Pan SIN HARINA de trigo, SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS | PAN de GARBANZOS | Opción VEGANA

2 Versiones de PAN sin HARINA de trigo, sin GLUTEN, sin LÁCTEOS, ni AZÚCAR AGREGADA. Y con OPCIÓN VEGANA!!!!!
Fácil, sin amasado!
Ideal para personas celíacas, diabéticas, veganas o que estén buscando distintas alternativas de PANES SALUDABLES!
MÁS PANES ACÁ: • PANES SALUDABLES (Opci...
Cociná 1 DÍA para TODA LA SEMANA-MEAL PREP SALUDABLE: • MEAL PREP | COMIDAS SA...
MERMELADAS sin AZÚCAR: • MERMELADAS SIN AZÚCAR ...
DESAYUNOS SALUDABLES: • DESAYUNOS SALUDABLES |...
00:00 ¿Qué panes haré hoy?
00:22 ¿Qué pasa con los Reemplazos?
01:05 Harinas más Económicas!!!!
01:18 Bollitos Integrales
04:02 Especial de Molde
04:42 Una Harina Genial!
06:36 Conservación
07:04 Formatos, Moldes, Reemplazos
07:25 Más Recetas y Enseñanzas!
***********************************************************
SUSCRIBITE!!!!
PARA RECIBIR MÁS RECETAS SALUDABLES!!!
***********************************************************
En caso de que tengan alguna condición de base, recuerden SIEMPRE hacer las CONSULTAS MÉDICAS pertinentes para asegurarse de que pueden consumir todos los ingredientes incluidos en la receta, así como la porción!
Personas celíacas, con intolerancias o alergias: Además de lo anterior verificar que todos los productos sean certificados! Tener en cuenta etiquetas y cuidar la contaminación cruzada!
Seguime en:
Instagram (Recetas y Tips- Consejos de Salud, Hábitos y Bienestar): / palo.santo_cocinaybien...
Te invito a mi CANAL de PSICOLOGIA y BIENESTAR EMOCIONAL: bit.ly/394hEu2
Facebook: / palosantococinaybienestar
Unite y ACCEDÉ a los BENEFICIOS:
/ @palosantococinaybiene...
Ingredientes y Reemplazos:
Bollitos Integrales (10 unidades de 40 gr c/u: 400 gr total)
Harina de Garbanzos 120 gr
Harina de Trigo Sarraceno 120 gr (o avena o arroz)
Polvo de Hornear 1 cucharadita
Bicarbonato 1/4 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Semillas de Chía o Semillas de Lino molidas 1 cucharada
Vinagre de Manzana 1/2 cucharada
Limón 1/2 cucharada
Agua 220 ml
Opcionales: semillas varias, hierbas, condimentos
Especial de Molde (1 pan de 420 gr)
Harina de Garbanzos 150 gr
Polvo de Hornear 1 cucharada
Sal 3/4 cucharadita
Huevos 5
Aceite 50gr (el que utilices)
Jugo de Limón 1 cucharada

[@PaloSantoCocinayBienestar]

MÁS PANES ACÁ: kzbin.info/aero/PL5ZsuNAYMmYKe2ejTRZ-Im6yguFd-RYdx Cociná 1 DÍA para TODA LA SEMANA-MEAL PREP SALUDABLE: kzbin.info/aero/PL5ZsuNAYMmYIAzKTMrCcJaR8MyIxD0O0x MERMELADAS sin AZÚCAR: kzbin.info/aero/PL5ZsuNAYMmYIoRc3iWqsjevWBR6YumZgs DESAYUNOS SALUDABLES: kzbin.info/www/bejne/nqW4YqB6rqaZZ9U Seguime en: Instagram (Recetas y Tips- Consejos de Salud, Hábitos y Bienestar): instagram.com/palo.santo_cocinaybienestar/ Te invito a mi CANAL de PSICOLOGIA y BIENESTAR EMOCIONAL: bit.ly/394hEu2 Facebook: facebook.com/PaloSantoCocinayBienestar/ Unite y ACCEDÉ a los BENEFICIOS: kzbin.info/door/NuSSe9qmjnTj_aZsFu3jhwjoin

[@juane.9322]

Hice el segundo pero como muchos que probé de hacer sin harina que usan huevos, se siente mucho más como un bizcochuelo que como un pan. Muchas gracias igual por la receta.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Gracias a vos por comentar! Qué pena que no te haya convencido tanto, igual entiendo plenamente lo que decís, al tener tanto huevo para que de estructura, es cierto que se va a parecer más a un budín que un pan real! De todas formas a mi me sucede con este que sí me gusta el sabor y textura con la que queda, pero sí, entiendo perfectamente tu punto!

