Pane in pentola - E' sempre Mezzogiorno 02/11/2020

[@lauraronco2929]

ciao. buonissimo, avrei una domanda si può cuocere in pentola qualsiasi tipo di pane?

[@salvatriceforcisi5304]

Bravissimo,anch'io lo preparo,hai dimenticato di dire che,dopo mezzo ora,si toglie il coperchio,si abbassa la temperatura e si lascia cuocere x 15 minuti,x formare la classica crosticina

[@GiuliaErmini]

Dice sempre: "poi ti spiego il perché" e non lo spiega mai 🙄

[@carmelaciotola3771]

Ma il pane cafone posso cuocerlo nello stampo pane / plumcake

[@dariog.3419]

Come sempre, prima di arrivare al pane già pronto sfornato, fate vedere le varie fasi di preparazione. Ogni volta buttate via i vari impasti che sono serviti per spiegare il procedimento. Tanto spreco inutile. Stesso discorso e altrettanto SPRECO per le altre ricette realizzate nella trasmissione. E non venite a dirmi che poi lo consumate voi in studio.

[@angeladibari2564]

Ha scoperto l acqua calda

[@rositaamodio5497]

Ma ha copiato la ricetta di Benedetta?

[@antonellamattiolo9856]

Ma farina di monococco e di farro.

[@ops4465]

Sì parlo monococco ma un indice glicemico alto 65 invece il farro integrale macinata a pietra 45 dunque ha detto una cosa non vera

[@danielebeccati6010]

700g di H2O sono TROPPI per 1 kg di farina, l'impasto diventa una pappetta

[@Antonio-sd5yn]

se lo sai gestire, no. Esistono pani che arrivano anche a 800g di acqua.

[@stefaniazambelli5796]

La pentola che ha tolto non era veramente calda , anche se ha fatto la scena di usare sottopentola e presine! Si vede chiaramente che ci mette perfino le dita tra la padella ed il sottopentola .... Se bisogna fingere è meglio farlo bene... a prova di contestazioni. E poi ricetta sbagliata : lasciato l’impasto solo per 12 ore in frigo quando lo si toglie, prima di fare le pieghe, bisogna acclimatarlo almeno 2 ore, oppure se lo si lavora subito poi bisogna lasciarlo nel cestino per la lievitazione di più delle 3/4 ore dichiarate .... insomma da rivedere questa ricetta con le dovute accortezze!

[@Antonio-sd5yn]

Ha mai sentito parlare della tecnica del freddo? Perchè il pane, se fatto lievitare correttamente, può essere infornato anche dopo averlo tenuto in frigo senza farlo acclimatare. Addirittura c'è chi utilizza il freezer per 30-40 minuti. L'uso del freddo consente di ottenere una spinta maggiore in cottura. Meno saccenteria, più studio.