RECETA COMPLETA de PAN de HAMBURGUESAS 🍔 Paso a paso

[@lucasamore8531]

Amigo del pan......señor ingeniero de la harina me mire tu vídeo como 4 veces y use está receta para hacer los panes para mi rotisería que pienso estrenar está semana me salieron perfectos grasias a vos!los dejé dorar un poco más quedaron más amarillitos .......también use la misma masa para pan de lomo te felizito y grasias por tan buena explicación me re sirvio

[@danieldemiguel4582]

Buenas tardes desde Cartagena España. Llevo tres semanas enganchado a tu canal. Empecé con masa madre, pase a pan, los Zeppelin, integral, pizza y ahora pan de pizza, tengo pendiente los bao rellenos (mira a fueron divertidos los dos vídeos) y ahora pan de hamburguesa, muchas gracias y mis felicitaciones, eres genial.

Quero deixar meu enorme agradecimento ao Sr por sua generosidade. Há anos tentando fazer pão com masa madre, vendo vídeos de padeiros brasileiros e curso com uma professora chilena, está foi que deu mais certo, nunca deu muito certo, sempre há adição de gordura, fiz um do mesmo jeito que ensinado no seus vídeos e sem gordura. Ficou fantástico, acabei de beber café da manhã com ele. Tudo que eu queria. ❤❤❤❤

[@claudiamariselaventurafran5890]

Te vemos desde Miami, FL, me encantan tus recetas, muchas gracias por compartir tus conocimientos, muchas bendiciones!

[@kNoPaPhai]

hice estos panes hoy y quedaron espectaculares! gracias!

[@erikamunoz3189]

Agradecida con la receta, antes de conocer tus vídeos vi dos de otras personas , los hice y me salieron cualquier cosa, aparte de que la preparación era más compleja. Preparé mis pancitos con tu receta y me salieron un éxito, les di un poco más de tiempo en horno y los comimos con unas bondiolas a la plancha. Te sigo, y seguiré intentando preparar tus recetas. Gracias!

[@carlosrivas]

A mí no me crece la masa😢

[@OrlandojosePerezlapi]

Excelente contenido, eres un fenómeno gracias por compartir tu receta ❤ la hice hoy y quedo de locos...

[@horacioramos6508]

Hola maestro. La aplicación está buenisima. Este video, magnifico. Y mi opinión es que es tan importante el pan como la carne. Para mí 50 y 50. Gracias

[@sundark3793]

Lo que más me gusta de todo lo que enseña….es su gran sentido de humor

[@inesespinosa2295]

Hola amigo de gluten morgen acabo de finalizar esta masa y ahora la voy a dejar reposar hasta el momento de formar los panecitos espero que me salgan tan bonitos y tan ricos como los haces tú

[@inesespinosa2295]

Me han quedado buenísimos

[@nadiavillagran3853]

Amo cómo le metes las matemáticas al pan🙌🏽🧡

[@adolfocastillo4592]

Hola gluten saludos desde Venezuela, te faltó decir que deben aplastarlos un poco para que queden en su forma original. Lo otro es que yo particularmente sobó la masa antes de cortar las piezas, 5 veces que muy bien. Gracias me identifique con la elaboración del pan , pensé que no era así, pero te Vi y me asegure de que lo hacía bien , un alivio. Gracias gluten

[@joelluis4938]

A qué te refieres con aplastarlos ? En qué parte ?

[@alexistejeda1462]

Buen video, excelente receta, mi opinion es que en todo sanguche el Pan es tan importante como el relleno es decir es 50 y 50

[@patriciamunoz9246]

Hola Gluten Morgen TV, hoy probé tu receta. Wow el sabor de estos panes, la miga...genial. No me quedaron tan lindos, porque no usé moldes y estoy estrenando horno (cocino con gas regulado por un panel electrónico...para mí muy nuevo), y si, la falta de experiencia. Bueno resumiendo, ésta es mi receta de pan para hamburguesas! Los panes quedaron lindos y me salieron once, y súper músculos en los brazos. Gracias. P.D. No sé adjuntar fotos por eso no te las envío pero. MUCHÍSIMAS GRACIAS!

[@sojaypimenton1213]

hola genio, igual de importante el pan como el relleno, el sabor de las verduras y las salsas. Una hamburguesa extraordinaria, tiene todos los ingredientes extraordinarios. Te seguimos mucho ya que sos muy buen comunicador. Nosotros somos chefs veganos y lo haremos vegano. Si algún día vienes a Lanzarote (Islas Canarias) te invitamos a nuestra hamburguesa. Buen provecho!!

