Parmigiana di Melanzane leggera: melanzane al forno , non fritte!

[@genoveffadelligatti9460]

Buonasera signora grazie per le tue meravigliose ricette sei molto brava e semplice a spiegare tutte le ricette che sono una bontà grazie Buona serata signora tata ❤️ grazie

[@tatadomizi]

Grazie a te 🥰

[@luciadettorre8863]

Cara Tata io adotto le melanzane siciliane oppure quelle striate che sono dolci e salto, così,la fase di salatura per il rilascio dell' acqua di vegetazione. Le assicuro che è un consiglio prezioso! A presto con una sua nuova ricetta!

[@tatadomizi]

Tante volte lo salto il passaggio anche con le melanzane classiche e sinceramente non succede niente. L' importante è che appena le tagli le devi subito mettere a cuocere. In questo modo non hanno il tempo di diventare amare. Ciao

[@criscristallina8626]

Ottima idea ! Grazie 1000 ! Ciaoooo 🥰

[@tatadomizi]

Grazie a te ciao ciao

[@rosacecini6883]

Bravissima ❤

[@tatadomizi]

Grazie mille 🥰🥰

[@massimobaglioni4124]

Ciao Tiziana, quanto tempo devono stare in forno le melazane ? E ha quanti gradi?

[@tatadomizi]

Guarda per la cottura delle melanzane sono sufficienti 15 minuti se le fai belle sottili a 180 gradi per 15 minuti forno statico ma poi dipende molto dal forno a forno devi controllarle mentre quando bere in forme dopo una volta condita la melanzana alla parmigiana considera 20-25 minuti forno semplice 180 gradi sempre statico ciao

[@massimobaglioni4124]

Tiziana, non trovo la risposta di quanto tempo le melanzane devono stare in forno e ha quanti gradi? Grazie che oggi le faccio alla parmigiana come dici tu.

[@tatadomizi]

La prima volta che cuoci le melanzane se le fai sottili ci vogliono circa 15/20 minuti a 180° ma come dico sempre devi controllare. Poi una volta che hai composto la parmigiana la rimetti in forno 25/30 minuti a 180°✓

[@massimobaglioni4124]

Ma su quale piano del forno? Mi pare di avere visto la parte bassa?

[@tatadomizi]

Io uso la griglia quella che è medio bassa non la metto proprio centrale ma un pelino più verso il basso

[@francescatomazzoni9547]

quanto tempo tengo le melanzane in forno e quanti gradi?

[@tatadomizi]

Il tempo dipende molto dallo spessore delle melanzane da come le hai tagliate diciamo che io uso sempre il forno preriscaldato a circa 200 gradi cerco di non sovrapporre troppo le fette di melanzane le faccio sottili sottili come hai visto e 10/12 tante volte 15 minuti non è sempre lo stesso tempo lo sappiamo come funzionano i fondi comunque le controllo bene quando sono morbidi e cotte le tiro fuori e posso andare a preparare la mia parmigiana spero di averti risposto anche se purtroppo i tempi sono sempre un pochino molto ad occhio e dipendono molto da casa a caso arrivederci un abbraccio

[@francescatomazzoni9547]

grazie

[@annamariadiaferia6799]

Ciso tata lo stessi procedimento con le zucchine

[@tatadomizi]

Ci proverò 👍👍

[@giovannaferrara1550]

Finalmente non si frigge e non si può saltare anche la salatura è chiedere troppo

[@tatadomizi]

Friggere no non friggiamo la salatura in realtà oramai la saltano tutti devo essere sincera molte volte anche io l'importante se uno salta la salatura Io lo dico sempre appena tagliamo le melanzane le dobbiamo immediatamente cuocere altrimenti diventano amare non dobbiamo dargli il tempo di diventare amare ciao arrivederci un abbraccio

[@rossodisera921]

Mai e poi mai fatta l'operazione di salatura, perdita di tempo inutile, inoltre la sostanza che una volta le rendeva amare non è più presente nelle melanzane poiché tutte geneticamente modificate..anche quelle bio..per chi vuole credere al bio (Nemmeno da crude sono amare) 🤗

[@tatadomizi]

Ciao Io voglio ancora sperare che non sia proprio così come hai descritto tu perché quando davvero le verdure sono tutte modificate e non si sa più quello che mangiamo siamo davvero alla fine di tante di tanti sapori di tante ricette di tante tradizioni Io ho la fortuna di vivere nelle Marche vivo in un paese che si chiama Tolentino piccolo o intorno ci sono un sacco di orti anche proprio a Tolentino ci sono tanti orti e ho la fortuna di trovare ancora le melanzane che sono amare di trovare i pomodori che sono dolci e di trovare tutti i prodotti che davvero sono coltivati da dall'ortolano sulla terra in un ambiente diciamo il più possibile sano Io ci faccio attenzione a quello che acquisto perché poi le ricette sono mille i passaggi che si possono fare o non fare evitare di tagliare e di tenere sotto sale quello lo sappiamo si possono fare molte cose a quello che possiamo fare noi ed è veramente importante fare attenzione quando facciamo la spesa alle materie prime che utilizziamo perché sono quello che noi mangiamo ciao un abbraccio e ti ringrazio sempre dei tuoi messaggi sei sempre molto molto gentile con me ciao a presto

[@rossodisera921]

@@tatadomizi Io vivo in Lombardia, provincia di Varese, in un piccolo paese sul lago di Comabbio, un mio anziano vicino ha l'orto e ogni tanto mi omaggia di graditissime verdure coltivate da lui, altrimenti mi adeguo ai market, con un occhio al costo ed uno alla qualità..si fa' quel che si può 😅 Ciao tata e grazie di Tutto 😘