Ciao Marianna...eh.. niente... volevo solo dirti che ieri sera ho assaggiato panettone fatto seguendo la tua ricetta e...ero quasi commossa! Grazie mille ❤❤ prossima sfida pastiera napoletana 😊😊
@ricettedalmondo6 ай бұрын
fammi sapere anche come viene la pastiera!😉
@biancapardi7589 Жыл бұрын
Carissima Marianna dopo mesi di tentativi di fare il panettone con varie ricette finalmente ho trovato la tua! È venuto una meraviglia! Grazie mille! La tua ricetta è perfetta ❤️
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Bianca, sono felicissima!! Mi riempiono il cuore questi messaggi!! 😍😍😍
@robyblues53192 жыл бұрын
Ciao Marianna! Mille grazie per il tuo bel video e l’ottima spiegazione, ho fatto questo tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta e ti devo ringraziare, perché un panettone così buono, non l’avevo mai mangiato, non credevo di ottenere un tale risultato, è anche il primo panettone che faccio, complimenti e ancora un milione di grazie !!!! Ciao, un abbraccione roby
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Roby, complimenti a te per la perfetta riuscita della ricetta! Sono davvero felicissima che ti sia piaciuto!!😍😍
@nadiaconti4921 Жыл бұрын
Grazie Marianna ricetta ottima, fatto già 2 panettoni BUONISSIMI!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Fantastico Nadia!! Bravissima!!😘😍
@graziacutuli646 Жыл бұрын
Non ti lascerò più. Sei veramente fantastica,spieghi molto bene. Grazie mille proverò 🤗 buon Natale
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Grazie mille!! Sei gentilissima!!😍😍
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Buon Natale anche a te!😘
@teresinatommasi15477 ай бұрын
Ho fatto il tuo panettone seguendo esattamente la tua ricetta con solo la variante dei mirtilli al posto dell' uvetta, è venuto benissimo!!! È molto buono!
@ricettedalmondo7 ай бұрын
Ciao! Ne sono felicissima!!😍😍
@teresinatommasi15477 ай бұрын
@@ricettedalmondoPer la prossima Pasqua farò la tua ricetta della colomba, ci ho preso gusto, le tue ricette sono favolose e semplici da realizzare. Grazie!!! Approfitto x farti tanti auguri di Buon Anno!!!
@ricettedalmondo7 ай бұрын
@teresinatommasi1547 ti ringrazio! E ricambio gli auguri, che sia un anno ricco di gioia e felicità!😉
@irenemicali80178 ай бұрын
Molto brava, non ti conoscevo, mi sono appena iscritta al tuo canale, lo provero ' certamente , dettagliata nella preparazione, complimenti veramente 🎉😊
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Irene, benvenuta! Ti ringrazio! Sei gentilissima!!😍
@ilokukis132 жыл бұрын
che bel panettone!!😍non vedo l'ora di provare a farlo!grazie della ricetta💕
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Grazie!! Provalo e fammi sapere!! Ti dico che dopo 6 giorni è ancora sofficissimo!! Semplicemente conservato in un sacchetto per alimenti!😋😉
@ilokukis132 жыл бұрын
@@ricettedalmondo ok grazie!!ti farò sapere!😊😘
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@ilokukis13 😉
@monicamilite62012 жыл бұрын
io non amo il panettone ma questo mi invoglia a farlo e ad assaggiarlo 😍😍😍tutto merito tuo 👏👏👏👏👏
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Grazie Monica! Devo dire che questo panettone ha meravigliato anche me per il suo aspetto, la leggerezza, la sofficità e il sapore!!😍
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
Marianna Grazie mille per la ricetta!!! Panettone buonissimo!!mio figlio di tre anni ha detto che e squisito!!!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Mariya, ne sono felicissima!!!😍😍
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo Marianna scusami devo fare due panettone secondo te posso fare doppia porzione e dopo dividere prima di mettere in stampo?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Mariya Kushnir ti consiglio di lavorare i due panettoni separatamente. L'impasto è già "tanto" così, facendo una doppia dose rischi di non lavorarlo bene, a meno che tu non abbia un'impastatrice professionale che quindi sia mooolto capiente!😉
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
Farò due impasti separati.grazie
@merygreco462 Жыл бұрын
Bellissimo 😍😍posso farlo con il bimby. Grazie per le tue belle ricette.... un abbraccio💖😘
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Mery, per questo tipo di preparazioni lo strumento più adatto è sicuramente una planetaria. Ma è chiaro che se non ce l'hai puoi lavorarlo con quello che hai! A patto di essere coscienti del fatto che il risultato finale sarà un po' diverso... si può fare tutto!!😉😉
@alexandraf1561 Жыл бұрын
Che buona spiegazione! Grazie! Buone feste!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Alexandra, sono felice che ti sia piaciuta la mia spiegazione! Buone feste anche a te!😘
@alexandraf1561 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo ❤️🌹
@minamarty4883 Жыл бұрын
Favoloso che dire !
@MariannaPascarella Жыл бұрын
Grazie🤩🤩
@patriziacarbone5776 Жыл бұрын
Buongiorno che bel panettone da provare subito , semplice e chiara la tua spiegazione! Sarebbe possibile un video pandoro veloce ? Grazie mille
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Patrizia, la ricetta del pandoro a impasto unico c'è già sul canale, la trovi qui: kzbin.info/www/bejne/iajdlKh3l955g9E
@lucianomorelli2495 Жыл бұрын
Clap clap clap strepitoso complimenti la manitoba loconte non tradisce mai 😁😁
@ricettedalmondo Жыл бұрын
E' vero!! 😍
@jojunadenis7028 Жыл бұрын
Bellissimo
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Grazie!!😍
@AngelaMaria-kj1vv2 жыл бұрын
Complimenti, fai venire voglia di fare il panettone a chiunque!😍🥰 cosa che farò anch'io appunto! Solo una curiosità: senza planetaria come si può fare? Verrebbe male?? 😗
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Grazie Angela!! Sono felice che dal video si capisce che meraviglia è questo panettone! Per quanto riguarda la lavorazione indubbiamente una impastatrice planetaria ti garantisce un ottimo risultato, perchè riesci ad avere un'incordatura diversamente difficile da ottenere. Ma anche uno sbattitore munito di frusta a spirale o a mano (con tanta forza di gomito) puoi ottenere un ottimo risultato!😉
@dolorescalo24368 ай бұрын
Io ci ho provato senza planetaria secondo me è indispensabile a me è venuto un po' duro tipo pane ci riprovo con l'impastatrice 😊
@robyblues53192 жыл бұрын
Bene, ho visto adesso, che hai fatto un video sul pandoro, appena finisco il favoloso panettone, proverò a fare il tuo pandoro e poi ti dirò, domani mi compro lo stampo, ciao, sei grande !!!!
