Пастила апельсиновая и лимонная. Реально ли приготовить?!

Расскажу, как можно приготовить апельсиновую и лимонную пастилу. Какая она получается и какого вкуса.
Обязательно предварительно СМАЗЫВАЙТЕ ЛИСТЫ ДЛЯ ПАСТИЛЫ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ!
РЕЦЕПТЫ:
Апельсиновая пастила - 2 средних апельсина, 2 средних яблока(сырых или печёных), 1.ч.л. мёда. взбить в блендере до однородности.
Сушить при температуре 50` 12-13 часов.
Для меня лучше использовать СОК апельсинов, тогда не будет горчинки.
Лимонная пастила - 2 средних сырых яблока, 1/2 сока среднего лимона, 1ч.л. мёда. (мёда можно 1 ст.л. если хотите послаще)
Взбить в блендере до однородности.
Сушить при температуре 50` 5-6 часов.

[@TetyanaOrlova]

Вы создаёте такие изысканные сочетания вкусов! Спасибо за Ваш труд

[@bauersnacks..3320]

Спасибо, всегда с радостью!

[@user-gn5yv5wf9f]

Не ожидал такое увидеть. Спасибо большое.

[@Цветы-7]

Вот это я понимаю,чётко ,ясно, всё по делу .А то только рекламировать что либо.Спасибо вам.

[@bauersnacks..3320]

Спасибо большое!

[@user-ux2bz6ls8y]

Алиночка спасибо за обзор....хорошо ,что в конце сказала про плюсы и минусы апельсиновой,но самая изюминка в том ,чтоб показать процесс подготовки этих смесей перед тем как её залить на поддон ..очищаешь ли от кожура апельсин или вместе с кожурой или цедрой мешаешь...вот что будет притягивать взгляд подписчиков😍❤️

[@bauersnacks..3320]

Виктория, спасибо тебе большое!!! Это было одно из первых видео, много чего не знала ) сейчас стараюсь показывать всё. Вот, сегодня пробую мандариновую , если получится, то потом обязательно покажу. А не так давно выложила видео об апельсиновой пастиле без горечи, это был самый удачный вариант с цитрусовыми.

[@user-bo8nb4zg8d]

Классно получилось!!! И не потрескалась! Надо попробывать, спасибо за рецепт.

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, я всегда с радостью. Я думаю этот рецепт самый удачный, апельсиновая пастила без горечи kzbin.info/www/bejne/bpjVk6OXa6uYoJY

[@bauersnacks..3320]

а Лимонная пастила, этот рецепт по видео, он рабочий, можете смело делать. Только мне больше понравилась с печённым яблоком )

[@user-vp1gv8vr1f]

Добрый день,давно смотрю ваш канал,вы молодец!Я тоже только-только начинаю готовить пастилу.Хотела бы у вас узнать,от чего зависит мягкость пастилы и эластичность.Пока я ещё с этим борюсь.🧐Очень стараюсь,пока не очень получаеться😔Спасибо.

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, Наталья, спасибо большое, что смотрите) Мягкость и эластичность зависит от консистенции пюре и температуры сушки. Например, если сделать жидковатое пюре, то может быть суховата пастила . И если с пюре всё в порядке, но температура высокая, она не будет мягкая. Если случилось, что пастила пересохла, можно оставить ее а кухне, закипятииь чайник и открыть крышку, оставить лежать пастилу на ночь. Она наберёт влагу с воздуха и будет мягкой. Или обернуть на 30 мин влажным чистым полотенцем или тканевой салфеткой.🤗🌹

[@user-oc8cx6ml2s]

Я делала без яблока только из грейпфрута и апельсина,получилось шикарно

[@bauersnacks..3320]

Ухты! Отлично! А вот у меня из чистого апельсина не получается пастила ..

