PAVLOVA'S DESSERT

[@Alla8866]

За альбумин отдельное спасибо.

[@ВасилийВасильев-ь6т]

Люблю безешки. А тут ещё такая красота!!!

[@Елена-ж5к2з]

Приятно Вас снова слышать. Очень нежный , космический голос.🥰 Пекла по Вашим рецептам овсянное печенье и "гусинные лапки". Очень вкусно👍. Большое спасибо🌺.

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Спасибо за оценку!

[@НадеждаФедорова-т9у]

Прекрасный десерт.👍😋

[@АннаСтепанова-о7ж]

Супер десерт!Удачи!

[@ВикторияСекрет-р9и]

Вкусно

[@ВераГер-л5и]

Скажите пожалуйста срок годности у этого десерта какой? У клубники сутки а у этого десерта какой ? Заранее благодарю за подсказку.

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Здравствуйте. Всегда ориентируйтесь на "слабое звено". К сожалению, натуральные элементы украшения значительно снижают сроки годности, исключив их мы вернемся к нормальным срокам ;) ... Но кто же будет столько терпеть ;) ?!

[@Amina_Sultanova]

Скажите а можно в обычных белом добавить альбумин чтоб хорошо взбивалось?

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Здравствуйте. Нет, я бы не рекомендовала проводить такие эксперименты.

[@ktarasmith2051]

Агзамов как то в своем шоу обмолвился что так можно

[@ЛюдмилаОдарич-х8ю]

как быть, если альбумин куплен на развес, в какой пропорции развести , теперь приходится только догадываться.,нет инструкции,..для зефира брала 1:5 и , праада ли, чтр порошок хранить в холодильнике? мой просто при комн.температуре...обычно, готовое безе из живого белка я после сушки украшаю сразу, без стабилизации,,корзиночек,,а на альбубине нужно обязательно дать стабилизироваться?спасибо!

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Пропорции наверно только опытным путем подбирать придется в этом случае. Альбумин хранится при температуре не выше 25 градусов, так как у меня в квартире температура высокая, он лежит в холодильнике (особенно летом!), а безе я украшаю на следующий день непосредственно перед подачей, иначе оно размокнет от крема.

[@ЕвгенияУсенко-н3р]

Не согласна с тем, что альбумин взбивается медленнее, чем обычные белки, не замечала.

[@daniil_fpv]

А в чем смысл использования альбумина? Ну получается сложность в его приобретении, потом взбивании, а мощные миксеры не у всех есть, ещё размачивать надо долго. Или вы просто в качестве эксперимента решили приготовить, потому что куриные белки остаются оптимальным решением для слабого кухонного инструмента

[@Ирина-н9д8и]

Добрый день. Сухой белок используют в качестве замены сырого белка, чтобы исключить заражения сальмонелезом.

[@daniil_fpv]

@@Ирина-н9д8и для этого же достаточно магазинные яйца покупать или деревенские хорошо мыть

[@Ирина-н9д8и]

@@daniil_fpv Мыть надо любые яйца, даже магазинные,а с сухим белком можно не заморачиваться.

[@daniil_fpv]

@@Ирина-н9д8и магазинные обрабатываются ультрафиолетом и спец растворами, когда мы их в руки берем они становятся грязнее

[@Ирина-н9д8и]

@@daniil_fpv Может быть они и обрабатываются на фабриках,но в магазине иногда встречаются и с пухом, и с грязью. Нет сухого белка, используйте сырой - каждому - своё.