Pastane Usulü Pişirme Krema

Emek var like Atmayı unutmayın lütfen 😊🙏🏻

[@muratserbes]

Eline sağlık sefimm hemserim bu yaz kitabini almıştım. Konyada bulustuk almanyadan sevgiler dostum

[@harun.resittatli]

Merhaba ustam evet hatırlıyorum sizi 😊 selamun Aleyküm ✋🏻

[@muratserbes]

Alk selam ustam..ALLAH a emanet ol..başka bi yerde ise baslayacagim yaş pasta adet felan yapmaya calisacagim bu yüzden senin videolara bakıyorum tekrardan..benim zamanimda Türkiye de bu adet olayi henüz populer degildi şimdi masaallah uçtu turkiyede ki ustalarimiz..uzun zamandır yapmıyorum pasta insaallah altından kalkabilirim videolarinin çok faydası olacaktır inanıyorum..sagolasin gardasim emeklerini zayi etmesin RABBİM görüşürüz

[@muratserbes]

Masaallah tüm detaylariyla anlatiyorsun videolarin gerçekten çok güzel..ALLAH yolunu açık etsin

[@harun.resittatli]

@@muratserbes Allah yardımcın olsun inşallah ustam herşey gönlünüzce olsun

[@omeryurdun1992]

Ustam biz pastahanede yaparken 1kg süte 1-2 yumurta atıyoruz,Ayrıca bizim yaptığımız işlem yumurta ve şekerin yarısını hafif karıştırıp diğer yarısını sütle kaynatıp önce o yumurtalı karışımı az bir sütle açıp devamında unu ilave edip yine biraz daha sütle pütür kalmayana kadar açıp ocakta kalan üste bu karışımı hızlıca döküp orta ateşte 1-2 dk kavuruyoruz daha sonra tezgaha serip margarini parça parça üzerinde gezdirip soğuyunca mikserde 2-3dk hızlı şekilde çalıştırıyoruz,yine o un kokusu kalmıyor ama bu da güzel gibi duruyor.

[@harun.resittatli]

Merhaba, anlattığınız pasta kremasıda bazı pastanelerde uygulanıyor evet oda farklı bir tarif buda farklı lakin yumurta girince ömrü kısalır takdir sizlerin kolay gelsin 🙏🏻

[@nergiskokusu2545]

Yapıldi ve muhteşem 👏💐 Bir mum digerr mumu yakmakla ışığından hiçbir şey kaybetmez. Teşekkürler bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için. Çok krema tarifi denedim ama bunda artık karar kıldım. Defterime yazdım 💐 Hiç baymayan lezzetli bir krema oldu. Teşekkürler Reşat usta💐

[@hacerin_pratik_tarifleri_6960]

Denedim bugüne kadar yaptıgım en iyi pastacı kreması ellerinize sağlık 👍🏻

[@harun.resittatli]

Çok teşekkürler afiyet olsun 😊🙏🏻

[@arifkarabas7888]

Harun abi ben senin genç bir meslektaşınım biz hep hazır toz krema kullanıyoruz ya ben yeni nesil pastacı olduğum için eski yöntemleri pek bilmiyorum ve bu platformda pişirme krema tarifini senin kadar detaylı ve öğretici bir şekilde anlatanı görmedim, öğrendim sayende, eline emeğine sağlık saygılar

[@harun.resittatli]

Eyvallah çok sağol kardeşim Allah yardımcın olsun

[@muratickedal4253]

Hazır kirema basit ama tadı güzel oluyo

[@belkizarcagl3166]

Ustam ellerine emeğine yüreğine çok emek eriyorsunuz kolay gelsin

[@deryacakan]

Şefim pastane çalıştım her şey kullanılırdı siz kaynattiniz kremayı ilk defa gördüm ama denicem ellerinize sağlık

[@okuloncesietkinlik9293]

Ellerine sağlık ustam Allah razı olsun

[@harun.resittatli]

Ecmain

[@mevzucokderin9202]

Vallahi bunaldim şefim zor ya marketten hazır krema bana daha mantıklı geldi ya

[@avsarbeats1073]

Ustam yanlış anlamazsan birde şu var biz bundan yapıyoruz. 1 lt süt 200 şeker 130 mısır nişastası 3 yumurta Yapılış : süt ocağa konur İçine şekerin yarısı konur Şekerin yarısıylada nişasta ve yumurta karıştırılır süt kaynayınca içine 400 gr ilave edilerek karıştırılır (yumürta nişasta harcının içine) sonra süzcekle o değerine eklenir Karıştırılır tezgahta sögütulduktan sonra 250 gr sıvı şekerli şanti içine atılır lütfen deneyin👍

