KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
What is a Santoku? - Master your Japanese knife!!
25:19
初心者向けパン切り包丁の研ぎ方
9:46
Dad Makes Daughter Clean Up Spilled Chips #shorts
00:16
Running With Bigger And Bigger Feastables
00:17
Василиса пошла В ПЕРВЫЙ класс! А что у вас в рюкзаке)))?
00:14
#JasonDeruloTV // 😮💪#GotPermissionToPost From @aryan.suryavanshivlogs #FromTheIslands
01:01
【パンを綺麗に切る方法】サンドイッチの切り方とコツ。直刃と波刃。硬い・柔らかいパンの切り方。食パンカット。パン切り包丁|ギコギコはしません
Рет қаралды 35,161
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 96 М.
Knife chef|oiri_kitchen
Күн бұрын
Пікірлер: 43
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます!! 少しでもお悩みが解決されたらと思ってます😊 「わかりやすかった!」「ここもっと詳しく知りたい!」 などなどコメントお待ちしてます😆 僕もまだまだ勉強中で、もし料理人や職人の方見てくださいましたらいろいろと教えてくださると大変嬉しく思います🙇♂ 現場でしか分からないこと、長年の知識、ネットには書いてないこと、たくさんあるかと思います。 ぜひ共有していただけると、僕も含め見ている方もタメになります。 どんなに小さなことだとしても、それはきっと誰かの役に立つはずです。 みなさんと、包丁・料理の魅力を伝えていきたいです🔪✨
@user-gu6jb9fq1t
Ай бұрын
パン切り包丁🔪パンなら何でも切れるって思ってました😳 めっちゃ面白いし、勉強になる✨😆サンドウィッチを一発で綺麗に切ってて、観てて気持ちよかったです✨😆しかも、断面が美しい😍
@oiri_kitchen
Ай бұрын
いつもありがとうございます🤭 そうそう「パン切り包丁」って名前がよくないんですよね~
@user-gu6jb9fq1t
Ай бұрын
@@oiri_kitchen ですね😅マジで、名前変えて欲しいwww
@moco2197
2 жыл бұрын
ちょうど昨日パン切り包丁で前夜に焼いたミニ食パンを切りましたが、切りづらくて普通の包丁がいいわと思ったところでした。 初めてパン切り包丁を使ったので、えっこんなに切りにくいんだと。 そうなんですね〜パン切り包丁はバケット用に使う。 腑に落ちましたありがとうございます。
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
おぉタイムリーですねそれは良かったです!😊 ほんとうそうなんです!使ってみると分かりますよね🍞
@user-cq4wu6fo5e
2 жыл бұрын
いや~三徳包丁の切れ方ヤバ!パン🍞がぱっくり切れるのを初めて見ました😲おいりさん恐るべし!
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
わぁー!ありがとうございます😆😄
@user-et6bb7sx4n
2 ай бұрын
楽しく視聴させてもらってます。 以前から体験上、食パンは一般包丁で、硬いパンはパン切り包丁で切ってましたが、理にかなってたんですね。😊
@oiri_kitchen
2 ай бұрын
コメントありがとうございます^^ その通りですね♪
@user-gb5yn9fr8g
Жыл бұрын
以前ブームだったホームベーカリーでパンを焼いていた頃波刃で切っていました。 ビクトリノックスとウェンガーのを使い比べましたが、さすがにどちらもそれなりにサクサク切れましたが、言われてみれば波刃は固いパン用ですよね。 勉強になりました。
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
コメントありがとうございます! そう言ってもらえて嬉しいです。
@bluemi-r5o
Жыл бұрын
波刃包丁うちにあってバゲット含め使ってたけど、食パン切りにくくていつも研いでる三徳包丁使ってみたらスースー切れるから自然と変えてました😂😂やっぱりかとww
@user-kt1bu7ru9j
2 жыл бұрын
お疲れ様です😌 以前…坂下勝美…という 研ぎ予約1年後…というカリスマ研ぎ師の方の本を読みました。 坂下さんが今に辿りつくきっかけに なったのが ホテルの洋食屋のパン切り包丁… それをいかに、抵抗なく摩擦感なく 切るか…それを研究し 今の彼の研ぎのスタイルに辿りついたようです。 内容は切刃の中スキ… 切刃の真ん中あたりを研削して 刃先のみで、食材に当たり… 美しく切る… という研ぎ技術でした。 しかし、僕が思うに 切れ味は鋭いですが 中スキしてる分、パワー不足には ならないのだろうか? そして、そこに 小刃、糸刃を、つけて刃を強くした… としても、包丁の寿命的にはどうか? という疑問もまた残りました🤔 とにかく、どんな研ぎと 切れ味なのか? 一度試してはみたいです😌 今日もとても有意義な お話、ありがとう御座います🙇
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
お疲れ様です😊コメントありがとうございます^^ 坂下勝美、以前ぼくはプロフェッショナル?かなんかで拝見しました。 研ぎ予約一年半ってやばって思いましたね😂 切刃の中スキについてもよく覚えてます。(切刃に水を垂らしたら水が中スキをつたっていく映像をよく覚えています) それをみて、 ぼくも楽士さんのような疑問を持ちました。 で、想像してしてみたのですが、まさに、「寿命的な問題」が出てくるので僕はやらないです。 ただ、切れ味に関しては使ったことありますが、とんでもなく良いです。その代わり、仰るようにパワー的に弱く、食材を選ばないといけませんね😅
@candypop9875
11 ай бұрын
はじめまして。食パンを切るのに、ボソボソになってしまい、(あのギザギザ包丁使ってました)電動パン切りナイフを、買おうと、you tubeみていたら、ここに、出会えました!技術がない人にとっては、電動のほうが、いいとおもうのですが、どう、思いますか?
