Pasta with tomatoes and eggs 【Carbo Arrabbiata】Chef's recipe

A pasta recipe that combines the best of carbonara and arrabbiata. The spicy tomato sauce and the rich egg give it a perfectly balanced flavor.
Ingredients (about 1 serving)
About 30 g bacon
2 cloves garlic
1 tablespoon olive oil
1 pinch of hawk's claw
120 g cut tomatoes
1 whole egg
1.5 to 2 tablespoons milk
1 teaspoon ishiri (fish sauce)
1 tsp Parmigiano-Reggiano
black pepper to taste

[@kuri6156]

作っていた途中に卵がないことに気付いたのでただのアラビアータになりましたが、美味しかったです。

[@user-wv8lu5bd3n]

4:16 ここの IH みたいなパスタ茹でてるやつの名前おしえてほしいです!

[@ヴィッウィくん非公式]

これが自分で完璧に作れたら幸せなんだろうなー

[@wildboar1999]

2人前だと分量は2倍にすればいいのでしょうか？

[@a.ryk.4222]

全卵、牛乳なのが家庭料理を考慮されてて嬉しいです。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@なかもと-i5t]

王道の城二郎。ほんとに大好きです。手軽レシピとかより本動画のような一般人でも手軽にできる最強レシピを期待してます！

[@たろう-e8c]

こんにちわ😃 初めましてm(_ _)m これも、やってみます😊🎵 最近、鉄フライパン 育てています😊 m(_ _)m ありがとうございます😃

[@たろう-e8c]

わぁ😀 ❤️マークありがとうございます😃🎵 m(_ _)m、よろしくお願いします。

[@ani-v-max9246]

あぁー、今回は店舗で撮影されてるからか「あーっし」お預けかーと思ってたけど、喜びの舞が見れてよかったです笑 カルボアラビアータ作ってみよ！

[@harrygthang7389]

Keep up the excellent work, I am a big fan of your channel, and I appreciate the cooking techniques that you share with us. Thank you so much, Chef George. 👍👍 🇨🇦

[@GeorgeLABO]

Thanks✨

[@user-dr6bd6cm2f]

いしりキター❗️ ジョージさんの影響でいしりを買って色々使ってます。いしりを使ったメニューを増やしたいです！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@bered4894]

you cooked pasta all amatriciana basically.. the only thing different is the egg, milk and fishsauce

[@tuki0143]

単純な組み合わせだけど絶対美味しいやつ！パスタのレパートリーが増えそうで嬉しい。今度作ります！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@tyupatyupapa5765]

牛乳なかったので大量に余ってるディジョンマスタードで代用しました!美味しかったです!

[@rooster3103]

technically this is isn't called pasta carbonara. There are no tomatoes in pasta carbonara

[@gibielw.d.3794]

トマトにハチミツかけて下準備してたら、賞味期限のやべー卵とベーコン見つけてしまい、急遽こちらを作りました。うんまくてビックリしました。賞味期限のことなんか完全に忘れるくらい旨かったです。油系アラビアータとクリーミー系カルボナーラのいいとこ取りって出来るんですね。トマトの卵とじレベルのものを想像していたので、完全に想像が裏切られました。

[@マイキー-c7n]

カルボにトマトを合わせるのは自分でも試したいと思ってたけど失敗が怖くて挑戦できなかった。 城二郎さんがやってくれて、試したくなりました！

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@yuki-we6uy]

これ昔にトマトソースのカルボナーラ！と言って 生クリームの代わりにトマト缶入れました！って料理作った私と同じ発想で感動！（自分を過大評価ww） 当時の友達からは。はっ？てバカにされたけど当時にこの動画があったらなぁーww

[@hanada-34g]

簡単で美味くてもう何回も作ってます、完全にうちのレパートリーに加わりました！ パスタ好きなら常に材料持ってるやつだし！

[@計画的クックかねこ]

ちょうどトマト缶半分余ってるから明日にでも作ろう。

[@飯島将一郎]

シェフ❗　 冒頭のベーコンを切る場所 まな板？　腰よりも高さを出して作業をしていますか？これは 作業台高さって結構重要ですよね快適環境確保のためには。 プロの職場環境大変興味深いです

[@たーり-d9q]

はじめまして！ クリスマスに早速作ってみようと思うのですが、二人分・三人分の場合は単純に材料を人数分、倍にすればよろしいでしょうか(つд；*)？

[@GeorgeLABO]

たぶんそれでいけるかと！

[@nhpnaopon]

いつも美味そー！食べたい！つくれるかな？と思いながら拝見させていただいております(笑)質問なのですがパスタが頃合いになったのでとありますが、ソースと絡めて湯煎するので短めにパスタをお湯から引き上げた方がいいのでしょうか？ご教授お願いしますm(_ _)m

[@mhas9110]

Love your channel and work - wish you alot of success!