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
E' super buono! Provalo!!
@ornellasoracco8906 Жыл бұрын
Ciao Marianna, bellissima ricetta!!! Vorrei usare il lievito secco ... 2g vanno bene? Per il lievitino procedo nello stesso modo? Grazie e bravissima!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Ornella, grazie mille! Certo, puoi tranquillamente usare il lievito secco, 2 gr vanno benissimo, e procedere allo stesso modo!😉
@monicaruffini2007 Жыл бұрын
Ciao, grazie per le tue ricette che sono sempre molto interessanti e ben spiegate. Sto preparando ora il panettone, io ho un forno a gas, temperatura e tempi di cottura sono gli stessi? A che altezza dovrò metterlo. Spero mi risponderai in tempo....la cottura è prevista per domani 😅
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Monica, non sono esperta del forno a gas, ne ho sempre usati di elettrici. Il mio consiglio è quindi quello di utilizzarlo come sai fare tu, che sicuramente, avendolo già usato, sarai molto più brava di me. 😉
@monicaruffini2007 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo panettone perfettamente riuscito, soffice profumato e buonissimo, grazie
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Monica Ruffini ne sono felicissima!!!😍😍
@stellabrillante44379 ай бұрын
@monicaruffini2007 cortesemente mi dici a che temperatura hai impostato il forno e a quale altezza hai messo i panettoni a cucinare? Anche io ho il forno a gas e vorrei provare. Inoltre, tempo di cottura? Spero tu mi risponderai
@ricetteveloci1751 Жыл бұрын
Bravissima 👍👍
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Grazie!!
@irenelocatelli93398 ай бұрын
Ciao Marianna, complimenti per la super ricetta! Se io volessi farlo in giornata, inpastando la mattina e cucinandolo la sera, quali sarebbero le tempistiche?
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Irene, questo panettone non può essere preparato in giornata, perchè come vedi necessita di una lievitazione di almeno una nottata😉
@user-li4gq1et7s4 ай бұрын
Ecezzionale❤...mi manca la planetaria😏
@ricettedalmondo4 ай бұрын
Indubbiamente un ottimo acquisto!😉
@michelamontaperto20789 ай бұрын
Ciao Marianna, la lievitazione di 12 ore devo farla a temperatura ambiente o in frigorifero? Lo stampo di carta devo prenderlo da un chilo ? Nell'attendere risposta ti ringrazio in anticipo e ti faccio tanti complimenti per la tua semplicità 👋👋
@ricettedalmondo9 ай бұрын
Ciao Michela, ti ringrazio! La lievitazione di 12 ore può essere fatta fuori dal frigorifero, se la temperatura è fresca, altrimenti in frigorifero! Lo stampo è da 1 kg! 😉
@michelamontaperto20789 ай бұрын
Grazie mille....😘
@ricettedalmondo9 ай бұрын
@michelamontaperto2078 figurati! E' un piacere!😉
@assuntamichelessi99578 ай бұрын
Ciao Marianna mi sono iscritta ho visto ile ricette del tuo panettone e pandoro sono spiegate molto bene e il risultato è favoloso. Volevo sapere avendo una farina tecnica specifica per panettone e pandoro se devo idratare più l' impasto con l' uovo o l'acqua . Ti ringrazio
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Assunta, a dire la verità io non ho mai usato farine specifiche, ho sempre preferito utilizzare quelle "tradizionali", così che le mie ricette possano essere replicabili da tutti. Quindi non saprei esattamente come si comporta, ti consiglio di leggere sulla confezione se ci sono indicazioni specifiche, che possono cambiare in base al produttore, e comunque di regolarti sempre a vista, su come si comporta l'impasto 😉
@assuntamichelessi99578 ай бұрын
@@ricettedalmondo Grazie Marianna per avermi risposto sei gentilissima ora vedo come fare volevo fare la tua ricetta. Sicuramente comprerò le farine che usi. Un Felice Natale
@ricettedalmondo8 ай бұрын
@assuntamichelessi9957 👍👍
@antonellamarrella8829 Жыл бұрын
Bravissima e complimenti per la spiegazione. Questo impasto lo posso fare con le gocce di cioccolato? Grazie in anticipo per la risposta.
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Antonella, grazie mille! Certamente! Puoi farlo come più ti piace, anche con le gocce di cioccolato!😉
@santinataibi8833 Жыл бұрын
Complimenti un bel dosagio lo provato ed è buonissimo ,volevo sapere se posso usare il forno ventilato
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Santina, grazie! Ti sconsiglio il ventilato, poichè andrebbe ad asciugare troppo il pandoro. Se proprio non puoi farne a meno, perchè hai solo quella modalità, abbassa ulteriormente di 20° la temperatura di cottura 😉
@giovannalibertino2244 Жыл бұрын
Molto brava nelle spiegazioni e nella manualità. Vorrei sapere se al posto dell' uvetta posso mettere le gocce di cioccolato e se vanno infarinate. Ti seguirò volentieri. Hai un modo simpatico di esporre. Al prossimo video
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Giovanna, grazie mille!! La cosa importantissima è che le gocce di cioccolato siano freddissime! Meglio metterle in freezer una mezz'oretta prima di utilizzarle 😉
@giovannalibertino2244 Жыл бұрын
Grazie della risposta rapidissima. Confermi la mia impressione sei disponibile e professionale. Grazie e a presto. Ad majora..semper
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Giovanna Libertino grazie a te Giovanna! Ma rispondere è davvero il minimo!!!😉
@lauraferrenti85712 жыл бұрын
Ciao ricetta super invitante domani proverò a farlo! Durante la prima lievitazione l’impatto va tenuto a temperatura ambiente o in frigo?
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Laura, si provalo!! E' fantastico!! Prima lievitazione a temperatura ambiente, seconda nel forno spento con la luce accesa!😘
@lauraferrenti85712 жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie mille 🥰
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@Laura Ferrenti 😘
@user-og4rw3dg2u8 ай бұрын
Salve, l’impasto del panettone durante la lievitazione deve stare in frigo o a temperatura ambiente? Grazie.
