МАКАРОНС. ВСЕ СЕКРЕТЫ! приготовления пирожных Les Macarons!

Время приготовления 1 час. Самый простой и доступный рецепт пирожных #МАКАРОНС (#Les Macarons).
Базовый набор ингредиентов:
для теста: 150 гр. миндальной муки мелкого помола, 150 гр. сахарной пудры, 50 гр. яичного белка.
для меренги: 150 гр. сахара, 50 гр. воды, 50 гр. яичного белка.
для цвета: любой краситель которому доверяете. Мне нравятся гелевые, их достаточно капель 7-10.
для начинки: 100 гр. маскарпоне, 30 гр. сахарной пудры, 25 гр. фруктового пюре.
Запекать 10 минут в ВЫКЛЮЧЕННОЙ духовке, предварительно разогретой до температуры 230 гр.
Готовить с любовью, употреблять с удовольствием!

[@user-hz3jr7ev4b]

Отличные советы! Большое спасибо!

[@ABC-sq4wf]

Самый лучший рецепт!!!👍 Получаются всегда!😉

[@user-je2fu3fx5s]

Спасибо большое за рецепт!

[@Breadsteps]

Какой замечательный и подробный МК по макаронс! Обязательно буду пробовать. Давно пытаюсь найти грамотный рецепт. Спасибо.

[@anastasia1610]

Благодарю вас за рецепт, получились идеальные и внутри и с наружи!

[@yulitzanani6714]

Спасибо огромное. Чудо рецепт. Вы супер молодец

[@svetlanabarabash9962]

Спасибо огромное за подсказки,они круто работают.Все получилось!!!!!!!!

[@olgavostorg]

Большое спасибо . Все так просто и понятно. Удачи вам!!!

[@user-kl8mj8sl4v]

Большое спасибо за рецепт! все получилось с первого раза.

[@roma_shka3654]

Благодарю Вас за рецепт! Макаронс получились!

[@irynaroma312]

Спасибо, Павел, за подробнейший рецепт. У тебя кулинарный талант.

[@user-tw6vx7fe1u]

Спасибо за подсказку по режиму выпечки. Все получилось с первого раза.

[@user-jp4dn8nc4u]

Идеальный рецепт, уже сто рецептов смотрела этот лучший всех, всё приделно ясно, понятно и легко. Спасибо большое.

[@user-gr5bz9bk7m]

Спасибо большое за подробный рецепт!

[@valentinagulak1149]

Очень все доступно,спасибо большое

[@user-ol2wh3gc3p]

Суперспециалист, благодарю искренне, удачи и радости!

[@marso0908]

готовила по вашей инструкции гола 2 назад, и реально получилось))) спасибо, снова вернулась именно к вашему рецепту

[@user-ly9qk2qk1o]

Огромное спасибо! Получилось исключительно! Ни полопались, ни пригорели, очень нежные и вкусные! Еще раз огромное спасибо!

[@user-iv6zq7oe7m]

Вы просто невероятный. Все ваши рецепты получаются с первого раза, в отличие от некоторых кулинарных "гуру" . Все видео интересно смотреть, а рецепты очень понятно объяснены. Спасибо вам

[@asyaasalmah7429]

Это шедеврально ,надо браться за это макуронное дело🎉🎉🎉🎉

[@user-vo2pe8sr6v]

Молодец, ты любишь и уважаешь это дело! Спасибо за подробное объяснение 😘😘

[@katerynakmets782]

Вы просто молодец, смотрела и слушала вас с большим удовольствием, и вот буквально сейчас приступлю к творению этих знаменитых пироженок. УДАЧИ мне, вы и так СУПЕР.

[@quite2921]

С первого раза получилось супер👍спасибо

[@user-vb4cu4hn2k]

Все гениально и просто,спасибо Вам за искреннесть,удачи и успехов Вам.

[@user-xl3yh1hj4y]

Спасибо!!!! Перепробовал а кучу приёмов - результат был непредсказуемый. Ваш способ выпечки - бомба!

