Pandoro semplice a unico impasto Mai visto un pandoro cosi facile da realizzare

[@luisajanes4491]

Bella ricetta grazie di cuore per la vostra ricetta ❤.

[@lericettesemplicidimena4346]

@@luisajanes4491 Grazie a te e buone feste

[@tsambikasabineiakovidis7755]

sei stata molto molto chiara, oggi lo voglio provare, ho tutto il necessario, stampo vespa compreso. Premetto che sono una pessima cuoca, però amo il pandoro e rimango sempre delusa da quelli comprati, finisco sempre con buttarne via metà dopo un paio di assaggi... Seguirò i tuoi consigli passo a passo, già mi pregusto il risultato...

[@lericettesemplicidimena4346]

@@tsambikasabineiakovidis7755 Sui gruppi facebook va forte questo Buon Natale 😍

[@elisamatera240]

Lo realizzerò prima possibile . Grazie per la tua ricetta ,e di tutti i passaggi ..😋😋😋😊

[@lericettesemplicidimena4346]

A te 😍

[@italaspurio4826]

Buonasera. Sto preparando il secondo pandoro. Ne ho preparato uno qualche settimana fa,buonissimo Grazie per la ricetta

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie a te per il feedback ❤️ Buone feste

[@giovannacentonze6743]

La migliore spiegazione che ho visto fino ad ora complimenti ,molto professionale

[@lericettesemplicidimena4346]

Troppo buona 🥰 Grazie 🙏

[@patriziaantonioli623]

Grazie per la ricetta spiegata molto bene. L'ho appena sfornato, in casa c'è un profumo eccezionale...è super morbidissimo!!

[@lericettesemplicidimena4346]

Mi fa piacere 🥰Grazie a te 🥰

[@ciattanuga100]

Ciao Per favore mi potresti dire i tempi di cottura Bisogna inserire sonda per raggiungere i 94⁰ al cuore?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@ciattanuga100 Si in descrizione c è scritto tutto

[@mariellavirgilio9931]

Grazie Mena x questa ricetta,spero di poter provare subito questa nuova ricetta.

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@mariellagaglione658]

Una ricetta super!!! Lo proverò sicuramente

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@rosaalbaacquafredda7393]

O la Madonna ;;;; che magnifico pandoro;;;;;; bravissima:;;;;; 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

😂 grazie 😍

[@gelsominadeangelis1520]

Ciao Mena sei davvero unica anche questo è da fare giusto per il Natale mangeremo Pandora fatto in casa buono e semplice

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@vittoriapaparella7809]

Anche questo è da provare sicuramente ..per chi ha poco tempo😍😍😍

[@lericettesemplicidimena4346]

Esatto , semplice veloce e il risultato è più che ottimo 🥰

[@andrea15187]

Adesso il panettone impasto unico e poi sono apposto! Spettacolo 😍

[@lericettesemplicidimena4346]

😍

[@natalinominio5124]

Io non so come ringraziarla. Ho provato la sua ricerca del pandoro .eccellente. la sua ricetta è fantastica .poi gli dirò la prova assaggio .grazie ancora di cuore

[@lericettesemplicidimena4346]

Mi fa piacere Natalino Prima di gustare riscaldalo un attimo e spolvera con tanto zucchero a velo vanigliato Grazie e buon anno🥰

[@tinavanore9857]

Sei davvero insuperabile Mena,proverò à farlo👍😍

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 😍

[@marialuisad.s.2178]

Grazie mille buona serata 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

A te 🥰

[@mariapalmafranco7922]

Ciao carissima 😊, ho visto adesso questo video . Da luglio ho riposto in freezer il mio lievito madre, sinceramente non mi sento più di avere questo impegno. E sbirciando su youtube cercavo una alternativa per creare un pandoro con lievito di birra. Ed eccoti qui, la fatina 😊... Hai le mani d'oro, grazie mille per la ricetta 🥰 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

@@mariapalmafranco7922 ❤️

[@mariapalmafranco7922]

@@lericettesemplicidimena4346 😘😘😘

[@simonadelgenio2213]

Appena fatto🥰, grazie Mena per questa ricetta, adesso e‘ in frigo a riposare😀.

[@lericettesemplicidimena4346]

Mi fa piacere hai visto com è facile realizzarlo?😍

[@simonadelgenio2213]

@@lericettesemplicidimena4346 siiii 😊😊😊🥳

[@silviacervone3563]

Memaaa sei il top troppo brava grazieee ♥️♥️♥️👏👏👏👏😘😘😘😘😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie ♥️

[@silviacervone3563]

@@lericettesemplicidimena4346 ♥️♥️♥️😘😘🙏

[@mariapiaterracciano3829]

Complimenti è bellissimo 😋😋😋

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie🥰

[@immaraimondi9864]

Super Menaaaaa😍sei unica bellissima ricetta da provare assolutamente

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazieeee😍

[@amalialadisa5436]

Pandoro versione Comodità proprio per chi vuole farlo e non ha tempo,da provare assolutamente, grazie mena❤

[@lericettesemplicidimena4346]

A te ♥️

[@adrianapasquale1652]

Grazie di cuore , ti seguo con piacere . Ciao 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie a te