[@user-oc8cx6ml2s]

@@bauersnacks..3320 возможно вы не добавляли мёд

[@bauersnacks..3320]

@@user-oc8cx6ml2s вполне возможно. Я уже не помню. Но, в этом сезоне ещё раз попробую, уже точно с мёдом тогда 🤗🌟 Спасибо Вам 🌹

[@lizabelka8114]

Когда вы все успеваете))

[@bauersnacks..3320]

Елизавета, использую любое свободное время , в основном, ночью и ранним утром 😁

[@user-nb5hf6rd4m]

Здравствуйте, Алина! Скажите сколько грамм смеси на лист нужно? Спасибо!

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте 🤗 Я наливаю примерно 450 мл, максимально 500. Тогда и просыхает хорошо, и остаётся эластичной.

[@Цветы-7]

Алиночка скажите а жёлтая пастила цвет изумительный,но ведь яблоки темнеют ,даже свежие,а у вас осталося такой же яркий цвет

[@bauersnacks..3320]

Олеся, на фото она Болле высветленна, так как, все телефоны снимают уже с фильтрами для лучшего цвета. Посмотрите, на видео она всё же темнее. Но, я заметила одну особенность, когда делаю лимон со свежим яблоком, то нужно сразу незамедлительно ставить в сушилку, тогда не успевает сильно потемнеть!

[@user-br4fu4yo3e]

Спс за нюансы с апельсином. Короче нужен сок и цедра по желанию но не весь апельсин. Ясно Я готовлю токо с проваренными яблоками. Надо попробовать с сырыми. Во со сливой экспериментировала: оказывается с сырой вкуснее, чем с проваренной.

[@bauersnacks..3320]

Вы уже нашли вкусную пастилу со свежими яблоками, это хорошо!

[@LEONID414]

приятное видео. Но вы не пользуетесь силиконовой лопаткой.Много остается пюре в баночках.Жалко вкуснятинку..

[@bauersnacks..3320]

Спасибо большое. Это было одно из первых моих видео, не знала как и что правильно. Сейчас я пользуюсь, конечно. И недавно, вышло видео об апельсиновой пастиле без горечи )

[@user-bp6zv5hs7z]

И разравнивать по листу удобно силиконовой лопаткой,а не трясти

[@user-tb6gl3cc4y]

Подскажите пожалуйста, а поддоны вы смазываете маслом?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, да, обязательно)) Иначе невозможно будет снять)

[@user-uf8st5cy5g]

Делала пастилу с апельсином и сырым яблоком во время сушки яблоко темнеет не получается красивого желтого цвета.Что сделать чтобы пастила была красивая ? Цвет получается как просто пастила из яблок.

[@bauersnacks..3320]

Да, Вы совершенно правы, у меня на фото пастила с печёным яблоком. Тогда цвет сохраняется. И то, сорт яблок надо брать не красные. У меня тоже всегда темнеет со свежим яблоком.

[@user-uf8st5cy5g]

Спасибо , попробую печёные светлые яблоки

[@bauersnacks..3320]

@@user-uf8st5cy5g пробуйте, если хотите очень светлую пастилу, тогда яблоки надо ещё через сито перетереть. Пусть у Вас всё получится !

[@Цветы-7]

@@bauersnacks..3320 вы знаете темнеет пастила все равно хоть яблоко свежее хоть печенье,хоть красное ,хоть зелёное все равно темнеет,не получается такой красивый ярко-лимонный цвет.Как у вас так получается?

[@NataliaTymoshenko_Wtug]

😊🎁💐👍👩‍👩‍👧‍👧

[@user-zt7mn2ry7e]

А если нет яблок, можно их заменить тыквой или кабачком?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте 🤗 Да, лучше тогда заменить кабачком. В тыкве очень мало пектина, пастила, с огромной вероятностью, потрескается .

[@user-ko7qd8iy6i]

Вы с цедрой взбиваете лимон и апельсин или без?

[@bauersnacks..3320]

Именно в этом рецепте без цедры. Только мякоть.Но, я позже пробовала так же и только с соком делать, все равно мне не очень понравилась.

