Sepp macht eine richtige Pasta Bolognese

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Sepp, was machst du?

Sepp, was machst du?

Күн бұрын

Пікірлер: 479
@burkhardrennebohm847
@burkhardrennebohm847 28 күн бұрын
So einfach, so lecker. Danke
@frausellerie2364
@frausellerie2364 8 ай бұрын
Sepp ist einfach oberklasse. Und der Dialekt dazu! 24/7 anzusehen 😂 Danke für's Teilen!!!
@digiseven9404
@digiseven9404 Ай бұрын
Entschuldige, aber was das eine Maus in der rechten oberen ecke bei 4:08 ???
@fickdichinsKnie
@fickdichinsKnie Ай бұрын
🐹RATATOUILLE
@FragTVhd
@FragTVhd 29 күн бұрын
tatsächlich wie hast du das gesehen? 😀
@Satisfried_yt
@Satisfried_yt 28 күн бұрын
Ist natürlich nicht schön aber nunmal die Realität. Du wirst auch in der saubersten Küche manchmal Ungeziefer haben. Ich gehe mal stark davon aus, dass es dort zu dem Zeitpunkt niemandem bewusst ist. Verstehe mich nicht falsch, das soll nicht heißen, dass das gut ist 😂
@reloop1986
@reloop1986 28 күн бұрын
Eigentlich ist die Maus der Koch 🙂
@High-Performance-IQ
@High-Performance-IQ 28 күн бұрын
​​@@Satisfried_yt Mäuse sind Ungeziefer? Wohl kaum. Eher Kreaturen wie Du. Und spar dir ne Antwort hierauf, zu deinem Glück hab ich Benachrichtigungsfunktion für Kommentare schon seit Jahren abgeschaltet und komme auch nicht mehr hierhin zurück....sonst müsst ich mich um deine Fr esse am Ende noch richtig kümmern.. 👊💥
@wuif8761
@wuif8761 Ай бұрын
Ich mach sie genau so, nur statt tomatenmark nehme ich geschälte Tomaten, und den Wein lass ich auch weg 😊
@maxwimmer9867
@maxwimmer9867 9 ай бұрын
Ich liebe diese Vollgaskochvideos. Wäre ich nicht schon im 56. Lebensjahr, würde bei Schellhorn eine Lehre beginnen. Kein fancy Trallala, sondern zackzack Spitzenqualität. So muss kochen.
@marcelfischer1081
@marcelfischer1081 6 ай бұрын
Dann lieber Zuhause hinstellen und sowas nachkochen . Das Blutwurstgröstl war schonmal äußerst lecker 😋
@reginadunz4098
@reginadunz4098 3 ай бұрын
Ja, so geht mir es auch er ist sagenhaft ich freue mich immer auf ein neues Video. Sepp ist oberklasse 😊😊😊😊😊
@berndzuber108
@berndzuber108 3 ай бұрын
Sepp ist ein arroganter Mittelklassekoch. Die Rezepte gibt's alle schon 1000 mal auf KZbin, nur meistens besser. Vieles ist einfach handwerklich falsch. Bevor man so ne Bolo kocht, empfehle ich Maggifix.
@ChristianRuf91
@ChristianRuf91 9 ай бұрын
Des is ne gute Hackfleischsoße
@steffenseibel5066
@steffenseibel5066 8 ай бұрын
Vielen Dank für die Videos. Es macht Spaß, dir zuzuschauen und die Rezepte nach zu kochen. 👍
@gernotkwaschnievski5901
@gernotkwaschnievski5901 Ай бұрын
Auch ein Original- Rezept von Luigi kzbin.info/www/bejne/gHKWk4V3nKqtl6c
@MichaelWislsperger
@MichaelWislsperger Ай бұрын
Eine Grossküche ist schon was geiles!🥰🥰🥰🥰🥰
@grafikdrummer
@grafikdrummer Ай бұрын
Ein Profikoch der den Parmesan weglässt - Sepp, Du gibst mir den Glauben an die Menschheit zurück!
@user299792
@user299792 Ай бұрын
SO wird gekocht! Ratz-Fatz ohne Gedöns und ohne Schicki-Micki und Chi-Chi, wenige, aber gute Zutaten, besser geht's nicht.
@Krakzzz
@Krakzzz Ай бұрын
Upps Bolognese ohne Butter und Milch?
