Pasta in the Most Iconic Italian Restaurant in Paris with Chef Giovanni Passerini

[@stefano.mystes]

Questo è esattamente il senso più alto della cucina, per me. Tecnica, tradizione, eleganza, sostanza, convivialità. Ecco... l'espressione portata a compimento di uno dei più grandi piaceri del vivere.

[@StefanoRisso83]

Uno dei video più belli che abbia mai visto sul canale. Esprime tutta la passione e la maestria dello chef e di tutta la brigata. Verrebbe voglia di prendere e partire ora per cenare da lui. Complimenti!

[@eduardotroiani5710]

Condivido ogni parola!

[@erikadellacasa6814]

Condivido! Un bellissimo video con un chef che trasmette calore insieme a professionalità, con umiltà e stimolando la curiosità culinario! Complimenti!!!!

[@primataeofficial8040]

Si è vero

[@Pau05249]

Verissimo, ora voglio andare a Parigi

[@antonioha4551]

Siiiiiiiii da Milano, un coreano😘

[@AlQuadrato2]

E' incredibile la quantità di chef italiani di altissimo livello in territorio francese. La pasta a fine servizio è poesia. Spero un giorno di poter visitare questi posti e portarli come video nel mio canale.

[@4l3l00g4]

Anche all'estero, we do it better 💪

[@filippoferri460]

A Parigi i vari cuochi Italiani hanno un ruolo importantissimo, molto integrati e rispettati. Molto grazie alla grande apertura mentale Francese (di gran lunga più aperta della nostra - 10:50 docet) Edit: che cultura Giovanni, grande

[@cioccolateriaveneziana]

Mi piace che i francesi sono tanto innamorati con la cucina italiana :-) Questo attesta quanto sono aperti al mondi i francesi - di cui a volte si parla come di persone chauviniste...

[@samuelmandurino4304]

Uno dei video più belli di Italia Squisita. Giovanni Passerini trasmette passione e talento

[@jacobcohen9205]

You can't but help feel the passion for the craft of this Giovanni. I will definitely visit his restaurant next time I'm in Paris. All the best from the UK.

[@paulbarclay4114]

passion isnt the right word its his life its what he does

[@vagnarao5019]

questo video è letteralmente poesia, perché trasmette la filosofia dello chef in un modo incantevole, complimenti!

[@william_at]

Grazie Giovanni per portare alla Francia la vastisima diversità culinaria de l'Italia

[@ryansquires5098]

Thank you Italia Squisita for providing a good English translation in the closed captions. As someone who has always admired and adores Italian cuisine, this channel is always a treat. Grazie!

[@Grawlix_Jungle]

In the newer videos they have an option for AI English audio dubs, which are surprisingly good

[@KingAtlon]

Video pazzesco. Il taglio più a 360 gradi sul pensiero dietro al ristorante invece che sulla singola ricetta è bellissimo, e lo chef ha una chiarezza di idee e un entusiasmo contagiosi.

[@donatonoc_00]

Video straordinario e fa piacere vedere uno chef così abile portare la cucina italiana in francia. Cosa non scontata ma lui ci è riuscito. Complimenti!!

[@Loufilmmaker]

If I could I would eat there everyday. Grazie Giovanni di stare con noi a Parigi :)

[@riccardodimauro3011]

Prima di essere un grande professionista, è evidente che parliamo di una persona molto molto intelligente che sfrutta benissimo l’ineguagliabile ricchezza e flessibilità della cucina italiana nell’uso della pasta rimanendo in un equilibrio di eleganza e sostanza molto consono a Parigi. Chapeau 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@OhVeela]

Questo modo di fare video più incentrato sulla filosofia dello chef che su un singolo piatto rende moltissimo! Stupendo

[@bgeorge81]

Semplicemente Fantastico! Un ristorante che ti riempie di orgoglio culinario italiano, sapientemente contaminato da accenti francesi, la passione di uno Chef, un grande Chef amante del proprio lavoro, del suo ristorante, della sua terra ma anche della terra che lo ospita anzi di cui ormai ne è parte! Complimenti ancora!