[@harun.resittatli]

Benim paylaştığım yılların eskitmedigi bir tariftir ve sadedir birçok krema tarifi uyguladım vede biliyorum ki bilmediklerimde vardır yanlış anlaşılacak birşey yok saygı duyuyorum paylaşımıniza

[@muratickedal4253]

Ustam kirema çeşiti çok nisastali var unlu var yumurta gireni var sen unlu olani kullan ömür bakımından iyi oluyo yumurta kullanma bence tabi pişirme kirema kullaniyosan

[@mertcingoz5341]

Yumurta l boy mu

[@haticekundakc2349]

Denedik ve coooook güzel oldu fazlaca oldu buzluga atıp buz unu eritip iyice yoğurup tekrar kullandık elinize emeyinize saglik çok güzel oldu tesekkurler

[@harun.resittatli]

Bu güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim afiyet olsun 😊🙏🏻

[@saodatistemirova8426]

Detaylı bilgi için çok teşekkür ederim usta

[@harun.resittatli]

Rica ederim kolay gelsin 😊🙏🏻

[@nagihanyldrm8291]

Elinize emeğinize sağlık tarflerinizi eksiksiz paylaşmanız çok güzel ve özel Allah razı olsun

[@harun.resittatli]

Allah cümlemizden razı olsun inşaallah

[@aysebilici4101]

Kremayı hiç böyle yapmamıştım bütün malzemeleri aynı anda koyup karıştırıyorduk ustam bu şekilde denetteceğim

[@huseyinusta3265]

Günaydın ustam eline emeğine sağlık

[@harun.resittatli]

Sağolun..

[@fehmiadguzel7598]

Tarif vererek yapmanız süper

[@harun.resittatli]

Tesekkür ederim 😊

[@rihanroba4457]

برافو

[@rihanroba4457]

😋

[@elsenhesenov7511]

Salam, çox sağ olun, əladır

[@fikretsarmuratoglu9370]

Emeğine sağlık ustam iyi çalışmalar

[@harun.resittatli]

Allah razı olsun ustam

[@mevlutispirkarisikvideolar]

Selamünaleyküm sabahın erken saatlerinde videoyu izledim ellerine sağlık ustam dürüst bi insansın teşekkür ederim sayende birçok insan meslek öğreniyor yanlız bi ricam olacak koyduğun yağ 10 luk yağmı 20 lik yağmı onu merak ettim ustam slm ve dua ile hayırlı sabahlar

[@harun.resittatli]

Aleykum Selam usta 10kglik yağ

[@ismailtekeli1609]

Denedik çok güzel ustam emeğine sağlık.

[@harun.resittatli]

Allah razı olsun ustam sevindim kolay gelsin 🙏🏻

[@genclermutfakta7117]

krema çok güzel görünüyor ellerinize sağlık bu kremayı nelerde kullanabiliriz? birde soğuk kremayı toz halinde kiloluk satılanlardan mı kullanıyorsunuz yoksa onu da mı kendiniz yapıyorsunuz?

[@harun.resittatli]

Merhaba, öncelikle teşekkür ederim, bu kremayı Yaş pasta arasında ve ekler pastanın arasına kullanabilirsiniz, ben şuan hazır mix Toz Krema kullanıyorum onu su ve sıvı Krema ile çırparak kullanıyorum

[@fatihkomurcu9228]

Merhaba elinize sağlık ustam helal olsun ayrıntılı bi şekilde anlatmışsınız benim gibi pastacılığa merakı olanlara yol göstericisiniz teşekkürker 👏 Bişey soracam bu kremadan çikolatalı yapmak istesem kakaomu katmam lazım yoksa kuvertur çikolatamı

[@gadirovallahyar9699]

Super👍👍

[@harun.resittatli]

🙏🏻

[@selmakaya4771]

Eline sağlık usta👍

[@ozgebilgi1793]

Hocam Allah razı olsun sizden işiniz rast gitsin inşallah.en son beyaz çikolata eritip koysak olur mu.bazii reçeteler pisirme krema yapıp sonra santi ile açılıyor en son cook miktarda beyaz çikolata koyup dış krema yapılıyor.sizin bu tarifte bunu uygulayabilir miyim acaba . Maliyet acisindan çok uygun lezzetli de oldu belli oluyor kivamdan görüntüsünden

[@mehmetyuce7686]

Eline sağlık kakaolu olması için nasıl bir yol izlicez usta bilgiler için çok teşekkürler