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao, va benissimo a temperatura ambiente! 😉
@francescaminutoli70828 ай бұрын
Scusa volevo provare la tua ricetta volevo sapere se il panettone é morbido e se la morbidezza dura nel tempo e per quanto può durare 1 settimana o più.Grazie per la risposta 👏😘
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Francesca, sì chiaro che è morbidissimo!!😋 Resta morbido tranquillamente anche una settimana, a patto di chiuderlo bene in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria. Non è un panettone di pasticceria, con annessi e connessi (conservanti ecc) quindi non rimarrà così soffice per un tempo ulteriore😉
@francescaminutoli70828 ай бұрын
@@ricettedalmondo grazie mille gentilissima 😘
@ricettedalmondo8 ай бұрын
@francescaminutoli7082 figurati!!😘😘
@marcoromano41008 ай бұрын
Buonasera Marianna, chiedo scusa per l’ora ma ho un atroce dubbio. Per preparare due panettoni ho raddoppiato le dosi chiudendo il mega impasto alle 15:30 di oggi (22/12). A casa ho 18 gradi interni ed alle 23:15 è davvero ben cresciuto! Ecco quindi il dubbio: poiché ho paura che la notte sia troppo lunga per la lievitazione (è arrivato al borso della boulle Ikea di acciaio, quella grande) pensavo di stagliare e far fare già da ora la seconda lievitazione nello stampo. Secondo te, così facendo, rovino tutto? Grazie mille e complimenti per tutto, seguirti risulta facile anche per la simpatia che esprimi… Un saluto, Marco
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Marco, mi dispiace, ma non potevo leggere il commento in tempo. Io l'avrei messo in frigorifero, il fatto che sia arrivato al bordo della ciotola, probabilmente dipende anche dal fatto che l'impasto è molto voluminoso... quindi gli avrei dato comunque altro tempo per farlo maturare bene. Eventualmente quando fai un doppio impasto, puoi dividerlo in due e metterlo a lievitare in due ciotole separate, così che abbia spazio a sufficienza per crescere 😉
@GiancarloPavan2 жыл бұрын
Sei bellissima Marianna
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Grazie!😊
@lunicaa8 ай бұрын
ciao e grazie della ricetta, domenica mi metto all'opera; una domanda sulla farina di Manitoba al supermercato ne vedo diverse e con proprietà diverse, mi potresti dire che forza o quante proteine dovrebbe avere? penso che ognuna abbia una resa diversa... o no?. Grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Io uso sempre la Farina Manitoba de Le Farine Magiche "Lo Conte", ha 15,5g di proteine e sinceramente viene tutto una favola!!😉
@giankvaper7190 Жыл бұрын
Salve bellissima ricetta e oprattutto molto semplice..la planetaria a quale velocità devo mantenerla? vedo inizialmente a velocità 1, e dopo? anche io ho la kitchenaid così spero di farlo tale e quale..il tempo di incordatura? grazie.
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Giank, la velocitàl'ho mantenuta a 2, a parte qualche passaggio a 3, ma quando era già incordato. Per l'incordatura ci vogliono 30 minuti circa 😉
@giankvaper7190 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo Grazie per avermi risposto, ,tutto chiaro..quindi parto a 2, e non appena metto gli aromi, vado a 3 per incordare? mettendo l'uvetta e i canditi, riporto la velocità a 2? grazie.
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Giank Vaper 👍👍
@giuliaolivieri3199 ай бұрын
Ciao Marianna ma un panettone integrale lo potresti far vedere? In alternativa von farina di tipo 2 e magari non eccessi amente dolce?😢 chiedo troppo? Grazieeeee infinite
@ricettedalmondo9 ай бұрын
Ciao Giulia, ho la foto ricetta del panettone integrale, non c'è il video, ma la ricetta è descritta con le foto passo passo! www.ricettedalmondo.it/panettone-integrale.html 😉
@mariellarandisi27742 жыл бұрын
Bravissima !!!! A che ora posso iniziare la preparazione per poter ritrovare l'impasto lievitato la mattina?Grazie 😘
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Fai l'impasto nel pomeriggio e lo lascio poi tutta la notte, la mattina lo trovi pronto per la seconda lievitazione!😉
@mariellarandisi27742 жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie ,gentilissima 🤗
@patriziaabbate53262 жыл бұрын
Ciao Marianna ricetta davvero interessante la voglio provare. Ascolta ho 2 domande da porti : ho una planetaria con cestello in plastica va bene x questo impasto?? E poi x la glassa si può fare metà dose visto che a te l intera dose ti è avanzata?grazie😘
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Patrizia, sì va bene il cestello in plastica, l'importante è che non si surriscaldi molto, potresti anche metterlo una mezz'oretta in frigorifero prima di iniziare la lavorazione. Certo puoi fare anche metà dose della glassa, devi però dividere l'albume!😉
@francescaminutoli70828 ай бұрын
Volevo sapere quando l' indomani prendi l'impasto lievitato e lo versi sulla base metti la farina per dare le pieghe e non imburri il tavolo? grazie per la risposta
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Francesca, come si vede dal video, ho infarinato leggermente la spianatoia😉
@filomenagambettola5068 Жыл бұрын
Ciao io l anno scorso ho usato farina garofano 350... Quest'anno vorrei usare caputo oro, ma no manitoba dici che potrebbe andare?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Filomena, come indicato anche nella ricetta, per questo tipo di preparazioni io consiglio la manitoba 😉
@mariaritaserio6439 Жыл бұрын
Carissima mariana il panettone e la fine del mondo ma quando fai la ricetta della colomba Pasqua si avvicina grazie di cuore
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Maria Rita, la ricetta della colomba la trovi già pubblicata: kzbin.info/www/bejne/maK0aJJmpMiomNE
@rosileonardo35852 жыл бұрын
Ciao, bellissima ricetta, la farò sicuramente. Ho solo una domanda...a casa avevo già comprato due stampi in carta a forma di stella da 500 gr ciascuno, posso suddividere l'impasto a metà e fare appunto due panettoni da 500gr!?grazie
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Rosi, certamente! Puoi tranquillamente dividere l'impasto a metà nei due stampi! 😘😉
@rosileonardo35852 жыл бұрын
@@ricettedalmondo ciao....io non ho resistito e già ho fatto il tuo panettone...che dire....è la prima volta che mi viene perfetto!!!!buonissimissimo!!!grazie mille....sarà il primo di una lunga serie!
