Moist, crispy and easy CHRISTMAS cookie | LOS BARONI | Galleta NAVIDEÑA húmeda, crujiente y fácil

How to make an easy and crunchy Christmas cookie? good. In this video I show you how. The perfect combination of molasses, ginger, cinnamon and cloves make up this aromatic and flavorful cookie.
Christmas, gifts, sharing ... You can wrap these cookies to give and surprise the family with this present: D
how diy a most crispy and easy christmas cookies ?? here I lern how do it and the recipe.
#christmascookies #christmasfoodies #christmascookies
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[@LosBaroni]

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[@connerenzo2181]

instablaster

[@mariahernandez-fv4cd]

Gracias gracias

[@LosBaroni]

Espero les haya gustado el video. Si es asi.. SUSCRIBETE YA 😂😂 bit.ly/2sJMplK . Soy amante de las galletas especiadas y espero les guste a ustedes. Cuando alguien dice clavo.... jengibre y canela... muchos dicen eso no... pero todos ellos combinados con melaza da un resultado extraordinario. Espero lo hagan y si les gusta me ayudan mucho dejando un comentario, poniendo like y mas aún compartiendo y desde ya gracias por estar siempre !!!!

[@graceamoros564]

Es cierto yo decia...jengibre????? Son maravillosas....lo que no me sale bn son los bizcochuelos húmedos 💖💜😘😘🥂

[@LosBaroni]

@@graceamoros564 ya intestaste con los dos que subimos? en breve subiremos alguna torta humeda

[@graceamoros564]

Sí, las de vainillas salen mas humedas que las de chocolate no se xq??? Graciaaaaaas totales!!!!!

[@haidy218]

A mi siiii me encantan los sabores y aromas de la canela, jengibre y clavo... gracias x la receta. La compartiré!

[@antoniacovadonga6294]

Gracias

[@mariahernandez-fv4cd]

Dios bendiga tu arte y tus manos, y gracias por compratir esas enseñanzas desde venezuela te sigo

[@fabianmonzon5338]

Exelente!!! Sos un artista!!!

[@oscarwnukito445]

Hice recién hoy esta receta Maestro y tienen un sabor único, muchas gracias por su aporte tan profesional, Felicidades.

[@LosBaroni]

Muchas gracias Oscar

[@CABAllitos2424]

Muchas gracias ! Muy sabrosas galletas navideñas

[@mariaelenaherreratorres1511]

Holaaa, oh! Los encontré!! No los soltaré jajaja, gracias, mil gracias por compartir sus recetas, que me has ayudado muchísimo, y las explicaciones con detalle de cada cosa es maravilloso. Un gran abrazo a la distancia y bendiciones, désde la hermosa ciudad de Oaxaca, México.

[@LosBaroni]

🙏🏻🙏🏻❤️

[@brendachavarinpelayo7561]

Me encantan, se miran fácil, deliciosas🤗y esa forma tan detallada de explicar me fascina, saludos al chef mas guapo 😊😊😊

[@LosBaroni]

Muchas gracias Brenda.

[@daianalillo2126]

Me encanta la explicación dada, nada como saber que función tiene cada ingrediente que utilizamos, muchas gracias!!

[@LosBaroni]

♥️♥️👍😘

[@willyguillote711]

Gracias Marcelo!!excelente y muy clara tu explicación de la receta.me gusta mucho cuando explicas el porqué de las cosas👌👏👏👏

[@NatalyMartins]

Esas galletitas eran las que comía de niña!!!

[@LosBaroni]

son buenisimas. Espero las hagas

[@NatalyMartins]

@@LosBaroni sin duda de ello!!

[@antoniacovadonga6294]

Gracias por compartir.

[@gabygalindo153]

Otra exquisita receta de galletas Navideñas........muchas gracias por tu tiempo y dedicación, son estupendos!!!!

[@LosBaroni]

Mil gracias Gaby

[@sandraprieto9131]

Se ven super sabrosas !!!!!! gracias por compartir la receta !

[@gabygaviota4416]

Genio de genios!!!! Gracias maestro, espectaculares como todas tus recetas!!!

