Pane Carasau bread, Sardinia's treasure - EASY RECIPE

[@linozattarin3688]

Grazie mille! Ottima spiegazione. Mi hanno portato questo pane dalla Sardegna. Una meraviglia! Saluto tutti i sardi!

[@Lapizzafattaincasa]

Ricambi il caloroso saluto!

[@alwaysyogaly]

Che meravigliaaaa Bravissssimo...invece quello più morbido come si chiama Spianata per caso? 🤗🙏🌱💕🎀

[@giovannagraziapinna463]

Ho visto questo video solo adesso,quando ero piccola e andavo a Bitti(centro Sardegna) da mia nonna,a turno ci si riuniva in una casa e tutte in cerchio ,chi tirava la spianata ,chi la affinava ,chi la metteva nei teli ,chi poi la cuoceva in forno,chi tagliava il palloncino(pane lenti),io lo mangiavo e poi la carasatura, così per tutta la notte,grazie per avermi fatto ricordare alla soglia dei settant’anni ,quelle bellissime sensazioni e mi sa che provo a farlo,sei proprio bravo ,spieghi tutto benissimo e scusa se mi sono dilungata!👍😄😄

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per questo bel messaggio e sono proprio contento di aver suscitato dei bei ricordi. 😊

[@elidezedda6914]

@@Lapizzafattaincasa j

[@ritauras2178]

Eccezionale ! Sono sarda ma lo gustavo e basta senza aver mai capito come si facesse . Sei bravissimo e grazie al tuo video ho capito come si realizza!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Rita! 😊 Alla fine è anche semplice da fare nel forno di casa.

[@alizeta3110]

¡Un pan espectacular! En tiempos de cuarentena viendo recetas de pan. Clarísima la explicación. Lo haré. Espero lograr el mismo resultado. Saludos desde Argentina.🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@angelasanna9137]

0

[@giannigiovannelli6755]

Bravissimo! Competente e appassionato, è un piacere seguire i tuoi video.

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Gianni!

[@emmapescia2299]

Meravigliosa ricetta, veramente una magia 🤩 Grazie infinite 💜

[@Lapizzafattaincasa]

😃

[@simonacarta9336]

Stupendo...mi ricorda quando lo facevo cn mia mamma e mia nonna....bravissimo....ora mi trovo in germania,lo farò sicuramente anche se da sola,ma sarà un magnifico ritorno alle origini,grazie.....

[@Lapizzafattaincasa]

Fammi sapere com’è andata.

[@davidem.9387]

Complimenti! ... E grazie per i tuoi "mille" video diversi dalla massa... Senza presunzione trasmetti passione e competenze

[@Lapizzafattaincasa]

Mille grazie per i graditi complimenti! ☺️

[@lucrezia171]

Ti ho scoperto solo ora, complimenti per come spieghi le ricette, uno di noi

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie di cuore per il notevole apprezzamento!

[@AndreaPA]

Grazie Sergio! L’ho fatto ieri ed è stato uno spettacolo. Tu dici che ai pastori durava anche settimane...qui è durato un giorno😂😂😂. Seguire le tue istruzioni è stato semplicissimo. Grazie ancora

[@Lapizzafattaincasa]

🤣🤣🤣🤣

[@ritazulmagarciaacosta2084]

Muchas gracias Sr.excelente explicación felicitaciones

[@caterinaferraioli9129]

Grazie Sergio , ricetta spettacolare, davvero magica 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🌸🌺🌷🌹🥰

[@Lapizzafattaincasa]

😊

[@mariajosevieira8179]

Bravissimo Sérgio, Che meraviglia vedere il pane se gonfiando ...fantastico

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!!!

[@enricobugli7231]

Preciso, pulito, ordinato e chiaro. Bravo.

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per l'apprezzamento.

[@CREAZIONINOTTURNE]

Adoro, il tuo accento e la ricetta che hai proposto!!!!

[@Lapizzafattaincasa]

Davvero gentilissima! 😊

[@ghostrecon4320]

Con i tuoi consigli sono riuscito ad ottenere ottimi risultati, sia per pane che per pizza, grazie👍😉

[@Lapizzafattaincasa]

Ma che bello! Grazie per avermi scritto. 🤗

[@lilianacasu3488]

Grazie per questo "magico" video...ricetta descritta con amorevole semplicità 😍

[@pillyilian9739]

Veramente complimenti, uno spettacolo grandioso. Tu eccezionale nelle spiegazioni... non vedo l,ora questo fine settimana di provarlo... grazie

[@gosiaskubij4835]

Fantastico! Adoro questo pane! Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Provaci! È abbastanza semplice.