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@Rosi Leonardo Felicissima che ti sia piaciuto!!!😍😍😍
@giovannainsardi88208 ай бұрын
Ciao Marianna, volevo chiederti quanto deve lievitare una volta messo nello stampo. Grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Giovanna, fino al raggiungimento del bordo, non c'è un tempo preciso, più o meno 3-4 ore. Ma dipende molto dalla forza dell'impasto 😉
@lunicaa8 ай бұрын
nella normalità il peso dell'impasto è uguale-superiore o inferiore alla misura dello stampo? esempio nello stampo da 1 kg l'impasto dovrà essere 1 kg o un po' più o un po' meno?. Grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Il peso dell'impasto è leggermente superiore, tipo 1100-1200 gr
@assuntachiavarone67069 ай бұрын
Cara Marianna,ho appena visto la ricetta del tuo panettone e volevo sapere che tipo di Manitoba usi ,io ho Manitoba con 14 proteine ,va bene?Ti ringrazio
@ricettedalmondo9 ай бұрын
Ciao Assunta, io come Manitoba utilizzo sempre "Le Farine Magiche" Lo Conte, che ha 15.5 g di proteine 😉
@francescaminutoli70828 ай бұрын
Quando il panettone è nel pieottino quanto ore impiega per lievatre per poterlo infornare? Grazie per la risposta
@ricettedalmondo8 ай бұрын
circa 4-5 ore, ma dipende molto anche dalla temperatura ambiente e dalla forza di lievitazione che ha l'impasto, quindi bisogna regolarsi anche a vista!😉
@marikagallo7129 Жыл бұрын
ciao! ho uno stampo da 750gr mi conviene apportare qualche modifica alle quantità? oppure lo lascio lievitare meno? grazie mille in anticipo
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Marika, no, sarebbe complicato modificare la ricetta in questo modo... se vuoi puoi staccarne un pezzo piccolo e metterlo in un altro stampo. Oppure appena lo vedi pronto inforni 😉
@marikagallo7129 Жыл бұрын
va bene, grazie!❤️
@cematsrl57222 жыл бұрын
Che meraviglia farai anche il pandoro
@ivananardiello25462 жыл бұрын
Ma x avere le dosi xche nn lhai dette o nn sono stata attenta nel video nn ho sentito
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
certamente!😉😉
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@Ivana Nardiello le dosi sono nelle info sotto al video, basta cliccare su "MOSTRA ALTRO" e si espande il box con tutte le info. Oppure ci sono le immagini con gli ingredienti a fine video! O ancora trovi tutto scritto qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html 😉😉
@mariapanzuto96148 ай бұрын
Ciao volevo chiederti non è possibile usare solo la farina normale, ? Vivo in Tunisia non si trova grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao, se proprio non trovi la manitoba usa la farina 0, o comunque una farina forte. La manitoba avendo molta forza e sviluppando molto glutine aiuta gli impasti a creare una bella maglia glutinica e il risultato è più soffice e più lievitato!😉
@mariapanzuto96148 ай бұрын
Grazie Marianna di solito quando salgo in Italia lo compro sempre , anche il lievito di birra qui hanno solo quello in bustina secco che tra l'altro non mi ricordo mai la grammatura in sostituzione a quello di birra. Grazie mille complimenti per le tue ricette 💞👍💓
@ricettedalmondo8 ай бұрын
@mariapanzuto9614 capisco! Per la grammatura del lievito di birra disidratato è 1/3 rispetto a quello fresco😉
@mariaritaserio6439 Жыл бұрын
Cara marianna la prima lievitazione viene fatta a temperatura ambiente o in frigo
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Maria Rita, a temperatura ambiente, in un ambiente non troppo caldo!😉
@mareskino10 ай бұрын
@@ricettedalmondoavendo in casa 26º, come posso fare la prima lievitazione? 😅
@ricettedalmondo10 ай бұрын
@mareskino allora meglio in frigorifero! 😉
@lunicaa8 ай бұрын
se volessi usare uno stampo basso a stella, basta mettere l'impasto al centro e fare lievitare o dovrei fare altro? non vorrei rovinare la lievitazione finale.
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Esatto, devi fare così! Assicurati ovviamente che abbia la stessa capacità, cioè 1kg
@marianoenza45378 ай бұрын
Ciao Marianna ma la forma del pandoro quanto deve essere1kg o700gr grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Lo stampo è da 1kg (c'è scritto anche accanto alla lista degli ingredienti😉)
@carmenmartucci44293 ай бұрын
Cara Marianna lei fa di cognome come la mia nonna ... Carissima una domanda che stà a me a cuore lei ha fatto a ricetta del zuccotto alle fragole e ha dato come consiglio di usare la panna vegetale quelle che ho usato fin'ora scarso rendimento 🫣 Gentilmente mi dice lei dove la compra e il nome grazie mille anticipatamente aspetto risposta grazie 🥰🌻
@ricettedalmondo3 ай бұрын
Ciao Carmen, possiamo darci del tu?😊 Io in genere come panna vegetale per dolci uso Hoplà, trovo che sia la migliore! Se invece mi serve come decorazione di una torta la prendo nei negozi specifici per pasticcerie, non sempre della stessa marca, hanno lo svantaggio di essere da 1l, ma tengono la forma alla perfezione, per questo le preferisco per le decorazioni!😉
@carmenmartucci44293 ай бұрын
Con piacere si diamoci del tu 🥰 Grazie per l'informazione oplà già provato ci stà ... Ma per decorare come dici e moschetta proverò ma qui non c'è negozi specializzati per pasticceria . Attrezzare si ma non alimenti purtroppo. Sei gentilissima grazie il nonno veniva da cervino prov.caserta . Da lì il cognome cara ❤
@ricetteveloci1751 Жыл бұрын
👍👍👍
@ricettedalmondo Жыл бұрын
😍😍
@mariaiodice74072 жыл бұрын
Ciao Marianna. Io sono allergica al miele, uso un po' di zucchero oppure con cosa posso sostituirlo?
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Maria, il miele qui puoi benissimo non metterlo! Serve solo per creare un'emulsione aromatica profumata. Puoi utilizzare un altro sciroppo di zucchero, come quello di riso o di mais, oppure nulla! ;)
@mariaiodice74072 жыл бұрын
Grazie
@MyAlberto19722 жыл бұрын
Buongiorno volevo chiederti se Bastano 12 ore di lievitazione, ed ho un problema con la lampadina del forno che non si accende, qnd, posso metterlo cmq dentro a lievitare?
