PASTAS o ADEREZOS de ajo, ají mirasol, ají panca y ají amarillo 🌶️ | Pastas Peruanas

[@lokoterocknroll6738]

Felicidades por el video y gracias por compartir sus conocimientos

[@rosaalarcon8119]

Gracias por compartir. Le agrego algo, todas esas pastas de ají o ajo puede ponerse en cubeteras, esas que usamos para hielo y ponerlas al freezer. Dura mucho tiempo y se tiene a la mano para utilizar los cubitos que uno necesite para determinada receta. Facilita la cocina. Que tengan un lindo fin de semana.

[@sheylachirinosmoreno7389]

Gracias miss.

[@luamilaparavicinoaguirre2717]

Me gusto mucho lo dr usar los frascos de mermelada, magnifica idea

[@cocinaconeliana]

que bueno asi no se pierde además en la tapa de plástico de la licuadora tengo blanca es muy difícil de quitar el color del ají panca

[@txuri1950]

Millones de gracias, me ha venido genial. Un saludo desde España

[@marinaarias1472]

Muchas gracias por compartir sus recetas me caen de maravilla .,🙏

[@cocinaconeliana]

Con mucho gusto

[@nildaflores1982]

Gracias por enseñar Sra. Linda

[@cocinaconeliana]

Hola, muchas gracias

[@AnaSilva-mu6kt]

Gracias x compartir sus enseñanzas,la felicito,prepararé mis pastas.

[@darsijosefinagonzalez3659]

Muchas gracias, buena explicación

[@silviarosa2495]

Gracias cuidese mucho ♥️ Bendiciones!

[@zaidagallardozavaleta6249]

Este fin de semana si o si lo pongo en práctica, gracias x sus enseñanzas, es una capa en lonq hace 😊.

[@solcitoymar879]

Gracias mis por los tips ,ya estaba cansada de la señora de las especerias que me vendia el ajos con feo olor y los ajies ... no pasa nada ,ahora si !!a preparar en casa mil bendiciones y que diosito la cuide micho para que nos siga dando ricas recetas .

[@marthap.p.6740]

¡Genial! Gracias 👏🏼👏🏼👏🏼

[@cocinaconeliana]

Gracias por comentar

[@misaelagutierrez8597]

Gracias muy buena

[@cocinaconeliana]

A la orden

[@jackiimelii6412]

Gracias por la receta y los tips 😊 por fin tendré mis co ndimentos fresquitos

[@daysiaguilar7992]

Gracias, 👏👏👏👏👏🥰🤗🤗🤗Miss.Eliana, Ahora si realizaré mis pastas de ajíes!!!!! Ya me aclaró las dudas para poder hacerlas .También gracias por el tip de los frascos !!!👏👏👏👏👏 a reutilizar !!!!!

[@maxmendoza1639]

Quiero saber si las pastas de ají que se guardan lleva sal

[@mayrasolorzanovargas3712]

El ají amarillo debía hervirlo con razón nunca me salía bien 😅 Buenisimas recetas 🤗

[@eljhon5665]

Hola mui Buenos dias ....si no le saco las semilla guedara igual de bueno , gracia

[@cocinaconeliana]

te quedaría mas picantes

[@eljhon5665]

Muchas Gracias es mui Bueno

[@rossanamillansanchez7631]

Disculpe los ajíes se guardan en el congelador o refrigeradora normal para que dure tiempo

[@cocinaconeliana]

2 semanas. También puedes congelarlo y te durará más tiempo. No rompas la cadena de frío. Solo saca la cantidad a usar. Los envases de vidrio con tapa y boca ancha para q entre la cuchara.

[@rosarioacosta8447]

Hola Ely cómo te va me gustarīa que tmb hagas la crema o mejor dicho pasta de rocoto chau gracias Rosario del JPL Bendiciones

[@noemisilvaaspajo6010]

Se guarda en la refrigeradora ?

[@cocinaconeliana]

Si por supuesto

[@noemisilvaaspajo6010]

@@cocinaconeliana señora muchísimas gracias x su respuesta dios la bendiga u éxitos en la cocina muy buena receta un saludo a la distancia

[@luamilaparavicinoaguirre2717]

El aji mirasol y el panca se le puede dar un hervor y pelarlos???

[@cocinaconeliana]

a veces los hierven pero mi abuelita decía q al hervirlos pierden su sabor son aderezos los cuales van a ser cocinados no los van a comer crudos. E n que caso se hierven cuando le quieres quitar el picor o sea la picantes. Sobre quitarle la cascara en caso q los consigas grandes y gorditos al quitarle la cascara te quedaría poco aderezo

[@mariasabinahuapayacamacho9840]

Se le echa sal al licuado de aji de color ? Y si se tuesta el achiote para juntarlo con el aji de color. Agradecería su respuesta. Saludos 🙏

[@cocinaconeliana]

en mi caso no le agredo porque solo es un ingrediente para aderezar nuestra comida.

[@abrahamdemetrio8447]

Disculpe soy mexicana y me gustaría saber de qué otra manera se le puede llamar a esos chiles o ají. O será imposible encontrarlos aquí? Ya tiene tiempo se esté video pero ojalá alguien me puede responder, me gustaría hacer algunas recetas peruanas y e visto que llevan estás pastas.