[@claudioiatomasi4420]

Ma sei bravissima 😊

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie♥️

[@donatellacazzato7766]

Sempre bravissima

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 😍

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@sofiadimaio7649]

Da fare assolutamente che bontà 😍😍😍

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@annarenzullo6383]

Lo proverò brava

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie 🥰

[@francescasibilani8221]

Che dire i miei ragazzi dicono che un pandoro così non l’hanno mai mangiato 🤩buon anno a te e la tua famiglia soprattutto alle tue nipotine

[@lericettesemplicidimena4346]

È una gioia per me Francesca Grazie a te e buon anno 🥰

[@paolagiusti6246]

Buongiorno ho provato mille ricette e mi chiedo questo pandoro ho visto che è meravigliosoa.il punto è...il sapore è di pandoro? Iiei bimbi in questi anni anni si lamentano che non sapevano di Pandoro. Grazie e buon Natale 2022

[@mariannavigliotta3916]

Da fare assolutamente❤😊

[@lericettesemplicidimena4346]

😍

[@fabioapucho961]

Poesia 🤩

[@lericettesemplicidimena4346]

🙏

[@fabioapucho961]

@@lericettesemplicidimena4346 nel weekend ci provo 💪

[@fabioapucho961]

@@lericettesemplicidimena4346 purtroppo non è possibile pubblicare il risultato... unica variante ho dovuto cuocere l'impasto da 800g 10' in più.SEMPLICEMENTE GRAZIE. DA ORA IN AVANTI SARÀ LA MIA RICETTA DI RIFERIMENTO.🔝

[@lericettesemplicidimena4346]

@@fabioapucho961 Mi fa tanto piacere😍 Entra nel gruppo facebook LieVita -dolce e salato

[@Zeppolina86]

Bellissimo! Da fare! 😋 ✌️

[@lericettesemplicidimena4346]

Fammi sapere 🥰

[@ritapellegrino5350]

grazie per la ricetta! volevo chiederti come conservarlo e x quanti giorni si conserva morbido..grazie mille se risponderai

[@lericettesemplicidimena4346]

Questo con il lievito di birra massimo 15 giorni imbustato. Al momento di servire lo puoi riscaldare un pochino e lo spolverizzi con abbondante zucchero a velo vanigliato

[@mariaausiliaadamo7517]

Grazie ❤

[@patriziadellavalle6542]

Wow bellissimo ,bravissima

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie ♥️

[@mariateresamarzetti6730]

@Il Pane Semplice di Mena & Gourmet Grazie! Se lievita scoperto nel forno con luce accesa non si forma la crosticina sopra?

[@lericettesemplicidimena4346]

il freddo fa formare la pellicina il caldo no

[@erminia8841]

Buongiorno, scusami, vorrei sapere l’impasto nel frigo per tutta la notte per quante ore circa? Fino a 12 ore o anche di più? Grazie attendo lumi

[@lericettesemplicidimena4346]

@@erminia8841 Anche qualche ora in più per esigenze

[@erminia8841]

@ va bene anche 15 o 16 ore?

[@lericettesemplicidimena4346]

@erminia8841 si

[@erminia8841]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mille e buone feste

[@lericettesemplicidimena4346]

@erminia8841 Ricambio con affetto

[@ricetteflash]

Brava!

[@lericettesemplicidimena4346]

Grazie

[@ylariabifulco1697]

LA REGINA DEL FORNO❤️

[@lericettesemplicidimena4346]

😂♥️

[@paologarutti1589]

Si può impastare anche a mano io non ho la planetaria grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

No a mano è impossibile con un frullino per dolci si ,con le fruste ,seguendo lo stesso procedimento del video e il frullino deve essere 500w se no lo bruci

[@silvanagranato8848]

Buonasera Mena, domenica ho fatto il pandoro seguendo questa ricetta( lo so non è natale ma in quel periodo non mi é stato possibile farlo e non volevo aspettare la fine dell'anno) e già dell'impasto prometteva bene! Oggi prova assaggio: é profumatissimo morbidissimo e buonissimo! Peccato che non possa includere una foto! Vorrei postarlo nel gruppo infarinando ma andrei fuori tema visto tutte le colombe che ci sono in questo momento!😂😊 Grazie di ❤

[@lericettesemplicidimena4346]

Posta Silvana in un gruppo come Infarinando non si è mai fuori tema Soffriamo tutti della stessa malattia 😂 Ed è bellissimo 😂

[@mildredgeorge2090]

Da fare assolutamente, grazie mille Mena Hai già pensato come fare il panettone a impasto unico? Grazie e complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝👏🏻🔝👏🏻🔝👏🏻🔝🔝👏🏻🔝👏🏻🔝

[@lericettesemplicidimena4346]

Vedremo 🥰

[@user-eh7qg9sv2v]

Ciao per quello da 1 kg quanto tempo deve cuocere? Grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

C ' è scritto tutto nel video 50/55 minuti fino a 94° al cuore

[@silvanagranato8848]

Buonasera, desidero sapere cortesemente se facendo la prima lievitazione a temperatura ambiente o in forno con luce accesa cambia qualcosa nel risultato finale del pandoro grazie!