[@josegutierrez4377]

Esa receta es espectacular, la mejor que he visto, no creo que la supere ninguna otra. Ya mismo comienzo a buscar los ingredientes para hacerla en casa. Gracias por compartir sus conocimientos

[@AdrianaJorquera-k5s]

Ya la estoy haciendo ,con tu explicación y dedicación no me debería salir mal .muy buena .gracias

[@fabrii12]

Te salió bien? A mi no me leudó el pan y se quedaron chiquitos 😢

[@VeggasTM]

a mi me paso lo mismo, alguien sabe como corregirlo?@@fabrii12

[@romigonzalez7332]

Receta: 557g harina 000, 72g azúcar, 11 gr sal, 8g lev seca. 28gr huevo, 279gr leche, 45gr manteca

[@tamaraporco774]

Gracias por poner la receta

[@soyandreabakes8289]

Esta receta es diferente de la que esta en la aplicación. Pague pero no esta completa 🫢🫢 que mal esto!

[@latanaferro9870]

​@@soyandreabakes8289xq es distinta???

[@karodu.9038]

Yo lo hice y quedaron bien bonitos y ricos. Gracias.

[@teresadegracia5273]

Buenos días Gluten. Para mí el gancho me funciona bien. Y para una buena hamburguesa 🍔 me gusta una buena carne ,pero 50% de harina, igual de carne 🥩. Desde Panamá 🇵🇦😍

[@Joaco15Arg]

Gluten gracias por compartir la receta. Sabes que yo tambien tenia el mismo problema con la amasadora. Pense que estaba fallada porque no agarraba con el gancho. La solucion es empezar con los liquidos y no con los secos. Asi se mantiene agarrada toda la preparacion. Lo malo es que tenes que tener bien estudiada la hidratacion de la receta, porque no podes ir agregando de a poco porque ahi es donde se despega y tenes que hacer malabares doblando la masa hasta que la vuelve a agarrar.

[@GlutenMorgenTv]

Por eso mejor vamos con la lira... jajaaa

[@IsenShark]

Ufff se ve brutall. Ya probe la receta del pan que no vuelve y estuvo muy buena. Intentare con esta tambien. Saludos Gluten y al equipo.

[@GlutenMorgenTv]

Bravo! Que el Gluten esté contigo!

[@evangelinawust416]

Que buena onda cacatúa y pela.....buenísima vuestra manera de enseñarnos. Un abrazo. Son yodo un descubrimiento para mi. Alegres sencillos...re copados. Los voy a seguir

[@ordep7878]

Muchas gracias! Existos en todo lo que emprendas.

[@piononos_py6555]

Excelente... Desde Paraguay te copio la recetaza

[@hannievignali8402]

ya los hice y están deliciosos rápidos y la receta de las hamburguesas también el aderezo delicoso y sabe como hamburguesa al carbon gracias muchas gracias me comí tressss

[@raqltorres4087]

Acá en mi ciudad venden una hamburguesa con una tela de carne, yo la compro solo por el pan q bueno q es... Para mí el éxito es el pan

[@FranciscoGuzmán-p1g]

Elegante su reseta de colombia saludos y soy de Venezuela cumana..muy buena la esplicacion

[@carlosalbertoardizon9070]

Un espectáculo, gracias Ramón!!!!!Voy hacer la receta..

[@miriamcarneiro2826]

Una pinta impresionante! La salsa, el umami.. que bueno! La voy a poner en práctica. Gracias😋

[@DanielEytanfrodan]

Me acabo de hacer Premium en la aplicación. Excelente. Muchas gracias.

[@lunacandila4676]

👏👏👏👏excelente excelente buenisimo tanto el pan como el cecreto de la hamburguesa soy Ricardo de buenos Aires Argentina yo también ago pan casero saborisado

[@jhonhenao2503]

Estoy de acuerdo 50 y 50 de sabor para mí el sabor del pan tiene que ver mucho en la combinación de sabores saludos

[@claudiafonseca5810]

Que delicioso! Se me hace agua la saliva.

[@dianamarcelazapataposada3585]

Yo tengo esa misma batidora y también la rompí, ahora hago el pan a mano 💪, ya hice su pan de canela y fue un éxito, ahora voy a ensayar este pan; gracias por la receta y si con el gancho nunca se pega e el la masa 😂🤦

[@ChefLUCIAN]

Hi, what's on the plate where I'm soaking? Water and flour?