@mikiya_cl
Жыл бұрын
パン切り包丁は切るというより削ってるイメージ
@tealeafy1023
Жыл бұрын
この包丁でフルーツサンドを切るところを観てみたいです。宜しくお願いします。
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
コメントありがとうございます^^ 良いですね!フルーツのご希望などありますか?
@tealeafy1023
Жыл бұрын
@@oiri_kitchen :ご返信ありがとうございます。イチゴとかキウイなどは断面がわかりやすいと思います。今流行りですから観てみたい方たくさんいらっしゃると思います。何卒宜しくお願い申し上げます。
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
@@tealeafy1023 承知しました!やらせて頂きます。
@tealeafy1023
Жыл бұрын
@@oiri_kitchen ありがとうございます。
@tydeito3523
2 жыл бұрын
食パンを横に切る分には直刃が良いんだろうけど、(パン屋などで売っている切られる前の食パンを)縦に切る時は柔らかいけど直刃では切れないのでは?
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます^^ kzbin.infouZ1l7ULqDOU ↑動画で見るとこのような感じです。 「断面を綺麗に切る」ということを重視すると、 どんな切り方であろうと直刃の方が綺麗に切れます。
@tydeito3523
2 жыл бұрын
@@oiri_kitchen 本当に綺麗に切れるものですね〜! 家にある包丁が切れ味が悪いからちゃんと切れないのですかねぇ〜
@yottyanyottyan3424
Жыл бұрын
ケーキとか中のフルーツもキレイにカットされてるけど、どうやってあんなキレイにカットできるんかな?
@oiri_kitchen
Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます^^ やはり切り方の技術ですね~ ケーキは経験そんなないですがフルーツサンドでしたらよく切ってました✨ 美しい断面んいするには良い切れ味と腕が必要ですね
@crx-ws6gn
11 ай бұрын
この動画にも出ている、おいりさんが使っている黒い包丁の商品名を知りたいです!
@oiri_kitchen
10 ай бұрын
コメントありがとうございます^^ 黒い包丁はこちらですね! heart-knife.com 紹介動画もあるのでぜひ! kzbin.info/www/bejne/r5KXd4OrZ7yrqac
@ruruk2533
4 ай бұрын
結論を最初に持ってくるのはできる人。
@pastalabo7330
2 жыл бұрын
おすすめの波刃も聞きたいですね♪ 波刃包丁にはあまりこだわってこなかったのでビクトリノックスかサンクラフトのノーマルタイプしか使ってこなかったのですがサンクラフトのせせらぎとか包丁メーカーが作っている高価なしっかりしたタイプも切れ味どうなのかなと気になってます😊 サンドイッチは筋引きで切る派です🔪😆
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
良い情報ありがとうございます! サンクラフトせせらぎ。知らなかったです! 良さそうですね!いろいろ切り比べしてみようと思います😊
@yossu0090
2 жыл бұрын
波刃も適切に研いでバッキバキに切れるならアリなのかなぁ……?と言う疑問
@今城亭鶴子
9 ай бұрын
「サンドイッチを綺麗に切る包丁があるに違いない!」と、おいり先生にたどり着きました。が、実際素人?が買うのにメーカーなども教えていただくことはできませんか。30cmの刃渡りの包丁はなかなかない?おいり先生のおすすめの包丁も調べて見てみましたが…このサイズの物はなかった??ダメもとでコメントさせていただきます。よろしくお願い致します。
@oiri_kitchen
9 ай бұрын
コメントありがとうございます^^嬉しいです! 綺麗に切るための条件として、 ・27cm以上 ・薄い ・細い ・パン切りのようん波刃ではなく直刃で少し反りのあるもの というのが条件であり、それを満たすものがこちらです。⬇️ shop.mitusaburo.com/products/10083?variant=44367860039995 「ナロースライサー」 約¥30,000 筋引包丁と言われるものの一種ですが それよりも厚みが薄く抵抗が少ないです。 おすすめできる商品です^^
@今城亭鶴子
9 ай бұрын