[@lericettesemplicidimena4346]

No però metti meno lievito la metà

[@silvanagranato8848]

Grazie! Gentilissima 🥰

[@loredanacirillo8986]

Buon giorno mena, in questa ricetta si può sostituire l'aroma pandoro fatto in casa, con aroma pandoro e panettone in gocce, e se si in che quantità?

[@lericettesemplicidimena4346]

Si leggi le istruzioni non tutti sono uguali. 25 g di miele Scorza di mezza arancia grattugiata e mezzo limone i semi di un baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di aroma vaniglia mescola bene copri con pellicola e riponi in frigo il giorno prima . Da un buon sapore questo

[@Coralinej1]

Buongiorno Mena, vorrei cortesemente chiederti se ho capito bene: prima di aggiungere il poolish devo uscire l'impasto dal frigo e farlo incordare?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@Coralinej1 Devi preparare l' autolisi,come ti vostro nel video,anche un' oretta prima , quando il poolish è pronto fai incordare bene il tutto e poi aggiungi il resto degli ingredienti , sempre come da video

[@Coralinej1]

@lericettesemplicidimena4346 quindi esco l'autolisi dal frigo, aggiungo il poolish quando è pronto e faccio incordare. Grazie mille!

[@jnf1958]

Ciao, volendo fare dose doppia col LMS basta raddoppiare gli ingredienti? grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

Si raddoppiare tutto ma con il lievito madre?

[@jnf1958]

si con lievito madre@@lericettesemplicidimena4346

[@marialuisad.s.2178]

Complimenti lo farò sicuramente..puoi fare anche un video del panettone con il lievito di birra?grazie 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Se riesco si 🥰

[@marialuisad.s.2178]

@@lericettesemplicidimena4346 speriamo. Buonanotte ❤️

[@annabaldinianastasio2821]

Ciao mena sei bravissima, ti seguo sempre😘. Ho riprodotto i tuoi pandori e sono riusciti benissimo...con questa stessa ricetta e aggiungendo le sospensioni di frutta, posso farlo a mo di panettone? Devo aggiungere del lievito? Se si, quanto? Potresti darmi le dosi per l' aroma pandoro classica? Vorrei provare... Grazie mille 🥰

[@lericettesemplicidimena4346]

Se vuoi fare il panettone dai un occhiata al video che ho pubblicato ora è fantastico

[@annabaldinianastasio2821]

@@lericettesemplicidimena4346 ok grazie lo farò 😘

[@mariarosarialaterza3123]

Ciao e complimenti ricetta semplice d esecuzione come tutto quello che fai, sicuramente ottimo. Scusa se te lo chiedo mi dici la marca della tua impastatrice, e mi dai indicazioni, devo fare l acquisto e non so orientarmi. Grazie e buone feste

[@lericettesemplicidimena4346]

Maria Rosaria questa è la mia ottima amzn.to/30LgmFX

[@mariarosarialaterza3123]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mille

[@francescapisano1999]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@antonellamattiolo9856]

Ciao sei bravissima meno male che ti ho scoperta ,mi sono iscritta .Vorrei un consiglio ho una matitoba tipo 1 farina d'America con 13,5 di proteine può andare bene per questa ricetta. Grazie per la tua risposta. 🌺🍀

[@lericettesemplicidimena4346]

Il non rischierei se c è anche una minima parte di crusca dentro non incorderebbe mai

[@lorenatiozzo228]

Ciao complimenti per il video ti seguo spesso posso chiederti il burro lo inserisci un po alla volta per non perdere l'incordatura ?? nel video mi sembrava di aver visto l'ultima parte del burro poi il mix aromatico puoi per cortesia confermarlo ? grazie mille

[@lericettesemplicidimena4346]

Di solito il burro lo inserisco tutto in una volta Tu fai come ti senti più sicura lo puoi inserire anche in più riprese poi assieme all' ultima parte metti il sale e l' aroma.

[@lorenatiozzo228]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mille

[@carmenriccardi5332]

Bellissimo video vorrei sapere l'autolisi per quanto tempo deve stare?e poi si inseriscono tutti gli ingredienti?grazie mille

[@lericettesemplicidimena4346]

Nel video lo dico 1 ora in frigo ma ci può stare più ore per esigenza

[@marialuisad.s.2178]

Buonasera. Vorrei provare a farlo stasera, volevo un consiglio se metto la metta del lievito di birra va bene? Grazie e tantissimi complimenti sei bravissima ♥️

[@lericettesemplicidimena4346]

Si va bene perché non ci sono sospensioni ma la lievitazione durerà molto di più

[@emanuelagalliano7494]

Nel frigo non si rovina con il burro e le uova la lievitazione viene bloccata?

