrique, si echas la sal junto a la levadura activada, retardaría la fermentación de tu pan porque la sal es un inhibidor de procesos de fermentación. Tienes que mezclar primero la levadura con harina, para protegerla de la sal. Un saludo.

[@elbarbaelbarba2725]

¿harina de fuerza.... ya lo saque harina 3 ceros 4 ceros 5 ceros? ¿PORQUE HARINA DE FUERZAAAAAA

[@CocineraporCasualidad]

Hola Gustavo. Usa una harina de grano tierno con 10% de proteína. En mi blog (el enlace está debajo del video) aclaro que la harina que uso es la 550 (es una harina alemana) con 10gr. de proteína. Me acuerdo que cuando empecé a hacer panes me volví loca con toda la confusión que existe sobre los tipos de harina. Gracias por intervenir, tienes razón. Voy a escribir una entrada sobre este tema y de paso publico una tabla de conversión que me hice, donde figuran los tipos de harina por país y sus correspondencias, para no tener problemas con las recetas. Un abrazo.

[@jonatansala]

Jamás habia visto un amasado tan malo. Con todo el respeto. La primera regla de un buen amasado es no abrir la masa NUNCA JAMÁS DE LOS JAMASES. De ahí que no te haya triplicado el tamaño, de hecho a penas te aumentó, y es por ese motivo. Prueba a amasar armónicamente y sin abrir la masa en ningún momento. En el momento que la abres le quitas la fuerza y la consistencia. Todos los ingredientes... Incluidos la mantequilla, se meten al principio. La levadura la diluyes en leche tibia ya que la levadura a 55° muere y no leva. Es una crítica constructiva, un saludo.

[@CocineraporCasualidad]

Gracias por tu comentario Spartan Life. Voy a probar amasando sin abrir la masa para ver el resultado, pero manteniendo siempre el orden para agregar los ingredientes, porque es importante que la mantequilla se integre poco a poco. Te cuento que el pan siempre me ha quedado bien de la forma que has visto, pero quiero probar también tu método. Si el resultado me sorprende, voy a hacer un video al respecto. Aprovecho para darte la bienvenida al canal, un abrazo.

[@bran26612]

Muy mala técnica al.momento de.amasar. Está que rompa la masa ...

[@CocineraporCasualidad]

Hola David. Los panes salen bien y la masa no está rota, se verían estrías, perdería fuerza y los panes no levantarían. Prueba a prepararlos y verás cómo quedan.