[@user-hv4xo2fw7b]

Скажите пожалуйста, сколько пюре вы наливаете на поддон?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, Ирина. Я наливаю 450 мл, в среднем. Это оптимальное количество для меня. Но, бывает,что и до 500 мл выходит 🤗🌸

[@user-hv4xo2fw7b]

@@bauersnacks..3320 Спасибо большое за ответ 🌺

[@user-nq7qp5eb1g]

Здравствуйте. Воду не добавляете?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, именно в этих рецептах не добавляю, так как лимон и апельсин водянистые, хватает этой жидкости. А вот, если пюре слишком густое, то конечно добавляю. И еще, сейчас уже, понимаю, что мне надо было самый верхний ароматный слой с апельсина все же снять и добавить в пастилу. Попробую, потом напишу. Спасибо за интерес !:)

[@user-qt1gk7yq8p]

Сколько по времени она у вас сушится?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, Виктория. Я эту пастилу сушила 12-13 часов. С лимоном была готова за 10 часов. Спустя время, я уже определила, что вся пастила, если примерно одинаковое количество пюре на каждом листе, то она сушится 12 часов. Но. бываю и исключения, когда пласт толще, то сушится дольше, 14 часов. Надеюсь, этот ответ будет полезен Вам )

[@user-uj8wr4iv8h]

А в готовом виде вес какой одного листа?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте. Вес одного листа от 80 гр до 13 гр. Зависит от вида Пастилы. То есть, какие фрукты или ягоды использую.🤗

[@user-vl4yt4uj9v]

А что же Вы не сказали как приготовили основу для пастилы как вы измельчали яблоки лимон

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, Сергей. Да, это была моя ошибка. Это одно из первых видео и я много нужной информации пропустила. Но, я не удаляю это видео, может, кому-то будет полезно. Сейчас я стараюсь подробно рассказать и показать рецепт.🤗 Успехов Вам!

[@Цветы-7]

Вы знаете,что то они все не договаривают,кто уже проффи в этом деле.Я делаю два года,но как ни крути ни старайся цвет всё равно приведет к печёному яблоку.(коричневый)Что только не клади в пастилу,один хрен яблоки забивают любой цвет ,даже лимон

[@bauersnacks..3320]

@@Цветы-7 , если брать сорта только зелёных яблок, то, поверьте, цвет не будет коричневым, я много раз пробовала. И добавьте лимон или апельсин и цедру, будет замечательный цвет. Если я к запеченным яблокам добавляю сырое, для яркости вкуса, то пастила темнеет. Если Вам интересно, я могу как-то снять видео и сравнить запечённые зелёные яблоки и красные, а так же сделать пастилу со свежими яблоками и лимоном))

[@Цветы-7]

@@bauersnacks..3320 Очень интересно с удовольствием ознакомлюсь,спасибо

[@user-dq5ot8yg6q]

Можно сделать заказ?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, да конечно 🤗

[@bylhakov]

а на вкус оно как?

[@bauersnacks..3320]

Апельсиновая на вкус не очень, а вот лимонная отменная получилась!

[@maniagurmania]

Пробовали без яблочной основы?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте 🤗 Да, пробовала, она получается очень тонкая, полупрозрачная. Сохнет хорошо.

[@user-br4fu4yo3e]

А че лимонная сушится в 2р быстрее чем апельсиновая? Покажите ваш блендер. Это у вас Изидри? Сколько грамм вы наливаете на поддон?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, Наталия. Спасибо за вопрос. Лимонная сушится быстрее, это правда. Наливаю на поддон примерно 450-500мл пюре. Лимонная более водянистая, поэтому сохнет быстрее, но она и более тонкая получается, чем апельсиновая. У меня уже появилось видео об апельсиновой пастиле без горечи. А вот лимонная, делаю именно этот рецепт. Да, сушилка Изидри 1000. Но, очень хочу квадратную докупить. Если есть ещё вопросы, пишите, с радостью отвечу )

[@user-br4fu4yo3e]

@@bauersnacks..3320 что будете сушить на квадратной? На какую уже положили глаз? Я тоже в поиске сушилки получше..особенно чтоб пастилу хорошо сушила.

[@bauersnacks..3320]

@@user-br4fu4yo3e Вот согласна с Вами на все 100%!!!!!!! Изидри через 10 мес стала сушить хуже. и для пастилы практичнее квадратную. Я заказала себе Rawmid. Посмотрю, как она будет в пользовании. А Изидри оставлю только для фруктов-овощей.