[@harun.resittatli]

Fındık kreması ekleyin, pralin ekleyin,kakao ekleyin veya ganaj ekleyin hepsi olur lezzetine rengine göre hangisini uygularsanız hazır olan kremaya karıştırın

[@helindemir5626]

Çok güzel ve detaylı bir tarif teşekkür ederiz şefim sonda koyduğunuz krem şanti marketlerde satılan toz krem şanti ve süt karışımı mı? Yorumlarda farklı kremalar vs yazılmış ondan sormak istedim

[@harun.resittatli]

Oda olur evet markette satılan toz şanti çırpın kullanın

[@muratkoc3560]

Harika yaa

[@rihanroba4457]

يعطيك العافية

[@oyalarim_61]

Ellerinize sağlık leziz gözüküyor...Bu tarif içi için demişsiniz bir yoruma cevaben.bircok video izledim ama disina yabanci kanallarda yaptikları sıva sanki donmuş çikolata gibi duruyor.dışı içinde bilgi verirmisiniz! Teşekkürler

[@semaalisoglu6495]

Krema tarifini çikolatalı yaptım harika oldu

[@harun.resittatli]

Elinize sağlık tesekkur ederim

[@ozgebilgi1793]

Merhaba Çikolatayi hangi aşamada ne kadar koydunuz acaba

[@semirasljivo8088]

👌

[@gul8395]

AZƏRİBAYCANDAN TÜRKİYƏ XALQINA SALAMLAR 👋🤝❤❤Usta bunu mütləq masada əlnən qarışdırmalıyığ qabda mikserlə ya çırpma teliylə qarışdıra bilərmiyim ?

[@ozgurerol1903]

Teşekkürler

[@bayramsanc8044]

Ustam eline saglik birde kremaya daha uzun ömürlü olmasi icin bi katki maddesi vardi biliyomusunuz onu

[@harun.resittatli]

Ben doğal olarak kullanıyorum bilmiyorum

[@gokmenkoksal5095]

Bu krema saglikli 5/6 gn eksime yapmaz

[@canangokalp3184]

Şefim merhaba yıllar önce çocukluğumda Aksaray Yeraltı çarşındaki Seyidoğlu pastahanesinden yediğim Alman Pastasının tadını unutamıyorum,acaba gerçek tarifi siz verebilir misiniz?🙏🙏

[@harun.resittatli]

Merhaba aynı tarif oldugunu bilmem imkansız ama kanalımda alman pastası hamuru tarifi mevcut bakabilirsiniz

[@caferyasar1950]

Teşekkür

[@cigdemmetin225]

Ellerinize sağlık yağ ısındığı için kokarmı

[@aysenuryavuz5908]

pastacı kremasinin içine beyaz ganaj karıştırıp dış sıvama icin kullanabilir miyiz

[@yasinsarikaya711]

bu krema eklere olurm

[@harun.resittatli]

Evet

[@aliyevasss9895]

👍🙏

[@edakeser9983]

Chefim merhabalar. Krema yaptığımda ertesi gün içinde uzamalar oluyor, sanki içinde saç varmış gibi bir sünme oluyor. Sebebini bulamıyorum. Yardımcı olursanız çok sevinirim🙏🙏🙏🙏🙏🙏krema soğuduktan sonra toz şanti ve sütü çırpıp kremaya ekliyorum buarada🙄

[@harun.resittatli]

Süt değil çırpılmış sıvı şanti ekleyin elde.ezin veya mikserde.karistirin bir sorun olmaz inşallah

[@edakeser9983]

@@harun.resittatli ya siz nasıl birisiniz 🙏bukadar hızlı cvp beklemiyordum. Alllah razı olsun sizden🙏🙏🙏

[@harun.resittatli]

@@edakeser9983 cümlemizden razı olsun insaAllah

[@erensclips5023]

Usta en son eklediğin sıvı krem şanti şekerli mi şekersiz mi?

[@harun.resittatli]

Şekersiz olsa daha iyi olur

[@erensclips5023]

@@harun.resittatli teşekkürler :)

[@gulperiarazowa8862]

Merhaba şefim. Bir videoda sıvı krema koyuyordu. Tadı daha iyi dedi, ama pahalı oluyor. Toz şantiyle aynı tad verir mi acaba?