[@VincenzoPalladino1961]

Complimenti, pane veramente fantastico, da un sapore unico!

[@Lapizzafattaincasa]

Veramente!

[@laurab2992]

Grazie bellissima questa antica tecnica ,mai stata in Sardegna purtroppo, ma le tradizioni sarde sono tutte da scoprire complimenti per il video 🙏

[@Lapizzafattaincasa]

Provaci! Non è difficile! 🙂

[@lucafalcioni590]

Bellissimo video Sergio dovresti fare altre ricette tipiche sarde👍! Spettacolo, grazie milleeee😄sei bravissimo

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per i complimenti Luca! Ho messo altre 3 ricette sarde. Le trovi guardando nelle playlist. Scegli "Ricette Sarde".

[@lapizzachevorrei]

Complimenti Sergio, sto vedendo, uno dietro l'altro, tutti i tuoi video :-) Bravo!

[@Lapizzafattaincasa]

Sono contento che ti piacciano! 😃

[@filipposorrenti9776]

Che spettacolo 👍 complimenti 👋

[@Lapizzafattaincasa]

Semplicemente, grazie! ☺️

[@puliciclone1964]

Bravissimo Sergio, uno spettacolo :)

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie mille!

[@walter7678]

Ti ho appena "scoperto" ti faccio i miei complimenti. Mi sono iscritto, saluti da Benevento

[@Lapizzafattaincasa]

Salutoni dalla Sardegna! 😊

[@TheMorenina]

Mia mamma l'ha usato per fare le lasagne al forno, al posto della pasta fatta in casa. È una bomba!

[@Lapizzafattaincasa]

Non avevo mai sentito parlare di questo utilizzo. 😊

[@giuseppefirinu6377]

Pane frattau credo​@@Lapizzafattaincasa

[@ameliatocco9178]

👏 Complimenti .

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Amelia!

[@Ffrrr83]

Oggi ripeto con il pane carasau (che la scorsa volta è venuto perfetto!!) e lo userò per fare il pane frattau...che bontà 😌😌😌😋 un bacio!

[@Lapizzafattaincasa]

Fammi sapere se ti è venuto bene

[@Ffrrr83]

@@Lapizzafattaincasa buonissimo😍 l'unico difetto che posso trovare è che non gonfia completamente...rimane appiccicato in piccoli punti...hai idea di cosa sbaglio? Tieni conto che lo faccio in padella...comunque a parte questo, fantastico👍

[@ausrabosiene6017]

Grazie per la ricetta .. super 😍

[@Lapizzafattaincasa]

Provala!

[@martatavola8913]

Meraviglioso! Grazie!

[@Lapizzafattaincasa]

È più semplice di quel che si può pensare.

[@lucianoviola3108]

Caro Sergio, ti voglio innanzitutto ringraziarti per la condivisione di questo video, cosa che sicuramente farò, ma oltre ad avere il manico hai anche il mattarello..... Non mi sono sbagliato sei veramente un (grande) mago🤩

[@Lapizzafattaincasa]

Diciamo che è andato tutto abbastanza bene... 😅

[@lucianoviola3108]

@@Lapizzafattaincasa Sei una persona in gamba ed è per questo che ti ammiro, sembra tutto facile quello che fai, sappiamo bene che ci sono tante insidie e delusioni, ma da queste cose e persone come te si riescono a superare …….. Grazie

[@Unmaredilana]

Ottimo video! 👍👍👍!

[@jessicafarigu7167]

Spettacolare questo video 😊

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! 😊

[@giuseppinamenga3668]

Meraviglioso !!!!!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Giuseppina!

[@giovannitartaglione1512]

Buonasera. Grazie mille per la videoricetta. Mi sono iscritto. Grazie mille.

[@Lapizzafattaincasa]

Benvenuto! 🙂

[@giovannitartaglione1512]

@@Lapizzafattaincasa Grazie.

[@esmeraldafrascatore2637]

Wow ! Da provare !

[@Lapizzafattaincasa]

Ti divertirai.

[@esmeraldafrascatore2637]

@@Lapizzafattaincasa Adoro i lievitati ! E il CATA sai sarà la ciliegia sulla torta ! Hahaha ! Grazie !

