ISLA FLOTANTE CON SAMBAYÓN 🍮🍾🔺 LOS BARONI | FLOATING ISLAND CAKE cursos pastelería online

[@LosBaroni]

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[@catalinapiedrahita3091]

El mejor de todos los que he visto! 😊😊😊

[@albachagasalamon831]

Me encanta como cocinas gracias

[@lastravesurasdeliam4981]

Lo acabo de hacer y me salioooooo una deliciaaaa gracias por la receta

[@elizabethrivadero5290]

Riquísimo intenté hacerla ahace unos años atrás y nunca pude desmoldarla bien pero ahora la haré con tu reseta gracias

[@pattymartinez1642]

Realmente te quedó ESPECTACULAR! Gracias por compartir estas Deliciosuras!!!👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻😉

[@LosBaroni]

Te gustó el video ?. Te invito a recorrerlo y a suscribirte. Saludos.

[@belkysruizdiaz4895]

Son excelente las recetas muchas gracias .

[@anadeluca3791]

Gracias me encanto

[@LosBaroni]

Gracias Ana. La isla flotante con sambayón para mí es espectacular.

[@teresajesusmonzon7306]

Hola que riquísimo se ve me gustó muchas gracias x compartir sus recetas.esplica muy bien te felicito 👏👏👏siga así un abrazo besos lluvias de bendiciones

[@nelisrosano7434]

Muy lindo explicado que lindo quedo!!

[@LosBaroni]

🙏😁 gracias Nelis ♥️

[@marthabetancourt7179]

Wow divino ,me encantó el redoble de tambores

[@angelabortagaray2978]

Me encanta lo bien explicado que está ...te felicito!!!!

[@judithcastillo5304]

Delicioso!! Se ve riquicimo. Lo preparare ojala me salga bien gracias x la recéta.

[@LosBaroni]

Espectacular. Cualquier duda me consultas por aquí o Instagram.

[@josepastorino8296]

excelente, facil y muy bien explicada!!!

[@LosBaroni]

Gracias José.

[@mariluzcasanueva7470]

Gracias por esta receta , explicada perfectamente 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@lionelvelasco322]

Que rico se ve !! Lo voy a hacer... Gracias!!!!!

[@marianapontoriero2886]

Me suscribo,maravillosa está receta...esperando al fin de semana para hacerla!!Gracias por compartirla!!!👍😁💗

[@LosBaroni]

🙏🏻😁❤️

[@vivianaestevez1606]

Bello me encanto şu receta saludos desde ecuador

[@LosBaroni]

Gracias Viviana. Otro desde Argentina. Un abrazo.

[@teresapalaciosvital8305]

Que buena pinta, gracias por compartir

[@estelagarcia2735]

Felicitaciones !!! Mejor no lo puedes explicar !!!! Encima de Chef ...Guapo !!!! jejejeje

[@marleneflecha5495]

Holisss ya mismo me pondre a hacer la receta.... muy bien explicado 😉 saluditos desde Bs.As

[@LosBaroni]

Gracias Marlene

[@lpzlu25]

Qué rico se ve. Lo voy a intentar hacer. Gracias por compartir.

[@markrostel1081]

Me encanta.....suerte

[@lilianaarguello1246]

Gracias muy bien explicado, por casualidad sos Cordobés

[@LosBaroni]

Gracias Liliana. Si soy cordobés. Soy de la ciudad de Río Cuarto

[@lilianaarguello1246]

@@LosBaroni si se nota la tonadita , yo de cordoba capital

[@andreaespino9087]

Te quedo espectacular! ! Sos muy lindo. Saludos desde Uruguay

[@martaolleros9969]

Ssbayon chicos!!!

[@LosBaroni]

Hola Marta. En las escuelas de gastronomía afirman que la palabra verdadera de la italiana zabaione es sin M pero luego de hacer averiguaciones una vez envié un mail a la RAE y su respuesta fué: "En español existen las formas y la forma con -M- es la preferida en el Río de la Plata. Lo real es que ninguna figura en la , pero si Sambayón en el diccionario académico de americanismos, como propia de Argentina y Uruguay. Es más o menos lo mismo que ocurre con la palabra Macarons o Macarrones. Algunos piensan que con se refiere al fideo pero lo real es que la RAE a enunciado la palabra con RR como la referida a los bocados de origen Francés. En realidad como no está realmente definido utilicé la palabra Sambayón porque esta palabra tiene más búsquedas en Google que sabayón y por ende más visualizaciones. Gracias todo lo que sea aprender me despierta curiosidad. Saludos.