[@LosBaroni]

Mil gracias Gaby. Muy contento que te gusten mis recetas. ♥️♥️

[@sandracampbell7710]

Muchas gracias por sus recetas. Besos ♥️😍💪

[@LosBaroni]

♥️

[@Gise19Z]

Que rico se ven! Sin duda los voy a hacer.

[@LosBaroni]

💪💪💪👨‍🍳

[@analis22]

Fantástico

[@kathymoon1177]

شرح واضح ومعلومات قيمه القناه رائعه شكرا شيف

[@LosBaroni]

Thanks for you

[@guillermolara4787]

Excelente receta, como cada vez que nos regalas estos gustos culinarios,Dios te bendiga y un fraternal abrazo desde Ciudad de Mexico.

[@LosBaroni]

Gracias Guillermo. Otro desde Argentina para vos y los tuyos.

[@guillermolara4787]

@@LosBaroni 👍🙋🏻‍♂️

[@antoniomiranda1143]

Hola consulta cuanto tiempo duran las galletas ? una semana ? o mas...?

[@LosBaroni]

Bien envasadas más!

[@susysolisreymer6477]

Que ricas se ven. Me encanta como explicas. Y que práctico cómo formar las galletas. Saludos desde Valparaíso, Chile 🇨🇱

[@LosBaroni]

Muchas gracias Susy

[@martads3207]

Qué hermosas masitas! Voy a probar hacer estas galletas este fin de semana. Son perfectas para el té con amigos. Muchas gracias por mostrar paso a paso cómo hacerlas. Me encantan estos videos!

[@LosBaroni]

Muchas gracias Marta. Te vas a lucir. ♥️😘

[@joangar1566]

Muy original, feliz navidad

[@LosBaroni]

Mil gracias

[@LosBaroni]

Grácias 🎄🎅💪💪

[@nataliaforza]

Excelente👏👏👏👏

[@LosBaroni]

muchas gracias Natalia.

[@Lara-vn4bq]

Que gran canal!! Que tengan muchos éxitos 🙌🙌🙌✨✨✨✨. P/d: Las aclaraciones que pones en texto o los videitos más cortos para ver cómo quedan las cosas son muy útiles, no los saques nunca. Hacen la diferencia con otros canales!! Felicidades! 🎊🍾🤗

[@LosBaroni]

Muchas gracias Lara. Me pone muy feliz tu mensaje. Feliz navidad !!

[@seven-j2s]

Me gustaria mucho que nos diera teoría sobre las consistencias de los diferentes tipos de galleta, que hace que una galleta sea suave, crujiente o choclos como las americanas. Porque aveces las recetas traen más azúcar que harina, yo siempre le Quito azucar, ni se si es incorrecto o en que afecta a su consistencia?

[@LosBaroni]

No creo llegar en los próximos. Pero te tiro una ayuda. El tipo de galletas se debe a la presencial de diferentes tipos de azúcares. El azúcar común tiende a secar y generar productos blancos porque no actúa en la reacción de Maillard. La forma de obtener galletas húmedas es con el anexo de azúcares monosacáridos como la fructuosa o glucosa. Cómo se hace? Bueno... El anexo de miel, el reemplazo del azúcar blanca por morena, mascabo, melaza o uso de azúcar invertido. Porque? Todas estas azúcares poseen fructuosa que es una azúcar muy amiga del agua y además es reductora con las proteínas(Maillard). Otra forma es agregar algún producto ácido como limón que rompa la sacarosa en fructuosa y glucosa y genere lo mismo. El vídeo que viene no, pero el próximo voy a hacer uno todo sobre los azúcares en caramelos y masas que te puede servir. Saludos.

[@cheliveron4867]

Hoolaa, hermosas y seguramente exquisitas, como todo lo que haces!!! mil gracias por compartir tantisimos conocimiento y tanto talento.se puede cambiar la manteca por aceite? Gracias otra vez, te mando un cariñoso saludo a vos y a tu peque! Dios los bendiga siempre!!!