[@lericettesemplicidimena4346]

Non si rovina no . Il passaggio in frigorifero lo puoi omettere impasti al mattino e cuoci in giornata. E puoi abbassare anche di qualche grammo la quantità di lievito di birra

[@emanuelagalliano7494]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mille 😘

[@pinagiacobbe2520]

Cara Mena complimenti 😊stasera vorrei impastare questo meraviglioso pandoro ,solo che vorrei chiederti gentilmente se il burro devo metterlo tutto in una volta ,oppure un pò per volta?Ti ringrazio anticipatamente😊

[@lericettesemplicidimena4346]

Come ti trovi meglio con la tua macchina

[@pinagiacobbe2520]

Ti ringrazio 😊gentilissima 😍buona serata 🙋‍♀️

[@sarafontana9694]

Ciao,ti faccio i miei complimenti per le tue ricette sei molto chiara.Volevo solo sapere se è indispensabile il passaggio in frigo dell’ impasto per la notte,premetto che a casa mia la temperatura di notte nn arriva ai 17 gradi.Nell’ ‘attesa della tua risposta ti faccio ancora i miei complimenti.

[@lericettesemplicidimena4346]

Se lo fai con il lievito madre no Impasti la sera e lo lasci a 22/24° Se lo fai con il lievito di birra anche lo puoi fare anche in giornata

[@sarafontana9694]

@@lericettesemplicidimena4346 ok grazie,allora copro con qualche copertina il contenitore visto la temperatura bassa di casa mia!

[@eleonoraciccone2723]

Buon pomeriggio io adoro questa ricetta fatto già due volte con lievito di birra ma se volessi fare una lievitazione mista aggiungendo anche della pasta madre magari rinfrescata solo 2 volte giusto per arricchire il sapore quanta ne posso mettere senza rovinare il bilanciamento della ricetta?Grazie❤

[@lericettesemplicidimena4346]

Sostituisci la dose del poolish con 100 g di pm e aumenti la dose di acqua di 20 g +7/8 g di lievito di birra

[@eleonoraciccone2723]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie di cuore il lievito di birra lo aggiungo sbriciolato senza fare il poolish

[@cinziapiccolo5282]

Visto che l 'autolisi si può fare la mattina per impastare la sera,per il poolish invece😉?

[@lericettesemplicidimena4346]

L autolisi la puoi fare pure il giorno prima per dire ,il poolish mezz ora prima tanto ci mette a lievitare

[@domitilladisanto512]

Posso usare margarina e lievito madre ?

[@lericettesemplicidimena4346]

Per il lievito madre trovi le dosi in descrizione La margarina te la sconsiglio

[@annaritabonacci2089]

Bellissimo, se voglio mettere le gocce di cioccolato, sempre alla fine? e quantità? Grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

80 g e si alla fine e ma rispetta le dosi per lo stampo a limite togli un po' di impasto

[@annaritabonacci2089]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mille😘

[@susannavelardi2193]

Salve, complimenti per il video😊 posso avere le dosi per lo stampo da 1Kg ?

[@lericettesemplicidimena4346]

Nelle descrizioni c è scritto tutto

[@mariateresamarzetti6730]

Complimenti mena! Una domanda: una volta tolto lo stampo dal frigo e messo a lievitare nel forno con luce accesa deve lievitare coperto o scoperto? Inoltre per i 2 cm dal bordo dello stampo devo considerare la cupola ?

[@lericettesemplicidimena4346]

Per i 2 cm dal bordo tieni conto dell impasto che rimane attaccato allo stampo nel video te lo mostro. Scoperto per la seconda lievitazione

[@sandramanzia5611]

Buongiorno a tutti , sono una nuova iscritta , ho seguito questa ricetta ed ho fatto un super pandoro! Stasera lo taglierò a casa di amici. La ricetta è perfetta , lievita benissimo, colgo l'occasione per ringraziare Mena e fare i miei complimenti, rivolgo a tutti gli iscritti i miei sinceri auguri di buon anno ! P.s.Mena prox ricetta sarà la colomba ? Grazie !😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Mi fa tanto piacere Grazie cara Buon anno pure a te Arriverà pure la colomba Riscaldalo un poco prima di gustare e spolvera con tanto zucchero a velo vanigliato 🥰

[@roseromano9193]

Ciao Mena i 50 grammi di farina per il poolish li prendi dalla dose oppure sono apparte ?

[@lericettesemplicidimena4346]

A parte Fa tutto come ho scritto

[@roseromano9193]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie

[@cinziapiccolo5282]

Come farina quale consigli?

[@lericettesemplicidimena4346]

Io uso panettone Z dalla Giovanna se non vuoi ordinare online una manotoba forte come Caputo oro

[@bettymelis2570]

Mena questo pandoro è una favola!!! Provato oggi e assaggiato subito una delizia e lo rifarò subito!!! 😍 io sono un'amante della pasta madre ma non l'avevo pronta con i rinfreschi e ho optato per questa versione!!! Be' sublime 😍 solo una domanda... nello stampo Vespa antiaderente risultato perfetto, nello stampo alluminio risultato ni... bianchiccio ai lati e leggermente indietro di cottura.... hai suggerimenti per lo stampo in alluminio?