[@GeorgeLABO]

English subtitles have been just added, thank you!

[@メロン-h5k]

今日はお店からなんですね！ 相変わらずめちゃくちゃ美味しそうです。。。🤤 いつかお店にもお邪魔します！

[@GeorgeLABO]

是非✨

[@jyoreeeeeene]

以前のぺぺたまもとても美味しくてお昼の定番になったので、これも試してみたいと思います！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@クラウンハイボール]

ほんと見ててめちゃくちゃワクワクします　途中フライパンのチリチリで真顔になったのには笑た　そういうとこちょ～いいスッ❗

[@lovmusi-v1g]

五右衛門にこんな感じのやつがあってめちゃ好きだったな、割と簡単に作れるしいいよな

[@user-tarooo]

これ作ったけどめっちゃ美味かったです。いつもありがとうございます。

[@channel-xl7si]

ホイッパーおしゃれっスね😊 同じものぜひほしい🎉もし、宜しければ教えて下さい♪

[@daladala_say]

ブラーボォ 自宅のやっが好きッス（笑）でも安定の旨し映像。、、 旨しっーーー！！アーッし

[@HARUYO103]

ムッティのトマトペーストあるんですがトマト缶のかわりになりますか？

[@枢崎瑛人]

あの伝説の「ぺぺたま」にトマトを入れるとは…恐るべし発想力… さっそく明日の朝から作ってみます！！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@ok-kg8kk]

水分飛ばす程度には煮詰めているのでホールなのかなと先入観で思っていたらカットトマトなんですね！ 一体なぜなのでしょうか？ カルボナーラと混ぜるときにフレッシュ感がほしいとかですかね

[@まるまね]

大昔、カルボナーラロッソって名前のパスタを食べたんだけど同じかなー

[@Lee-yh9dj]

今度作ります！！絶対美味いやつ！！ お店で撮影する際は休憩時間中ですか？それとも営業終わりなのか、はたまた休日なのか🤔

[@野人フィッシング安ちゃんネル]

最近ずっと参考にさせて頂いてますm(_ _)m本当に分かりやすくて助かります💦お陰様でパスタにどハマり(笑)週五日はパスタ食ってます🙏

[@langduong261]

where can i get the same frying pan?

[@heeha10]

Making a mountain out of a molehill

[@mama-mo2bp]

家で作るにはハードル高そう…(卵固まりそう)って思っていたけど、この動画見たら作れる気がしてきたので 明日のランチに作ろう

[@GeorgeLABO]

是非！

[@hiro-tj7lk]

今日もそそる絵面が♡　ジョージさんの料理は美しいですよね。 ピリ辛に異常に弱い私…　唐辛子抜きでも美味しい…？

[@GeorgeLABO]

唐辛子抜きでいけます👌

[@riceflow]

そんなにしっかり混ぜるのですね。勉強になりました。

[@スクリューキッド]

厨房からの動画はいつもの動画とは違う臨場感があって良いですね。そしていつもながら本当に美味しそうなレシピをありがとうございます！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@gottoms689]

麺がディチェコってことはブロンズダイスか モンスーロのリングイネならあるからそれで試してみようかな

[@xetta8509]

どうやったら切れない盛り付けができるのだろうか

[@水谷俊介-z1v]

包丁は三星刃物の和シリーズですか？ 1:26

[@ルイボスティーレッド]

完全に明日のお昼が決まった…… パスタは30秒くらい早めに上げた方が良いんだろうか🤔

[@AbcDef-wy7to]

遅いとリカバリーできないですからね

[@hollisjamesSF]

I think the New Your Times may have stollen your recipe.