[@user-oe7ex6mc7x]

Очень много пересмотрела видео по приготовлению правильных макарон. Вот Вас я и нашла. Ничего не забыли, все четко, понятно, доходчиво. Смотрю Ваше видео и задаю вопрос, и Вы тут-же отвечаете. БЛАГОДАРЮ ВАС! Пальчик вверх. Подписалась на Ваш канал с колокольчиком.

[@user-kj5xb2ec8d]

Благодарю 🙏 с вашим рецептом легко получилось

[@elenakabova4019]

Пересмотрела 100 000 видео и наконец нашла то, где есть ответы на все мои вопросы: про пирометр, про то, как налить сироп, если взбиваешь меренгу блендером, про температуру для выпекания Спасибо

[@bella_cipher4206]

Спасибо за рецепт! Перепробывала 5 разных рецептов с разных каналов и получился только ваш!

[@user-dd4zg2km5n]

Павел, спасибо вам большое за это видео. Долго я воевала с макарон и всегда они получались через раз, температура духовки у вас - это просто супер решение, спасибо, что делитесь секретами. Класс!!!! Просто, доступно, супер 👍👏😀

[@user-yz2ug8wu7m]

Спасибо вам огромное все четко обьяснили

[@user-mi8ts8sp7m]

Супер,! Люблю Ваши рецепты. Они всегда удачные.

[@user-fh3fs5gn4l]

Спасибо за рецепт попробую

[@ulviia_mirzoeva]

Спасибо огромное!Получились с первого раза!👌🏻

[@casanostrahostellvivukrain2618]

Вот спасибо! С маскарпоне это суперски!

[@gladiolus13]

Добрый день! Спасибо большое. Получились у меня заветные юбочки. Заплатила за курсы кондитера, но никак не могла сдать французский макарон. Только после вашего видео получилось. Рекомендую этот рецепт. Большое спасибо!!!

[@tinakim6918]

спасибо вам, Павел, за такие подсказки!

[@ludadanila]

Спасибо,Вам,большое!!!Прочла много рецептов,но почему-то приглянулся Ваш.Попробовала и сразу всё получилось.Благодарю,Вас,ещё раз и успехов во всём!!!

[@user-gt4ji1po5y]

Павел, Ваш рецепт просто Супер! С первого раза всё получилось! Просто шикарно! До этого сколько смотрела и читала вообще ничего не могла понять, думала, никогда мне не освоить эту выпечку. Случайно увидела ваш канал, сразу заказала миндальную муку и получив, попробовала. Пошагово вместе с вами (по видео) приготовила. Всё замечательно! Спасибо Вам большое за такой доступный, понятный простой рецепт!

[@tolkinnazarov6529]

сколько видео роликов смотрела думала что я никогда немогу сделать сама эту замарочку?но-вы прям находка для меня спасибо вам попробаю по вашему рецепту урааааа

[@tolkinnazarov6529]

так четко и просто обеснили вы молодец!!!!!!!!

[@user-lg6lw3ec9r]

Какой молодец, все понятно

[@nadjafegele7565]

Спасибо за видео, макарончики получились идеальные 😊

[@user-hc2bm9vf3t]

Спасибо огромное!!!! Поняла все свои ошибки и все получилось!!!!!Очень подробное видео!!!!

[@tanyak2927]

Это просто шедевр- настолько доступно и просто объяснено! Выбрала ваш рецепт и получилось с первого раза. Это такое счастье когда новый рецепт получается сразу и без мучений. Спасибо за подсказки- очень помогли! Удачи вам и успехов в кулинарном деле! Благодарю!!❤

[@user-ek6ef6co8w]

Спасибо вам большое

[@user-xy2ch4td2s]

Умница! Все четко, без занудства и разжевываний для "умалишенных"

[@user-ty6vd1pt7f]

Павел, спасибо огромное за мастеркласс!Долго искала рецепт и вот наконец - то нашла!

[@user-jx3gj6rl1v]

Павел огромное спасибо за интересную встречу и помощь.🎉❤

[@user-ho6dk2zy6p]

огромное спасибо Вам. у меня почти получилось! я вот собралась и сделала по вашему рецепту

[@user-ev4ds4ev2d]

Всё подробно до мелочей, понятны многие нюансы. Делала на свой юбилей три дня назад - получились пересушенные; пришлось делать проверенный торт. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Большое спасибо, Павел!