[@losFondos]

è venuto bene anche con la farina 00 di grano tenero, con 10% di semola. Ho avuto qualche problema durante la cottura, 3 su 4 dischi non si sono gonfiati bene e non sono riuscito a dividere le due metá. Niente di grave, il pane é venuto buonissimo, ora non devo piú aspettare i pacchi dalla Sardegna per gustarmi una bella porzione di carasau con olio di oliva! anche se quello continueró a farmelo mandare, qui gli ulivi non crescono bene ;)

[@Lapizzafattaincasa]

Quando non si gonfiano bene, devi usare una pala o una paletta e schiacciare leggermente il punto che si è gonfiato in modo che l’aria si sposti e il pane si gonfi del tutto. Vedrai!

[@giacomocicchetti4909]

Complimenti, lo farò

[@Lapizzafattaincasa]

Ti piacerà

[@alwaysyogaly]

Meravigliaaaaaaa🤗🙏⭐👍💕🎀

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!

[@jolezia783]

Bravissimo!!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per l'apprezzamento.

[@cuccyp]

Complimenti!!! Proverò quanto prima !

[@Lapizzafattaincasa]

Non te ne pentirai! 🙂

[@dadocast5320]

Eccezionale sei un Maestro

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!

[@pasquellausai6998]

Una meraviglia 😍

[@broxholmroad1]

Bravissimo!

[@riccardoriccomagno9615]

Video stupendo Sergio, mi adoperero' per provare un caro saluto anche se non ci conosciamo.

[@Lapizzafattaincasa]

Provaci perché è veramente semplice (e buono)!

[@thomasmeloni6507]

Che buono complimenti !!!😋 sarebbe anche interessante qualche video o ricetta del pane moddizzosu sardo ma anche con lievito di birra e cotto nel forno elettrico...

[@Lapizzafattaincasa]

Da fare!

[@federicopucci7891]

Che spettacolo !!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie mille!

[@daniloguerrieri4702]

Veramente magico

[@Lapizzafattaincasa]

Davvero!

[@daniloguerrieri4702]

Proverò la ricetta, appena compro la pietra e l'impastatrice.

[@DueSardiNelMondo]

se è di vostro gradiemento iscrivitevi al nostro canale ;)

[@Lapizzafattaincasa]

Bene!

[@gro73carbonia]

Buonissimo, chiamato anche Cartamusica 😍😍😍

[@LuTubuMeu]

Sei un grande!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! Oggi ho pubblicato un altro video della tradizione sarda: la pizza sarda (sa prazzira)

[@LuTubuMeu]

La pizza fatta in casa non L avevo mai sentita e son sardo. Dopo domani mi faccio un paio di spianate

[@diegosibilla483]

Che meraviglia

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Diego! 😊

[@Giuvince]

Bellissimo voglio subito fare 🤪

[@Lapizzafattaincasa]

Ti divertirai!

[@ivanapedditzi2305]

Io ho il forno a legna voglio provare grazie x la ricetta

[@Lapizzafattaincasa]

Il forno a legna è la via migliore.

[@losFondos]

Ciao Sergio, il miglior video sul pane carasau che c'é su youtube, ottimo lavoro! Purtroppo quí in Germania la semola rimacinata non la trovo da nessuna parte, secondo te si puó usare anche una farina di grano tenero? Se si, che tipo e che forza mi consigli? Alla prima occasione mi faccio mandare qualche kg di semola dalla Sardegna:)

[@Lapizzafattaincasa]

Non sarà lo stesso ma puoi farlo. Però ti consiglio di usare Amazon. La De Cecco ha un buon prezzo: De Cecco Semola Di Grano Duro Rimac. - 5 pezzi da 1 kg [5 kg] www.amazon.it/dp/B01M3NUTP4/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Z5RgFbN2WE0ST

[@mauropiredda9040]

Grande!!!!!!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! 😊

[@rositamelino830]

Bello grazie

[@Lapizzafattaincasa]

😊

[@carmen4792]

Grazie mille

[@monikapietruszka439]

Wunderbar gezeigtes und beschriebenes Rezept. Bitte schreiben Sie bei welcher Temperatur und wie lange gebacken werden soll.👍👍🥰

[@Lapizzafattaincasa]

Es wird etwa 2 Minuten lang bei 250 Grad gekocht.

[@monikapietruszka439]

@@Lapizzafattaincasa Vielen Vielen Dank 😍😍😍

[@giovannimarras1600]

Bellissima

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!

[@smif1984]

Bello, grazie!