[@LosBaroni]

twitter.com/RAEinforma/status/1314249459921047553?s=19

[@lilreal9186]

Excelente explicación. La mejor receta. Saludos desde Caracas

[@lauraalvarez4580]

Estoy por realizarlo deseenme suerte 🙏😅🤤 muchas gracias por la receta 🤩

[@LosBaroni]

Suerte no!!! Éxitos. Va a salir de 10 💪💪👍

[@barbarapazperez578]

Hola se ve riquísimo . Muy bien explicado me gustaría saber con que mojaste los bordes para despegarlo

[@LosBaroni]

Hola Bárbara. Solamente cucharaditas de agua tibia.

[@luzmarinalabiosamartinez2688]

Muy rico felicitacionez yo lo hize y me quedo igualito deli..

[@Edithcamo]

Wowpísimo...y sabe cocinar!😉

[@venisaguilar9415]

Espectacular. Que otro licor se puede utilizar para sustituir el oporto

[@LosBaroni]

Marsala, Mistela, etc. Un vino dulce

[@venisaguilar9415]

@@LosBaroni Gracias. Eres muy amable

[@SAVIA.VIVERO]

Que lindo maestro gracias por hacer que todo se vea tan fácil y divertido ya lo hice!!! Me salió rico pero la crema de sambayon me salió mal seguro y la próxima saldrá mejor a seguir adelante de los errores aprendemos gracias por todo.

[@LosBaroni]

lizet pacheco simon gracias Lizet. Suerte la próxima y cualquier cosa me consultas. Saludos.

[@paulcruz77]

BUENISIMO!!

[@dinacarbo3954]

Mmm seve rico amigo

[@LosBaroni]

Es rico Dina!!. Y también económica y fácil. Espero lo hagas y si te animás espero ver tu foto en el grupo de face de Los Baroni. Te espero. Un abrazo.

[@dinacarbo3954]

@@LosBaroni ok muchas gracias d seguro lo hare como postre para la fami

[@yolandaviquez9737]

Hola muchas gracias por està receta se ve deliciosa, la quiero hacer sin falta, pero querìa preguntar si en lugar de oporto puedo ponerle un poquito de Ron?

[@LosBaroni]

Hola Yolanda. Si. Riquísimo. Saludos.

[@morenajara3036]

Hola tengo 15 años y hice tu recta, me quedo hermoso solo que lo hice con 4 claras, me gustaría enviarte una foto para que veas lo guapo que a quedado, muchas gracias por compartir esta receta

[@LosBaroni]

Hola Morena. Si querés enviarme la foto mándamela por Instagram a @los_baroni y sino por facebook

[@lourdesochoa-n6r]

Gracias por la receta, mi postre favorito, que marca es tu batidora ,se ve quebate a full maquina 😊

[@LosBaroni]

Hola. Es Oster. Es para uso familiar.

[@lourdesochoa-n6r]

@@LosBaroni gracias soy de Venezuela

[@yolandafernandez2599]

Que delicia ahora mismo lo preparo .

[@tinasilva9703]

Aprendi essa receita quando era jovem , com minha patroa , está Sobresa tem o nome de espuma de maçã é que aqui costumamos colocar maçã ralada na clara em neve.

[@honeymoon212]

Muchísima gracias, ya te conocen en mi trabajo, trabajo en una bakery, y quieren k les haga ya el dulce. Good night

[@LosBaroni]

honeymoon212 mucha suerte y éxitos con este postre. Contame después como les va. Saludos.

[@nelsonvives852]

Hola, se ve que es un postre de verano, por el espiral al final digo, chau mosquitos! hablando en serio, me encantó, voy a probar hacerla en un molde de flan para empezar, espero me salga, saludos!!!

[@LosBaroni]

🤣🤣🤣🤣

[@pnv7788]

😄😄

[@honeymoon212]

Hola hoy hice el postre. me quedo igualito, jajaj bueno parecido, no tuve vino, pero le puse amaretto, y quedo bien, le tome foto, pero no se como ponerla, gracias, ya me la se de memoria, un abrazo, un saludo de NJ.

[@LosBaroni]

felicitaciones Honeymoon212 !!!

[@celestepch1205]

Felicitaciones !!! Mejor no lo puedes explicar !!!! Encima de Chef ...Guapo !!!! jejejeje 19.3.19

[@angelicamatizcamps2579]

Mmm delicioso 😋 una pregunta. No tengo oporto con que otro puedo sustituir? Gracias 😊😉

[@LosBaroni]

Hola Angélica. Lo podés sustituir por Marsala, Mistela, etc

[@honeymoon212]

Como tu lo haces se ve tan facil, que lo hare, ya te dire como me salio, cuando no lo se, pero lo hare, gracias. Un saludo da NJ

[@LosBaroni]

Gracias honeymoon212. A tu disposición para la consulta que tengas. Saludos.