[@LosBaroni]

se puede reemplazar pero solo coloca el 80% y si podes un par de cucharadas de leche en polvo para mejorar el sabor. La manipulación va a ser mas difícil. tendrás que colocar la masa con cucharita pero el resultado final es el mismo y hasta mas húmedo.

[@cheliveron4867]

@@LosBaroni mil gracias!!!

[@cristinahaydeeremus780]

Hola! Qué buena idea me diste con estás galletas! Cómo te había comentado hago cosas de repostería para vender y estás recetas navideñas me vienen al pelo! Mi pregunta de hoy es cuánto tiempo duran en frascos herméticos !? Digo .... Para hacer cantidad con anticipación xq también tengo que hacer bastantes pan dulce... Bueno como siempre agradecida xq aprendo muchísimo! Abrazo!

[@LosBaroni]

Podés comenzar a hacerlas la primera semana de diciembre. Eso si mientras más cerca a la fecha mejor

[@cristinahaydeeremus780]

Gracias¡!!!!

[@Sofidiazok]

Hermosa receta, caso quiera reemplazar la melaza por miel, que vi en comentarios que se puede, pero no consigo azucar negra (o fantasia) puedo reducir la cantidad de azucar comun o poner azucar mascabo? Muchas gracias!! probaria directamente pero no quiero desperdiciar ingredientes jajaja

[@LosBaroni]

Podés reemplazar el azúcar negra por mascabado. El azúcar mascabado es azúcar salvaje con melaza y el azúcar negra fantasía es azúcar refinada con melaza también. Todos esos colores marrones de todos los tipos de azúcares es eso melaza

[@gabycaceres2871]

Hola cómo les va hago alfajores y quisiera extender un poco más su conservación pero no quiero agregarle algún conservante dañino leí que se puede usar ácido vos sabrías qué cantidad se puede agregar por kilo de harina

[@LosBaroni]

El ácido es para transformar la sacarosa (azúcar común) en moléculas aisladas de fructuosa y glucosa. Esto logra más conservación. Ahora más que ácido que desbalancea el pH, yo comenzaría a reemplazar el azúcar común en un 20% de la fórmula por azúcar invertido. Googlea mi vídeo de azúcar invertido en KZbin que explico cómo reemplazarlo en las recetas. Esto genera azúcares simples iguales pero balancea el pH con bicarbonato. Míralo y cualquier duda hablamos de nuevo.

[@janinamaza2316]

Si no consigo melaza se puede reemplazar con miel!????? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😘😘..gracias y felicidades por el canal ..éxitos!)

[@LosBaroni]

Si tranquilamente. Ahora sí haces eso podés reemplazar el azúcar común por negra fantasía que es simplemente azúcar común teñida con melaza. Allí te va a transferir algo del sabor propio y salvaje de la melaza

[@janinamaza2316]

@@LosBaroni muchísimas gracias por tomarse el tiempo de responder..muchos muchos éxitos para uds!!😘😘

[@carinalaurabarzola3996]

Hola buenos días te quería consultar con q puedo reemplazar la melaza porq no la consigo gracias

[@LosBaroni]

Lo podés reemplazar por miel. Si conseguis azúcar moreno podrías utilizarla para agregarle el gusto a regaliz que aporta la melaza

[@mariaalejandra1128]

Hola!! La melaza es la famosa Miel de Caña? soy de TUCUMAN y por eso consulto si es eso que aqui lo venden como miel de caña. Porfa me sacan esa duda? gracias!!

[@LosBaroni]

Hola tal cual es la miel de caña o también llamada miel negra

[@mariaalejandra1128]

@@LosBaroni Mil gracias!! la comprare y hare esas galletas, estan buenisimas!!!

[@graceamoros564]

Hola!!!!bn día bellos!!!se puede reemplazar la melaza x miel industrial? Onoor que se puede reemplazar??genios bendiciones!!!

[@LosBaroni]

Si se puede y si querés además para no perder un gusto más salvaje reemplaza el azúcar común por negra o morena.