[@Lapizzafattaincasa]

😃✌🏻😊

[@Ritadecrescenzo1]

Spettacolo

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!

[@thundergame8750]

Top

[@Paoletti95]

Bellissimo video! Sarebbe bello se potessi far vedere anche come si fa il civraxu (altro tipico pane sardo)

[@Lapizzafattaincasa]

Magari provo a realizzare un video.

[@madchem184]

​@@Lapizzafattaincasastiamo ancora aspettando;) in giro c'è davvero poca informazione sui pani tipici della tradizione sarda. Anche su coccoi sarebbe un video interessante

[@ornellarossomando940]

Complimenti davvero per la chiarezza, posso chiedere il sistema migliore per conservarlo?

[@Lapizzafattaincasa]

Una semplice busta chiusa basterà. Il pane carasau è infatti un prodotto scevro di umidità.

[@mariacristinanurcis6692]

Complimenti....

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie!

[@rosalinda5278]

Ciao Sergio,sono sarda come te e appassionata di tutte le ricette della nostra terra...sei bravissimo e molto garbato ...un uomo di altri tempi!! Volevo chiederti una cosa ,potrei cuocere il pane carasau nel forno a legna e a quanti gradi??il fuoco va tenuto dentro come per le pizze???grazie mille, continua a darci tante belle ricette...sei il migliore!!!!!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per i complimenti! Nel forno a legna puoi cuocere a 300-350 gradi senza difficoltà.

[@rosalinda5278]

@@Lapizzafattaincasa Grazie Sergio...sempre gentilissimo, lo proverò sicuramente magari quando le temperature qui da noi si saranno abbassate un po'🤔

[@rosalinda5278]

@@Lapizzafattaincasa Grazie mille ,gentilissimo.

[@umbertoderosa7490]

ciao sergio complimenti per questa stupenda ricetta che oggi hai pubblicato per tutti noi, un pane squisito che si abbina a molte ricette ma anche accompagnandolo con taglieri di salumi e formaggi tipici della Sardegna!ti volevo chiedere se il pane carasau lo si inforna in un tipico forno a legna su quale temperatura ci dobbiamo assestare e se con fiamma viva ?ciao sergio e al prossimo video!!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per tutti i complimenti! Con il forno a legna bisogna assestarsi più o meno alle stesse temperature di quelli elettrici che, in effetti, cercano di replicare l’effetto di quelli a legna. Praticamente direi che con 300 gradi andrà bene.

[@marcocau4396]

Anche di più, di 300°

[@paolop9867]

Buon giorno Sergio, spero che tutto ti vada bene in questo particolare momento. Ti chiedo 2 consigli: a) con l'effeuno P134HA by FdM e pietra refrattaria come imposteresti il forno? si potrebbe fare con farina integrale magari facendo un mix tra pertra1 petra9 ? ti ringrazio anticipatamente.

[@Lapizzafattaincasa]

Imposterei in modo da somigliare al forno di casa, ossia 250 gradi sopra e 250 sotto. Per quanto il mix puoi provare tranquillamente. Non è obbligatorio attenersi strettamente alla ricetta originale. È bello anche sperimentare.

[@Ffrrr83]

Wow

[@2porri675]

Grande 🙌 porterai anche il pistoccu?!

[@Lapizzafattaincasa]

Devo imparare a farlo... non mi sono mai cimentato. 😱🙄

[@apemaia7235]

@@Lapizzafattaincasa mi sa che devi imparare anche a fare questo. Sembra il pane di Barbie. Se ti vedessero mia nonna o mia madre direbbero che "non si gioca col pane" Scusa l'osservazione ti scrivo dal cuore della Sardegna e lo faccio tutti i giorni.

[@doglie]

Ottime video ben spiegato come sempre. Mi dai qualche idea su come usarlo? Grazie Alex

[@Lapizzafattaincasa]

Usare cosa? Il video o il pane?

[@doglie]

Il pane...mi domndavo se c'e' qualche modo caratteristico e non intuitivo per usarlo. Grazie

[@paolop9867]

Ti ringrazio molto Sergio, solo un ultimo consiglio : io ho steso un disco di circa 2 mm. di spessore , forse e’ un po’ troppo spesso. Grazie ancora e buona giornata. Paolo.

[@Lapizzafattaincasa]

2-3 mm è la misura giusta. Se poi si ispessisce un po’, schiaccia ancora un po’.

[@celestinafaedda839]

❤

[@Lapizzafattaincasa]

🤗

[@maurom5313]

Grazie bella ricetta! Cosa serve mettere la semola sui panni ?