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Immagino che tu ti riferisca alla prima lievitazione... in teoria sì, ma devi sempre controllare a vista come si comporta il tuo impasto. 😉
@MyAlberto19722 жыл бұрын
@@ricettedalmondo lievitazione perfetta, gia passato x la seconda lievitazione nello stampo in forno, dalla tua ricetta ho solo cambiato la farcitura interna x mia figlia, ho aggiunto farina di nocciole e gocce di cioccolato. Cmq grazie sei bravissima chiarissima e bellissima 😀
@soniaangrisani-xs3mw7 ай бұрын
Ciao due domande: 1)dato che non posso mangiare né canditi né uvetta posso ometterli seguendo le stesse dosi degli altri ingredienti? 2)È possibile cuocere questo impasto nello stampo del pandoro ? So che hai fatto una ricetta apposita anche oer pandoro, ma a livello di giusto preferisco il panettone😊. Attendo una risposta e ti ringrazio per il tempo
@ricettedalmondo7 ай бұрын
Ciao Sonia, la risposta è sì a entrambe le domande. Tieni solo presente che uvetta o canditi permettono al panettone di rimanere più umido nel tempo, quindi al più ti accorgerai che tenderà ad asciugarsi un pochino prima. 😉
@soniaangrisani-xs3mw7 ай бұрын
Grazie per la risposta 😘
@ricettedalmondo7 ай бұрын
@soniaangrisani-xs3mw figurati! 😉
@adeleborsato26862 жыл бұрын
Scusa se ti disturbo ma volevo sapere dato che ho trovato solo uno stampo da 24per 9cm ed è sicuramente da un 1/2 lascio lo stesso lievitare fino ad un 1cm dal bordo ? Oppure mi tengo più bassa? Dato che lo stampo e più grande. Sta lievitando da stamattina ore6 e non so ancora quanto aspettare per via dello stampo sbagliato. Grazie mille
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Adele, non ho ben capito cosa intendi quando dici che sia per "1/2".... In ogni caso il mio stampo che era da 1 kg è 18 cm di diametro, per 11 cm di altezza. Da 24 cm di diametro mi sembra davvero grande... però considera che come dici tu è più basso... se vedi che non arriva al bordo in 6-8 ore infornarlo pure a 2 cm dal bordo! Insomma in 10 ore di lievitazione penso che abbia fatto del suo meglio, se lo hai tenuto riparato nel forno spento con la luce accesa.
@adeleborsato26862 жыл бұрын
Grazie mille l ho infornato che mancano ancora due dita dal bordo ehi controllato la temperatura quando è arrivato a 92/93 l ho sfornato risultato stupendo . Sono già al quinto panettone tutti belli . Scusa ma ti volevo chiedere la farina Petra 1puo andare bene per il panettone ha 14di proteine dici che mi regga l impasto ?io di solito adopero la Petra 6384quella apposita per panettone ,ma era finita . Dici che mi venga bene lo stesso ? devo fare la impasto oggi pomeriggio. Grazie mille per rispondermi così presto.
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@Adele Borsato Ciao Adele, sono felicissima che sia venuto bene!!😍 In verità io non l'ho mai usata e sono fedele alla manitoba per preparazioni come questa! Se tu l'hai già usata e sai che vengono bene gli impasti lievitati "pesanti", come quelli ricchi di burro, zucchero e uova, allora puoi anche provare!😉
@filomenagambettola5068 Жыл бұрын
Ciao ho un forno grande mi vanno 6 panettoni li posso mettere tutti oppure solo 3 al centro della placca
@MariannaPascarella Жыл бұрын
Ciao Filomena, nessuno conosce il tuo forno meglio di te! Se quindi sai che funziona bene cuocendo più di un prodotto puoi tranquillamente cuocere più di un panettone 😉
@marisagiordano2563 Жыл бұрын
Se volessi usare il lievito madre, mi daresti qualche consiglio?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Marisa, con il lievito madre ho realizzato questa ricetta: www.ricettedalmondo.it/panettone-con-lievito-madre.html
@giankvaper7190 Жыл бұрын
iscrizione doverosa, domani provo a farlo..
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Grazie 😍😍 fammi sapere 😉
@mariapiavolpato37988 ай бұрын
Ciao Marianna non capisco come mai quando aggiungi ll acqua mi viene appiccicoso non se dipende dalle uova o aggiunto farina
@elenabonfiglio44212 жыл бұрын
Ciao volevo sapere quante ore l'hai fatto lievitare la prima e la seconda volta?
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Elena, la prima volta tutta la notte, a temperatura ambiente. Ho terminato l'impasto verso le 17:30 del pomeriggio e l'ho ripreso il mattino seguente verso le 8:30. La seconda lievitazione è durata circa 6 ore, nel forno spento con la luce accesa!😉
@mariapinamataluna66002 жыл бұрын
ciao, quante ore deve lievitare? tu lo hai lasciato tutta la notte, io l’ho appena impastato e sono le 16:30...quanto dovrei aspettare? chiedo perché ho paura che lasciandolo tutta la notte si possa rovinare l impasto...comunque ricetta stupenda❤️
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Maria Pina, metti l'impasto in frigorifero adesso, e lo togli verso le 19, così poi lo lasci a temperatura ambiente per tutta la notte! 😉
@domenicovitro2727 Жыл бұрын
Salve se ne vorrei fare 2 panettoni basta raddoppiare le dosi ? Grazie
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Domenico, certo, per fare 2 panettoni ti serviranno 2 dosi. Ti sconsiglio però di lavorare tutto contemporaneamente, a meno che tu non abbia una planetaria industriale, poichè la massa sarebbe troppa per una impastatrice domestica e non verrebbe lavorata bene. In questo caso ti consiglio di lavorare i due impasti separatamente!😉
@domenicovitro2727 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie ho una grilletta
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Domenico Vitro' 👍👍
@MyAlberto19722 жыл бұрын
Ciao volevo chiederti se posso mettere il lievitino in frigo
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Non serve!😉
@genoveffasalerno68602 жыл бұрын
Ciao bellissima ricetta mi potresti dare la misura del stampo un abbraccio è buon Natale 🌲
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ho utilizzato uno stampo da 1 kg!😉
@mareskino10 ай бұрын
@@ricettedalmondosalve, ma la lievitazione notturna si fa in frigo?
