【PASTA】How to make Spaghetti Aglio Olio Peperoncino by professional chef !【Italian】

[@COCOCORO]

是非一緒に見ていただきたい関連動画 ★パスタのプレイリスト　kzbin.info/aero/PLalp7sineSIr0NazGS3-U9MAy0EiriiP1 ★イタリアンのプロとペペロンチーノ徹底比較！(Chef Ropiaさんコラボ) → kzbin.info/www/bejne/ZnPUloOInZeVmNk ★真・炒飯　kzbin.info/www/bejne/nHislqKifMipfpY ★初代ペペロンチーノ　kzbin.info/www/bejne/Z4XKmmRrqsqSe9k ★アルミフライパン　kzbin.info/www/bejne/eYm7hIScr6mNp5I ★パセリの仕込み　kzbin.info/www/bejne/a36xY5aEacmMpbc

[@COCOCORO]

★HIKAKINさんがCOCOCOROの動画を参考にペペロンチーノを作ってくれました！ kzbin.info/www/bejne/mJfLgYNtpcZ7mck

[@Ren-be3gx]

おめでとうございます🎉

[@mavielunt]

ニンニクスライスとみじん切り両方使うの察した瞬間理解しました！おめでとうございます！

[@aiyoshioka5590]

HIKAKIN TVからきました。おいしそうなので参考にしたいと思います。

[@ぽむぽふふ-l2k]

すげーよ 俺も頑張ろ、仕事

[@やまにー-n1s]

昨年この動画を見て、久しぶりに復習しているとこんなことに。。。！ おめでとうございます！

[@HY-mt1fw]

茹でる時の塩とオリーブオイルを入れ過ぎ位入れたら最高に美味しく作れました 今までは不味くはない位でしたが家でもお店で食べるレベルが作れるようになって感謝

[@goga3531]

楽しくて詳しくていいですね 「俺はこれを使うが、それ以外でも間違いではない」「アルミのフライパンがいい、けど家庭で必要かと言われたら必要ではないと思う」と、ペコパ的なトークがなんかやさしい。

[@城之内克也-k3w]

go ga ぺこぱ的トークの表現まじすき

[@miyamiya2237]

これ見て食べたくなって作って食べた。パスタはセブンイレブン1.4mm、ニンニクは1個刻んだ。塩も計って入れた。ベーコンもタップリ入れた。カルボナーラからチーズとタマゴを除いたものみたいだ。シンプルな旨さで食べ飽きない感じった。

[@monmonaswell]

Miya Miya カルボナーラ作るまでの過程が唐辛子抜いたオイルパスタやでね

[@ryochansq]

これは良い動画だ...... ただ工程を説明するだけでなくその理由もしっかり教えてくれるので、納得できて工程を覚えやすいし、作っていて楽しくなる！

[@COCOCORO]

※7:37 沸点を下げる → 上げる でした。訂正させて頂きます。

[@hiwashi9637]

こんばんわ いつも動画見てます 先日家族で仙台に行った時に仙台味噌を買ったのですが 思ったより量があってこまってます。 なにか味噌をメインに使った美味しい料理やおつまみはないでしょうか

[@蒸らした楮]

揚げ足を取るようで申し訳ないんですが説明蘭の いまいち上手く出来ない…という超えにお応えして決定版！ ”超え”じゃなくて”声”ですよね。

[@hiwashi9637]

@A Raira 実はうどんは1度試しました 焼きうどんの味付けに味噌使ってみました 香ばしくて美味しかったんです(*´∀｀*)

[@hiwashi9637]

@@黒葉-o2o それだぁ！！！！

[@はまはた-q8h]

この動画みたら料理に模範解答はあっても正解不正解はないと感じる

[@horichannel]

すごい丁寧。本当に同じように作れる情報が詰まってる。物腰もいいよね。お店に伺いたい。

[@座禅牛]

全ての工程の理由を説明してますよね。下手な人って理由を知らないアレンジャーが多いのでこの動画なら地獄のアレンジを阻止できます。 一年も前のコメントにれすしてすみません。

[@chemchem2821]

ペペロンチーノ初めて作った時、こんな少ない材料でこんな美味しいもの作れるんだって感動したなー。

[@COCOCORO]

シンプルイズザベスト。

[@栗-v1l]