[@mariaangelinachaparrocacer7155]

Excelente receta como siempre !!!gracias 🙏🙏🙏

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias!!! Me alegra que te guste!!!

[@analiatejeda615]

Holaaa!!! Gracias....muy buenas las recetas!!! Sos una genia explicando👏👏👏

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias Analía!!!!! Me súper alegra que te sirvan las explicaciones!!!!

[@miriamriccardo3306]

Que ricos, con harina de garbanzos genial cariños

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Miriam! Gracias! Sí, justo vos que querías!!! Espero te gusten!

[@analiareinheimer8553]

Paulita Ya estás perfeccionando a un nivel incomparable!!! Gracias x hacer este generoso trabajo x mi, q me interesa tanto lo saludable!!! Un fuerte abrazo!!! Adoptaré estos panes como lo demás 🥰😍🤗

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias Analía!!! Me encanta que te ayuden tanto las recetas!

[@veronicaterreno2171]

Excelente explicación Gracias por compartir saludos desde Villa María Córdoba

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Verónica! Qué bueno que te haya gustado! Abrazote enorme desde Bs As hasta la bellísima Córdoba!!!

[@valeriaromero4822]

Tremendos panes!!! Gracias🙏

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias, genia!!!!

[@noemigarcia1850]

Muchas gracias, bendiciones!!!!!

[@PaloSantoCocinayBienestar]

[@marycristaldo290]

Muy ricos se ven

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias!!! Espero pruebes hacerlos!!!

[@angelicacuevas6979]

Lo haré, seguro!!!! 😋😋

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Genial!!! Vale la pena probarlos!!!

[@irenemurua2206]

Muy buenas tus recetas; es un gusto conocerte. Gracias por compartir

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias a vos por comentar, qué bueno que te gusten las recetas! Un gusto también de mi parte!

[@user-jp4ye5sv3y]

Est0 andava buscando g racias

[@rosaferrario1850]

Hola buenísima receta!!!!y muy fácil y rápidas Saludos desde Tucumán

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias Rosa! Me alegra que te gusten!!! Sí, son súper rápidos de hacer! Besos desde Buenos Aires hasta tu bello Tucumán!

[@gracielasambueza4144]

Muchas gracias por las recetas de panes ya que se me hace difícil dejar el pan y estás opciones son ideales

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Qué bueno que te ayuden tanto!!!! Totalmente, la idea es que podamos hacer y comer opciones de panes más saludables, ya que dejar del todo un alimento no suele ser tarea sencilla, y no siempre es lo más indicado.

[@evelynsolorzanodelopez1061]

Desde El Salvador gracias por las recetas

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias a vos por tu comentario! Me alegra que te sirvan! Un saludo desde Argentina hasta El Salvador!

[@carmenangelicacardoso9744]

Buenisimo

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias Carmen!!!!

[@rominabagala3346]

Muy bueno Paula,yo hice torta con harina garbanzo y quedo re bien,voy a probar el pan

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Genial! Sí, probalos que quedan muy buenos!!!! Tal cual, se pueden hacer muchísimas recetas con esta harina!!!!

[@silviacabrera6523]

Buenisimo lo voy aser

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Genial!

[@marielparisi8740]

Hola Paula.que efecto hace el jugo de limon y vinagre en esta receta? Es por el tipo de harina?

[@vivianalamboglia5188]

Me gusta

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias, qué bueno que te gusten!!!!

[@cristinatorrez9204]

Hola! En la primera receta combinás ambas harinas porque la de garbanzo es fuerte?

[@Natalia-zi9ez]

Qué suerte encontar tu canal Paula.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias Natalia!!! Bienvenida!!!