[@merytello2291]

Hola un saludo desde Perú, una pregunta puedo agregar guidones???...gracias

[@LosBaroni]

Hola Mery. La verdad nunca lo he intentado pero es una consistencia demasiado delicada como para soportar pesos internos. Pero habría que intentarlo con poca cantidad. Habría que estudiar las densidades. Saludos

[@clarainespalacios8087]

Que es aporto O lo dela salsa nosé O que otros non bres co nocer gracias muy rico 😘 😆

[@LosBaroni]

Hola Clara el Oporto es un vino dulce (generoso). Si no lo conseguís lo podés reemplazar por Mistela, Marsala y a falta de alguno de ellos por vino blanco. Pero no va a ser el mismo resultado. Va a ser un poquito más ácido. Pero va a ser rico también. Saludos.

[@silviagodoy1631]

Wooow, se ve riquísimo! 2 preguntas... En lugar de oporto puede ser torres 10? Y 2 da pregunta... Cuando lo vas a desmoldar que le pones a cucharadas? Excelente receta. Saludos cordiales.

[@LosBaroni]

Hola Silvia. Primero lo que le pongo con la cuchara para desmoldar es agua caliente muy poquito y brandy Torres 10 se puede usar perfectamente, es demasiado lujo para un sambayon pero va muy bien. Espero te salga de 10 un abrazo.

[@silviagodoy1631]

@@LosBaroni Muchas gracias!

[@soledadcarballo7512]

Una consulte q líquido le puso alrededor de la budinera para desmomdarla???????? Porfis espero atenta su respuesta

[@LosBaroni]

Perdón... revisando se me transpapelo tu mensaje. Es solo un poquito de agua tibia

[@honeymoon212]

Si no tengo Oporto puedo pondérale algun otro licor? Gracias, Que tengas buen dia👨‍🍳

[@LosBaroni]

Si. Puede ser marsalla, Mistela, jerez y en el último de los casos hasta vino común.

[@teresajurado7146]

Q es oporto de aquí de Venezuela por fa daludos

[@LosBaroni]

El Oporto es un vino generoso, espirituosos o también llamado dulces. De la familia del Marsalla o el Mistela.

[@nanysalas2360]

Que rico! Será que tambn me puedo comer al chef? 🙊

[@irmapalmirahernandez2992]

Arroz con leche de coco y dulce de leche de coco y dulcestrpz. de leche

[@carolinalopezdiaz3962]

Uy pensé lo mismo . Que caramelo ❤

[@elenanacir3679]

Te felicito ,eres genial ,y lo bueno q solo hablas lo justo

[@lizetchinchillaparada7369]

Que le pones al merengue para desmoldar que es ese liquido y porque lo pasas pora la cicina el molde

[@LosBaroni]

Es solo agua tibia que ayuda a desmoldar y que junto a ponerlo sobre la hornalla que calienta el caramelo es lo que ayuda a salsear y desmodar

[@gabrieldure4273]

Buenas tardes. Hice la isla, impecable! Pero tengo una duda. Es sambayon se sirve frío o caliente? Abrazo

[@LosBaroni]

Hola Gabriel. Se sirve de las dos formas, pero caliente para mi es la mejor expresión de esta salsa. Además una forma de contrastar en postres frío/calor es una muy buena opción.

[@gabrieldure4273]

@@LosBaroni Excelente, será caliente. Muy amable. Abrazo

[@gracielachavez7636]

Hola, una consulta, tiene que ser savarin o también se puede hacer uno que no sea savarin???? Gracias.

[@LosBaroni]

No es necesario que sea savarin. Es un poco más difícil la cocción. Trata de usar un molde donde la cantidad en altura no quede muy alta para favorecer la cocción. Saludos.

[@brendaharpermendiluce3982]

Que espectáculo!! Deberías estar prohibido!!! Felicidades y gracias por tu tiempo

[@LosBaroni]

jajaja es espectacular de rico

[@evangelinazeballos4279]

Riquísimo! Pregunta:Se puede hacer la isla flotante con merengue italiano?