この動画見て3、4回ぐらいペペロンチーノ作って家族と食べてます！！やっぱり美味しい 自分用メモ 1.5リットル　塩21グラム　一人前　パスタ100グラム　オイル　45ccぐらい

[@robertdowneyjr6273]

とあるイタリアンチェーン店でバイトしてた時企業秘密らしいオリジナル調味料があって、入れると確かに美味しくなってたしそれで他店との味の差別化もしてたんやろう。でもこんな誰でも買える物でここまで人を魅了できるのも同じぐらい凄いと思う。

[@_kalmia]

冒頭の「なぜこの動画を作ろうと思ったのか」っていう経緯が、料理人として、動画クリエイターとしての大西さんの素晴らしさを物語ってますね。最高です。

[@ここ-s3s6u]

大西先生動画UPありがとうございました。丁寧な調理法で家で評価が上がりました。ありがとうございました😊 コロナが落ち着いたら食べにお店に行ってみたい。

[@0105-s3i]

こういう上司が世の中に沢山いればいいなあ

[@裏ガネーゼ]

たまにやるんだけど、ペペロンチーノにミートソースかけるみたいで、しつこそう。

[@n.n.4641]

いろいろ見聞きしていた情報で疑問に思ってきたことを明快にぶった斬りながら解説する動画で、とても気持ちよく視聴できました。丁寧な解説をしながらも、とても楽しく、しかも美味しいレシピの動画を投稿していただき、いつもありがとうございます。とっても信頼しているチャンネルのひとつです。

[@COCOCORO]

ありがとうございます！期待にお応え出来るようにこれからも頑張ります！！

[@紅羽-y9m]

イタリアで昔から言われてる「パスタは走って持っていけ」って格言ずっと頭に置いていつも作ってます♡　ペペロンチーノが一番好きです。

[@ごちょん公式]

ありがとうございました😊　作る度に上手くなっています。　自分の好きな味を見つけて‼️と言う言葉が1番為になりました‼️

[@wilkin377]

このやり方で断然美味しく作れました。今までは1.5Lの水に塩は適当に小匙1杯入れてたので0.3％、これじゃ味付けできてなかったわけですね

[@_fr_omugyu8235]

休校の間の昼食にペペロンチーノを作るのにハマってる！！

[@キリンさん-g5e]

キャベツパサパサ わかる、材料簡単だからいつでも作れるしね

[@masa-66.6]

本当に仕事が丁寧で、丁寧すぎて笑ってしまうほどでした。こういうこだわりのある料理人の方がおられることが日本の食の質のレベルを超越的なものに引き上げているんだろうなと思い、消費者として、本当に感謝します。

[@haya_1020]

料理は自由だから奥が深いんだな、ロマン

[@K介-x6b]

11:01 自分メモ 料理は「ほどほどの科学」と「大いなる余裕と自由」 名言の進化

[@これくちゃー遊戯王]

試聴者目線で優しい動画で凄く良かったです😀

[@mogmogtomato]

これは有料会員並みの内容ですね！　完璧なマニュアルでした

[@watabeai3423]

おかげさまで、人生の中で1番美味しくペペロンチーノを作れた気がします！ パスタのお湯の量、同量から倍入れて良い！というところに迷いが生じました。 今日はとりあえず、1.5倍にしてみましたが、美味しかったです！ 自分のお気に入りを極めます！

[@ustupanimpo]

めちゃくちゃ分かりやすいし、今まで見てきた調理系の動画で1番丁寧

[@---rr5eb]

一番分かりやすい料理動画、パスタ作りの基本の基本が分かりますね！

[@杉山慶-y9s]

ペペロンチーノ大好きだから自分で作れるようになるための勉強にします！！！

[@a.m2460]

人生で初めて美味しくできました！ありがとうございます！

[@ashizu7343]

うまくいくときと失敗するときがあって安定してうまくつくれなかったのですがこれをみて作ったらとってもおいしく作れました！また作ります！

[@あおやま-s6d]

先日お店にお伺いさせて頂きましたが、ペペロンチーノをはじめどのメニューもおいしく、色々とお気遣いいただきありがとうございました🙇 この動画を参考にしてペペロンチーノ作ってみます！！

[@kotacyo8]