[@lily16menguez83]

Me encantan tus recetas. Me gustaría que nos des una receta de panes para los que tenemos colesterol alto.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias genia!!! Fijate esta opción, la avena es ideal para regular el colesterol: kzbin.info/www/bejne/ZmrJiniKhtCmoJo

[@adrianrodriguez5460]

Bendiciones por favor si me puede desir cuánto es la medida en taza medidora la ARINA . Muchas gracias por responder.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Sí! Una taza de harina son 150gr así que en el de molde sería 1 taza y para los bollitos un poco menos de 1 taza de cada harina

[@adrianrodriguez5460]

@@PaloSantoCocinayBienestar perfecto Muchas Gracias por responder bendiciones

[@fridipuente344]

Hola gracias por compartir tus conocimientos Estoy buscando panes saludables porque tengo intolerancia al gluten y también a la levadura y los granos Me gustaría saber si tienes videos de pan con masa madre

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Muchas gracias! Me alegra que te ayuden tanto los videos. Aún no saqué recetas con masa madre, pero tengo en mente hacerlo!!!

[@josecernotti2269]

Quiero ver tus mermeladas sin azúcar.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Sí, acá te comparto la lista con todas las que hice hasta el momento: kzbin.info/aero/PL5ZsuNAYMmYIoRc3iWqsjevWBR6YumZgs

[@analiareinheimer8553]

Pauli q ricoo!!! La estoy haciendo y no dice temperatura del horno y tiempo de cocción 😳Espero q me salga bien....

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Analía! Sí, están los tiempos y temperaturas en 03:30 minutos y 05:20 dependiendo del pan!

[@catalinalao805]

Super. Para que el limon y el vinagre?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

hola! Para la fermentación!

[@valeriamarconi2572]

Al primer pan, se le puede agregar polvo de hornear

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Valeria! Sí, ambos llevan polvo de hornear!

[@valeriamarconi2572]

@@PaloSantoCocinayBienestar gracias ❤️

[@milenalopes8785]

Para hacer el pan NO tengo horno😢, lo puedo hacer en air fryer?. Gracias espectaculares recetas

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! No he probado, pero podés hacer el intento! Sí tengo en el canal panes en sartén. Gracias, me alegra que te gusten tanto!!!!

[@analiareinheimer8553]

Paulita Me gustaría hacer las dos recetas mezcladas. O sea todo lo q pusiste para la de semillas q pusiste en pirotines pero con dos huevos bien batidos para q quede un intermedio . Que opinas?

[@blancashuan7224]

Perfecto porque el huevo tiene proteinas

[@patriciadean1105]

Hola Paula!! Me encantó la receta que ricos panes y fáciles gracias x compartir tus recetas , tengo una pregunta... cuál sería la medida del molde para pan?.Un abrazo desde Villa Allende Córdoba.

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Qué bueno que te gusten tanto los panes, gracias! Te cuento, el que uso en esta receta mide 23 de largo x 10 de ancho x 5 de alto. Besos desde Buenos Aires, hasta tu bella Córdoba!

[@patriciadean1105]

@@PaloSantoCocinayBienestar muchas gracias Paula x responderme!! Abrazo enorme

[@nancypiriz8218]

Hola, al segundo pan le puedo poner una cuarta parte ( sacarla de la harina de garbanzo) de trigo sarraceno ?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Sí, totalmente!!!!

[@nancypiriz8218]

Gracias!

[@paulaandrearincon8137]

Hola muchas gracias. Te pregunto Cual es la diferencia de usar el garbanzo cocinado a la harina de garbanzo, y si se puede leudar con levadura de pam😊

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! A nivel receta con garbanzo cocido la consistencia es otra, porque tiene mucha más humedad y otra textura. Yo tengo unas galletitas hechas con garbanzo cocido y quedan muy distintas a lo que es la harina. Sí, podés usar levadura!!!

[@paulaandrearincon8137]

@@PaloSantoCocinayBienestar gracias lo tendre encuenta

[@gladisjara3644]

Hola como puedo hacer budin vegano de banana 🍌

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Genial que lo preguntes en este video. Mirá, te dejo esta opción de Budín de Banana Vegano con la base de uno de estos panes...queda muuuy bueno: kzbin.info/www/bejne/oZCYY6KYj7-Mjbc

[@lauramichalski474]

Hola!! Que receta fácil, la voy a hacer y te comento. Una consulta: con qué se puede reemplazar el polvo para hornear? Mil gracias!