[@harun.resittatli]

Sıvı daha iyi olur tabiki yağ oranı fazla oldugu için Toz lezzet bakımından da kıvam verme bakımındanda sıvı Krema dan geridedir

[@gulperiarazowa8862]

@@harun.resittatli teşekkür ederim👍

[@eminesahin7024]

usta şanti dedigin sutle çırpilan toz şantimi yoksa hopla marka yada benzerleri olan çirpilmış sıvı kremamı

[@harun.resittatli]

Evet, hopla markası gibi sıvı olan 1litrelik şekerli şekersiz şantiler.

[@mujdatkrpk3990]

Detaylı çekil anladiyonuz âmâ ev de nasil yapabileceğiz usta

[@harun.resittatli]

Çok kolaylık ile yapılacak bir tarif

[@bedriyedogan777]

Kızımın doğum günü için pasta yapacağım sizin tariflarinizi izliyorum. Marketlerde satılan toz santiden kaç paket kullanmalıyız? Cevap yazarsanız sevinirim.

[@harun.resittatli]

Paket olarak bilgi vermem yanlış olur ne kadar çıkıyor bilmiyorum profesyonel pastacılık sektöründeyim anlayışla karşılayacağınızdan eminim

[@arzukaya693]

75grm olduguna gore 2paketi yarim bardak sutle cirpsak tam gibi gwlir grami sanki

[@itsluca6989]

İçine kakao veçikolata koyabilirmiyiz

[@adnanatas5130]

Şefim, en son koyduğunuz şekersiz sıvı şanti mi

[@harun.resittatli]

Çalışmış şekersiz sıvı şanti olsa iyi olur usta evet

[@adnanatas5130]

@@harun.resittatli teşekkürler

[@semaalisoglu6495]

Kremayı tezgâh üzerinden başka nasıl sogutabilirim ev tazgahlarinda biraz zor oluyor

[@harun.resittatli]

Tepsiye dökün

[@Perilitatlar]

Hocam panispanya arası içi kremamı?

[@erenerdogan7352]

usta pasta sıvarken veya katlara eklerken şanti soğuk mu olmalı?

[@grupsamataistanbulsokaklari]

Evet soğuk

[@eminhsm3243]

Ustam krema yapıldıktan sonra dolaba atıldığında ertesi gün kremanın içinde sanki irmik koyulmuş gibi bi görüntü oluyor. Yani kesilmiş gibi böyle bi şeyle karşılaşmamak için ne yapmak gerekir teşekkür ederim

[@harun.resittatli]

Her yapılan krema veya şanti birgün durunca o görüntü oluşur. Dolaptan çıkardıktan sonra normale dönene kadar elimizle karıştıralım Ve streç çekerseniz dolaba atarken çok fazla o görüntü oluşmayacaktır.

[@suleymanalahyarov8759]

Bu kremayi pasta icine kullaniyoruz ?ya disina?

[@harun.resittatli]

İçine

[@sukranguven729]

🔼

[@havvakalyoncu4763]

Margarin degilde tereyagi kullansak olurmu

[@harun.resittatli]

Olur fakat ağır olabilir lezzeti

[@ceyhanaylinaydin4777]

Sizin pandispanyaların ara katlarında kullandığınız krema tarifi değil mi bu ?

[@harun.resittatli]

Evet

[@aykutaydogdu9456]

O kadar vide onu izledim bu kıremayı pasta ara katına kullan dıgını görmedim hamur kıvamında bu

[@darkguild9022]

usta bu margarin yağı biskin yağı mi yoksa herhangi bir işlem uygulamadan normal margarini mi erittin

[@harun.resittatli]

Normal margarin yağı

[@darkguild9022]

@@harun.resittatli teşekkürler

[@yalcincicek9121]

Kıremanın çikolatalısını anlatırmısınız

[@salihabetulkocaman1318]

Kaynattıktan ve sıvı krema (hangisi olduğu farketmez) ekledikten hemen sonra eritilmiş çikolata ekleyebilirsin

[@muratonas9453]

Makaron kreması olarak kullanılabilir mi

[@harun.resittatli]

Hayır tabiki

[@anadncantas2236]

Ok

[@kubrabayram1448]

margarin markası nedir ?

[@aysebilici4101]

Kremada nişasta yok mu ?

[@sevdes5300]

Kremayı üstü açık şekilde bekletince kabuklanmıyor mu üstü ? Kabuklanıyorsa nasıl geçiyor o?

[@harun.resittatli]

Kabuklanmaması için streçleyin kabuklanırsa üzerini alın kullanmayın

[@MrAhmadefendi]

Hafif pudra şekeri de eleyebilirsiniz sicakken kabuk yapmaması icin

[@nergiskokusu2545]

Ustam bu tarifini birkaç kez yaptımfakar bu son yaptığımda kremada uzama gibi bir durum oldu sebebi ne olabilir ?