@visintina7 ай бұрын
Ciao a lievitare tutta la notte a temperatura ambiente Non lo specifichi o in frigo……grazie
@ricettedalmondo7 ай бұрын
a temperatura ambiente😉
@visintina7 ай бұрын
Grazie di avermi risposto velocementi Non ti conoscevo mi sono iscritta per seguire le tue ricette grazie🧚🏻🧚🏻🧚🏻
@ricettedalmondo7 ай бұрын
@visintina figurati! E benvenuta! 😍
@MrNonnino732 жыл бұрын
Ciao!! Volevo chiederti se puoi dire la W della Manitoba da te usata!!! Grazie 🙏
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao, la mia manitoba ha W=460
@filomenagambettola50682 жыл бұрын
Ciao devo fare un panettone senza lattosio come faccio? Mi puoi aiutare grazie
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Filomena, io ho fatto il pandoro senza lattosio ed è eccezionale!!😋 Ti lascio il link alla ricetta qui di seguito... Non ho provato invece il panettone😉 www.ricettedalmondo.it/pandoro-senza-lattosio.html
@domenicadelia52528 ай бұрын
Per fare l' impasto con il bimby, i tempi di impasto cambiano?
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Questa ricetta è collaudata con la lavorazione di una planetaria😉
@patriziapalazzo95792 жыл бұрын
Ciao posso sapere l 'impasto x il giorno seguente deve stare nel frigo? Grazie mille
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
No, a temperatura ambiente!😘
@patriziapalazzo95792 жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie mille buona serata 😘
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@Patrizia Palazzo 😘😘
@giusytodero77218 ай бұрын
Ho visto adesso il video ma dove và a lievitare la prima volta ❤️
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Giusy, ve bene a temperatura ambiente!😉
@giusytodero77218 ай бұрын
@@ricettedalmondo grazie cara buon natale a tutta la famiglia 😘
@ricettedalmondo8 ай бұрын
@giusytodero7721 grazie mille Giusy, buon Natale anche a te! 😘
@barbaravittoni36972 жыл бұрын
Chiedo scusa mi puoi dire i tuorli più o meno il peso? Non tutte le uova sono della stessa grandezza , ci sono quelle medie o quelle tra virgolette grandi. Grazie
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Barbara, le uova che ho usato io sono medie, quando uso le grandi lo trovi sempre specificato😉 Quindi il peso di ogni tuorlo è di circa 17-20 gr.
@patriziacasanova6261 Жыл бұрын
Ciao sei bravissima..ma quanto impiega ad arrivare al bordo?😊
@gaetanaadamo9028 Жыл бұрын
Dove si mette a riposare a temperatura ambiente??
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Nella stanza della casa con la temperatura più fresca (non fredda), quindi non riscaldata, almeno non per tutta la notte 😉
@lunicaa8 ай бұрын
buongiorno, chiedo una conferma per il numero dei tuorli perchè qui nella ricetta vedo scritto 3, mentre nelle foto pubblicate su Ricette dal Mondo, sulla stessa ricetta, vedo che sono 4. Grazie
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Lunicaa, sono 3 di uova grandi, se sono piccole le uova vanno bene anche 4 😉
@lunicaa8 ай бұрын
grazie
@francescadreoni3536 Жыл бұрын
Ciao e' bellissimo.. Ma gli aromi quando li metti? Non lo fai vedere nel video
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Francesca, forse non hai notato il passaggio dell'aggiunta dell'emulsione aromatica, è al minuto 6:03 😉
@francescadreoni3536 Жыл бұрын
OK grazie, ora si vede, lo faro' sicuramente e' bellissimo!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Francesca Dreoni ottimo Francesca! Fammi sapere come viene!😘
@francescadreoni3536 Жыл бұрын
Approfitto della tua gentilezza.., sai dirmi a cosa e' legata la morbidezza della mollica del panettone casalingo (a parte il raffreddamento a testa in giu') che quando esce dal forno e' molto soffice una volta freddo si secca un po'
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Francesca Dreoni Chiaramente la morbidezza della mollica dipende tantissimo dal raffreddamento a testa in giù, ma anche dal tipo di farina utilizzata, dalla lavorazione e dagli altri ingredienti. Se lo chiudi appena freddo in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria si mantiene sofficissimo per tanti giorni. Ovviamente non avendo conservanti, come quelli industriali, la sua conservabilità non potrà essere la stessa! 😉
@filomenagambettola5068 Жыл бұрын
Ciao ho letto sulla tua pagina un panettone fatto con la lunga lievitazione Panettone, ricetta originale del classico dolce di Natale con metodo diverso hai fatto il video di questo
@MariannaPascarella Жыл бұрын
Ciao Filomena, sì esatto. Sono panettoni fatti con procedimenti differenti😉
@filomenagambettola5068 Жыл бұрын
@@MariannaPascarella hai fatto il video... vorrei utilizzare solo farina garofano 350 cn questo nel video mi sn trovata benissimo vorrei mandarti la foto x vedere cm è uscito... Posso usare tutta garofano 350?
@filomenagambettola50682 жыл бұрын
Ciao io ho usato farina garofano 350 Non mi piace la manitoba è venuto perfetto
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ottimo Filomena!😍😘
@alfonso2751 Жыл бұрын
2.domande: 1) posso non mettere la.glassatura? 2) Posso dividere l'impasto in due stampi da 500gr?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Alfonso, sì e sì 😉
@angelataddia79892 жыл бұрын
Sei brava volevo sapere l'hai fatto in giornata ,a che ora ai iniziato farlo? E che ora ai finito? Devo farlo,ne ho visti tanti il tuo mi piace,lo volevo vedere piu' vicino.grazie
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Angela, no, non è fatto in giornata. La prima lievitazione dura tutta la notte... Se fai il lievitino devi considerare 1 ora per quello, poi sono circa 15 ore per il primo impasto (ne bastano anche 12, comunque includi le ore di un'intera nottata, io mi sono ritrovata con i tempi da 15 ore per comodità di realizzazione) e poi ci vogliono altre 6-8 ore per la lievitazione nello stampo. 😉
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Non si vede abbastanza vicino??