[@noemigarcia1850]

El polvo de hornear se hace con parte de Maizena y bicarbonato, desde que supe esto solo uso una cucharadita o menos de bicarbonato solo, nosé que opinara Paula ya que son sus recetas y su canal. Abrazo

[@PaloSantoCocinayBienestar]

@@noemigarcia1850 Genia Noemí!!! Me encanta que se contesten entre ustedes y se arme comunidad!!!! Es como vos decís, el polvo de hornear es bicarbonato, maicena y un agente ácido (cremor tártaro) que en las recetas solemos reemplazarlo por vinagre o jugo de limón

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Gracias, Laura, me alegra que te haya gustado! Sí, la idea es que sean fáciles, que las podamos hacer en cualquier momento! Como te puso Noemí abajo, por bicarbonato + limón o vinagre.

[@luzvenialojas1944]

Xfavor, como se hace la harina de garbanzos xq son muy duros y también como se hace o como consigo la harina de trigo que hiciste el pan

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Luz, ahí te respondí en los otros comentarios!

[@kadr2251]

Hola Paula, se le puede agregar unos gramos de psyllium? crees que le daría más esponjosidad? gracias, como siempre una genia con tus recetas...no dejes de hacerlas. Saludos de una argentina desde Palma de Mallorca...

[@kadr2251]

Perdon, es goma xantana...no psilium

[@PaloSantoCocinayBienestar]

@@kadr2251 Hola!!!! Gracias! Me alegra que te gusten las recetas! Sí, goma xántica podés agregarle para sumar elasticidad. Psyllium ya ahí sería diferente porque absorbe más agua y cambiaría la proporción de líquidos. Estoy con ganas de sacar algo para explicar reemplazos, pero lo tengo que armar!

[@luzvenialojas1944]

Harina sarraceno dónde se consigue oh como se hace. Muchas gracias

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! No sé de donde sos, aquí en Buenos Aires la conseguís en dietéticas y supermercados. En algunos países se la conoce como harina de alforfón, que es el otro nombre del trigo sarraceno

[@giselerock86]

Paula sacame de una duda, estoy dejando las harinas pero vi q tanto la harina de almendras y todas las q estan refinadas tienen procesos químicos 😢

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Cuales serían esos procesos químicos? Lo que tienen es un proceso necesario para pasar esa semilla/grano en harina. Hay algunas que están fortificadas. En principio hay que leer las etiquetas y, por otro lado, hay algunas (no todas) que podemos hacer en casa. Acá te comparto un video donde hablo sobre cómo manejarnos con la información que leemos por ahí: kzbin.info/www/bejne/hp2ckJl5r7eKeZosi=lF4BVhit0lHOGBmZ

[@dianacastagneris1977]

Hola ..no puedo usar Nada Ácido como limón y Vinagre....como lo reemplazo ??? 🤔 o no los uso ??? GRACIAS. 😘😘😘

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Diana! Omitilos, ayudan al leudado, por ahí te quede un poco más bajo, pero podés hacerlo!

[@meryb7425]

Hola bella! Puedo reemplazar la harina de garbanzos por la de quinoa y la de trigo sarraceno por arroz integral? Es que quiero hacerlo ahora y solo tengo esas dos 😞🥺

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Mery! De sarraceno por arroz integral sí, porque lo hice y quedá bárbaro!!! No probé con harina de quinoa, si llegás a probar, avisame cómo te quedaron. Si cambias las harinas, chequea la cantidad de líquido (andá agregando de a poco), porque esto varia bastante según las harinas!

[@meryb7425]

@@PaloSantoCocinayBienestar Oka, voy a probar y te comento ! Gracias!!

[@meryb7425]

ahí leí en la descripción que se puede usar la de arroz jajaa perdón!

[@PaloSantoCocinayBienestar]

@@meryb7425 No pasa nada! Siempre que pueda, me encanta interactuar con ustedes!!!

[@lalyfree4251]

Muy buen día!! Hoy mismo a hago los panes! Si hago yo mi harina no tengo q pelear los garbanzos? (X sus efectos "aereados " jaja) A la 2opcion, no se le agrega trigo sarraceno? Gracias 😉

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Sí, una de las opciones es sólo de harina de garbanzos, sin trigo sarraceno. Respecto de hacer tu harina, se hace con los garbanzos secos en crudo, lo cual hace complejo pelarlos. Tené en cuenta que debes tener una procesadora de muy buena potencia para que tolere moler garbanzos crudos. Si no, podés comprar la harina que la venden en casi cualquier dietética. Espero te sirva!!!!