[@Bringboy888]

ポポラマーマのレッドカルボナーラに似てますね

[@木戸亜津佐]

わお！！ これは食べたい お店でもメニューなのかしら・・ 今年も城二郎さんの動画でレパートリー増やします

[@東出祐樹]

食べてないのに美味しい😆胡椒カリカリ

[@kazfuk1592]

今回もとても美味しそうで、作りたくなります。 何時か、きっと…

[@翡翠-m6h]

ジョージさんほどみじん切りが綺麗な料理チャンネル他で見たことがない！

[@タッチ-s6t]

そりゃ他の人に失礼やぞ‥‥ 本人褒めてる風で他人貶める発言は辞めた方が良いかと‥‥ 本当に褒めてるだけなのなら ジョージさんのみじん切りが綺麗 で良いのでは？

[@fumidori5879]

@@タッチ-s6t んー、多分だけど、そうでもないからもう少し気楽に生きていいと思うよ

[@たなかたなか-m4s]

@@タッチ-s6t かわいそう

[@GeorgeLABO]

いやー、恐縮です恐れ入ります✨

[@風竜-d5g]

包丁研ぐのが大事だと、実感させられました。

[@dairai05011]

いしりは出汁醤油にして、 本日作ってみます。

[@yayuyo7098]

美味かった🤤また作ります！

[@dameOTOUSAN]

さっきカレー食べたばっかりなのにお腹空いてきたぞ！イカンイカン。。。

[@hide6932]

簡単でおいしかったです。もっと重たい味わいかなと思ってましたがトマトの爽やかさが良い仕事してました。

[@DeviantmindOG]

It’s called pasta alla zozzona

[@charsun9105]

卵の口当たりに気を使う繊細な技‼︎ 湯せんで熱入れて合わせる方法は目から鱗🧐✨✨

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@seanseet123]

watching him do a live narration whilst cooking feels sinful. still loved the video tho.

[@yumi-jr5ln]

いいとこどりパスタ参考にします👍 チーズケーキ届きました😍 ゆずの香りが良く美味しくいただきました👍

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！

[@hkv8227]

王道ハイブリッドパスタだ😃✨ 全卵ですね…

[@GeorgeLABO]

全卵でございやす👌

[@gorigori6858]

今日の夕飯で作ってみましたが、美味しかったです！ 魚醤はなかったので、アンチョビでアレンジしましたが美味すぎました🎉

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！

[@eeoo4210]

城二郎さんが遠くに行ってしまったようで寂しい・・

[@GeorgeLABO]

いえ、すぐ近くにいます相変わらず(キリッ

[@子供部屋おじいちゃん]

いしりをもし代替するなら何がおすすめですか？

[@チョビビッグ]

😮❤両方とも好きなパスタ🍝合わせイイんですね😊

[@hayatosato834]

4倍量でまとめて作っても美味しかったです！いつも最高のレシピをありがとうございます！

[@stiliyanivanov3076]

The "mad Italian gang" will say that this already exists. There was a 9th Richter scale the last time it was done.

[@saussikawaguchi949]

アラビアータとカルボナーラの合体とは、考えた事も無かったですぅ。ぺぺたま系？ですね。 あ、卵は全卵で良いのですよね？

[@GeorgeLABO]

全卵です👌

[@りうむむむ]

これめっちゃうめえ

[@koon3201]

May I know what brand and material the frying pan is?

[@eureka.t870]

母におすすめされて城二郎さんのチャンネルを見るようになって1年経ちました、ハッセルバックポテト、牡蠣のオイル漬け、ガリバタきのこを作ったんですが最高でした！ もうすぐ社会人3年目になりますが、CIRPASで両親にご馳走したいです🍷 好きな動画はウェリントンパイなんですが、ぜひもっと本格的なフレンチのパイのレシピを動画にしてほしいです！🇫🇷

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪！

[@bokenasubokenasu281]

今日チーズケーキ届きました！ 今日の動画を付け合わせにいただきます！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！

[@bokenasubokenasu281]

@@GeorgeLABO すごい美味しかったです！ ごちそうさまでした！

[@MIKI-oy4ym]

70万人達成おめでとうございます🎉✨今回のも間違いなく美味しいやつですね🥰！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨！ 引き続きどうぞお楽しみに♪

[@JUSTENization]

Look so delicious and the way you shared to us is clear and simple. 多麼好看又好吃❤

[@GeorgeLABO]

English subtitles have been just added, thank you!