今倒れそうです!まさかきちんと、おいり先生から返信いただけるとは思いませんでした。ありがとうございました。この包丁なのですね。この価格なんですね!!切れなくなったら研いでもらう…すごい世界に足を踏み入れることに…一晩寝て身の丈かしっかり考えます。おいり先生の動画を見て他も勉強していきます。なにゆえ…不器用で…。でも料理は楽しいです。サンドイッチは綺麗に切りたいです。お忙しい中、心からありがとうございました。
@oiri_kitchen
9 ай бұрын
@@今城亭鶴子 いえいえとんでもないです☺️☺️☺️またいつでもコメント下さい🙆♂️
@今城亭鶴子
9 ай бұрын
先生!クリックしちゃいました。頑張れば使いこなせますね…大阪なので先生のところに駆け込むことができません。朝研ぎ会!マインドフルネス…雑念だらけ見抜かれました。参加してみたいです。@@oiri_kitchen
@oiri_kitchen
9 ай бұрын
@@今城亭鶴子 !!!👏✨素晴らしい行動力ですっ😊きっと使いこなせます。応援してます📣 大阪からだと難しいですね、、月一で開催してますので、機会があいましたら是非お会いしましょう😆
@user-si9fz8rz2e
2 жыл бұрын
普通の包丁は 前に押すか 手前に引いて切るって事を 広めてください^_^ タンタン叩かれたら 刃持ちが 極端に悪くなります😅
@oiri_kitchen
2 жыл бұрын
それ!伝えます!ほんとうそうですよね😅 よくお店の試し切りコーナーなんかでまさにそれ見かけますが、最悪です🙅♀️
@indianstaff7746
Жыл бұрын
ギコギコはしません!
25:19
What is a Santoku? - Master your Japanese knife!!
Sharp Knife Shop
Рет қаралды 472 М.
9:46
初心者向けパン切り包丁の研ぎ方
しぶちゃんねる
Рет қаралды 11 М.
00:16
Dad Makes Daughter Clean Up Spilled Chips #shorts
Fabiosa Stories
Рет қаралды 8 МЛН
00:17
Running With Bigger And Bigger Feastables
MrBeast
Рет қаралды 210 МЛН
00:14
Василиса пошла В ПЕРВЫЙ класс! А что у вас в рюкзаке)))?
Денис Кукояка
Рет қаралды 3,4 МЛН
01:01
#JasonDeruloTV // 😮💪#GotPermissionToPost From @aryan.suryavanshivlogs #FromTheIslands
Jason Derulo
Рет қаралды 46 МЛН
27:58
[Knife picking] How to see the end of sharpening. How to check if you are sharpening.
包丁料理人おいり oiri_kitchen
Рет қаралды 77 М.
19:00
【購入動画】パンナビゲーターパンナイフを買う!〜パンナイフ試し切り出来ます♪〜
阪神梅田本店フードチャンネル
Рет қаралды 16 М.
10:46
THIS is How I Get PERFECTLY Sharp Knives
Chef Billy Parisi
Рет қаралды 141 М.
13:58
素晴らしい欠けをスピーディーに直します。
刃付け屋
Рет қаралды 2,2 МЛН
16:49
【小刃・糸刃】2段刃の違い。包丁の危険な角度とは。刃付けのコツと注意点。片刃と両刃。
包丁料理人おいり oiri_kitchen
Рет қаралды 33 М.
22:00
Definitive Japanese Knife Guide: Santoku v.s. Gyuto
Knifewear
Рет қаралды 63 М.
15:45
本物のサビ包丁ってモノを見せてやんよ【包丁研ぎ】【刃の黒幕】Knife sharpening
かたけんのすけKTK
Рет қаралды 1,5 МЛН
43:52
[For beginners] How to sharpen knives. The easiest explanation in the world.
包丁料理人おいり oiri_kitchen
Рет қаралды 118 М.
18:17
[Whetstone or sharpener] Knife changes the taste of cooking | 5 blades
包丁料理人おいり oiri_kitchen
Рет қаралды 15 М.
17:26
What grit stropping compound should you get?
StroppyStuff
Рет қаралды 13 М.
00:16
Dad Makes Daughter Clean Up Spilled Chips #shorts
Fabiosa Stories
Рет қаралды 8 МЛН