[@cocinaconeliana]

estos ajies los vienen usando desde la época preinca en algunos lugares los venden la versión en polvo vendría hacer ajipanca o sazonador en polvo pero esa es la base de la comida peruana que este aji crece en nuestras serranías a muchos metros sobre el nivel del mar

[@juanmanuelrangel3612]

Vine a lo mismo pero no encontré respuesta, igual soy mexicano

[@solrm2367]

No vas a encontrar con otro nombre ya q en mexico no hay es oriundo del peru tanto el aji panca como el aji amarillo de esos insumos obtienes las pastas q ves, lo puedes encontrar en polvo donde diran q son de aji panca o aji amarillo repectivamente pero nunca se va igualar un prodicto natural a uno artificial xq incluso puede ser q ni sea de esoss insumos, aunq asi ya hecho puedes encontrar en tiendas peruanas o productos peruanos donde te vendan los ajies o ya envasados en mexico aunq como dije nada se compara a uno hecho del mismo aji a uno envasados q ya no es igual el sabor xq ya le hechan otras cosas mas para mantenerlos en el tiempo (Envasados).

[@pamelabalatas.6163]

Como se guarda en la refri puede estar abajo y abierto en pomo de plástico?cuánto dura?

[@cocinaconeliana]

Debe estar en pomos de vidrio esos de la, mermelada y te pueden durar 1 a 2 semanas

[@pamelabalatas.6163]

@@cocinaconeliana pero abajo o arriba?

[@belumarielasanchezdelgado2725]

Ajos con aceite? Y si quiero hacer cebiche?

[@cocinaconeliana]

cuando hago el cebiche le pongo ajos enteros y los licuo para q se siente el sabor fresco del ajo siempre tengo a la mano una cabeza de ajo, me gusta algunas recetas cortarlo chiquito tiene mas fragancia y un gusto increíble adoro el arroz con ese saborcito de ajo

[@andrealazo8906]

No se tienen que hervir todos los ajíes?

[@cocinaconeliana]

a veces los hierven pero mi abuelita decía q al hervirlos pierden su sabor son aderezos los cuales van a ser cocinados no los van a comer crudos. E n que caso se hierven cuando le quieres quitar el picor o sea la picantes

[@jbayer7073]

Chef y si yo solo lo Licuo con agua los Ají ? Así evitó los aceites También me duran mi Pastas?

[@cocinaconeliana]

también puedes hacer para que bajen las calorías

[@florenciatorresdesanchez1487]

Es ddañino para la salud?

[@cocinaconeliana]

Es mucho mas natural q comprarlos en polvo los cuales vienen aditivos químicos estos ajíes desde los tiempos preincas hasta la actualidad se usan m

[@waldirdiegodelpino7013]

Tengo una tienda de especerias y quisiera venderlo a calidad y me gusto esas pastas a cuanto podria venderlo alguien sabe ?

[@alexitop9]

Pero clmo hago para quitarle el picante lo principal q pasoooo no dices

[@angelamazachavez]

Cuanto tiempo duran las pastas de aji y ajos en la refrigeradora? Gracias ☺️

[@cocinaconeliana]

sin sacarlos de la refrigeradoa no perder la cadena de frio un mes tiempo suficiente para q las termines ojo solo hechos por ti nada de comprados esos se malogran en menos de una semana

[@ednag.636]

Tengo una pregunta: el ají mirasol y el ají panca son el mismo, solo que uno es amarillo y el otro es rojo o son diferentes? Gracias

[@cocinaconeliana]

Son distintos tipos de ajíes tenemos muchas variedades pero estos dos lo seguimos usando de tiempos preincas parte de nuestro patrimonio

[@tetemoore5991]

Por qué no sal? Yo licuó en aceite y le agrego 1/2 cucharadita de sal así se conserva con más tiempo.

[@cocinaconeliana]

es cuestión de gustos o manera de hacer yo cocina bajo de sal

[@doristamariz6100]

Cuanto tiempo t dura arriba en la nevera. Yo soy primera vez. Es con sal y aceite. No quiero q’ c pudra

[@teofilaanardo5445]

8y

[@maxmendoza1639]

Lleva sal la pasta

[@cocinaconeliana]

yo no le pongo porque a veces uso ajo en polvo este suele venir con mucha sal

[@erninoherminio6629]

😆😏😐😳 por un momento casi caí en mi ignorancia. La cocinera en el video está preparando salsas con ajíes para platillos peruanos. 🌶🌶🌶🌶🌶 pero no está preparando pasta italiana, spaguetti pues. 🍝🧀😽🙌🏽

[@cocinaconeliana]

una buena pasta de ají para tus aderezos hace que tus comidas tengan mucho éxito sobre todo porque ud lo hace con todas las normas de higiene y preserva su sabor en vez de comprarlos en el mercado los cuales no los guardan en la refrigeradora y hace q la comida se avinagre.

[@erninoherminio6629]

@@cocinaconeliana Gracias, siempre tan atentos mis amigas peruanas. Soy diabético desde hace seis años, y he leido las etiquetas que muchas salsas para pastas, tienen azucares que no debo consumir arriba de un límite. Debo preparar mis salsas al momento. Por eso me interesa la salsa que vien en el video, por no abusar de los azúcares. Gracias de nuevo.