作り方がよく分かる優秀な動画。 材料がシンプルなゆえに、ちょっとした部分で差が大きく出るのかな。

[@ay-oha]

この動画を見て、オイルパスタがペペロンチーノに進化しました ありがとうございます

[@COCOCORO]

100万再生突破ありがとうございます！！！！！ 要点だけまとめたショートバージョンはこちらです！　kzbin.info/www/bejne/mKjLkHR3ntumptk

[@魔術様-h8p]

動画参照させていただきました。実際自分でも実践してみました。上手くできました。ありがとうございます

[@ironhorse8716]

私はニンニク農家なので、ペペロンチーノはしょっちゅう作るんですが、大西さんのおかげで ワンランク上を目指せそうです。来年は唐辛子も作ってみようと思いました。

[@COCOCORO]

ニンニク農家さん！素晴らしいですね！是非自家製食材で頑張ってください！！

[@ほま組]

オレも作ってみよう。。みんなのコメントもそうだし、動画見て実際食べに来るとか絶対美味しいに決まってる。

[@shunshun0213]

めっちゃいい人そうで好き 早速チャンネル登録しました！ 色んなペペロンチーノの動画見ましたけどこれが一番分かりやすかったです

[@レロレロキャンディー-z8w]

何個か別のペペチーのレシピ動画みたけど、やっぱこれが一番うまかったなー

[@まんせっと]

この動画をみてすぐさま材料買いに行ってつくりました！ 今まで数えるほどしか料理をしなかったのにめっちゃ美味しくできて感動🥺

[@x3flower]

すごい全くすごい！ペペロンチーノの作り方決定版として間違いないです。 今まで完全に間違った作り方をしてました。 この動画のやり方で作ってみたら美味しかったです。

[@砂田肝之助]

私が初めて覚えたパスタがペペロンチーノでした。 高校生の時、テレビの料理番組でやってたの。 ニンニク農家ですので、ニンニク使い放題wwいつも作ってました。 1番好きなパスタです。 私もエクストラよりピュアのが好きです。 ペペロンチーノ食べに行きたいな～✨

[@marimoko5726]

作りました！うま❤️今までコンソメとかいろいろ入れていたけれど、茹で汁の塩分だけで十分美味しい😊分かりやすい工程助かりました✨

[@yukachen8269]

レシピ通りつくりました！ 美味しかったです！ ありがとうございます

[@はっけ-q9y]

おいしい??ペペロンチーノできました！ また作って食べたいと思えるやつ！ 食べるまで不安しかなかった（一度クック○ッドで失敗してる）のですがニンニクとオリーブオイル炒め方や塩加減が丁寧に説明されていたのでわかりやすかったです！ 材料は失敗したときように全部半分で作りました！ コスパさいこう！

[@nozomi706]

動画見ながら、作ってみました！今まで家で何度もペペロンチーノを作っても美味しくできなかったけど、食べた瞬間本当にびっくりするくらい美味しくできました✨

[@さめさめこ]

ヒカキンさんのところから来ました！ 美味しそう！わかりやすい！ 作ります！！

[@vishabe139]

ドリップコーヒーも、とことん突き詰めても、最後は人柄が出ると言われているし、僕自身もそう思います。 だからこそ、面白いのかも知れないですね。 その人にしか出せない味があるって、いいなぁと思います。

[@qqq2981]

この人のレシピ納得出来る。説明が本当に丁寧だね。俺もひまわり油ベースで作ってる。皿に盛り付けてからEXバージンオイルとざっくり切ったイタパセが理想。

[@Ninchisaresoudesarenaionna]

HIKAKINさんに参考にされてましたね！ 美味しそうです🤤🍝

[@Lena_Rena07]

この動画を観ながら作ってみたら 美味しかったです😀 家族にとても好評です💕 料理のクオリティがあがりました💪

[@モサク-e9c]

ペペロンチーノさえあれば生きていけます。ありがとうございます👍令和を生き抜く希望が出てきました

[@hrut08]

中学生だけどうまく作れました。 ありがとうございます

[@Odoliji_Onaji]

今最も一人暮らしに優しいチャンネル

[@ebiros46]