[@lalyfree4251]

@@PaloSantoCocinayBienestar perfecto@hice mi harina en la licuadora (tiene hechas varias harinas) también hice los panes (aunque no tenía vinagre de manzana puse de alcohol por impaciente no mas jaja) RIQUIIIIIISIMOS!!!!! GRACIAS!!

[@lalyfree4251]

Te cuento algo;, estoy experimentando.... hervi mandioca le agregue condimentos harina de garbanzo (x q no me quedo integral y se q tengo q agregarle alguna, pero me reuso rotundamente a usar harina blanca! Jaja y sin huevo! Sólo chía remojada Tarda mucho en cocinarse así que mañana compro( lamentablemente no se conserva mucho... y ya es media noche) entonces le sigo agregando y veremos q tal....

[@madovi22mv]

Puedo reemplazar harina de garbanzo por harina de quinoa?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! No probé ninguna de las dos recetas con harina de quinoa, pero en caso de probar lo haría con el de molde, no con el otro, ya que en ese la harina de garbanzos ayuda en la consistencia de los panes. Fijate que en el último video de la membresía hablo de los reemplazos de las harinas ¡Qué bueno que uses los emojis del canal!

[@rosadelafuente6166]

Preguntas. Como soy alérgica al huevo no puedo probar la segunda versión y en el primero lleva mucha chía y tengo problemas para masticarlas, la chía q se deja en remojo, ¿ puede ser reemplazada por algo más?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Rosa, tené en cuenta que es sólo una cucharada de chía (no es tanta), y es una semilla tan pequeña que no hay que masticarla. Pero si aún así, no podés agregarla, podés agregar goma xántica.

[@rosadelafuente6166]

Gracias, lo intentaré. Saludos desde Panamá

[@alejosantillan9050]

que semillas le agregas al interior del pan?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Lino y girasol, pero podés incluir las que quieras!

[@alejosantillan9050]

@@PaloSantoCocinayBienestar gracias

[@marielparisi8740]

No.entendi.porque lleva huevo o vhia?

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Mariel, tiene que ver con la estructura que necesitamos darle al pan. Siempre en los panes sin gluten hay que incorporar diferentes elementos que nos ayuden con la miga, el leudado,etc. Estoy armando un material especial al respecto para que puedan comprender mejor algo de la química detrás de estos panes y poder hacer reemplazos en caso de que lo necesiten

[@karencalvopinaacosta9249]

Cuántos días aguanta fuera de la heladera

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola! Unos 3-4 días, si hace mucho calor, lo ideal es conservarlo refrigerado desde el principio

[@susanafantin7366]

Hola hermosa!!!... Me encantan tus recetas! Dos cosas quiero preguntarte.. porq tus panes no necesitan ni psyllium ni goma xantana? Será porq usas harina de garbanzo? Yo lo hago con sarraceno y premezcla comprada y le pongo semillas de lino activadas y procesadas y se desmiga😔😲 sabrás decirme que estoy haciendo mal?! 🙆🤷y la otra pregunta es donde compraste esas pizeras ??!! yo no puedo conseguirlas 🙏🙏y son bárbaras,!!!

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola Susana! Gracias, qué bueno que te gusten las recetas!!!! Las pizzeras las compré hace unos años en la parte de bazar de un supermercado grande. Igual las he visto también en mercado libre, buscá "pizzera de chapa". Tema panes: es complejo y estoy hablando en profundidad de ello en la Membresía del Canal, pero en principio, depende de la receta. En ocasiones sí uso goma xantana, en otras la harina de lino, en muchas recetas ayuda la harina de garbanzos, a veces son combinaciones de más de uno de estos elementos. O bien, en las que tienen huevo, el huevo mismo. Por eso insisto mucho en que en los panes sin gluten, no modifiquen la receta, porque muchas veces el resultado se da luego de varios experimentos que han terminado sin prosperar.

[@susanafantin7366]

@@PaloSantoCocinayBienestar muchas gracias por tu explicación! Seguiré atenta a tus consejos .. muy amable! 😘🤗

[@rosasalas9390]

Él polvo de hornear es contaminante averiguar primero antes de dar recetas

[@PaloSantoCocinayBienestar]

Hola, contame, contaminante de qué? Tenés enlace a algún estudio que demuestre eso? Acabo de sacar un vídeo donde hablo ampliamente sobre el tema, acá te comparto el enlace: kzbin.info/www/bejne/fqWli3V6ibSdlZIsi=10rPtManMTzanLq5