[@ChefLUCIAN]

And how many grams do the coke balls have?

[@GlutenMorgenTv]

@@ChefLUCIAN it's just eggs and milk

[@calogeromuzzupappa1210]

@@ChefLUCIAN 90 grs

[@Inspiredbakes]

Esas maquinas aguantan solo 500 grs de harina y las tenes que usar en 1 o 2 como maximo, es la unica manera de no romperla

[@marisol7783]

Buenas tardes, yo pienso que ambos son necesarios e importantes, tanto un buen pan, como una excelente carne!!!

[@zullypintado9190]

Excelente esta buenicimo de hacer todo cacero porque te lucis con todo me yamo Zully y soy de montevideo Uruguay gracias por la receta me encanto

[@lovekillsslowlysk8]

Wowwwww se ve Super Rica!!! Explicás con una sencillez y amorosidad que llega al que no sabe Nada!! Gracias!! Hoy hago el pan❤

[@dianamago3638]

Cuando se amasa a mano desde el principio, la mantequilla se le puede echar después de integrado todos los ingredientes o antes del amasado?

[@guillermopastorgarcia9415]

Excelente Receta ! Ambos son muy importantes tanto un buen pan, cómo preparar una buena carne para un resultado genial!

[@eduardoklubus8319]

Si te sirve yo siempre use el gancho y me sale bien las pizzas siguiendo los pasos de tu canal. Pero solo medio kilo de harina, abrazo

[@diegotorres777]

Una locura bro . La voy a hacer . Cuando por Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@miriamgamino1505]

Mil gracias por compartir tu receta !!! Ha Sido un éxito y voy a empezar a ofrecerlo ojalá que sí se venda mucho porque de ahí quiero sacar recursos para poder unirme a su canal que es buenísimo. Sueño con hacer mis panes de masa madre. 💚💚💚

[@joelluis4938]

Probaste la receta tal cual el dice ? Como te quedaron los panes ?

[@GabrielMartinez001]

Para un futuro video podrías explicar cómo calcular idealmente el porcentaje de hidratación de las masas, tengo entendido que lo único que aporta todo su peso en hidratación es el agua. La leche, los huevos, la manteca y el aceite hidratan menos la masa, y saber exactamente cuánto modifican el % de hidratación es complicado. Saludos gluten :D

[@GlutenMorgenTv]

Perfecto!

[@marisaacsama3115]

Al principio explica que para ayudarte a calcular los ingredientes uses las aplicación de la página v:

[@americae.burgosb.5716]

@@GlutenMorgenTv hola. Estoy confundida en la cantidad de huevo. 28 gramos ?????? Y en la tacita veo comov3 huevos. Y haría más cantidad.

[@deborahrojas5509]

@@americae.burgosb.5716 Si son 28grs. le sacas un poco la clara, sino queda muy chicle la masa.

[@mariaelsacordoba5219]

Wow me encanto esta receta...completísimo!!! Gracias!!!

[@mochilua]

Gracias por tu chispa al darnos tan deliciosas recetas, saludos desde Venezuela 💚

[@giuseppedibari]

Me gusta mucho tu canal y la forma que tienes de explicar. Se podría sustituir la manteca o mantequilla por aceite?. Gracias.

[@OmarFugueroa]

Me gusto la receseta de la amburguesa eres el mejor maestro.

[@sebastianmancillacarreno7853]

Maestrísimo, en un ambiente templado primavera/verano, Cuantas horas levando ?

[@ugetita]

Felicitaciones por el gran amor que pones en hacer y enseñar tantos panes fabulosos que nos hacen la vida atrayente. Sos un perfeccionista que nos invita a mirar. gracias

[@metropoli-digital]

Yo hago la carne un 20% de tocino, 30% pierna o lomo de cerdo, y 50% sirloin de res. Un poco de especias y quedan perfectas y amarran muy bien, cocinadas al carbón.

[@marcosangelmedina5845]

Amigo, como amo al pelado este lpm. Unos de mis canales favoritos! Cuando sea grande quiero ser como el man este.... pero con pelo por favor sjhdasjdhaj

[@mildredestradarodriguez4057]

Como me crecen los colmillos de ver esto, Ramon de que hago esta receta la hago que buena pinta gracias

[@GlutenMorgenTv]

Bravo! Que el Gluten esté contigo!