[@LosBaroni]

No por dos cosas. En el merengue Italiano la albúmina de la clara que es la proteína que coagula endureciendo el preparado ya esta cocida y en el batido se degrada para coagular en pequeñas moléculas junto al caramelo formando este preparado y en la isla flotante coagula en el horneado a baño María para dar la consistencia del postre. En definitiva la clara ya está desnaturalizada como para actuar de coagulante. En segundo lugar la cantidad de azúcar que lleva el merengue es superior ya que la isla flotante tiene menos, lo que hace que se desintegre en la boca. Se podría hacer otro postre que sería SIMILAR a la isla flotante con la incorporación de claras batidas al merengue italiano para bajar el tenor de dulzor y reforzar la consistencia que no da la albúmina que ya esta cocida por otro coagulante, pero te repito no sería isla flotante. Sería una buena forma de reutilizar sobrantes de merengue italiano. Es una muy buena pregunta. Voy a tratar de trabajar en una receta para lograr este cometido. Me has despertado una inquietud. Espero me hayas entendido. Un abrazo.

[@normaolguin9466]

Flanes ya

[@marianarecalde2213]

Que es lo q le echas para facilitar el desmoldado?

[@LosBaroni]

Se coloca en la hornalla para aflojar el caramelo del fondo, y un secreto para que no se pegue a los costados es deslizar muy poquita agua caliente con una cucharita y hacerlo girar sin hacer fuerza. Cuando gire recién dar vuelta.

[@carmenmpulido42]

Puede comerse con elado

[@LosBaroni]

Hola Carmen todas las combinaciones son posibles. Cómo postre le agregaría también algo crocante como una masa sable o algo por el estilo. Saludos.

[@verosiufi3043]

Se desmolda apenas se saca del horno o se deja enfriar?

[@LosBaroni]

Vero Siufi dejarlo enfriar. Sino se rompe. Luego para desmoldar colócalo encima de la hornallas para entibiar el caramelo de abajo, separarle la corteza seca de arriba del molde y deslizar unas pequeñas cucharaditas de agua tibia por las paredes y desmoldar

[@honeymoon212]

La pondre en Instagram, ciao.

[@agustinarodriguez908]

¿Qué medida es el molde?

[@LosBaroni]

Hola Agustina. Savarin recto de 25 cm de diámetro por 8 cm de alto

[@xeniaamaya8056]

Una pregunta, este postre puede hacerse a baño maría en estufa? Es que no tengo horno :(

[@LosBaroni]

Es medio delicado para hacer con estufa.

[@rosaramosevangelista6379]

Hola xenia amaya otra youtuber de cocina que se llama PAULINA COCINA hace este mismo postre pero en microondas 😁

[@mariaojeda2785]

Dos veces lo,hice en la cocina a baño María, fueron las dos,unicas veces que me salió. Despues la eh intentado hacer y no me volvió a salir en olla essen. :(

[@xeniaamaya8056]

@@rosaramosevangelista6379 Gracias! Lo buscaré

[@nelliaangon3948]

Que es oporto?

[@LosBaroni]

Hola Nelly. Es un vino dulce o vino generoso. Es similar a la Mistela o Moscato, en su defecto algún Jerez. Si no conseguís ninguno colócale algún vino que no sea tan ácido. Saludos.

[@edreikgameresparza6046]

Disculpa que es el aportó?

[@LosBaroni]

Hola Edreikgamer. Es un tipo de vino generoso. Vino dulce. Se llama Oporto. Se puede reemplazar por Mistela o Marsala.

[@honeymoon212]

Sorry 😐 ponerle,

[@nellyortiz4328]

Que es Oporto?

[@LosBaroni]

Nelly Ortiz hola el Oporto es un vino generoso o dulce. Puede reemplazarse por Mistela, marsala o jerez.

[@davidallencastro8211]

tienen un buen material con el chef...perolaedicion no es buena...deben mejorar...

[@davidallencastro8211]

hago esta critica, es para que mejoren sus videos......ya que me paso viendo todo eldia muchos videos.....y hay otros super buenos, con respecto a la calidad de edicion y sonido......esa es mi idea que mejoren...saludos y bendiciones desde Venezuela.....y la receta me encanto...

[@LosBaroni]

Hemos mejorado también la iluminación que era muy amarilla. Comencé en julio del 2017 y este se hizo en agosto de ese año. En ese entonces todo el tema de sonido e iluminación era algo que estaba aprendiendo. Gracias x ayudarnos a mejorar. Saludos.

[@petronilagambiracio7098]

NO PONGAN MUSICA NO

[@LosBaroni]

Ya se eliminó en los últimos ♥️

[@joelerabati7195]

MUSIQUE DE MERDE

[@LosBaroni]

Jaja. Ya la hemos reemplazado