[@graceamoros564]

@@LosBaroni genios!!!gracias x responder al toque...acá me ofrecen miel industrial o extracto de Malta...me daba miedo por el sabor🤩😘😘😘💖

[@alejandracortes5980]

Lo mas explicando!!!

[@LosBaroni]

Muchas gracias Alejandra ♥️

[@graceamoros564]

Se puede jacer baño de chocolate blanco o una ganash?

[@graceamoros564]

Hacer*

[@LosBaroni]

Hola Grace. Con ganache no porque se van a pegar todas pero si con chocolate blanco si no te gustan tan dulces. Es mas esta versión y con el auge del chocolate las he visto así en varios lados. Yo particularmente la navideñas las prefiero con glasé.... pero en gustos es personal.

[@graceamoros564]

@@LosBaroni ayyyyy que lindos son como responden de toque...gracias mi sol,igual sí da para hacer de ambos para variar.....algun dia podrian hacer los alfajores glaseados! Esos que se venden en paquetes de 24 wn los negocios!❤💝🤩😘

[@vivianulloa2345]

puedo reemplazar la melaza con otro producto?

[@LosBaroni]

sacarla y reemplazar el azúcar común por azúcar negra y blanca 50 y 50.

[@NatalyMartins]

Hola

[@LosBaroni]

Hola Natalia

[@lauraguerrero1108]

Voy hacerlas. Nunca las probe

[@LosBaroni]

Hay que animarse a las especies y combinaciones. Te puedo garantizar que una vez las hagas van a ser tus preferidas.

[@deliarusso5257]

Hola! que buena receta!!, quisiera saber si la melaza es la malta, o son dos productos distintos. y cuanta cantidad hay que poner porque en la receta del video no esta. Desde ya muchas gracias.

[@LosBaroni]

Hola Delia. Son cosas completamente diferente la malta se hace con el grano germinado y tostado de la cebada y la melaza es el residuo que queda en el proceso de extracción del azúcar común de caña. El extracto de malta parecido en apariencia y se usa en panificados por ser azucares que consumen la levadura mejorando el desarrollo y el color.

[@LosBaroni]

Tenés razón se me pasó en la receta escrita, pero si está en el desarrollo del vídeo. Son 100 g. Saludos.

[@deliarusso5257]

Muchas gracias por la explicación, espero conseguir y así poder preparar las galletitas. Otra consulta el clavo de olor es molido o grano entero.?

[@LosBaroni]

@@deliarusso5257 pones el clavo de olor en un mixer y lo moles a polvo.

[@deliarusso5257]

@@LosBaroni muchas gracias por sus respuestas y la atención. Me alegro de haberlos conocido, son fabulosos.

[@NatalyMartins]

Consulta, porque aquí en Uruguay me dicen que la melaza se usa como fertilizante. ¿Con que puedo suplantarla?

[@LosBaroni]

Hola Natalia. La persona que te atendió no debe haber sabido bien. Cuando se hace la purificación del jugo de caña se saca la CACHAZA que es la que se usa como fertilizante. La obtención de la melaza se hace del producto refinado que sale de la separación de la cachaza y 3 veces cristalizado. Sería un lujo usarlo como fertilizante. En el vídeo les dejé como se obtiene 04:30 . Se puede reemplazar por miel pero salen más dulces y difiere el sabor.

[@NatalyMartins]

Hoy las volví a hacer y se me expandieron 😭 salieron deformadas 🤭. Se puede suplantar la melaza por azúcar rubio y miel? Será que por eso quedó mal? O sea primero las hice tal cual la receta y quedaron bien de bien 😜 pero está vez no tenía azúcar mascabado (aquí en Uruguay no se consigue azúcar negra). ¿Quizás ese fue mí error querer suplantar una cosa por otra?

[@LosBaroni]

Hola Natalia. Si suplantada debes ver la hidratación que tiene el componente que endulza u el poder endulzante de ese producto. Si reemplazas melaza por azúcar común bajas la hidratación y te van a salir más secas y se extenderán un poco menos. La opción de mezcla de azúcar y miel para suplantar la melaza me parece bien para seguir con las mismas texturas.