[@harun.resittatli]

Krema tam dinlenmeden şanti yedirmiş olabilirsiniz

[@melikedag571]

Ustam, ellerinize sağlık. Biz pastacı kreması yaparken içine yumurta da koyuyoruz.Siz koymadınız, bunun bir sebebi var mı acaba?

[@harun.resittatli]

Yumurta lezzet ve renk verir lakin ömrü kısaltır bu yüzden

[@atakanvardar4174]

Ustam eline sağlık margarin derken abla yağ mı kullanıyorsunuz biskin yağ mı

[@harun.resittatli]

Alba

[@hacerin_pratik_tarifleri_6960]

Mereng tarifi verir misiniz ?

[@harun.resittatli]

Merhaba, Tarif vermek kolay ama uygulamalı görmek bambaşka çünkü malzemeleriniz boşa gidebilir

[@hacerin_pratik_tarifleri_6960]

Video çekme şansınız yok mu acaba

[@harun.resittatli]

@@hacerin_pratik_tarifleri_6960 tabiki var ama zamanla.. Bildiğiniz üzere Ramazan ayındayız bu tür ürünler normal günlerde yapıyoruz o yüzden zamanı gelince yaparım inşaAllah

[@hacerin_pratik_tarifleri_6960]

Tamam teşekkürler cevapladıgınız için

[@azortv2527]

Toz şanti mi yoksa sıvı şanti mi yorumda sıvı şanti demişsiniz

[@harun.resittatli]

Sıvı olması iyi olur

[@gokmenkoksal5095]

Guzel tavukgogusu. Olur bu

evde böyle tezgahımız yok, ne önerirsiniz?

[@3dhobidunyas124]

tepsi

[@cagrcifci2781]

Bu aldığımız pastaların içindeki gerçek krema bu mu ¿

[@harun.resittatli]

Evet

[@muratickedal4253]

Hazır kirema olanida var buda var yani genelde süt

[@mustafaab9501]

Lütfen malzemeleri yazınız

[@harun.resittatli]

Malzemecileri videonun sonunda mevcut kardeşim.

[@kumrucueboschs9962]

neden un kullşanıyorsunuz anlamıyorum nişastayla daha güzel ve özlü oluyor bilader

[@harun.resittatli]

Bilader Nişasta neden koyuyorsunuz bende sizi anlamıyorum un tok tutar kremayı nişasta sadece balon. Sen öyle yap ben böyle yapıyorum

[@kumrucueboschs9962]

@@harun.resittatli kızma birader be sadece soruydu bu

[@kumrucueboschs9962]

@@harun.resittatli ayrıca ben pastacı değilim sadece görüp seyrettiklrim öyle yapıyor bende nişastalı yaptım ondan dedim babuş

[@sulesimsek3297]

Cikilota tali yapmak istersek içine ne ekleyelim ustam ellerinize sağlık

[@harun.resittatli]

İster bitter Küvertur çikolata eritip dökün karıştırın elde veya kakao veya fındık kreması sarelle tarzı çikolatalar atarak karıştırın idealdir

[@dilaraoguz9785]

Buzdolabına fln koymuyo muyuz

[@harun.resittatli]

İyice soğuması gerek dolapta olabilir tabikii. Fakat ben bu şekilde uyguluyorum 😊🙏🏻kolay gelsin.

[@dilaraoguz9785]

@@harun.resittatli tesekur ederim

[@papatya26980]

Abi terapi gibi konuşuyon

[@harun.resittatli]

😊👍

[@Fuat-rc2yg]

Usta daha fazlasını yapmak istesek butun malzemelerinin iki katınımı yapmalıyım

[@harun.resittatli]

Doğal olarak yani öyle Yapmanı gerekli

çok yağ koyuyorsunuz nie?

[@arifkarabas7888]

Ben pastacıyım cevap yazmamışlar ben yardımcı olmak isterim , margarin ya da tereyağı oda sıcaklığında katı olduğu için krema soğuduğunda ve kullanmadan önce çırptıktan sonra kıvamının sabit ve pofuduk olmasını sağlıyor ve ekstra parlaklık sağlıyor eğer eklenmezse çırpıldıktan sonra akışkan hale gelebilir ve pastanın kenarlarından taşıp bombe oluşturabilir . Teşekkürler 🙏🏻

@@arifkarabas7888 çok tşk.ederim.

[@arifkarabas7888]

@ rica ederim ne demek