[@MattiaRepetto1]

Mi fermo a metà circa solo per ringraziare Italia squisita che anche questa settimana mette la marcia sul concetto di cucina aperta, la tradizione è importante è il nostro sangue ma so deve crescere, seguire istinti diversi, prendere a piene mani da altre culture e altri posti e fare diventare il cuoco il vero artista e protagonista del piatto, di quello che vuole trasmettere, quello in cui crede e ama. Grazie e.... meno barriere, più amore, più cucina ❤

[@jacopodamico4959]

Incredibile tutto: la passione, i piatti, l'organizzazione intelligente, il lavoro di documentazione con un bel ritmo e immagini, lasciatemelo dire a chef's table glie fa na pippa. Take care chef, che dà l'idea di una mole di lavoro da morirci. Grazie italia squisita

[@NimrodTargaryen]

Lovely❤❤❤ we will be there next time we are in Paros

[@calafala5691]

Che devo dire... Mai visto una cosa del genere. Intelligenza, classe, maestra. Ha una cosa del incredibile. Grazie Chef, mi emozioni. Ti auguro che fai atenzione anche un po alla tua salute

[@TheGreatConstantini]

I am watching this for the second time today. I have never seen so much passion from a chef. Watching him form the tortellini or smaller cappelletti was pure pasta ballet.

[@francescogentile3887]

Chef sei una gran bella persona!! Il piacere di cucinare e la tua felicità emergono ad ogni preparazione!!!

[@IITaDHGdALToNII]

Sto imparando l'italiano da tre anni fa sull'internet. Mia mamma e italiana ma lei non mi ha parlato in italiano quando ero piccolo. Ho andato in italia due volte al anno da quando ero piccolo ma non ho voglo parlare in italiano perche non ho capito niente, ma ci sono le parole nella mia testa in torno Uso duolingo 5-10 minuti al giorno ogni giorno da tre anni (piu di 1000 giorni) con la mia fidanzata, lei non ha conosco nessuno italiano ma voleva imparare una lingua romantica Questi video di Italia Squisita mi faccio capire di piu come parlano gli italiani (veloce+++) e quando ascolto parole nuove, guardo alle sottotitolo (i had to google that word lol) e capisco di piu, e imparo come cucinando gli italiani anche alla stessa volta. Grazie mille per questi, sono inestimabile (also googled that word lol)

[@FrancescoBignardi]

Stai andando abbastanza bene! Duolingo purtroppo ha un grande limite: non insegna la grammatica. Si vede che conosci tante parole, ma commetti degli errori importanti che, se studiassi la grammatica, non commetteresti. Il mio consiglio è di cercare dei corsi di italiano, anche su KZbin, e iniziare quelli. Credo che miglioreresti moltissimo! P.S. Ti confermo che in questo video Giovanni parla molto velocemente, complimenti se sei riuscito a capire quasi tutto!

[@albertone15]

uno chef con le idee chiare e di personalità, con semplicità e voglia di fare... grandissimo

[@TURITURI78]

Complimenti alla continua ricerca maniacale nel proporci locali con una cultura enogastronomica di Alto livello.Concordo nel dire Che è la puntata più bella che avete fatto fin'ora.Da puntuale e attento spettatore vi faccio i miei Complimenti

[@lucapuzzoli8363]

I just want to say I would be very happy to eat from the "Pentolone" as well!! Everything looked amazing what a brigade Congrats!!

[@chefcaterinaparolari]

Che figata di chef !!!!!! Questo è il vero fine dining , questo è gourmet , piatti che avvicinano e uniscono , piatti di una volta fatto come si deve e con amore e con rispetto ❤chapeau

[@barabbabill548]

Questo video è sicuramente uno dei più belli visti, complimenti allo Chef che ha creato un'armonia unica di gusto e convivialità......

[@inigoselwood9382]

This has been one of my favourite episodes; it's clear he has so much respect for the animal he's preparing, as well as the diner and their Parisian preferences, and a passion for encouraging the diner to try something unexpected. He's juggling so many conflicting desires and doing it calmly and with flair

[@filippoincerti7894]

Un episodio stupendo che parla più di una idea di cucina che non di una ricetta. Con la speranza di andare al Passerina presto!