[@aaronp640]

Que tipo de harina usaste? Todo uso o harina para pan? Bread flour or all purpose flour?

[@yessicaconde2272]

Desde Uruguay sigo todas tus recetas gracias ❤

[@joseguillermo01]

primera ves que miro tus videos muy buenos gracias por tus recetas y trucos

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️🌹👍

[@moraimasordo7730]

Eres el mejor! Saludos desde Cuba.

[@sandrapadilla9685]

Hola! me encantan tus videos, que otro molde se puede usar para hornear el pan de hamburguesa si no tenemos esos lindos que usaste?

[@MariadelmarVegas]

Cuánto tarda en subir la masa una vez que se dejan reposar? Que por cierto, cuando lo dejamos reposar, lo tapamos con film o algo? Gracias!!

[@MiguelLopez-wz3cn]

Eso se ve bueno amigo. le escribo desde Venezuela

[@melisagarelli1221]

Sabés que me imagino mientras cocinas? La felicidad de tu esposa al saber que tiene un cocinero en casa! Gracias y abrazos a tu familia Ramon!! Melisa Garelli🎉

[@hectorangellujanviera2553]

Que delicia se ve eso 😋 quisiera saber si podrán hacerse un pan con finas hierbas para saborizar el pan

[@elcarlitos0304]

Es la mejor sugerencia q me dió KZbin 🙂

[@marjor007]

se me hiso agua la boca...

[@roaslin]

Gracias por tu video! Podrias decir en tus videos a que temperatura hay que cocer los panes y diramte cuanto tiempo? Gracias

[@enriquevieras7946]

Hola Gluten morguen. Una consulta. Para hornear el pan de hamburguesas es ideal el horno convector con turbina encendida ?.

[@estherrodriguezmendoza2159]

Gracias, se ve super delicioso.... ya descargue la app...

[@saulavilahernandez4203]

Oficialmente gluten margen es mi maestro de panadería jajaj se ve muy bien ese pan y la hamburguesa se me antojo

[@CarlosFernandez-re3zo]

Tiempo necesario para que repose la masa?

[@edmundosalazar]

Muy bien, haré esta receta de principio a fin 👏👏

[@respeita_a]

una pregunta jefe, para hacer un pan para choripanes bien esponjoso, es mejor usar, grasa vacuna, margarina o manteca?

[@toniwuethrich1613]

A mi siempre me engancha 🥰 la masa en el espiral

[@yurimirdelvalleescalonamon5484]

Excelente receta. Gracias por compartir

[@cosmefulanito6422]

están perfectas de punta a punta!!! a mi gusto las hago igual hasta con ese blend de hamburguesa pero me las hago con un sólo medallón por que dobles ya son muy exageradas!! pero el 99% las prefiere dobles, muy buena la preparación de la hamburguesa!!!!

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Que el Gluten esté contigo.

[@yugo62ful]

Creo que tienes razón para mí sería el pan es muy importante

[@infoconsulta]

Feliz dia, excelentes hamburguesas, tambien la banda de rock que no la conocia. Hago hamburguesas, pero el pan no me queda aereado por dentro, es medio pesadito. Los hago de 120gr, salen muy bien, pero por dentro me faltan esas burbujas de aire. Gracias por todas las recetas y por la enseñanza.

[@dianahernandez9004]

Que rico, voy a prepararla, saludos desde ,Guatire, estado Miranda, Venezuela

[@dianahernandez9004]

50% pan y 50% carne

[@resistencia1978]

HOLA , tengo una duda , como hizo fermentar o Ludar tan bien la masa para que ocuparan todo el molde , usa fermentadora??

[@pilarzamanillogutierrez3972]

Muchas gracias !!! 🤗 Ufff !!! Qué bueno El gluten les acompañe Saludos desde España.

[@GlutenMorgenTv]

Y contigo también!

[@aidaluzperezsala3936]

Te lusiste Ramón excelente receta voy a intentarlo un saludo impecable como siempre👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@dianamago3638]

Mi horno la perilla del horno solamente inia desde 0, máximo y mínimo, cómo puedo ubicar el indicador de la perilla el calor suficiente😊 para que me salgan unos panes perfectamente horneados?

[@pablomartincorrealuna8124]

Creo que es la mejor forma de preparar hamburguesas! Bien elaborado y con buenos tips, poco conocidos 👍🏼‼️

[@alvaroarce1640]

Muy bueno ,gracias, x compartir, personalmente creo q el pan tiene un 60% de importancia en la hamburguesa,

[@ricardomontesinos9195]

Gracias por aclarar lo del gancho, a mi no me ha funcionado, ahora siempre utilizo la Lira, Saludos!