[@skysky8679]

もはや化学の領域

[@kingpapa.11]

初めまして! よく家でパスタを作るのですが、家族5人分にいつも分量等々で苦戦しております。汗 このレシピも凄く挑戦してみたいのですが、5人分となると躊躇してしまいます😅 是非たまにで良いので、3人分くらいのレシピも動画にして頂けたら嬉しいですm(_ _)m

[@GeorgeLABO]

リクエストありがとうございます👌

[@おとうふ-m5o]

最近パスタにハマってるので凄く参考になります…！

[@GeorgeLABO]

是非✨

[@GT-fu4vu]

★『ぺぺたま』を教えて頂き我が家のおもてなし料理のTOPメニューになりました♪。 ぺぺたまの発展版という感じでとても好感が持てるパスタで早速この週末作ってみようと思います。 ジョージさんの投稿で真似て買った、いしり醤油も、この正月は餅の磯部に塗ったり大活躍でした。 卵を使ったパスタや料理を教えて頂けるのは手軽で華が有ってとても有難いです。 本年も楽しい投稿楽しみにしております♪

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@武田かをり]

城二郎さん、今晩のメニューにしてみました😊 とっても美味しかったです😋 でも家族分にしたのですが、やはり何倍！で良いってわけでなく 一人一人作った方がもっと美味しいんだろうなって💦 毎回、本当にお勉強になります🌟

[@GeorgeLABO]

引き続きどうぞお楽しみに👌

[@KeikiKonoe]

今日も最高に美味しそうな料理、ありがとうございます！ 自分も作ってみようと思いました！！ 余談ですが、『あーし』のときや喜びの舞の時のシェフの顔も見てみたいですw

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@foodinc-muro]

いつの間にか70万人超えてる！さすが！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@たけのこひーぽー]

今回も楽しく拝見いたしました。いつも有難う御座います。 店舗の厨房からだとプロ感がありピリッと姿勢を正してみてしまいましたが コックコートにエプロン姿のジョージさんの姿に緩やかさを感じました。 カルボアラビアータ。挑戦します。ありがとうございます😊

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@dontokoi69]

これはいい。

[@emilysu5747]

美味しそう！材料シンプルだしカットトマトって所が嬉しい🍅 じょーじさんの笑顔可愛い過ぎる♡

[@GeorgeLABO]

照れますな☆

[@user568gtmtd]

カルボナーラはおもた過ぎてあまり好みではなかったのですが、これは本当に美味しそうです！作ってみます！ 他の方もコメントしてましたが、みじん切りが本当にいつも綺麗です！ ニンニクをあそこまで綺麗にカットできるのさすがです😭

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います♪そう言って頂けて嬉しいです！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@kabosu5000]

丁度、作り置きのトマトソースがあるので、チャレンジしてみます。 まぁ、以前参考にさせて頂いたぺぺたま同様美味いとこの時点で確信ですｗ

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@たなきょ-k8p]

カルボアータ美味そう

[@cmv928]

this guy knows what he’s talking about

[@opelopel2842]

if we use shoyu instead of fish sauce..is it ok ??

[@daichimans_works]

初めてちゃんと食べてるところ見た気がします！ いつも料理参考にさせてもらってます！ これからも頑張ってください！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！ 引き続きどうぞお楽しみに✨

[@sandrosamkharadze-hk7xh]

Do you add hot tomato sauce with the egg mixture?

[@roommate8301]

carbonara do not have milk or fish sauce. original carbonara is egg+parmesan and pecorino. no milk or cream

[@星のサラ金]

全卵は鶏も喜んじゃう

[@みなみそ-m2s]

茹で汁の味見したことなかったです！驚 ジョージさんのパスタの茹で方も好きです！包丁さばきも混ぜ方もどの工程も美しくて、こんな風に丁寧にお料理したいと思いました😂 今夜は皮パリパリのチキン焼きます♫ いま冷蔵庫で乾かし中、、、、楽しみ！！！

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@ernestchausson3833]

パスタの時のフライパン、どこのやつを使ってるか教えていただけませんでしょうか😢😢

[@GeorgeLABO]

動画は概要欄にリンク貼ってます👌

[@BATAIKA9]

魚醤使うなんて、思い浮かばないですよ(ﾟ〇ﾟ) 湯煎を使うのも、予想外過ぎ( ﾟ□ﾟ) ポイントも分かりやすいし、間違い無しの1品ですね(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪ お店行きたいけど、遠いな(T△T)

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@atulkaul9665]

Nice combination, Chef.....!!

[@chiyafoo]

きたーーーー！！城二郎さんのパスタレシピ🍝自宅にある食材で作れるのにウマすぎて昇天しました😆家族も感動して美味しさをかみしめてました。トマトをじっくり調理したり、塩を振るタイミングが、これほどまでに味と仕上がりを左右することを知って楽しかったです！料理ビギナー向けに湯煎での調理方法まで伝授していただいて城二郎さん神すぎる🙏🏻

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです♪ 引き続きどうぞお楽しみに👌

[@zumison]

夜中に見るんじゃなかった🙄

[@ThisismeKenji]

I think carbonarrabbiata sounds better