[@DavideDeVita]

Ha fatto una cottura al piccione talmente perfetta da farmi venire i brividi. Una cosa fenomenale. Che fenomeno questo chef. Andrò sicuramente al suo ristorante. Grazie per questi video e queste meravigliose scoperte ❤️

[@MarcoOcram-ci9km]

Eleganza , tecnica e sostanza. Bravi

[@lorenzocalcante3780]

Poetico, profondo e appassionato. Uno dei video piu belli sulla cucina mai visti.

[@adrianagalli7504]

Mi piacerebbe che facesse conoscere anche la tradizione della cucina del sud d’Italia, povera e assai gustosa e connessa al nord Africa e arriva fino alla Turchia. Bravissimo e pieno di passione, complimenti

[@monne53]

la passione di quest'uomo è veramente contagiosa

[@ilmelangolo]

Uno dei video più belli sul canale, forse il più bello. Belle le riprese, il montaggio, l'organizzazione dei contenuti. Praticamente un piccolo documentario sul ristorante, il titolare, la brigata, il menù e le altre attività collegate. Un'altra mezz'ora me la sarei vista volentieri! Ovviamente il tutto grazie anche allo chef Passerini, molto disponibile, interessante e abile nel trasmettere le sue idee e la sua passione (direi pure "vulcanico"!). Un capolavoro di video. E pure quel piccione e quell'astice non scherzavano! 😉🍗🦞

[@luigicardia8492]

A Bologna si dice..... mi ha commosso, gastronomicamente parlando, splendido video

[@jas_bataille]

If you've never cooked pasta dishes in a pan with perfectly al-dente pasta, you will realize you have never eaten pasta. You've eaten something that may look the same... but it's not pasta. Trust me. After I learned how to cook it right, how I eat everyday changed forever. Just phenomenal. That's Italian cooking for you.... and I'm French!!!

[@lacicalameccanica9612]

I agree with you, greetings from Rome, but this kind of cooking is not good for all recipes.

[@bonefish935]

Nonostante abbia sempre evitato i ristoranti italiani all'estero per intuibili ragioni, dopo aver visto il video mi viene vogli di passare da voi alla prima occasione in cui sarò a PArigi. Passerina è un'idea geniale e furba che sicuramente piace ai parigini. Mes compliments chef!

[@enrico3821]

Grande, davvero grande!!! E ha incantato anche i francesi! Complimenti davvero!

[@matteodickinson4547]

Pelle d oca, grande chef che trasmette la sua immensa passione!

[@Crimsonblushag]

If I could, I'd fly over and beg to join their team. To get the chance to work with such a passionate team is just awesome ❤

[@alexsm125]

Video molto bello che riesce a trasmettere la passione dello chef, piatti di sostanza ed eleganza, complimenti ai protagonisti

[@TheGreatConstantini]

I miss Paris so much it is painful. I am a foodaholic and semi amateur cook and Paris is my kind of playground. I love the classics which are getting hard to find but also love the new takes on dishes. This chef has the passion and to pull both off with ease. I would eat anything he put together. Great video

[@MrAgamennole]

Complimenti collega lavoro a Singapore e sono pienamente d’accordo con te e la tua idea di cucina italiana ❤

[@alessandrozanatta9772]

Sei un grande Giovanni, dalla tua pelle traspare passione, e voglia di lavorare, tutti meritati i tuoi successi, bravo

[@elenagalli8877]

Che soddisfazione per noi Italiani! Sentire ancora quel leggero accento romano mi fa piacere. Chissà se Giovanni Passerini viene dalla famiglia che aveva un panificio in Via Flavia a Roma.

[@i1mable]

una bella cucina e una bella filosofia.....e finalmente le porzioni che non ti lasciano la fame nello stomaco!!.....sai fare molto bene ...

[@nicolasdifiore5659]

He knows what he is talking about and what he wants to offer👍👍👏👏

[@jeanthannberger9869]

Excellent restaurant, excellent Chef.... à faire et à refaire 👍👍👍

[@antonellolocascio1468]

Importantissima conoscenza e immenso bagaglio di competenze questo è un top ,un maestro ,bravissimo ,io da 35 anni insegno cucina e questo ragazzo è veramente eccellente, la sua formazione francese la distribuisce in tutte le sue creazioni dove mescola la immensa ricchezza della cucina regionale italiana ,ottime qualità imprenditoriali ,padronanza delle lingue ,velocità di pensiero lui e Sperandio due giganti ,ho già passato il video nella chat della mia terza classe .