@90Cosmicc
@90Cosmicc 9 ай бұрын
Was ist Sepp für ein Präpotentere Mensch um zu behaupten! " Sepp macht eine richtige Pasta Bolognese" !!
@kingfranuri
@kingfranuri 9 ай бұрын
Da gebe ich dir recht, er wird von mal zu mal immer selbstgefälliger und arroganter. Am Anfang gefiel er mir ganz gut, aber jetzt ist er nicht mehr auszuhalten.
@wackrapsatire
@wackrapsatire 8 ай бұрын
Du hälst dich selbst am allerwenigsten aus. Termin beim Psychater wäre angebracht@@kingfranuri
@needfulthings2701
@needfulthings2701 8 ай бұрын
Ich beneide Menschen, die die Kunst beherrschen, Dinge ernst zu nehmen, die nicht ernst gemeint sind; schaffen sie sich doch viel mehr Gelegenheiten herum zu nölen als unsereiner...
@needfulthings2701
@needfulthings2701 8 ай бұрын
@@kingfranuri Und warum guckst Du dann weiter zu?
@90Cosmicc
@90Cosmicc 8 ай бұрын
@@needfulthings2701 Weil Präpotente Ösis von Ost die glauben die BESSTEN zu sein, ihnen zu zeigen das sie in ihrer Präpotenz nur Arschlöcher sind!!!
@christinetaschner3400
@christinetaschner3400 Ай бұрын
und ich habe geglaubt ich mache das beste Ragù alla Bolognese- Schlicht, einfach, klassisch, danke Sepp
@trudi1819
@trudi1819 2 ай бұрын
zwiebel (Knoblauch)und Gemüse gerieben, so hab ich‘s von meiner Cia gelernt!😍👍
@Opa_Winfried
@Opa_Winfried Ай бұрын
CIA? Was haben die Amis damit zu tun?
@trudi1819
@trudi1819 Ай бұрын
@@Opa_Winfried Cia, so nennen Italiener ihre TANTE
@SebastianWeingardt
@SebastianWeingardt 9 ай бұрын
Schaut so aus, als hättest Du dein Gulasch - Video kurz davor gemacht.
@TheOilrigger
@TheOilrigger 9 ай бұрын
A gschmakige Variante 😀 Willkommen in der Königsdisziplin. 😁
@erasmusvonskrezeba3584
@erasmusvonskrezeba3584 2 ай бұрын
Kein Oregano? Und Wasser?
@wackrapsatire
@wackrapsatire 8 ай бұрын
ehrliche Küche ohne Schnickschnack. Perfekt Vielen Dank
@erichk5283
@erichk5283 Ай бұрын
Hammer präsentiert, danke dafür!😁
@frankm5257
@frankm5257 9 ай бұрын
Sepp, was machst Du - Du schnaufst, geh mal zum Doc... Wir essen solange die Bolognese😋
@stefanbauer423
@stefanbauer423 2 ай бұрын
Bei minute 3 sagt da Sepp er röstest dass circa 20 min getrennt von einander an. Bei minute 4 haut er erst alles zamman. ok ^^ Was er da macht is eine Pasta asciutta ( vom ital. asciutta für "trocken" ). Eine bolognese macht ma mit einem sogenannten "soffritto" (Karotten, zwiebel und STANGENsellerie...DIE basis in der ital. Küche ) Da lasst ma auch das Tomatenmark weg und nimmt geschälte aus der Dose. Und auch beim wein wird da ned viel interpretiert, da gibts nur eine richtige Wahl. Knapp daneben is manchmal auch vorbei - aber im großen und ganzen kann man auf sein Fachwissen selbst mit 20 Jahren Berufserfahrung immer wieder neidisch werden 👌
@michaelnichtwichtig5187
@michaelnichtwichtig5187 8 ай бұрын
ich mach die Bolo ähnlich, bei mir 70% Rind und 30% Schwein. Dazu Pancetta. Gemüse Möhren sellerie und Zwiebel. Das ganze köchelt dann 5 Stunden. Tomaten kommen natürlich keine rein ist ja eine Fleischsoße. Nach lesen kann man das auch in der Handwerksschriftrolle in Bologna.
@Spiegelradtransformation
@Spiegelradtransformation 9 ай бұрын
Super Sepp, so mach ich es das nächste mal.