一人分を作るのは成功しとても美味しく作れました。しかし、家で作る場合一人分ではなく家族分五人や、一人で多く食べたい時(300g)作る時は試行錯誤が必要でした。パスタ500gの時は、お湯に入れる塩の量、ニンニクの数、オリーブオイルの量、乳化のためのお湯の量などに迷いましたが、動画を参考に５回目くらいで家族分の適量を見つけました。ありがとうございました。

[@n.y.1506]

てつや 「塩は1.4%、ニンニクの芽は先に焦げちゃうから取り除きましょう」 俺 「どこで学んだんやその知識」 あなたでしたか。

[@MM-zr5ix]

細かな理由まで説明してもらえたので 自分のペペロンチーノがおいしくない原因と、力入れなくていい所もわかりました。 ありがとうございます！

[@よるひる-k3y]

本日の夕飯はこの動画に出逢ってから3回目のペペロンチーノ！ 回数重ねるごとに美味しくなってる！我ながらあっぱれ。料理楽しいですね！

[@fly.man-55]

今晩やってみます。ありがとうございます。源流域の渓流釣りを趣味としています。山で作るパスタもいいですね！ありがとうございます。

[@fly.man-55]

マークありがとうございます。

[@かじゅz]

ヒカキンさんの見てからきたけど 作りたいなと思いました。

[@koht872]

茹で汁をオリーブオイルと同量入れるのと、白ワインを少し入れるのが好き

[@monmonaswell]

Koh T アンチョビ入れたりするなら白ワインもいいね。

[@chang_yuki]

料理全然したことないので、乳化とか失敗するんだろうな〜って心のどこかで思いながらチャレンジしました。できました。めっちゃ美味しいです。嬉しいです！！すごい！簡単でした！！自分の手で作り出したと思えないくらい美味しい！！！！（笑）ありがとうございます！

[@きれーとれもん]

やっぱりどの分野でも頭が良い人ほど魅力的ですな 勉強になります、もっと早く出逢いたかった

[@maronunion6799]

もういろんな動画みて20回以上作ってるんですけど、毎回味に細かな違いが出るし、なかなか理想のものが出来ずに行き詰まってたからこの動画めっちゃ嬉しい！

[@COCOCORO]

頑張ってください！！

[@シナモロゥル]

作り方教えてもいいの？って思ってたけど、動画見たら人柄の良さに惹かれてお店に行きたくなった。

[@白愛はくあ-r6h]

今日これを見て、この通りに作ったらとっっっっっっっても美味しかったです!!!!!!!!!!! 初めて作りましたが、大成功でした！

[@ura-lx6cs]

ＩＨだと、最初のソース作りの火の通りが難しい部分が有りますが、みていて食いたくなりました。 今日は、ぺペロン作ってみます。

[@mumu666]

HIKAKINさんの動画からきましたー！ ペペロンチーノ作ってみます☆ 参考にします！

[@あぶらあげ-f9s]

初めてちゃんと見る料理動画がこの人で良かったわ めっちゃ見やすい

[@리히토-q2b]

実際にこのレシピ通りでやったけど一番おいしかった。 ありがとうございます！

[@tetsuchanman]

大変分かりやすい動画でした。今までなかなか上手く出来なかったので、この動画観ながら再度チャレンジしてみます。

[@高原一真-n6v]

これがHIKAKINさんが参考にしてる動画か すごいな

[@りこ-m2g]

美味しく作れました。いつか食べ比べしにいきたいです

[@AS-xt5oz]

一人暮らしだと、材料少なくてまじ助かる

[@iwasakitakashi6339]

この動画を参考に、茹でる時の塩を岩塩に変えたら劇的に美味しくなりました！

[@ツクバネ-d7m]

さっきペペロンチーノ作ろうと思って動画見たんやけどこの挨拶 東海の方のてつやはこれみたんやなどうりで1番うまい訳や 自分も作ったけどマジで成功 チャンネル登録しときます🙇‍♂️

[@酒カスハコテンくん]

ペペロンチーノがうまく作れたらどんなパスタも美味しく作れる。間違いないです。

[@あっきー-v9f]

高2の頃からずっと見てて大学1年になって一人暮らしを始めてから週一で作り続けてます！いつもありがとうございます！！

[@天然水-f3s]

絶対東海オンエアから来た人いるよね。 ペペロンチーノ作りたくなった。

[@maron3091]

い…いや…来てないし…(((゜Д゜；)))(((;　ﾟД ﾟ)))ｵﾄﾞｵﾄﾞ

[@クソめ]