[@paolovilella4280]

Che spettacolo di video, in stile Mise En place di Eater. Fate ancora. Lui bravissimo e super appassionato. Cucina vera, fornelli, braci, padelle, niente buste. Grandissimo 👏

[@andrearigano9238]

Un video come questo non sfigurerebbe affatto come episodio di Chef Table, tanta qualità.

[@mauriziagiusti1559]

Vero. Me lo vedo bene pure io con la doppia location.

[@massimodecimomeridio2755]

GRANDE…. COMPLIMENTI…sono stato da poco a Parigi… non lo sapevo che c’era questo posto da favola… 😭😭😭😭😭GRAN VIDEO…

[@malto_cortese]

Bellissimo❤

[@ahahpoket4549]

Bel video, format che esula dalle ricette, da riproporre

[@ilmelangolo]

vero! bellissimo!

[@michaelotengduku1440]

Questo video è stratosferico, grazie

[@benitobolletta9790]

Meraviglioso, siete un orgoglio italiano. Bravi!

[@rossonero83]

Complimenti sei davvero un mostro ma in senso buono perché onori al meglio la nostra bandiera italiana.spero un giorno di aver la fortuna e venire a fare un'esperienza da tè.

[@raffaelepalmieri1444]

Video pazzesco❤che bello essere italiani

[@frizbauer572]

Questa è la cucina che amo! Qualità, grande artigianalita',estro e molta sostanza supportata dalla tradizione.

[@nicolalozito309]

Bellissimoooo video, traspare un'umanità davvero....invitante! Complimenti a tutti, chi ha fatto il video e chi c'era dentro 👍🏻

[@davideselmin8018]

Uno chef che si diverte.....e i piatti di conseguenza sono ottimi.......e che bel pastificio !

[@lorenzsir]

Che passione che ha questo ragazzo!! Wow

[@kenzotange2366]

Quando uno chef apre al pubblico le porte per un viaggio in profondità del suo cuore, della sua mente e della sua arte…embè…tanta roba!

[@Fabrais]

Complimenti per questo tipo di concetto di cucina e di Italianità portata a Parigi, dove c'è la tradizione della pasta e dei condimenti tipici, fino all'inventiva alla fantasia e alla qualità e la capacità ad aver creato vari ambienti con diversi temi

[@shotokhan4078]

Uno dei video di Italia Squisita che ho appressato di più perché la passione dello cheff è palpabile e mi ha fatto venire una voglia incredibile di andare nel suo ristorante.... peccato che Parigi sia un po' fuori mano. Priam o poi ci andrò. Bellissimo video!

[@deliasmith3856]

I absolutely love watching the pasta factory! 😊

[@ilmortocheparla3552]

A mio parere il video più valido di Italia squisita Passerini to the next level wow 🤩

[@claudiosergio4750]

E fattelo un pippotto daje 😂😂😂😂😂. Comunque complimenti, traspare tutta la tua passione e competenza. Bravo

[@FedericoOkroglic]

Una delle puntate migliori. Fantastico chef Passerini💪

[@frankswoodandminiatures9389]

Bellissimo video Giovanni con un entusiasmo unico,grandeee

[@gianfrancoocchipinti7892]

Legare i piatti con la pasta così concepita, un filo conduttore che illumina, fa scoprire la tradizione italiana facendo capire che il nostro valore culinario è forse, tra i migliori del mondo..

[@lorenit60]

Complimenti bellissima realtà, mi avete fatto venire voglia di venire a trovarvi

[@mattiaspanevello8225]

Questo è forte!!! Gli ultimi video non sono stati il massimo, qui proprio un bel servizio Italia Squisita, bravi.

[@lorenzoambrosi1015]

Forse uno dei contenuti migliori del canale, bravi

[@cioccolateriaveneziana]

Per me, il più bello video d'Italia Squisita!