[@lericettesemplicidimena4346]

Mi fa piacere Betty No quello di alluminio cuoce cosi non c è verso 🥶

[@annarosalollobrigida6414]

Dopo imburrata spolverata di zucchero a velo, e poi mi dirai, io mi trovo bene

[@luigidenoia3555]

Buongiorno mena, il burro si aggiunge tutto in una volta? Vorrei farlo oggi grazie mille

[@lericettesemplicidimena4346]

Io lho inserisco tutto in una volta Ti fai come ti trovi meglio Luigi 🥰

[@lavale2150]

Buongiorno Mena, posso chiedere cortesemene la temperatura al cuore??quanti gradi?? Di solito faccio un po di pasticci cuocendo troppo😅😅😅

[@lericettesemplicidimena4346]

94° è perfetto

[@luciamacellaro9522]

Buonasera Mena bellissimo questo pandoro lo voglio fare la settimana prossima fino a Natale si mantiene morbido sempre spruzzando l'alcool ho una domanda se uso pasta madre non c'è bisogno di fare il Poolish ho capito bene non voglio sbagliare grazie ❤️ per la risposta ti auguro una buona serata 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Esatto ,in descrizione trovi le dosi con la pasta madre la sostituisci al poolish. Si alcool e imbustato e prima di gustare lo riscaldi e cospargi la superficie con zucchero a velo vanigliato

[@luciamacellaro9522]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie ❤️

[@annarosalollobrigida6414]

Ciao Mena ho capito bene il lievitino lo prepari circa 30 minuti dopo l'autolisi, e il burro lo metti tutto assieme e poi in ordine? Grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

Esatto

[@ElenaDamata]

Ciao. Il urro lo aggiungi tutto in una volta?

[@lericettesemplicidimena4346]

Si lo puoi impastare prima 2/3 minuti con le mani e poi termini con il gancio 🥰

[@Manuel_Piccinini]

Ma un bel video con impasto unico per panettone prima di Natale?

[@lericettesemplicidimena4346]

Manuel il panettone a unico impasto è un panettone con tanta farina e poco grasso come sicuramente ne avrai visti già in giro .e preferisco mangiare quello comprato 🥶 Sto cercando di calibrare una ricetta con meno farina e sto facendo il possibile per Natale .

[@Manuel_Piccinini]

@@lericettesemplicidimena4346 Grazie mille

[@luciamacellaro9522]

Buongiorno Mena i miei nipoti lo preferiscono con gocce di cioccolato quando ne dovrei mettere a quale passaggio le devo inserire grazie per la risposta e buona giornata

[@lericettesemplicidimena4346]

Alla fine dopo il burro Inserisci 80/100 di gocce di cioccolato Non mettere tutto l' impasto però nello stampo devi togliere lo stesso peso del cioccolato. In cottura imploderebbe troppo e ti ritroveresti una cupola afflosciata

[@luciamacellaro9522]

Gentilissima grazie ❤️

[@lorispiras481]

Grazie mille per la ricetta Mena. Ho qualche dubbio. Quanto deve durate l"autolisi? Inoltre ho appena preparato l'aroma e ci ho aggiunto 10gr di burro di cacao per l'Impasto da 1 kg. Può andare bene? Grazie mille. Ah dimenticavo...come si fa lo zucchero a velo? 🙂

[@lericettesemplicidimena4346]

Lo zucchero a velo con il mixer ,non quello comprato se no quello normale va bene uguale Il burro di cacao ok L autolisi un oretta

[@lorispiras481]

Grazie mille gentilissima. Metto anche amido di mais per fare lo zucchero? Comunque proverò a fare il pandoro sicuramente. Sei troppo brava

[@lericettesemplicidimena4346]

@@lorispiras481 No l amido no Loris Entra nel gruppo fb Infarinando mi trovi pure la

[@adrianabifulco3916]

Che aspetto gustoso😘

[@lericettesemplicidimena4346]

😍

[@pinagiacobbe2520]

Bellissimo 😊complimenti 😍👍👏👏👏👏aspettiamo ora il panettone anche a impasto unico😊lo farai?🤗

[@lericettesemplicidimena4346]

Vedremo 😍

[@pinagiacobbe2520]

@@lericettesemplicidimena4346 😉😍

[@rosannaprocacci3981]

❤🌹

[@lericettesemplicidimena4346]

@@rosannaprocacci3981 😍

[@angelataddia8788]

NUOVA ISCRITTA SONO INTERESSATA ,FARE IL PANDORO

[@lericettesemplicidimena4346]

Puoi fare questo, Pandoro Giulia con il lievito madre e il pandoro allo zabaione che te lo straconsiglio

[@angelataddia8788]

@@lericettesemplicidimena4346 No il lievito madre non lo uso ,NON LO voglio ,sara' più buono ,ma non sto' li a rinfrescare un pezzo di pasta NO GRAZIE

[@lericettesemplicidimena4346]

@@angelataddia8788 Certo e vai tranquilla Puoi farli tutti con il lievito di birra se hai bisogno scrivimi

[@tizianacorliano7216]

Buongiorno Mena ma va messo in frigo tutta la notte anche se so utilizza il lievito madre solido????

[@lericettesemplicidimena4346]

No Tiziana c è scritto tutto in descrizione . Il passaggio in frigorifero non va fatto

[@tizianacorliano7216]

@@lericettesemplicidimena4346 è vero Mena Grazie Avevo letto solo le dosi in descrizione scusami Complimenti comunque sei bravissima 👏

[@lericettesemplicidimena4346]

@@tizianacorliano7216 Ma figurati 🥰

[@tizianaguerratizianavap253]

Buongiorno volevo sapere la ricetta da 1 Kg dove la trovo perché ho solo quello stampo grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

È la stessa Tiziana

[@maracavallaro6014]

Ciao mena se io non ho l'impastatrice come posso fare? Ho il Bimby.

