Parmentier de canard

Parmentier de canard recette A table Juju
Dans cette vidéo, je vous montre comment préparer un délicieux parmentier de canard. Pour cela, vous aurez besoin de 2,5 kg de cuisses de canard, 2,5 kg de pommes de terre, 300 ml de lait, 2 oignons, un peu de thym, 30 cl de vin blanc, du sel et du poivre ainsi que du beurre. Commencez par faire cuire les cuisses de canard à feu vif dans un faitout jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ensuite, mettez les oignons émincés dans le faitout et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et colorés Ajoutez ensuite le vin blanc laissez le réduire, le thym, le sel et le poivre, ajoutez le fond blanc et laissez mijoter pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec un peu de crème et de beurre. Dans un plat à gratin, mettez une couche de canard et de sa sauce, ensuite la purée. Enfournez le tout pendant environ 20 minutes à 200 degrés. Bon appétit !
Suivez notre vidéo pas à pas pour réussir cette recette facile et délicieuse.
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#canard #parmentier #cuisine

[@sergelasserre5645]

Comme d’hab super recette merci Juju pour le partage

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@pascalstohr6566]

Avec le froid de canard d’en ce moment c’est un régal assuré.bon appétit et large soif comme disait monsieur Paul🍷

[@AtableJuju]

Merci 😉 🍷

[@franckcronvello5125]

Hmmmm quel pied Juju😍

[@AtableJuju]

Bonjour, Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@SabetPierrot]

Salut Juju, merci pour la recette, moi étant Madame plus 😂, je rajouterai coriandre ou persil frais, ail, fromage râpé dessus avec un peu de chapelure...mais déjà ça à l’air super bon comme tu le présente, bonne journée.

[@AtableJuju]

On peut toujours améliorer les recettes a sa sauce.

[@antoinemarcel4247]

Ca à l'air incroyable !! Tu es ma chaine culinaire préférée et de loin ! Merci !

[@AtableJuju]

🙏merci

[@TheLlioseve]

J'ai refait exactement la même recette, c'était un délice mes clients en redemandent 👍

[@AtableJuju]

Top C'est impeccable comme ça...👍🏻😉

[@stephanellinas4562]

Quel delice en c’est le moment ❤merci juju the best 😊😊😊

[@AtableJuju]

Merci 😉

[@MsDoudou48]

Sûrement plus goûteux qu'avec du confit de canard. Miam Miam. ❤️

[@AtableJuju]

Oui mais plus gras surtout 🤣

[@jeanpercheron7744]

Vraie recette d'un vrai parmentier. Merci !

[@AtableJuju]

Merci bonne semaine

[@mimikarine9805]

J’aime beaucoup votre façon de cuisiner, simple et goûteuse 😊merci juju

[@AtableJuju]

C'est tout moi de la simplicité et du goût 😉❤️

[@patricehenaut6009]

Bonjour. Très bien, comme d'habitude. Bravo et merci. Bonne semaine.

[@AtableJuju]

Bonjour Avec plaisir 😉 A la semaine prochaine

[@pascalcastie3954]

Mais quelle belle idée , avec le refroidissement c est un menu parfait , Merci Juju , si un de ces quatre tu aurais l envie de nous éclairer sur la manière dont tu fait un saumon gravlax ca serrais top , très bonne semaine a toi et tes proches 😉

[@AtableJuju]

Oui ça fais plusieurs fois que l'on me demande un gravlax il va falloir organiser ce tournage.

[@Pipolette16]

Super, que pensez-vous de mettre un peu de chapelure et des noisettes de beurre sur la purée en toute fin de préparation ?? Merci

[@AtableJuju]

Excellente idée 💡

[@pierrevaloute]

superbe recette !!

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@stefstef9713]

je l'ai fait il y a un mois , un régal merci

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@jeanloreaud9282]

Belle recette bien expliquée et bien réalisée,merci, à bientôt salut Jeannot 🍮😉

[@AtableJuju]

Bonjour Jeannot, Belle journée à vous

[@olivdunord582]

Oh quel bonheur ça Juju !! si un jour tu as Urios à table, c'est juste son assiette ! 😂Allez Clermont et Wazoo 🙃😉

[@AtableJuju]

Merci 😉 🤣👍🏻

[@jeanpierrebosco2607]

Salut juju comme on dit chez nous et avec l'accent p.... C.. Que c'était bon encore une fois merci !

[@AtableJuju]

Avec plaisir merci

[@christianguette9699]

Salut Juju ! Moi, je le faisais avec du confit de canard mais je vais essayer ta recette car j'adore ce plat !!! Tu devrais nous faire voir les plats après cuisson... ça serait cool ! Merci pour tes superbes recettes. 😉😉👌👌

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@pierresimon337]

Bonjour merci pour votre chaîne. J’aurais bien envie de découvrir dans votre cuisine une bonne paella bien goûteuse. Merci d’avance

[@AtableJuju]

On me l'a déjà demandé mais il ne faut pas se louper sur la paella c'est une recette assez technique. Je vais travailler dessus.

[@elodiesoltani7685]

Génial votre recette merci Je vais la faire cette aprem

[@AtableJuju]

En cuisine 😉belle journée à vous

[@jeanlucmichel9561]

Super recette je vais l'essayer sous peu

[@AtableJuju]

👍🏻😉

[@marie-agnescourtailler]

Une bonne recette ce Parmentier de canard, j’adore ! A tester bien vite. 😋

[@AtableJuju]

😉👍🏻oui

[@jeandef739]

ça doit être un vrai régal.

