Panini Hot Dog Senza Glutine! Sofficissimi!!!

Panini Hotdog ! Parlano da soli!!! Nuvole!
Ricetta per 5 panini:
-250 g Fibrepan Farmo
-100 g latte tiepido
- 80 g acqua
- 5 g lievito fresco
- 1 uovo
- 10 g zucchero
- 5 g sale
- 40 g burro fuso.
Per la finitura: 1 tuorlo e
1 cucchiaio latte
Procedimento: versare la farina nella ciotola. Sciogliere il lievito nel latte/acqua e lo zucchero. Versare i liquidi nella farina e iniziare ad impastare bene.
Unire l'uovo e impastare bene per qualche minuto fino ad assorbimento.
Poi unire il burro e infine il sale. Impastare qualche minuto.
Coprire con pellicola e far lievitare fino a raddoppio ( 1 ora e mezza circa).
Lavorare il panetto su un piano infarinato e dividere in 5 pezzi. Stendere ogni pezzo a forma di rettangolo e arrotolare. Adagiate in una teglia e coprite con un panno asciutto per il raddoppio (40 min)
Spennellare con tuorlo/latte e infornare a 190 gradi per 25 min fino a doratura. Super super soddisfatta!
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[@crilly83]

Complimenti, morbidissimi e buonissimi,grazie❤

[@giusiagosta6071]

Sonno davvero bellissimi... e sicuramente ottimi ... Bravissima

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie 😍

[@clementinapagliarella9370]

Bravissima!!!

[@marisariso1040]

MAESTRO....ancora grazie😘

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Wow grazie! Sono una semplice mamma che si diletta in cucina ❤️❤️❤️

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Grazie 😘😘😘

[@francescazanettadauriat7457]

Bellissimi ! Assolutamente da provare ! Se ho solo farina Schar cosa mi consigli ?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Potrebbe servire un pochino di liquidi in più 😘

[@ileniafaliti6900]

Posso usare mix per pane nutrifree o la Revolution?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

L' idratazione di questa ricetta è troppa per la Revolution che assorbe molto meno. Con la Nutrifree puoi seguire la ricetta...verranno sicuramente ottimi ma pochino meno soffici.

[@nuzziorsola1323]

Li cuoci nel forno ventilato o statico? E a che piano?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Statico e metto un piano sopra il mezzo ma perché ho il forno a gas e tende a cuocere troppo sotto..forno normale in mezzo

[@nuzziorsola1323]

Senza Glutine e Senza Essere Chef grazie mille

[@rosaaime1462]

Ciao. Posso farti una richiesta generale. Spero che almeno tu ti prenda la briga di farlo. Non e' per non commentare ma solo per una questione di maggiore accuratezza: in ogni video perche' non specifichi SEMPRE se il forno lo usi ventilato o statico !? Si', ci sono le regole tradizionali per cuocere i lievitati o i dolci, ma spesso con le nostre farine non si possono seguire senno' ci ritroviamo a mangiare delle piastrelle o dei mattoncini. A me capita spesso che voglio eseguire una ricetta, ho tutti gli ingredienti e poi mi blocco sul tipo di cottura. Insomma le ricette sono gia' bell'e fatte e poi le rendiamo imperfette proprio all'ultimo momento. Io vedo molti blogger e anche molti "chef" che tralasciano di indicare proprio questo: cosi' poi devi scrivere, aspettare la risposta se ti rispondono opp. leggerti una pila di commenti e magari non vuoi seguire i seguaci ma chi fa il video e intanto ti rimane la voglia di provare la ricetta o ti passa la voglia... Beh, non la prendere a male, e' solo un consiglio. Intanto, mi dici se forno statico o ventilato ?? Tschüss.

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

In pratica ho il forno a gas per cui sempre statico. Hai ragione...e in effetti me lo hanno segnalato in tanti...non lo specifico mai anche perché ogni forno é diverso. A volte la cottura poi pregiudica il risultato. Grazie per la tua sincerità e consigli 😘

[@silvyhome6280]

Ciaooo 😄😄😄😄 posso usare il licoli 😄😄 e faccio anche doppia dose 😄

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Silvia A. Con il licoli non ho provato...io ti direi di mettere Max 75/80 g licoli e diminuisci pochino il latte a 80 g 😘 Fammi sapere

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Queste dosi su 250 g...per doppia dose raddoppia

[@silvyhome6280]

Senza Glutine e Senza Essere Chef Ok perfetto. Provo e ti dico. Grazie 😉

[@marisariso1040]

Che frusta metto alla planetaria?

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Io uso sempre il gancio...a volte fermo la macchina, raccolgo bene sui lati e riprendo ad impastare.

[@rosariadimartino18]

Deve esserci un problema con il video. È la quinta volta che provo a vederlo ma si blocca sempre al minuto 4.18

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Risolto? Ho provato e mi è andato ..un pochino a scatti però in effetti. Magari problemi di KZbin..spero momentanei. Nell'infobox trovi la ricetta scritta con procedimento

[@rosariadimartino18]

Purtroppo a me continua a bloccarsi. Peccato, avrei voluto far contento mio figlio...

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Panini Hotdog ! Parlano da soli!!! Nuvole! Ricetta per 5 panini: -250 g Fibrepan Farmo -100 g latte tiepido - 80 g acqua - 5 g lievito fresco - 1 uovo - 10 g zucchero - 5 g sale - 40 g burro fuso. Per la finitura: 1 tuorlo e 1 cucchiaio latte Procedimento: versare la farina nella ciotola. Sciogliere il lievito nel latte/acqua e lo zucchero. Versare i liquidi nella farina e iniziare ad impastare bene. Unire l'uovo e impastare bene per qualche minuto fino ad assorbimento. Poi unire il burro e infine il sale. Impastare qualche minuto. Coprire con pellicola e far lievitare fino a raddoppio ( 1 ora e mezza circa). Lavorare il panetto su un piano infarinato e dividere in 5 pezzi. Stendere ogni pezzo a forma di rettangolo e arrotolare. Adagiate in una teglia e coprite con un panno asciutto per il raddoppio (40 min) Spennellare con tuorlo/latte e infornare a 190 gradi per 25 min fino a doratura. Super super soddisfatta!

[@rosariadimartino18]

Grazie infinite per aver riportato la ricetta. Spero mi vengano buoni come i suoi!!! :)

[@minavalente8769]

Non ho l impastatrice :(

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

+mina valente L'impastatrice é molto comoda ma non necessaria. Puoi impastare con una forchetta o anche con delle semplice fruste a spirali con il frullino elettrico 😊

[@minavalente8769]

Senza Glutine e Senza Essere Chef proverò perché mi ispirano parecchio. .grazie :)

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

+mina valente Sono ottimi 💋