[@bilanida]

Какая хорошая у вас кухня!!! И вы так умело на ней управляетесь!!

[@user-fw9sx9bp1c]

Павел вы умничка!надо было видеть ,как я прыгада от счастья увидев эти юбочки у макаронс!)))Спасибо вам огромное!!!!

[@user-jo8lv3hd3t]

Здравствуйте щяс попробую по вашему рецепту

[@aleksander3809]

Класс 👍 Спасибо автору 🙏 Красавчик!

[@user-rq5el1sr1i]

Молодец. Хорошо рассказываете. Еще и мужчина готовит!!!

[@Natusia_vet]

Какой классный молодой человек. Очень доступно и просто подан материал❤️

[@user-ye4sp9rn3z]

Павел ! Благодарю 🙏 за то ,что ты появился в моей жизни 🌹очень понятно и просто ❤️❤️❤️ Благодарю 🙏 Благодарю 🙏 Благодарю 🙏

[@gulnarsaparbekova1997]

спасибо огромное

[@user-rz8pt6oc3z]

Pavel, спасибо вам огромное! как давно я мечтала научится их делать, НО очень пугали эти страшные истории о трудоемком процессе, и не факт что получатся))) И тут я набрела на вас! Повторяла все за вами! и о чудо! я не ожидала что они у меня получатся с первого раза! Спасибо вам, за открытие этих тонкостей приготовления макарунов! делаю торты на заказ,, теперь освои и их))) Дай Бог вам здоровья!

[@user-tm4qw4mi5h]

Спасибо большое за все тонкости и секреты в приготовлении этих пирожен. Готовила много раз по другим рецептам, но результатом не была довольна, искала новые и новые рецепты. Когда увидела Вас на проекте, была уверена, что по Вашему рецепту все получится идеально.И не ошиблась, пирожные получились просто супер, высокие, сверху хрустящая корочка, внутри нежная мякоть и конечно так называемая юбочка. А главное режим выпекания, для меня он просто идеальный (раньше при нагреве духовки на 150 гр. получались однобокие). Буду пробовать готовить и другие Ваши рецепты. Огромнейшее спасибо и процветания Вашему каналу!!!!

[@ariadnatudurachi8448]

Pavel sei molto gentile per condividere la ricetta. Ho avuto un sacco di fallimenti nella preparazione dei macaron, invece con la tua (meta dose) sono venuti belissimi e sopratutto BUONI. Grazie di cuore.

[@user-ev4nk9fu1i]

ураааа..наконец то они получились с юбочкой как я и хотела..большое спасибо за ваш рецепт..

[@PavelLuginets]

+Валентина Романова отлично! я рад, что кто-то тоже добился результата :)

[@user-sw5bh8bk1t]

Спасибо

[@Lusine91]

Перепробовала много рецептов, но этот получился идеальным!!! Фисташковый крем - нет слов, изумительно!!!! Спасибо большое за то, что поделились с нами волшебным рецептом!)

[@PavelLuginets]

На здоровье

[@GalaBas1503]

Благодарю!

[@user-sy9ve1tf2i]

Ну...наконец -то!!!!Нашла,что нужно.Все получилось,спасибище!!!!!

[@PavelLuginets]

на здоровье

[@dubovoy25]

Павел, большое спасибо за рецепт! Макароны получились! УРАААААААА :)

[@PavelLuginets]

Я рад также как вы :)

[@user-gv3ck5ck2c]

Рецепт просто супер! все просто и понятно,получилось все с 1го раза.спасибо большое !

[@user-cd6ys9uh3e]

Как можно говорить что рецепт супер,в рецепте голимый сахар,на 150 гр.муки 300 гр сахара,сделала ,все получилось,но есть невозможно, очень, очень сладко,все выбросила.