[@lericettesemplicidimena4346]

Io procederei allo stesso modo Utilizzando ingredienti freddissimi e anche il boccale freddo con modalità spiga

[@cinziapiccolo5282]

Ma l'aroma panettone,la usi anche per il pandoro?

[@lericettesemplicidimena4346]

Certo se no sa di poco e l aroma che lo rende più saporito

[@cinziapiccolo5282]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie,pensavo fosse fatta in maniera diversa,una per panettone e l'altra per pandoro

[@asmina1493]

Ciao:) complimenti per la ricetta e la chiarezza della spiegazione! Vorrei preparare il pandoro per l’8 dicembre, che sarà di venerdì. Ci sto con i tempi se metto a macerare il condimento da martedì sera, faccio l’autolisi mercoledì mattina e mercoledì sera preparo tutto l’impasto che dovrà riposare una notte in frigo. Poi giovedì mattina metto l’impasto nello stampo e proseguo alla seconda lievitazione e cottura. In pratica il panettone sarà pronto giovedì sera da consumare venerdì a pranzo, credo si conservi bene e non diventi secco giusto? Devo usare qualche accorgimento? Grazie!

[@lericettesemplicidimena4346]

Gestisci l' impasto a second a dei tuoi tempi L' aroma panettone lo puoi tenere in frigo pure una settimana. Il pandoro lo puoi fare tranquillamente in giornata preparando l' autolisi un' ora prima di impastare . Questo con il lievito di birra lo puoi fare anche una settimana prima . L' importante è che quando lo porti a tavola lo tieni un pochino al caldo e poi lo spolverizzi con tanto zucchero a velo . Può rientrare tutto nei tuoi tempi?

[@asmina1493]

@@lericettesemplicidimena4346​​⁠ciao, grazie per la risposta! 🙏🏻Sì sì nei tempi ci sto tranquillamente. Volevo solo togliermi il dubbio che preparandolo entro giovedì fosse ancora perfetto per il pranzo del venerdì. Ho capito che usando il lievito di birra non ci dovrebbero essere problemi! Allora mi organizzo magari anticipando l’aroma mentre autolisi e poolish 1 oretta prima di impastare il tutto è sufficiente. Grazie mille per l’aiuto, sarà il mio primo pandoro ☺️

[@franci485]

Vorrei provare a farlo impastando a mano. Secondo te riesco? Qualche consiglio?

[@lericettesemplicidimena4346]

Segui lo stesso procedimento e usa un frullino per dolci 400 w almeno se no ti tocca a mano

[@franci485]

@@lericettesemplicidimena4346 non capisco cosa ho sbagliato ma già dall'autolisi la consistenza era molto diversa... dovevo forse lasciarlo più tempo?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@franci485 Quale farina hai utilizzato?

[@franci485]

@@lericettesemplicidimena4346 ho usato caputo Manitoba oro.

[@lericettesemplicidimena4346]

@@franci485 Pure io nrl video ma come si presentava

[@lucianomorelli2495]

Ciao. Mena volevo chiederti ma lo stampo in alluminio va fatto bruciare in forno come primo utilizzo? Come si fa grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

Dipende dallo stampo Luciano dovrebbe esserci scritto da qualche parte io in verità non lo preferisco perché il colore del pandoro resta troppo chiaro Questo non lo cambio è ottimo amzn.to/3qTwike Comunque sia entra nel gruppo fb Infarinando e scrivi un post c è tanta gente che lo usa , sicuramente sapranno consigliarti più di me

[@lucianomorelli2495]

@@lericettesemplicidimena4346 ciao Mena sei di una gentilezza incredibile..comunque non ho fb provo a vedere il tuo grazie di tutto

[@marisagiordano2563]

Buonasera carissima ho fatto il pandoro Giulia, ho avuto qualche problema ad incordare che ho risolto aggiungendo un po’ di farina, adesso vorrei chiederti che differenza c’è a livello di sapore tra questo ad impasto unico e il precedente.

[@lericettesemplicidimena4346]

Il pandoro a doppio impasto risulta molto più soffice per la quantità di grassi che contiene. Come mai non si incordava? Il lievito sta bene? Lievito madre giusto?

[@marisagiordano2563]

@@lericettesemplicidimena4346 si, il lievito lo rinfresco ogni giorno, sta a temperatura ambiente, non è acido e lievita nei tempi giusti… non so come mai, al secondo impasto ho avuto un po’ di problemi, al primo impasto tutto bene

[@lericettesemplicidimena4346]

@@marisagiordano2563 Non ci pensare capita . L' importante è che il lievito sta bene.

