Pan sin gluten y apto VEGANOS de POROTOS NEGROS!!!!

Pan de Porotos Negros Libres de Gluten/Veganos.
(Mandioca Cocina sin Gluten)
Receta:
Ingredientes:
250g de Pre-Mezcla.
1 Sobre de Levadura seca.
1 Cucharadita de Polvo de Hornear.
1 Cucharadita de Sal.
1 Cucharadita de Azúcar.
4 Cucharadas de Aceite.
250g de Porotos Negros.
350ml de Agua Templada.
Paso a paso:
1- Colocamos los porotos negros (previamente hervidos) dentro de la licuadora junto con una cucharadita de sal, una de azúcar, 4 de aceite y los 350ml de agua templada. (LICUAMOS)
2- En un Bowls colocamos los 250g de Pre-Mezcla, el sobre de levadura y el polvo de hornear.
3- Incorporamos en dicho Bowls el licuado obtenido anteriormente lentamente mientras batimos.
4- Una vez integrado los elementos lo añadimos dentro de un molde enaceitado y dejamos leudar hasta duplicar su volumen.
5- Llevamos a horno precalentado por unos 20/25 minutos. La temperatura ideal 200°C.
6- Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Para más recetas entrá a nuestro Facebook-Instagram: mandiocacocinasingluten
Muchas gracias y nos vemos!!!
Producción: Milena Jazmin Araya Llánez- Matias Lacantis.
Música: Breakfast In New York by Stefan Kartenberg (c) copyright 2016 Licensed under a Creative Commons Attribution Noncommercial (3.0) license. dig.ccmixter.or....

[@carlablues222]

Muchas Gracias por la receta!! Justo tenía porotos negros cocidos y friazados!! El pan ya está en el horno!!! Genio... Saludos desde Bariloche!!! Y en un día helado y lluvioso, como hoy, viene genial!

[@melissadelsur]

Yo también soy de Bariloche. No dijo cuánta agua agregar

[@GabrielaHaberkorn]

Con qué se puede sustituir la premezcla?

[@griseldanoemigamboajurado8417]

Muy buena la receta ! Pero tengo una duda que es la pre-mezcla ?

[@mandiocacocinasingluten7303]

La premezcla es una combinación de varias harinas, almidones y/o féculas sin gluten. La misma puede variar de acuerdo con el resultado que uno desee obtener. Saludos

[@Kleinerfloter]

​@@mandiocacocinasingluten7303 hubiera sido genial poner esto en la descripción.

[@musicalizada]

@@Kleinerfloter sirve la maicena o el chuño.

[@silviah595]

Hola. Que demás!! Contame que tal la miga. Es muy chiclosa o húmeda? Veo que no usaste ni huevo ni goma xantana ni psillium ni lino o chía y queda re bien unido, y no se desmigaja. Con una miga bien alveolada. Exelente!!.

[@josealbertonicolasleotta3876]

Genio gracias por tus aportes saludos desde Chos Malal provincia de Neuquén

[@matiaslarussa1364]

Muchas gracias José. Abrazo grande desde Córdoba y manda fotos así lo posteamos en nuestras redes.😎

[@monicalomboespinosa7080]

Que es premezcla?????

[@265lgkp]

Muchad gracias! Cómo quedará si no más mezclo todo en la batidora? 🤔

[@adelinabritez858]

Muchimas gracias😍

[@maribelguzman7151]

Que más tiene la premezcla?

[@matiasborda9191]

Hola en los ingredientes no decís cuánta es la cantidad de agua que estás usando en proporción al poroto.

[@mandiocacocinasingluten7303]

Hola, en la descripción de la receta indicamos la cantidad de agua que necesitas para poder realizar el hidratado de los solidos (premezcla). Con respecto a la proporción de agua para hervir o hidratar los porotos es muy variable ya que depende cuan deshidratado estén antes del proceso. Recuerda que no vas a utilizar el agua de los porotos ya que fue filtrada. Muchas gracias por tu consulta, que tengas un excelente día.

[@nir7686]

2° Comentario jaja! buen video!!!

[@alejandraperez1208]

Che qué buenisimo!!!

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muchas gracias!

[@user-ot6wn1lk4q]

naa que cracks!! se podria hacer con harina comun o de avena?? mil gracias por compartir se ve un lujo ya lo probare hacer

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas, tranquilamente podés realizar la recetas con harinas que contengan gluten. ☺️👍

[@fabriorona8818]

1er comentario jajaja saludos

[@Damascodamascoso]

Holaa, funciona con levadura fresca?

[@fabriorona8818]

Me faltó decir buen video 😊

[@magarafael06]

Lo acabo de poner en el horno.. luego cuento🙂

[@felipevillalobos7157]

Hola tengo una consulta que es la premezcla...

[@GelmaMB]

Es una mezcla de harinas sin gluten.

[@marianoelnormey7775]

Así se pide para comprar. Es una mezcla de harinas sin gluten para sustituir la harina blanca de trigo. Tiene mandioca arroz y maicena y tal vez algo más. Son féculas la mayoría. Si eres diabético no excederse

[@melisacalleayaviri5505]

Hola una consulta que harinas utilizaste para hacer la pre mezcla

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas! Utilice fécula de mandioca, harina de maíz y harina de arroz. Saludos.