[@user-bm5jb1kj4j]

Огромное спасибо🙏💕, трусила готовить такие печеньки. Вы доступно разъяснили. С 💏Ставрополь💋

[@user-cg2hk7mt6c]

Бог мой! Павел! Почему я не видела Ваше видео раньше??? Как же всё просто оказывается! Не одной лопнувшей крышки! Не одного грамма муки в отставку! Не разу не сеять муку! ВСЁ ПРОСТО! И отменный результат! Благодарю от всей души ❤

[@user-bu4vn1pm8h]

Спасибо, Павел! После просмотра Вашего видео страх, что макарон не получится просто улетучился. Все просто и доступно!😊❤🎉

[@viknetetsy8744]

Помню, какой вы искуссник по телепрограмме, поэтому рада посмотреть новый рецепт

[@ainara3832]

Павел спасибо большое!!!я покупала рецепты но они не помогли мне а ваши супер получилось.

[@user-ow8bn5wy7o]

Павел!!! Спасибо Вам огромное за это видео!!! До этого 3 попытки приготовить макароны провалились и только благодаря вам они получились на 4-ый раз!!! Я так счастлива)))

[@PavelLuginets]

Я рад! Поздравляю! ;)

[@GuineaPig_Mig]

​@@PavelLuginetsпожалуйста, скажите почему меренга у меня жидкая:( беру 1/2 ваших пропорций, сиропа так мало что он засыхает уже в процессе переливания к белкам😢

[@user-wf6wn4js6g]

Спасибо большое Павел за рецепт и секреты ! Получилось с первого раза , до этого 5 раз провальных рецептов и проб. Купила даже термометр для духовки :) У меня на духовке написано 250 с , а максимальный фактический нагрев 200 с . Но макаронс получились, просто дольше держала в духовке .

[@kimhyunjoong462]

Спасибо вам огромное я столько рецептов перепробовала не получалась а вашим рецептом с 1 раза получилась даже не знаю как вас благодарить спасибо вам огромное на работе заказали 800 шт я в ресторане работаю не получалась а с вашим рецептом с первого раза получилась.

[@PavelLuginets]

Ну и отлично. Теперь и в ресторане можете новый десерт предлагать ;)

[@ujsjinc.9885]

Kim Hyun Joong

[@GalaBas1503]

800 штук!!??? Расскажите пожалуйста, какие вы делали? С какими начинками пользуются наибольшим спросом?😊

[@habibaazizova7621]

Здравствуйте Павел , давно хотела готовить Макаронс но не решалас. Сегодня наткнулась на видео и где подробно все рассказали, решила готовить, готовила первый раз и у меня получилось , хочу поблагодарить вас за рецепт и за ваш труд который облегчили готовить . С меня подписка, ждем новых рецептов 🙏

[@user-ql4ki8kf3o]

Класс!Подписка!!

[@nigarqasimova7925]

Spasibo

[@alexaRBX]

спасибо

[@remont_kozhi_uralskamaddet3336]

Прасеваем😝👍🏻

[@user-fk3dn8qz8o]

Павел, спасибо вам огромнейшее!! Они получились!!! Я их победила))) выпекала одну и ту же партию на силиконовом и на тефлоновом коврике. Внешне выглядели одинаково, но с тефлона хорошо снимались, а вот к силикону прилипли немного... и меренга у меня почему-то так и не взбилпсь до твердых пиков, хотя 10 минут взбивала, решила будь что будет)) несмотря на это, тесто по консистенции получилось как надо. И спасибо вам огромное за подсказкк с температурой, это действительно самый легкий способ!!

[@user-xg2vn9we4j]

Спасибо огромное за ваши секрет. Первый раз сделала, не получились, попробую по вашему❤❤❤. Вашему каналу процветания!!!!

[@user-ns1su6mv9h]

какой Вы молодец! И кухня у Вас крутая!

[@PavelLuginets]

Все секреты #МАКАРОНС смотрите на моем канале #youtube. Дальше - больше! подписывайтесь!

[@user-ct4uc1rt8i]

макарОн правильно ,а не макаронс и макарони!!!

[@user-lx9yx2qi1c]

+Арсений Каунов ну откуда вы знаете как правильно, у нас в Испании например , испанцы пишут macarons

[@user-od2zd3jz1q]

Потому что есть правила произношения французского языка! и правильно читать макарон без с, во множественном числе французского языка с на конце слов не читается!