[@marisagiordano2563]

@@lericettesemplicidimena4346 il risultato finale comunque molto buono

[@karinatorres2672]

Ciao scusa se ti disturbo Senti io lo vorrei fare oggi ma ma Gli aromi per forza devono stare un giorno o due nel frigo

[@lericettesemplicidimena4346]

Scusa ma la notifica è arrivata ora Non è indispensabile è solo che più macera e più aroma rilascia nel prodotto

[@mariapiabaio4566]

Buona sera Mena complimenti per il pandoro lo vorrei fare ma ho lo stampo da un kilo che mi consigli?grazie 👍

[@lericettesemplicidimena4346]

In descrizione c è scritto tutto

[@mariapiabaio4566]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie appena lo faccio ti faccio sapere buonanotte

[@mariapiabaio4566]

Hai proprio pensato a tutto sei bravissima 👍

[@Manuel_Piccinini]

Ciao Mena! Innanzitutto grazie per il video. Il mio pandoro ha impiegato circa 7h e mezze ad arrivare a due cm dal bordo. Inoltre nella fase finale della cottura si è leggermente appiattito sopra.... come mai ?

[@lericettesemplicidimena4346]

In forno implode molto , un leggero calo è fisiologico Manuel

[@mariastellaciambra8887]

Gradirei sapere le dosi per lo stampo da un chilo grazie attendo risposta in ogni caso il tuo pandoro sembra buonissimo cordiali saluti da Stella 👍👍🤗

[@lericettesemplicidimena4346]

@@mariastellaciambra8887 In descrizione c è scritto tutto

[@brunoscolaro7181]

Scusa se uso la sugna al posto del burro

[@lericettesemplicidimena4346]

No bruno nei grandi lievitati te la sconsiglio

[@brunoscolaro7181]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie

[@claudiabarbagallo7003]

Ci sono differenze di sapore/consistenza con quello preparato con 2 impasti? (io userei comunque lievito madre) grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

A dirti la verità no ,mi sono stupita pure io per il risultato e la scioglievolezza . L unica differenza è che questo con il poolish lo devi consumare massimo in una settimana

[@claudiabarbagallo7003]

@@lericettesemplicidimena4346 si certo però facendolo con LM dovrebbe durare di più. Hai provato?

[@ChiaraMaini-mq4si]

Buonasera Mena! Ho provato a fare La ricetta del pandoro, ma ho avuto problemi subito con l’autolisi.. era molto umida e ho fatto davvero fatica ad incordare.. sono andata avanti solo per non buttare tutto.. Può essere per colpa dello zucchero a velo acquistato? Non era per niente ‘incordato’ quando l’ho tolto dal frigo! Grazie mille!

[@lericettesemplicidimena4346]

Si Chiara Lo zucchero a velo in commercio contiene amido di mai Devi usare lo zucchero semolato

[@ChiaraMaini-mq4si]

Grazie mille! Prossima volta farò così! Ma per fortuna ha lievitato e pare essere venuto.. domani, l’assaggio!

[@ChiaraMaini-mq4si]

Riprovato con lo zucchero a velo fatto in casa.. ma ho avuto lo stesso problema (un po’ meno sicuramente!) Penso non sia abbastanza forte La farina a questo punto Conosci qualche supermercato che vende farine apposta per grandi lievitati?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@ChiaraMaini-mq4si Solo online A limite se trovi Caputo oro ma perché usi quello a velo? Non è adatto per fare grandi lievitati

[@ChiaraMaini-mq4si]

Intendo lo zucchero a velo (fatto in casa) per lautolisi

[@rosettapugliese9450]

Buonasera Mena ho fatto il pandoro con licoli al 75% non si ègonfiato molto .ho il dubbio che ho sbagliato a bucarlo prima di informarlo infatti un pò si è sgonfiato subito .andava bucato ??

[@lericettesemplicidimena4346]

No Rosetta sicuramente non è colpa dei buchi,penso più che sia un problema del lievito . Rivolgiti ai ragazzi del mentoring del gruppo lievita sicuramente sapranno aiutarti

[@elisagreselin9803]

L'ho fatto ieri sera con pasta madre, quanto impiega a lievitare a una temperatura di 24/26 gradi? Il mio è dalle 11 di ieri sera, ora sono le 13 e 30 e ancora mancano 4 centimetri al bordo, posso aspettare ancora un ora o due o verrà acido? Cioè quanto è il massimo delle ore che può stare?

[@lericettesemplicidimena4346]

Non superare i 24 ° , dipende dalla forza del tuo lievito ,il mio 14 ore . Ma non è un problema aspetta i 2 cm per cuocere

[@ciattanuga100]

Per favore posso sapere i tempi di cottura Grazie!! Ora è in frigo

[@lericettesemplicidimena4346]

COTTURA : Forno statico preriscaldato 160 ° Per 30/35 minuti dipende dal forno . Dopo 30 minuti puoi inserire il termometro a sonda a 94° lo tiri fuori . In alternativa prova stecchino quello per gli spiedini Quello da 1 kg ci metterà qualche minuto in più 40/45 minuti dipende sempre dal forno CONSERVAZIONE: Dopo cotto deve raffreddare altre 5/6 ore appoggiato su una gratella prima di essere confezionato . Perché non secchi e rimanga morbido, lo puoi conservare in un sacchetto di plastica come quelli del freezer e spruzzi nel sacchetto dell’alcool per alimenti questo eviterà la formazione di muffe. Il pandoro con il lievito di birra va consumato entro una settimana ,quello con il lievito madre può stare fino ad un mese . Per un consumo ottimale ti consiglio di lasciarlo riposare almeno 24 o ancor meglio 48 ore prima di servirlo in modo che tutti i sapori risaltino. E prima di servire porta il forno a 50° spegni e fai riscaldare Il pandoro per un paio di minuti ,una generosa spolverata di zucchero a velo vanigliato risulterà soffice come appena cotto . Gli albumi avanzati li puoi congelare fino a 6 mesi .

