Questi panini, oltre ad essere di una sofficità straordinaria, sono molto versatili... cambiandone la forma ed aumentando la grammatura dei panielli, ho ottenuto dei panini per hamburger F-E-N-O-M-E-N-A-L-I... meglio di tante ricette più blasonate... Grazie Barbara!
@melinapalumbo69803 жыл бұрын
Grazie Barbara!!! QUANTE meravigliose ricette tutte spiegate benissimo e realizzabili🤗
@redamoremia95143 жыл бұрын
Bravissima Barbara sei uno spettacolo!! Li sto provando tutti e ho una grande soddisfazione
@valentinatafuro94893 жыл бұрын
Fatti,buonissimi è riduttivo per descrivere questa soffice meraviglia 😍 grazie Barbara 😘
@fabiocauti3 жыл бұрын
Che meraviglia! Splendida ricetta!
@guizzi40973 жыл бұрын
Ciao Barbara,polmonite sconfitta,sto guardando questo video in attesa di dimissioni!!!!!!!!! Che gioia,mi sogno la scrocchiarella,i tripizzini,questi sofficissimi panini!!!! Ciao e grazie
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
daje. polmonite non ti temo.
@vannatommasi33203 жыл бұрын
Io l’ho scoperto da poco questo metodo ed è eccezionale anche per la brioche!👍
@dianaboccuzzi44543 жыл бұрын
Complimenti!!!!
@annadandria99043 жыл бұрын
Grazie infinite 🙏 Bravissima👏👏👏 Complimenti 🤗🔝🔝🔝 Buona serata ☺️
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Buona serata a te .
@annafrancaconteduca24073 жыл бұрын
Un tuffo nel passato!!!!! Grazie!!!!😘
@giuseppadipietra13523 жыл бұрын
Buonissimi li preparo ai bambini grazie per le ricette sei stata bravissima
@mverde723 жыл бұрын
Grazie per la ricetta ed i consigli !
@mariavelardo3 жыл бұрын
Grazie mille anche per questa ricetta 💕
@marisamodica90083 ай бұрын
La dose del water roux è valida per qls peso di impasto? Si può usare anche per la pizza??
@annafarallo22303 жыл бұрын
Brava Barbara grazie li provero'
@stefaniamele1683 жыл бұрын
Bravissima... Grazie!!!
@ritarampiconi86923 жыл бұрын
Ciao Barbara vedo dagli ingredienti che sono panini ottimi li impasterò prestissimo (con questa novità)x me grazie buona serata
@lindacanu37253 жыл бұрын
Buonasera,l impasto dopo essere stato tolto dal frigo! Bisogna lasciarlo qualche ora a temperatura ambiente? Grazie😘
@antogood30673 жыл бұрын
Sei un gioiello prezioso Barbara! Grazie x aver condiviso anche questa ricetta. 😍😍🤩
@battistinabenaglio40962 жыл бұрын
Tolto dal frigo va lasciato un po' a temperatura ambiente prima di lavorarlo?
@michelafarano67123 жыл бұрын
Barbara, potrei utilizzare la farina futura 280? O meglio una da banco?
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
Grazieeeee.il panino ideale per i bambini, e mia figlia vuole solo quel tipo!!!!! 😘
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
senza acidi e conservanti, puoi farne scorta e congelarli.
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi ancora grazie. Proprio oggi mia figlia nominava il panino morbido(diceva:come quello del forno che ieri papà mi ha comprato per la scuola🤣), mentre io a pranzo volevo darle quello fatto da me integrale a pagnotta!!!!! 🤣🤣🤣
@ops44652 жыл бұрын
Ciao scusa ma con i licoli si fa uguale ? Si può fare con la farina di tipo 2 ? Quanti licoli o pasta madre solida
@ritarampiconi86923 жыл бұрын
Bellissimi proprio 👏👏👏👏👏💯
@teresavitillo42273 жыл бұрын
Grazie.
@Melissa-fm7qk11 ай бұрын
Ciao ho rifatto questi panini seguendoti passo passo ,ma i miei si appiattiscono , dove ho sbagliato? Mi aiuti grazie❤❤❤
@emanuelaercolano56863 жыл бұрын
@Barbara Frangi una domanda :io li ho appena fatti, ma la colorazione dei panini è un po' strana. Hai detto un uovo sbattuto, quindi intendi rosso e albume insieme? A vedere il tuo video mi sembra solo tuorlo...
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Ho usato uovo intero, se uso tuorlo allungo con poco latte.