[@Lapizzafattaincasa]

Evita che l'impasto si attacchi.

[@maurom5313]

@@Lapizzafattaincasa immaginavo anche se il mio impasto è venuto molto liscio e asciutto e difficilmente si sarebbe attaccato ai panni

[@lastronautanelrelax7636]

Ciao Sergio bravo come sempre e ricetta spettacolare, volevo domandarti se la pietra refrattaria in forno che hai usato è adatta anche x le pizze

[@Lapizzafattaincasa]

Sì, è quella che era dentro il forno Effeuno! 🙂

[@losFondos]

Mi sono arrivati 10 kg di semola rimacinata dalla Sardegna, in queste settimane faremo qualche esperimento di panificazione! Non é che hai altre ricette di pane sardo sul tuo canale? In particolare sarei molto curioso di fare quello che in campidano chiamano pane piuma o anche rosette, sono panini molto soffici, quasi vuoti dentro!

[@Lapizzafattaincasa]

No, mi spiace...

[@raphatellus74]

Bel video. Grazie per questa preziosa ricetta. Direi che il primo passo è quello di procurarsi una lastra di pietra refrattaria 😅

[@Lapizzafattaincasa]

Se non la trovi, usa la teglia del forno rovesciata!

[@raphatellus74]

@@Lapizzafattaincasa grazie per il consiglio! 🙂

[@annapiras684]

Buongiorno Sergio, grazie mille per la condivisione del suo sapere! Una domanda, utilizzando la semola e non la semola rimacinata, quali accorgimenti dovremmo usare? Grazie ancora!

[@Lapizzafattaincasa]

Nulla di particolare, in verità. Al limite si dovrà ritoccare l'idratazione

[@castangino]

Ciao! Grazie per la video ricetta! Una domanda : mi è capitato la maggior parte delle volte che non si formi il "palloncino".. Molto spesso si formano delle bolle ma non si staccano le due parti in maniera omogenea.. Da cosa può essere dovuto?

[@Lapizzafattaincasa]

Forse hai schiacciato eccessivamente il disco di pasta. Però, quando appaiono le bolle, tu puoi schiacciarle leggermente in modo da costringere l’aria a spostarsi e fare gonfiare tutto.

[@giuseppinatrudu986]

L'acqua per l'impasto a che temperatura deve essere? La ringrazio aticipatamente per la risposta, sempre molto gentile.

[@Lapizzafattaincasa]

Normale se c'è fresco e fredda dal frigo se c'è caldo.

[@Nuraghes100]

Buon giorno,ma la Semola deve essere per forza rimacinata? Grazie in anticipo e complimenti per il video. Saluti sardi dalla germania.

[@Lapizzafattaincasa]

È più semplice da gestire.

[@danialsan97]

Bellissimo video, complimenti! Secondo te si riesce a fare in padella come hai fatto con la spianata?

[@Lapizzafattaincasa]

È più difficile perché occorre un calore diffuso per reggere la forma a palla, però puoi provare.

[@danialsan97]

@@Lapizzafattaincasa vero, quando si gonfia ha bisogno di calore tutt'intorno e per pochi secondi. La vedo dura girarlo sulla padella e cuocerlo uniformemente.

[@Lapizzafattaincasa]

@@danialsan97 già

[@puppamela]

Buonasera Sig. Sergio, posso chiederle più o meno a che temperatura ha impostato il forno per la cottura? Ventilato o statico? E la temperatura della pietra? Grazie in anticipo e grazie per la video-ricetta e la spiegazione già di suo molto dettagliata :)

[@Lapizzafattaincasa]

Ho impostato al massimo, statico. La pietra non ho misurato a che temperatura fosse, ma immagino 230-250.

[@angelagraffeo7316]

Buongiorno . Sono Angela Graffeo si puo usare il lievito madre grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Si può

[@chiaracarzedda1551]

Buonasera...di che zona é della Sardegna..io sono originaria di Bitti...conosco molto bene su pane carasau👏bel video

[@Lapizzafattaincasa]

Sono di Sassari.

[@chiaracarzedda1551]

Ok. Grazie per avermi risposto..comunque bravo ad aver pensato di fare il pane e cuocerlo nel forno ..👋

[@maradede2425]

Bellissimo ma dopo che il forno e alla massima potenza a quanto bisogna tenere x cuocere il pane grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Tieni sempre al massimo

[@maradede2425]

@@Lapizzafattaincasa ma si cuoce

[@pieroloddo3486]

mi potresti dire dove posso aquistare la planetaria che usi??è fantastica..io uso la kenwood ma...😔

[@Lapizzafattaincasa]

Anche la mia è una vecchia Kenwood. Se hai difficoltà utilizza la foglia!