[@AtableJuju]

Ohh oui 😉

[@user-dc5xp7kg6y]

J'adore cette recette

[@AtableJuju]

Merci

[@patrickcora6287]

Vive le canard ......et juju !!!

[@AtableJuju]

Merci 🦆🦆🦆

[@user-xl4ej9qz5n]

Merci juju pour ce hachis de canard très très appétissant !! ! Je vais essayer de faire aussi que toi....😊 Peux tu faire des pieds de cochon au rosé stp?

[@AtableJuju]

Je note

[@sylviethoraval4461]

Miam 👍

[@AtableJuju]

😉👍🏻

[@AtableJuju]

Merci

[@jls-hx3]

Bonjour Julien, je m'en lasse pas je regarde toutes tes recettes d'ailleurs j'ai trouvé la brioche perdue je suppose qu'on doit faire pareil avec du pain donc pas besoin de faire la recette par contre est-ce que tu pourrais faire des œufs en meurette, j'adore ça, merci d'avance et bonne continuation👍👍👍

[@alexandreblanchard5220]

Dans un des restaurants ou j'ai bossé on faisait ça portion avec une tranche de foie gras poêlé dessus.

[@AtableJuju]

Hummm

[@renaudlefresne7515]

J'arrive ! J'ai 400 km à faire, mais j'arrive.

[@AtableJuju]

Je vous attends 😉 c'est au plat du jour cette semaine

[@pg6915]

Merci Juju encore un très bon moment cette recette. C’est où ton resto? Quel nom? Merci d’avance et continue car t’es vidéos sont très bien

[@AtableJuju]

Clermont-Ferrand L'instantané A bientôt

[@joelehouf2188]

Magnifique 😛

[@AtableJuju]

😉👍

[@jean-claudegomez3527]

Bonjour, elle est sublime votre recette de parmentier, vous me conseillez de combien en canard pour 6 personnes cdlt 😋🧑‍🍳

[@AtableJuju]

1kg 5 environ

[@dedecinquante4037]

Bonjour Juju, Merci pour ta recette à tester !! Par contre j'ai une question, quel vin blanc utilises tu pour ta recette?

[@AtableJuju]

Bonjour, Un vin blanc sec la c'est du chardonnay.

[@marccatelo2482]

Bonjour chef, délicieuse recette merci beaucoup. Penser vous qu’il pourrez être intéressant de rajouter du butternut a la purée du hachi et combien de temps se garde le gras du canard svp

[@AtableJuju]

Oui très intéressant. La graisse 2 mois au frigo.

[@marccatelo2482]

@@AtableJuju Merci beaucoup pour tous.

[@AtableJuju]

Avec plaisir 😉

[@huselsteingregory3582]

Super magnifique merci à vous Une question Combien de temps peut-on utiliser la graisse de canard qu’on a mis au frais … ?ça se garde ? Merci d’avance

[@AtableJuju]

Oui bien au frais 1 à 2 mois

[@huselsteingregory3582]

@@AtableJuju merci bonne continuation . Génial ce que vous faites .

[@nailsery3850]

🔥🔥🔥🔥🔥

[@AtableJuju]

👍🏻👍🏻

[@annemasci5000]

J'aimerais avoir la recette du pain de viande. Merci.

[@AtableJuju]

Bonjour, Je note Merci pour le commentaire. Belle journée à vous

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

.kmh.................................🦆🦢......🍝.................📯📣..jujuuuu...attrappez moi ces canards..................😀🤗...........🏃

[@AtableJuju]

😂😂😇

[@cavesthilaire4952]

SALUT JUJU ON PEUT PRENDRE DU MAGRET ?.?

[@AtableJuju]

Ça serait dommage de le cuire temps du magret et en plus ça risque d'être un peu sec.

[@Rose44200]

malheuresement je n'ai pas les odeurs merci

[@AtableJuju]

Il faut venir au restaurant pour ça 🤣

[@sylinux7910]

Salut Juju, Heureusement que tu fais pas à manger pour tes 5,93 K d'abonnés LOL ! Le canard et une viande assez forte mais ça va, ça relève le gout .... Tu saurais nous faire une tarte pomme de terre lardon et cancoillotte ? à t'as façon ! merci à très vite !

[@AtableJuju]

Salut Ce serait un plaisir de cuisiner pour tous. Pourquoi pas une tarte bien gourmande.. Bon appétit

[@sylinux7910]

@@AtableJuju Ho oui !!! Si tu veux vraiment gourmand met de la saucisse de Morteau à la place des lardons MDR ! Là on ne compte plus les calories ... Mais on en fait pas tous les jours non plus 😋

[@AtableJuju]

Carrément jackpot calories 🤣🤣🙉

[@olivdunord582]

on est pas bien ici mon Syl ? j'adore cette chaîne

[@nitroby7768]

Dommage pas de chapelure 🤣🤣

[@AtableJuju]

🤣🤣

[@remigallet8909]

Tu m’est pas de fromage decu ?

[@AtableJuju]

On peut oui ou de la Chapelure aussi😉

[@guyrenon182]

manquait la depose du canard dans le plat et leur "couverture" de purée ...mais c'est bon tout de meme ! !

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@joelehouf2188]

Merci. J'aurais apprecier que tu serve une assiette et que tu goutte . Franchement ça donnerais un petit plus

[@AtableJuju]

Je vais sûrement le faire car plusieurs personnes me l'on déjà demandé