マロンアロン いや知らねぇし( '-' 三 '-' )

[@ぽこちゃん-t7c]

来てねーよ馬鹿

[@村山柚生]

しばゆー誰ですかね？

[@仮面ライダービルド-z6l]

みんなツンデレかよ。かわいいな😍

[@S春香]

すごく参考になりました☺ やっぱり塩の量で、食感も変わりますよね！ うちの母は健康のために塩分減らそうとしてるんですが、 パスタを茹でる時は思い切って入れて欲しいわ・・・

[@うにといくら-t7r]

動画なっげって思ったけどなんでそんなことするの？ってことも細かく細かく説明してくれるし、質問するところが無いというか見様見真似でできるし、説明が頭に入ってくるから一発で出来そう。ペペロンチーノはよく作るので助かります。

[@ぽむぽふふ-l2k]

久々に見た。 俺にとっては原点にして頂点。

[@yukayama4361]

詳しい説明と聞きやすいテンポがいいですね。最後まで真剣に観させていただきました！

[@kazehikaru1]

パスタ茹でる時に塩沢山入れるようにしたら、凄い美味しかった。 ペペロンチーノ以外でも正解だと思う。

[@coco-xg7bu]

ただいま作って食べました、めちゃくちゃ美味しかった。あさりの砂抜きからペペロンチーノまで教え頂いて、ありがとうございます。一つだけ聞きたいんですが、何故か乳化がうまくできなくて、透明な油だけになりましたが、味が美味しすぎます。

[@久々-n6n]

おかげで美味しくペペロンチーノ食べれてます！！本当ありがとう！！！

[@Macoron579]

初めまして お料理大好きな主婦ですお料理の作り方もわかりやすくて、素敵なお人柄 これから動画を、参考にさせて頂きながら、お料理もっと上手くなりたいです

[@shi0711]

私もBarillaです:-) De Ceccoも好きですが、色々試してBarillaに落ち着きました。塩はKosher Salt, オリーブオイルはFrankies 457を使ってます:-)惜しみ無いテクニックのシェアにThanks a million!!!

[@日本守-w4e]

説明が丁寧で非常に分かり易くて参考になります。

[@ぺきぷぅのペコリーノ]

参考にして作り続けて、色々なパスタを上手く作れるようになりました❗邪道ですが、ペペロンチーノに味の素少量たしたら、マジ美味し👍ついでにスモークパプリカパウダーを仕上げにかけたら、最高😃⤴️⤴️

[@COCOCORO]

色々アレンジしてみていいと思います。

[@優馬-c1t]

横から失礼。 邪道でも何でもない。 自分で食べて旨いものが王道。

[@0o238]

火力の違いとか香りの出具合とか、あと材料の鮮度とかでも味が大きく変わる気がする。実家から引っ越したら一気に味変わった

[@しがないJサポchannel]

パスタはやっぱりこの人が1番信用できる

[@n.y.1506]

これ見て、本当にうまいペペロンチーノ作れました！ というより自炊にはまりました！！ この動画のおかげです！ありがとうございます！！ 東海オンエアてつやもありがとう！

[@腰痛-y6x]

昔、有名店でパスタを習いましたがそのとき教えられたこととほぼ一緒で しかもこの動画のほうが理由などを含め詳しく説明されてました。普段作りなれてない人は 動画みただけで1発で上手くいかないと思います、練習は絶対に必要です。 何度も作って、何度もこの動画を見てください。言われたコツは全部実践してください。

[@nonverbalist]

モヤモヤしていた「不味くはないけど美味しくならない」理由が少し解った様な気がします。実践してみます。

[@ハムスターパンケーキ]

コロナあけたらお店行きたいです！

[@ふうせん-r9w]

めっちゃ詳しくて このお店で食べたくなった！

[@山田慎太郎-q1l]

今までペペロンチーノはパスタを茹でてからソースを作ってたので、一口コンロではなかなか大変でした。お湯はただのお湯でいいということで、先にソースつくってパスタ茹でるルートが知れたので目から鱗でした。どうもありがとうございました。

[@もずくらーめん]

東海オンエアから来ました！ ちゃんと分量を計り、動画の通りに作ったら とても美味しくできました😊💓 ありがとうございました！！