[@cioccolateriaveneziana]

Tanta generosità, stile, scienza, mente aperta, tecnica... Incredibile. Adesso compariamolo con il video di quello chef che ci ha predicato come un profeta del suo risotto allo zafferano assolutamente bianco come il piatto sotto...

[@robertopinci]

Grandioso....bravo bravi....Non ho parole

[@marcomerlini8837]

Che meraviglia... ho assaggiato con gli occhi!

[@angeloexcalibur]

Questo è senza dubbio il video più bello proposto finora. Grande Chef, passione, gusto, qualità e inventiva.❤👍🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@Ramingo1983]

Che bello percepire non solo la bravura dello chef e della brigata, ma anche la passione e la voglia di coinvolgere i propri clienti. Bravi, video meraviglioso. Tra l'altro i quasi 25 minuti sono volati.

[@markmark7616]

Abbiamo una tesoro di esperienza sparsi per il mondo ma TESORO...( tanti italiani davvero in gamba con tanta esperienza,passione ) ..grazie a questi video per fortuna verranno alla luce .......patrimonio della cucina italiana devono essere

[@davidemagliocca3070]

Bravo,l’idea doppia portata per l’attesa ,top

[@diegocacciatore273]

Un video meraviglioso, forse uno dei più belli mai visti. Più video del genere qualora fosse possibile♥️

[@ferminas]

Ma è meraviglioso questo Chef!

[@christianpassaro9388]

complimenti per le idee e la realizzazione di questi progetti, un esempio per tutti noi

[@lazios]

Vabbé, la prossima a Parigi è d'obbligo, mi piace tutto: quello che ha detto, ciò che fanno, la non pretenziosità con la consapevolezza però di ciò che si fa; bel personaggio, davvero (e bel video).

[@fabiopanella516]

Mio cugino Rosge aveva un bistrot simile a Lione però lui faceva solo cotture francesi trovo questa cucina un perfetto connubio tra quanto professava lui e i piatti della nostra tradizione, veramente eccezionale I superstellati fanno sicuramente piatti eccezionali, ma un bel piatto di tonnarelli come questi da loro non li mangerai mai Bravo, infinitamente bravo

[@mrahua]

Complimenti al ristoratore e al team. Complimenti anche al team di Italia Squisita che ha fatto un'intervista e montaggio piacevole, scorrevole e dettagliato.

[@petequesada2936]

Absolutely refreshing. High end and rustic. What a joy to behold.

[@ButchCosimoto]

Video fantastico che trasuda passione, visione e competenza. Da Italiano che vive a Londra e vende vino Italiano a ristorante stellati internazionali si vede perfettamente che siamo a livelli altissimi. Visiteró questo posto appena torno a Parigi.

[@carloarcari309]

Grazie Chef una passione e una cura degli elementi Incredibile SUPERLATIVO

[@robc0905]

Che bei piatti!! Anche la quantità è ottima!!👍🏻

[@ilmelangolo]

vero! molto generosa!

[@christianviglianisi6081]

Giovanni mi hai fatto innamorare. Sei incredibile ❤

[@utnapistim7046]

Questo video , è meglio di un film . Grande cucina.

[@LucaGandolfi-cw5jr]

Che meraviglia bravissimo complimenti

[@AntonioCirillo-n9f]

Un racconto bellissimo e un'altra scusa per tornare a Parigi

[@sandropellegrino9057]

Complimenti per la passione e l’attenzione per ogni aspetto dell’arte culinaria. Bravi tutti 👏🏻👏🏻👏🏻💛❤️

[@stanisbo8236]

A mani basse il video più bello del canale (e li ho visti praticamente tuti!!!), davvero stupendo complimenti a tutti

[@marcosilicani5775]

Siete una cosa bella da vedere, bravi!

[@pasqualecannata_]

Video semplicemente favoloso e favoloso chef con un professionalità alle stelle! Segno il posto e cercherò di provarlo quanto prima!🙏🏻

[@koreanstallion]

What a great restaurant and food! I would love to eat there one day. Every dish looks delicious and wholesome! The chef himself should be nominated for the worlds fastest taking chef. With the closed caption I didn’t miss anything! Thank you for the great tour of your restaurant!