@angelataddia79892 жыл бұрын
@@ricettedalmondo volevo sapere l ' ora che ai iniziato la sera ai aspettato i tempi poi riposo tutta la notte,lo finisci il giorno dopo? Riposare nello stampo poi cuocere in forno Giusto ho
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
@angela taddia io ho iniziato alle 14:30 con il lievitino, che era pronto per le 15:30. Poi ho iniziato l'impasto, considera che l'ho fatto in diretta Facebook, quindi tra una chiacchiera e l'altra ho finito di lavorarlo alle 17:30, quando l'ho messo a lievitare fino al giorno seguente. Alle 8:00-8:30 del giorno successivo l'ho ripreso e l'ho messo nello stampo per panettone. Da quel momento ho aspettato che arrivasse ad 1cm - 1cm e mezzo dal bordo, tenendolo nel forno spento con la luce accesa, ha impiegato 6 ore o poco più! 😉
@angelataddia79892 жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie di avermi scritto gli orari,ci sono tante ore di riposo ma quando vedi il risultato ,deve essere una gran soddisfazione che l' hai fatto tu,poi sara' buonissimo non come quelli che comperi confezionato,chissa' cosa ci mettono dentro con delle polveri perche' duri dei mesi,quello che fai tu sai cosa metti nel pandoro ed e' buonissimo .Sono piu' di 4 anni che dico di farlo quando dovevo farlo c'era sempre qualche cosa ,che me lo impediva ,grazie sei Bravissima ti faccio i miei Complimenti .💖👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙋
@vincenzoangelastri6 ай бұрын
chiedo scusa ma davvero bastano solo 5 grammi di lievito di birra? grazie
@ricettedalmondo6 ай бұрын
sì esatto!😉
@vincenzoangelastri6 ай бұрын
grazie moltissime @@ricettedalmondo
@madamadore1 Жыл бұрын
la lievitazione notturna nel frigo o fuori?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Madama dore, la lievitazione notturna va bene a temperatura ambiente, l'importante è che l'ambiente non sia troppo caldo 😉
@madamadore1 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie, gentilissima 🙂
@madamadore1 Жыл бұрын
potrei eventualmente dividere l'impasto in due contenitori da mezzo kg?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@madama dore certamente! In questo caso controlla la cottura qualche minuto prima! 😉
@madamadore1 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie 😘
@irynalevashova2351 Жыл бұрын
Marianna! La ricetta mi piace davvero, ma non ho impastatrice planetaria, come posso fare?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Iryna, ti direi che se non altre alternative devi per forza procedere a mano. In ogni caso a mano non si riesce ad ottenere la giusta incordatura dell'impasto, quindi il risultato non sarà del tutto identico a quello fatto con una impastatrice 😉
@irynalevashova2351 Жыл бұрын
Marianna, grazie!!! Ma chi non risica non rosica!!!!!! BUONE FESTEGGIAMENTI!!!!!!!!!!
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Iryna Levashova Buone feste anche a te!😘
@ritasale11048 ай бұрын
Ho messo 5 g di lievito, fatto lievitino, tutto passo passo con planetaria. Solo non avendo la foglia jp usato il gancio. Niente incordatura, ho finito a mano, ora dopo la notte media levitazione.. Vediamo che esce. Mi e' venuto il dubbio sul lievito, in tutto 5 g? Qualcuno leggevo 15😅
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Rita, la quantità di lievito, per questa ricetta è giusta! Con 15 gr di lievito affretti tutto, lo prepari in giornata, ma a scapito della sofficità! Più lievito -> lievita prima -> resta meno soffice e leggero nel tempo 😉 Piuttosto il problema della lenta lievitazione può essere dovuto alla mancanza di incordatura. In ogni caso non affrettare mai i tempi di lievitazione, che non sono mai precisi, ma variano in base a tanti fattori, quindi sono molto "soggettivi"
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
Ciao quanto tempo ci vuole per imastare prima di aggiungere uvetta e canditi
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Mariya, più o meno una mezz'oretta. Ma devi vedere quando il tuo impasto apparirà incordato😉
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie mille mi servito di più perché impastatrice e semplice non è com'è tua.comunque sta per finire tempo di prima lievitazione e sono molto felice lo vedo bello cresciuto.ti farò sapere risultato finale!questi giorni farò anche pandoro! La farina Manitoba "0"w460 dì marca le farine Magiche va bene per pandoro?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Mariya Kushnir perfetto!! Fammi sapere!😍
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@Mariya Kushnir sisi!! Io uso sempre quella come manitoba! Secondo me è imbattibile!😉
@mariyakushnir8322 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo grazie mille!
@fabianafantini3648 Жыл бұрын
Fatto ieri. Tutto come da video tranne l'incordatura per la quale ci sono voluti circa 60 minuti di impasto e non 30. Probabilmente perché la farina Manitoba usata è la Consilia con W circa 300. La prossima volta userò la Manitoba con W 460. Adesso è in cottura.
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Fabiana, certo è possibile! Comunque le varianti per l'incordatura sono tante, per questo bisogna considerare "almeno" 30 minuti, ma può essere necessario anche in più, eventualmente facendo delle pause alla lavorazione per evitare che si surriscaldi troppo l'impasto!😉
@mariastanchieri89868 ай бұрын
Ciao Marianna ieri o pravato al fare il panettone lo impastato a mano nel lievitino o messo 15 grammi di lievito mi e venuto un po duro il sapore e buonissimo tu ai messo solo 5 grammi di lievitoci provero a fare la tua ricetta stavolta con la planetaria ciao buonanotte❤
@luciapace3780 Жыл бұрын
Ma' i dolci Light li fai ?
@francescadreoni3536 Жыл бұрын
L'ho fatto! e' buonissimo ricetta perfetta, solo una cosa, la lievitazione e' perfetta, quando lo metto in forno sembra finto.. Pero' quando lo tiro fuori dal forno nel mezzo e' leggermente sgonfio perche'? Da cosa puo' dipendere? forse Dal forno? (il mio e' vecchiotto..)
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Francesca, sì esatto può dipendere dal forno! Cerca di verificare se la guarnizione della porta del forno sia buona, alle volte quella invecchiando si ritira e non sigilla bene! 😉 Inoltre non dimenticare il raffreddamento a testa in giù! Se si abbassa di poco anche dopo questo raffreddamento potrebbe riprendersi!