[@user-ih7mt6pl6n]

Наталья Р. Я вам больше скажу, я французский учу уже 5.5 лет, так что я лусше знаю, пишется и говорится макарон( un macaron)

[@user-ih7mt6pl6n]

Наталья Р. Вы сказали всё правильно

[@user-tb5lb3ov3f]

Класс!! Ещё не доделала свои макарунчики, по вашему видео, но мне все очень нра)) приятно слушать, особенно умиляет, что рассказывает мужчина👍который умеет это готовить😊

[@user-tb5lb3ov3f]

Ой, так все хорошо шло, но они у меня не получились😞 этого времени им не хватило, внутри сырые и плохо отходят от коврика, сушила ещё, чтобы их как-то доделать. Может быть что перебила меренгу? Буду пробовать дальше ...

[@juliajulia6461]

Ваша профессия связана с приготовлением пищи!?Вы мастер!Доступно!Понятно!Чисто!Аккуратно!Если это ваше хобби! то это гениально! Вдохновения вам!

[@PavelLuginets]

Julia Julia моя профессия никак не связана с кухней. Это хобби :). Спасибо за ваши слова

[@min_herzing]

Наткнулась на Ваш видео-рецепт совершенно случайно и очень этому рада! Очень хотела приготовить макаронс в качестве части новогоднего подарка, но после изучения множества статей о макаронс и отзывов типа: "Через три месяца упорных тренировок у меня все получилось" и т.д., уверенности у меня поубавилось :D Делала полпорции, стараясь придерживаться всех рекомендаций. Получилось очень хорошо, над формой еще поработать стоит, конечно)) Спасибо Вам ОГРОМНОЕ за мой кулинарный прорыв!

[@PavelLuginets]

Ура. Должно ж что-то хорошее в новый год происходить! С наступающим! ;)

[@Nargo_Cake]

Благодарю Вас Павел! Все супер! Больше всего мне понравилось Ваше чик, чик, чик😂

[@tanyabihus2318]

Работала в недавнем прошлом с шефом Аланом Шартье. Макарон делал на основе французской маренги . Миндальная мука просушенная и мелкого помола . Белок не состаренний , из холодильника. Просто вмешивал миндаль в готовую меренгу.

[@ZhamilyaHeaven21]

Пасибаа:) У меня всë с первого раза получилось)))

[@PavelLuginets]

+Zhamilya Heaven на здоровье!

[@alikus2005]

Супер! Огромное спасибо - умеете хорошо объяснять и держать внимание:) Поняла все свои проблемы с макаронами:) теперь точно получатся.

[@alikus2005]

Точно получились 😊 Вдохновения вам и добра!

[@yulyaloki]

Спасибо большое, учла многие моменты из Вашего видео и макарон стали получаться идеально! Единственное пеку на 130 градусах, духовка очень сильно печёт.

[@user-fw9sx9bp1c]

Павел вы умничка!надо было видеть ,как я прыгала от счастья увидев эти юбочки у макаронс!)))Спасибо вам огромное!!!!

[@PavelLuginets]

Я рад за вас ;)

[@user-ti4lz9xq5l]

Ирина Ким H my hjnm

[@user-qy4ik7oz1w]

Спасибо большое за урок попробую сделать по вашему рецепту, а то готовила первый раз не получилось

[@user-bt5ts2jv4p]

Павел Вы просто большой мододец!

[@khalidamammedeminova2843]

vam spasibo. ya toje budu probovat no vasemu reseptu i napisu zdes kak polucilos. spasibo oqromnoe.

[@alexaRBX]

первый раз готовила макарон и воспользовалась вашими советами.....всё получилось с первого раза ! спасибо! особенно спасибо за совет с духовкой, у меня она не очень и в ней всё подгорает, поэтому я всё не решалась в ней печь это пирожное.....но с выключением у меня всё получилось.

[@user-ti4lz9xq5l]

Alexandra hgkh lb GB ng GB ng at ht

[@audresteponaviciene482]

Получилась очень вкусные но очень сладкие, благодарю.

[@user-wo2yx5ln2c]

Паша, за видео спасибо, только меня к середине укачало)))