[@manuelretanaolivas3991]

muy buena receta amigo. pero me gustaria saber que es la pre mezcla

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas Manuel, la pre mezcla es la combinación de varios almidones o féculas aptas libres de gluten que en unión van a crear un composición apta para elaborar un panificado ya sea salado como dulce. Ej: 250g de fécula de Mandioca+250 de Harina de Arroz crearían 500g de pre mezcla. Ingresa a nuestro Instagram como mandiocacocinasinglute y encontrarás allí varias recetas de premezclas. Muchas gracias por comentar ✨🙏✨ saludos.

[@tomydiaz9992]

Un groso total como siempre 😉👏👏

[@davidbernat2716]

Hola, me podrían decir que es premezcla?

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas David, una Premezcla es la combinación de 2 o más Harinas libres de gluten. La cantidad es muy variable, ya que depende de lo que quieras producir. Abrazo grande!!!

[@aidaverdugo1540]

Excelente, pero se puede hacer con porotos blancos??

[@mandiocacocinasingluten7303]

Hola Como estas? Si, tranquilamente se puede hacer con porotos blanco. Que tengas un excelente día.

[@onky5191]

hola puedo hacerlo con harina integral o harina de avena??

[@mandiocacocinasingluten7303]

Por supuesto!. Saludos

[@andreaacosta4712]

Lo voy a probar con porotos blancos.

[@mandiocacocinasingluten7303]

Genial!!! Sale espectacular también con porotos blancos y rojos. Lo hermoso de la combinación y uso de legumbres es el valor nutricional que va a aportar. Saludos!!!

[@alejandraperez1208]

Tengo duda, la harina pre mezcla en que consiste????

[@mandiocacocinasingluten7303]

La premezcla es una combinación de varias harinas, almidones y/o féculas sin gluten. Saludos

[@pautang2994]

En vez de premezcla puede ser avena ?

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas, si no padeces de celiaquía tranquilamente podés usar avena, se que existen marcas que venden avena sin contaminación cruzada o "libres de gluten" pero la verdad que desconozco 🤷🏽‍♂️. Gracias por tu mensaje 👍. Ante cualquier inquietud no dudes en consultar ☺️

[@rominavergara6840]

alguien me puede explicar como se hace la premescla

[@mandiocacocinasingluten7303]

Hola, la premezcla es una combinación de harinas sin gluten, vos podes jugar con las cantidades de acuerdo a la textura o humedad que quieras buscar. Por ejemplo la mas utilizada es 30% de Arroz, 30% de Mandioca y 40% de Maíz. Saludos.

[@monicalomboespinosa7080]

Y como es la miga del pan

[@mandiocacocinasingluten7303]

Hola, la miga es muy similar a la del pan lactal pero un tanto mas seca al paladar. Que tengas un excelente día.

[@amysgames_43]

que es premezcla

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas Yohelyn, la pre mezcla es la combinación de varios almidones o féculas aptas libres de gluten que en unión van a crear un composición apta para elaborar un panificado ya sea salado como dulce. Ej: 250g de fécula de Mandioca+250 de Harina de Arroz crearían 500g de pre mezcla. Ingresa a nuestro Instagram como mandiocacocinasinglute y encontrarás allí varias recetas de premezclas. Muchas gracias por comentar ✨🙏✨ saludos.

[@laurigodoy6888]

que cantidad de agua?

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas! La cantidad de agua para dicha receta es de 350ml de agua templada.☺️👍 Muchas gracias por tu comentario.

[@andresalaniz5586]

¿A qué le llama premezcla? ¿O de qué está hecha?

[@mandiocacocinasingluten7303]

Muy buenas! Llamamos premezcla a la combinación de harinas, féculas o almidones. Que en su unión nos permiten lograr el equilibrio justo para la elaboración de un panificado sin gluten. Muchas gracias por tu comentario ☺️🙏.

[@andresalaniz5586]

@@mandiocacocinasingluten7303 muchas gracias por responder a mi consulta. Le deseo un feliz domingo.

[@nahuelfernandezdacosta2159]

han pasado 84 años

[@Marxos1423]

Y eia

[@melisacofre9948]

Porque le tienen que colocar un acucharada de azúcar. A todo. Y porque el poroto debe estar remojado y cocido. Si la harina de legumbre solo se hace moliendo el producto en la batidora. ? Obvio el resultado de su receta se ve bien pero. Y seco?

[@mandiocacocinasingluten7303]

Hola, como estas? El agregado de la azúcar es opcional, solo actúa como estimulante para la levadura. Los porotos son remojados para que se hidraten y al ser cocidos se vuelven mas tiernos para que al ser procesados por la licuadora se logre una textura mas agradable y menos molesta tanto para la preparación como así también para el registro al dente. Si elegís partir de la harina de poroto contempla la cantidad que vas poner haciendo una relación con el agua. Ejemplo, por cada100g de harina de porotos súmale a la receta 100ml más de liquido. Que tengas un excelente día.

[@melissadelsur]

Nunca dijo cuánta agua agregar. No sé si lo hacen a propósito para sumar al algoritmo comentarios en el chat.