[@bauersnacks..3320]

@@user-br4fu4yo3e в квадратной буду сушить пастилу, Белёвскую в том числе и Муфтовую. А так же йогуртовые конфеты и овсяное печенье. Ну, и может, ещё что придумаю )))

[@user-br4fu4yo3e]

@@bauersnacks..3320 у меня сейчас не изидри. у меня Профит М(украина). и для овощей и фруктов она хороша. но не для пастилы.. приходится менять лотки. а они объемные и тяжелые. присматриваюсь к Изидри...и тут такой ваш отзыв. про роумид: вроде и симпотная... но почитала отзывы- дешевый пластик. поддоны для пастилы хрупкие, крошатся(отваливаются края), могут деформироваться... и некотор металлические сетки у людей кривые.. ну китай, шо тут скажешь?! да и обдув... возле вентилятора может лучше сохнуть, чем возле дверцы.. и куда уходит воздух , кот "ударяется" в дверцу: в Изидри все уходит вверх. короче- наверное что то хорошее- и стоит хорошо. а я смотрю средние ценовые категории. не знаю даже что и делать. и в гори зонтальных есть нюансы. и в вертикальных. а про изидри от вас я услышала нехорошее. ее ж так хвалят.. она стала сушить хуже??? вы увидели разницу,да? вы живете в Германии?

[@user-lm6xs6ch3g]

Апельсин и лимон с кожурой?

[@bauersnacks..3320]

Вы знаете, я апельсин и лимон без кожуры положила, иначе будет очень горько. Единственное, Вы можете попробовать цедру снять и в пастилу добавить.

[@user-gy7ot8iz2c]

Сколько же всё-таки граммов на лит выходит? )))

[@bauersnacks..3320]

Если Вы имеете ввиду, сколько пюре на лист пастилы, то в среднем 450 гр. У меня на канале есть свежее видео об апельсиновой пастиле без горечи. Там более подробная информация )) Желаю Вам успехов!

[@user-gy7ot8iz2c]

@@bauersnacks..3320 спасибо большое!

[@user-ph8fp2ip9h]

А можно без мёда? Если аллергия. Как сделать чтобы не потрескалась?

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте. Конечно, Вы можете и без меда делать, только тогда будет кислее Пастила. Обычно, лимонная пастила не трескается,а апельсиновая, тут важно соблюдать пропорции и не добавлять свежее яблоко, делать с печёным или варёным яблоком (больше пектина, желирующего вещества). Тогда пастила будет более эластичной.🤗

[@user-ph8fp2ip9h]

Спасибо.

[@levi-ww3fk]

Вы поддон не смазываете ни чем? Спасибо

[@bauersnacks..3320]

Здравствуйте, конечно же я смазываю лист для пастилы растительным маслом без запаха. Иначе пастила прилипнет. Спасибо, что обратили внимание, вероятно, я забыла об этом сказать.

[@user-ol9sz6xx8i]

Я не чем не мажу

[@user-br4fu4yo3e]

Я начала смазывать салом. Так нравится намного больше, тем более что у меня не Изидри и не силиконовые поддоны, а какие то китайские,прочразный пластик.

[@studiya_vkusa_ek]

@@user-ol9sz6xx8i И у Вас пастила хорошо отходит от поддона?

[@nataliarudic898]

хорошо кокосовым маслом

[@svetlanasumskaia8869]

Просто нужно было снять плёнку с апельсин и все перегородки

[@bauersnacks..3320]

Светлана, здравствуйте. Я уже пробовала снимать перегородки, это , конечно,точень долго, много сока идёт впустую, и у меня всё равно горчила Пастила. Я думаю, это зависит а большей части о сорта. Желаю Вам успехов в пастильном деле )))

[@ksukalacheva3624]

Ооочень медленно говорите. Х2 не меньше.

[@bauersnacks..3320]

Спасибо за комментарий ) Это было одно из первых видео, сейчас всё гораздо лучше с этим )))