@emanuelaercolano56863 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi ah ok chiedevo perché con l'uovo intero sbattuto mi viene un colore poco omogeneo e dove cola mi viene una sorta di frittatina... 😅 La prossima volta userò il tuorlo con un po' di latte. Grazie mille! Comunque I panini ottimi e morbidissimi 😘
@rosannaprocacci39815 ай бұрын
I 25 grammi di farina sono presi dai 500 grammi del peso totale della ricetta, oppure sono in piu'?
@francacaputo58293 жыл бұрын
Ciao Barbara un consiglio, dopo cotti e raffreddati si possono congelare? Grazie grazie
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
si certo.
@mariuma36343 жыл бұрын
Bravissima ti adoro
@barbarabonetti19883 жыл бұрын
Usando l'olio di semi di girasole il risultato è lo stesso di quello con olio d'arachidi? Grazie mille
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
certamente. stessa cosa
@giulianamarchese83033 жыл бұрын
Ciao barbara, ma la quantità di acqua e farina del water roux, va tolta dal totale degli ingredienti? Nel senso... Se dovessi diminuire o aumentare tutte le dosi per avere più o meno panini, come mi comporto con la quantità water roux? Grazie 🤗
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Per il Water Roux: 25 gr di farina 125 gr di acqua Impasto: Water Roux 500 gr di farina 0 260 gr di acqua 45 gr di EVO ( io semi arachide) 15 gr di sale 10 gr di lievito di birra fresco, oppure 3/4 gr secco 1 uovo battuto per pennellare Cottura: 200 gradi statico o 180 ventilato x circa 30 minuti.
@giulianamarchese83033 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi mi sa che non mi sono spiegata bene 😅😅
@annar46973 жыл бұрын
Ciao Barbara, al posto del'olio c'è la possibilità di mettere strutto?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
si. certo
@annar46973 жыл бұрын
Come mi devo regolare sulla quantità?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
@@annar4697 stesso peso. 45 gr
@annar46973 жыл бұрын
Grazie Barbara 😘
@annar46973 жыл бұрын
Li ho in forma 🤞
@rosannarusso6015 Жыл бұрын
Ciao per pizza water roux può andare bene
@hollywoodtuttosulcinema Жыл бұрын
Questo procedimento è indicato nei pani lavorati tipo Panbaulletto, Panini per Hamburger, Panini al latte o all'olio.
@emanuelaercolano56863 жыл бұрын
Il water roux deve arrivare a bollore oppure no? Credo che si possa usare tranquillamente il Bimby per prepararlo.
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Non deve arrivare a bollore. molto meno. appena addensa tiri via dalla fiamma.
@emanuelaercolano56863 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi grazie mille Barbara. Un'ultima domanda: a differenza delle ciriolette questi panini non necessitano di vapore, giusto?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
@@emanuelaercolano5686 no, niente vapore per questi.
@lussy1343 жыл бұрын
Posso usare lievito disidratato?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
si certo, è scritto anche nella info box. Ne metti 3/4 gr
@annamariamatteucci13493 жыл бұрын
Ciao Barbara i panini sono favolosi e voglio farli ma per farina 0 cosa intendi una comune 0 da banco o qualcosa di più forte? Grazie
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
@@annamariamatteucci1349 normale farina 0 d banco
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
Che carta forno usi? Ho notato che è scura? Forse è quella resistente alle alte temperature?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Si, prendo questa. Anche comoda,tagliata e senza sprechi
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi potrei sapere che tipo è? Che marca? Mi viene consigliata anche la compostabile ma non la trovo purtroppo.
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
@@cinziapiccolo5282 io la prendo al conad.
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
Spero al conad della mia città di trovarla. Graziee
@cinziapiccolo52823 жыл бұрын
@@BarbaraFrangi non so se puoi, certo non per fare pubblicità, ma anche in privato puoi dirmi la marca, così non divento matta a cercarla!?
@giuseppestasolla841748 минут бұрын
Bel video, ma ROUX è una parola francese che significa "rosso" e indica tutta una serie di salse addensanti che utilizzano principalmente la farina, come in questo caso, peccato che si pronunci "ru"
@francescogentile38873 жыл бұрын
Barbara scusami ma la farina 0 che W?
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
Da Banco, un 10,5% proteine
@amaSoleCe2 жыл бұрын
Cancello anche l'iscrizione. Perché non sopporto chi tenta di demolire Napoli Napoli è in Campania Sorrento è a Napoli Vediamo se le torna Se in questo modo riesco a insegnarle un po' di geografia spicciola
@Տօժsմժ3 жыл бұрын
Rende piú facile lavorare l'impasto con mani oliate.
@BarbaraFrangi3 жыл бұрын
si, molto più facile ma temo sempre alla croccantezza che potrebbe provocare, con questo tipo di pane meglio faticare un pò.