[@Sossyna1988]

Grande mena sto facendo questo pandoro ,domani mattina inforno, mi consigli di mangiarlo stesso in giornata oppure aspettare un paio di giorni prima di mangiarlo?

[@lericettesemplicidimena4346]

Fallo raffreddare bene ,dopo la cottura almeno altre 5/6 ore perderà tutta l umidità,poi lo chiudi in un sacchetto massimo 5 giorni . Prima di consumare lo riscaldi e lo spolveri con abbondante zucchero a velo vanigliato

[@Sossyna1988]

Grazie mena, un'altra cosa, se lo faccio con il lievito madre, anche se è monoimpasto, rimane più allungo? E viene più morbido?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@Sossyna1988 Lo puoi tenere imbustato anche un mese Il burro si solidifica nei panettoni una volta freddi prima di gustare sia il panettone che il pandoro vanno sempre riscaldati un pochino e ritornano morbidi . Il pandoro a doppio impasto rimane un po' più morbido rispetto a questo all'interno c è meno farina

[@Sossyna1988]

@@lericettesemplicidimena4346 grazie mena sempre gentilissima, però diciamo io ho anche il lievitino madre, però purtroppo non molto tempo a disposizione, quindi se faccio questa versione monoimpasto però con il lievito madre, rispetto al lievito di birra come viene? Che differenze ci sono

[@lericettesemplicidimena4346]

@@Sossyna1988 L unica differenza è che lo puoi tenere imbustato fino ad un mese per il resto viene uguale Nei gruppi sta andando forte lo hanno provato e sono rimasti contenti . Lo prepareranno uno o 2 giorni prima di Natale per chi non ha il lievito madre o ce l ha e non è in forma è un ottima alternativa

[@annalisaferrante5478]

Sicuramente lo proverò... però lo voglio fare col licoli. Una domanda che ti volevo sempre fare ma l'autolisi si può fare anche col kugelhopf? Grazie Mena per le tue meravigliose ricette 😘

[@lericettesemplicidimena4346]

Si Annalisa anche con il kugelhopf per fortuna si va avanti si esperimenta e si cerca di trovare sempre la strada più semplice 😍

[@annarosalollobrigida6414]

Scusa la mia ignoranza, ma cos'è il kugelhopf? Grazie

[@loredanacirillo8986]

Buona sera mena, ho impastato il pandoro ieri sera dopo e per motivi di lavoro lho lasciato in frigo fino ad oggi alle 14, sono le ore 23 è ancora non ha raggiunto la lievitazione, premetto che appena messo in forno con lucina accesa è partito da una temperatura di 17 da un tre ore ha raggiunto i 27 gradi, è normale che a quest'ora non è ancora pronto?

[@lericettesemplicidimena4346]

Quale lievito hai usato il fresco o quello secco? A quanti cm sta?

[@loredanacirillo8986]

@@lericettesemplicidimena4346 quello secco

[@loredanacirillo8986]

@@lericettesemplicidimena4346 più o meno a tre cm dal bordo

[@loredanacirillo8986]

Infornato ma non ha fatto una bella esplosione , e come tempi di cottura a dovuto cuocere più di un ora, è normale tutto ciò,?

[@lericettesemplicidimena4346]

@@loredanacirillo8986 Non uso mai quello secco proprio per questo motivo Potrebbe essere vecchio e avere poca forza . La prossima usa sempre quello fresco

[@lunapopluna3124]

Scusa Mena il passaggio in frigorifero è un passaggio obbligato o si puo mettere a lievitare e andare poi in cottura.Io ho messo l'impasto in frigorifero ,ma avento una temperatura interna di 8/9 gradi mi son trovato quasi radoppiato , e dopo1.5 ore di cella a 28gradi era pronto da infornare. Ma ? Credo ancora freddo dentro. Risultato bello esteticamente ,ma non morbido dentro.Cottura a 160'°statico al cuore 93°. Dentro abbastanzaduro . Potrebbe essere colpa DEL FRIGORIFERO?' E che dentro era ancora freddo per cui non ha svilupato come avrebbe dovuto? grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

No non è colpa del frigorifero Molto spesso li cuocio presi direttamente dal frigorifero. Il passaggio si volendo lo puoi omettere Quale farina hai usato?

[@lunapopluna3124]

@@lericettesemplicidimena4346 La panettoneDella Giovanna,mi sembra con una buona incordatura.Forse? Lavorato un po’ troppo.? Non so ! fatto un mese fa buonissimo l’avevo anche postato su LieVIta dolce salato e l’avevi commentato con mi sembra “bravissimo “ Non saprei ma allora qualche errore ho fatto .Grazie

[@lericettesemplicidimena4346]

@@lunapopluna3124 Troppo lavorato può essere Capita Luna andrà meglio la prossima 🥰