@martinaiemma20312 жыл бұрын
Per quanto si conserva? 😊
@ricettedalmondo2 жыл бұрын
Ciao Martina, il mio è durato una settimana (poi è finito!!😅) L'ho conservato in un sacchetto per alimenti ben chiuso ed è rimasto morbidissimo! Anzi con il passare dei giorni i sapori si sono armonizzati e sembrava anche migliore!😉
@giankvaper7190 Жыл бұрын
Buongiorno ho appena provato l’impasto,quando lei fa vedere l’impasto elastico,al contrario a me rimane super molle,una pappetta..sto usando una Manitoba 460w,appena ultimato di mettere il burro,era ingestibile,mi colava da tutte le parti.non capisco come mai visto che ho seguito tutto alla lettera..morale della favola ho buttato tutto..volevo aggiungere della farina per recuperalo,ma poi ho pensato che avrei sbilanciato tutta la ricetta..vedo di riprovarlo..ho seguito tutto passo passo,in un telefono la sua ricetta dal sito,nell’altro telefono il video proprio per fare tutto passo passo,ma niente da fare.non capisco il motivo.che sia questa farina che non va bene? A parte che è una Manitoba super forte,è l’ideale per i grandi lievitati..può darmi una dritta per favore? Forse per questa farina la quantità di acqua è molta?ho fatto girare tutto per 30 minuti e più,ma non incordava.lei che farina usa se posso saperlo? Grazie.
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Ciao Giank, purtroppo non è mai semplice identificare con esattezza l'errore, in questo modo... In generale ti posso dire che, quando vedi che l'impasto non si incorda prova a farlo riposare un po', anche con un breve passaggio in frigorifero se serve. Una leggera spolverizzata di farina non sbilancia esageratamente la ricetta. E fai sempre attenzione al burro utilizzato, che deve essere plastico, devi schiacciarlo tra le dita, ma non molle o semi liquido! Meglio se si tratta di un burro bavarese. La farina va bene, la quantità di acqua è giusta (altrimenti non sarebbe venuto neanche a me o agli altri che hanno provato la ricetta😉) Con una macchina domestica 30 minuti di seguito sono tanti, ferma di tanto in tanto la lavorazione, per far riposare e raffreddare sia la macchina che l'impasto. Durante la lavorazione, qualche volta fermati e prova anche a staccare l'impasto dalle pareti della ciotola e a ribaltarlo, questa operazione lo aiuta ad incordarsi meglio!
@giankvaper7190 Жыл бұрын
@@ricettedalmondo Sempre molto gentile. Quindi la farina 460w va ben giusto, il burro non proprio era plasticoso o molle al tatto anche se l'ho lasciato a temperatura ambiente da ieri sera. quindi riprovo a rifarlo facendo ammorbidire di più il burro, se riscontro problemi stacco di tanto in tanto la macchina, anche se l'ho fatto parecchie volte mentre inserivo il burro, un altra domanda, i tuorli sono grandi o medi? perchè non appena ho messo lo zucchero l'acqua e i tuorli, facendo lavorare la macchina, non si è assorbito il tutto, si vedeva che voleva un aiuto di liquidi tanto che mi sono aiutato con un altro po d'acqua, a filo naturalmente.. vedo di trovare il burro bavarese, forse è più leggero e lavorabile rispetto al normale burro? ok ci riprovo.lei è molto gentile per l'aiuto che mi da, la aggiornerò..grazie 1000 un saluto dalla Sicilia..
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@@giankvaper7190 basta un'oretta a temperatura ambiente, dalla sera prima diventa troppo morbido
@giankvaper7190 Жыл бұрын
I tuorli che in casa e che ho utilizzato questa mattina,mi sembrano piccoli..potrei metterne qualcuno in più nel caso,oppure se noto che i liquidi non bastano,mi aiuto con qualche ml di acqua?dai le faccio sapere,tra un poi lo rifaccio..sempre grazie
@giankvaper7190 Жыл бұрын
@@ricettedalmondoBuonasera ho ricomprato tutto nuovamente questo pomeriggio per riprovare l'impasto, ho preso il burro bavarese e in effetti si lavora meglio. Ho rifatto l'impasto, ma sfortunatamente mi è venuto tale e quale a quelli precedenti.. forse dovrei riprovare e mettere meno acqua, perchè con i 130ml l'impasto mi risulta molto molle, non si incorda.. mi sono permesso di mandarle un messaggio su facebook, cosi le invio il video per farle vedere come mi venuto..una volta messa l'acqua, il burro, e l'emulsione, l'ho perso..ho spesso fermato la macchina, smosso con la spatola l'impasto, ma niente..se magari vede il messaggio su messenger e mi dice che vuole vedere il risultato dell'impasto, glielo invio..mi sa che devo togliermelo dalla testa il panettone fatto in casa..mi scusi ancora
@vitadebernardis7344 Жыл бұрын
Lo stampo e da un kilo?
@ricettedalmondo Жыл бұрын
Sì, da 1 kg
@patriziaparis44388 ай бұрын
Ciao Marianna ma non è un po' poco lo zucchero io ho fatto il tuo pandoro ed è perfetto nel panettone intendo ciao❤
@ricettedalmondo8 ай бұрын
Ciao Patrizia, la quantità di zucchero è giusta!😉😉
@ninaemanuelapati370 Жыл бұрын
Ho provato ha farlo e non ha lievitato
@ricettedalmondo Жыл бұрын
dagli tempo... anche più di quello che c'è scritto! Sulla lievitazione possono incidere tanti fattori! E può volerci più tempo del previsto!😉
@mariateresabenedetto74279 ай бұрын
Vorrei sapere dove metterlo a lievitare?in forno oppure ha temperatura ambiente?
@mariateresabenedetto74279 ай бұрын
Posso adoperare il lievito secco ?5gr bastano ho tutta la bustina di mastro fornaio? Ti ringrazio
@mariapiavolpato37988 ай бұрын
Appena puoi mi rispondi grazie mille
@user-nn5kh8ke6s7 ай бұрын
😂😂😂😂
@angelotorrini8744 Жыл бұрын
Ma dove trovo la ricetta
@gabriela5946 Жыл бұрын
Vorrei la ricetta di tutti gli i gradienti e il loro peso grazie
@ricettedalmondo Жыл бұрын
@@gabriela5946 sono scritti alla fine del video, nell'info box sotto al video, oppure qui: www.ricettedalmondo.it/panettone-veloce.html
@mariapiavolpato37988 ай бұрын
O la tua macchina uguale della mia la velocità la metto al due grazie va bene ofatto anche il tuo pandoro mi viene sempre appiccicoso non so dove sbaglio