[@marcogaiotto2028]

complimenti per la ricetta! Posso sapere quanto tempo va lasciato in forno il disco di pane (mi riferisco alla prima cottura, non alla carasatura)? Ti ringrazio...E' molto piacevole seguire i tuoi video....

[@Lapizzafattaincasa]

Il tempo è fortemente legato alla temperatura e al tuo impasto. In genere bastano un paio di minuti, massimo 3. Appena si creano le bolle occorre schiacciare leggermente se non si uniscono in una sola.

[@marcogaiotto2028]

@@Lapizzafattaincasa Grazie mille per il chiarimento!☺☺☺

[@fabiopuggioni7273]

Ciao Sergio,complimenti,bellissimo video Ho tutto l'occorrente e credo proprio che questa domenica farò il nostro pane carasau Una domanda,da quanti grammi faccio i panetti per fare i dischi da 30 cm? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Esattamente come li faccio io nel video. Non devono essere pesanti perché poi vengono stesi con l’aiuto del matterello. Diciamo che dovrebbe andar bene 170-180 g

[@andreanafrau8883]

Bravissimo Sergio, proverò a farlo! Mi dici che impastatrice usi? Grazie!

[@Lapizzafattaincasa]

La mia è un'impastatrice a spirale 3F Alimacchine con variatore, modificata da ByFDM.

[@lucreziafalco5156]

💯💯💯💯💯💯💯💯😋👍

[@Lapizzafattaincasa]

😃

[@giovanniandreagiua1097]

Innanzi tutto complimenti,posso usare il lievito madre al posto del lievito di birra?????? che percentuale ?????? anche io sono sardo come te,e mi piacerebbe provare .

[@Lapizzafattaincasa]

Giovanni Andrea Giua un tempo si usava solo il lievito madre, quindi puoi usarlo. Cambiano però i tempi che si allungano non poco...

[@MrAdrianoLosengo]

Ciao Sergio, pensavo di provare a mettere un 20% di farina Petra 9 integrale nel l’impasto. Secondo te viene lo stesso il carasau? Grazie sei top!!

[@Lapizzafattaincasa]

Certo che verrà

[@marcosanna1157]

Si può usare il lievito secco?se si, quanti grammi? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Puoi, ma non so indicarti le dosi con precisione. So che poi o meno si usa 1/100 di lievito fresco rispetto alla dose di lievito madre. Il secco va usato a metà del fresco.

[@jessicafarigu7167]

Ciao Sergio hai anche la ricetta de su zicchi? Buonissimo l ho assaggiato a bonorva... Quello morbido. E giù da me a cagliari è difficile trovarlo...

[@Lapizzafattaincasa]

No Jessica! Però ho amici di Bonorva a cui posso chiedere... 😃

[@jessicafarigu7167]

@@Lapizzafattaincasa allora aspetto con ansia 🙏 grazie 💕

[@DueSardiNelMondo]

bel video, l'ho voluto pubblicare nel mio gruppo :D facebook.com/groups/sardegnarooftentcampingoffroad

[@Lapizzafattaincasa]

Bravissimo!

[@giorgia2305]

Si può sostituire il lievito con il lievito madre??

[@Lapizzafattaincasa]

Certo! Un tempo si usava solo il lievito madre.

[@corcarolialtair8495]

Complimenti per le ricette che ci proponi Ho una domanda per quanto riguarda il pane carasau ho fatto l’impatto come lei dice ed è tutto perfetto ma nel cuocere sulla pietra i dischi di 30 cm due sono gonfiati da favola mentre gli altri due sono gonfiati solo parzialmente da cosa da può o dipendere? Grazie per un ‘eventuale risposta

[@Lapizzafattaincasa]

Può succedere. In quel caso, non appena si sta verificando, con un qualcosa di piatto occorre schiacciare leggermente la bolla d'aria affinché si espanda.

[@corcarolialtair8495]

Gentilissimo

[@sabrinalallai4005]

@@Lapizzafattaincasa buonasera,dunque si può aprire il forno per schiacciare la bolla affinché si uniforma in tutto il disco di pasta?..è corretto?.grazie e complimenti per il video meraviglioso 🙏