[@taaziatsabaj2065]

Buenas noches. Que pasa si le coloco masa madre? Gracias.😊

[@marlynsulbaran6505]

Hola buen día, gracias hice la receta, por que al día siguiente ya no tenían la.misma esponjosidad?

[@rebecavazquez587]

Hola...!! Buena receta, una pregunta, en la formula panadera la sal y la levadura son iguales, 2%,pero al ejecutar la receta le coloca el 1.4% de levadura. Cual es la formulación correcta? Muchas gracias.

[@nicolasalvarez7374]

Hola Gluten, espero contestes. Por que puede ser que mis panes no leudan? Leudan pero muy poco y los hago de 90gr

[@hannievignali8402]

tu levadura está muerta, para que la cheques antes de usarla en un vasito pon la levadura de el harina de la receta ponle una cucharada y de la leche de la receta pon 4 cucharadas revulvelas no mucho no im prta si te quedan grumos, que descanse de 3 a 5 minutos y verás que empieza a hacer burbuja. Si no pasa esto espero 3 minutos mas y si tampoco funciona así, no sirve la levadura. Tírala no sirve y compra una nueva. Checa su caducidad es importante y amasa suficiente para desarrollar el gluten 8 min está perfecto. vrás que esto funciona siempre para cuelquier receta que lleve levadura seca o fresca es la misma técnica.

[@marcoscardozo101]

Podés usar levadura seca esa No falla nunca... O siempre usa la levadura fresca pero que sea nuevo el paquete no uno que tengas guardado hace mucho eso ya no sirve.

[@matyrls]

Posiblemente falta temperatura en el ambiente

[@matiasfelipe1113]

Hola, Gluten, estaria bueno que de tips para usar la maquina esa que hace el pan sola. Saludos desde Mar del Plata.

[@erikanieto6277]

Sin comentarios, muy riiiico.....

[@carolinamahfud]

Se ven maravillosas, tengo que hacer está receta👏🏻🤤

[@americanoperi216]

Cabe mencionar que he hecho muchas veces pan, pero siempre activo antes la levadura y no directo como la hizo aquí. Me dio desconfianza y en efecto, no salió

[@marcelamoreira4398]

Excelente salió el pan gracias … ya estoy vendiendo un rico y tierno pan para hamburguesa. 🎉🎉

[@wendymartinez7416]

Son ideas mías o no indicaste temperatura de horno y tiempo de horneado? Ojalá puedas contestar. Gracias de antemano ❤

[@walterteodoronunez7910]

GlutenMorgen1.26 M de suscriptores,780 videos 277 k vistas hoy 21 junio 2024, hs 11,40 viernes, me suscribi despues de ver muchos video suyos en varios años, gracias totales, copio todo y me sale muy rico y tal cual dice el video yt , gracias eternas y totales, todo a mano hago y vendo este producto los sabados en la feria de mi barrio santa clara, y me va muy bien , pero ahora haciendo yo mis propios productos, la ganancia me dara mas vancs en la produccion, muy claro sus consejos escucho todo y atiendo todo lo que dice, hasta proxima receta atractiva que ud tien m tengo 60 años y de grande uno prende mas y ya jubilado tengo ams tiempo para disfrutar. CHAU sr GlutenMorgen.

[@roelgarciagranados]

Se ve fabulosa esa hamburguesa, tendré que hacer la receta ❤️

[@anamadrid6328]

Se ve muy bueno Me gustaria aprender mas sobre todo

[@marilisa73]

Una consulta como los conserva? Se puedes freezar?

[@chingolotho451]

Hola! Excelente receta! Que harina 000 recomendas? Usas alguna de las que se consiguen en mercado u otra harina en particular? Si podes ayudarme con tu consejo lo agradezco mucho, ya que algunas harinas traen tanta humedad que los ingredientes hacen que la masa y el producto final nos quede distinto. Muchas gracias!

[@GlutenMorgenTv]

Para estos panes cualquier harina de super podría funcionar. Yo uso Le5Stagioni y Moromar.

[@yaninadahiana2781]

No se nesecita azucar para la cebolla caramelizada? Solo aceite y sal ?

[@Rulo.nicobass]

Hola! Qué tipo harina es la mas recomendada???