@christophflattinger2262
@christophflattinger2262 Ай бұрын
Pfanne gscheider deglasiern 😉
@ulrichschiele3111
@ulrichschiele3111 2 ай бұрын
nicht schlecht, aber ich mach das Gemüse immer mit Buter, und verwende Tomaten aus der Dose und gieße mit Milch auf statt Rotwein - funzt au sehr gut
@heinzischnee
@heinzischnee 9 ай бұрын
...in den Kommentaren köcheln sie 10 - 12 Stunden! Einer köchelt 2 Tage! Haben die das Gas vom Wladimir um sonst? Wo ist diese Leitung verlegt? 🥳 Tagliatelle mit Trüffeln oder ne Schaufel Kaviar käme bei mir billiger! 😂
@sebastianmacduck2222
@sebastianmacduck2222 Ай бұрын
Eine italienische Freundin kocht da auch immer Stunden lang drauf herum... völliger Unfug. Wenn ein essen fertig ist, dann ist es fertig... Man muss das doch nicht noch einmal töten, das hat der Metzger schon gemacht 😂
@CesarOdin76
@CesarOdin76 Ай бұрын
@@sebastianmacduck2222ja das ist Unfug von Leuten die nicht kochen können. 10 Stunde … bullshit
@meyes6082
@meyes6082 Ай бұрын
@@CesarOdin76 Das ist in Italien Gang und Gebe, dass eine Bolognese mindestens 4 Stunden köcheln soll. Das Rezept von diesem Video ist sicherlich nicht schlecht und würde auch schmecken, wer aber italienische Küche wirklich in hoher Qualität mag, dem sträubt es sich geradezu bei diesem Video.
@CesarOdin76
@CesarOdin76 Ай бұрын
@@meyes6082 ja das mit 4 Stunden round about kenn ich auch. So koche ich meine Bolognese auch. Und du hast recht… sein Rezept hat relativ wenig mit originaler Sauce Bolognese zu tun… lange kochen macht was schlechtes net besser 😅😅
@robster3001
@robster3001 9 ай бұрын
Nennt mich verrückt, aber dem Sepp seine Nudeln würde ich auch essen, wenn sie Pasta frittata katastropha heißen würden! Die hier gezeigte Bolognese hin oder her…
@abowabow8053
@abowabow8053 9 ай бұрын
Sepp ist irgendwie der österreichische Jürgen Klopp, oder? :D
@GrouEEf
@GrouEEf 8 ай бұрын
Ohne pancetta (klassisch) oder Knoblauch fehlt da einfach der kick.
@tomschera5273
@tomschera5273 4 ай бұрын
Ha! Hurra! Ich fühle mich bestätigt! Ich bin kochtechnisch nur ein engagierter Amateur, aber auch ich bin draufgekommen, Gemüse und Fleisch getrennt zu rösten (allerdings verwende ich Stangensellerie) und nehme auch vorwiegend Kalbfleisch, kein gemischtes Faschiertes / Hack. Genauso röste ich intuitiv das Tomatenmark mit dem Fleisch an. Dann lasse ich allerdings die Sache gut 3 Stunden köcheln, denn meiner erstaunten Erfahrung nach steigert das noch die Harmonie des Geschmacks im Vergleich zu 1 Stunde.
@petravonkwiatkowski6045
@petravonkwiatkowski6045 4 ай бұрын
Hallo lieber Sepp, du hattest in einem deiner Videos um Anregung gebeten, als Östereicher könntes du mal einen richtigen Kaiserschmarrn zeiden, einen Voglersalat und natürlich dein bestes Wiener Schnitzel. Liebe Grüße aus Berlin
@EvaSchwarzfuss
@EvaSchwarzfuss 2 ай бұрын
👍
@michaelbruckmann9820
@michaelbruckmann9820 2 ай бұрын
Dankeschön
@SchwarzeMamba69
@SchwarzeMamba69 9 ай бұрын
Kein Parmesan und kein Knoblauch???
@Veshsamabananda
@Veshsamabananda 2 ай бұрын
Grundbasis, Basis zu ebener Erd
@robmueller8143
@robmueller8143 9 ай бұрын
lecker
@jurgenh.3535
@jurgenh.3535 9 ай бұрын
Immer wieder schön Küchenprofis zum zuschauen
@stefansarau9158
@stefansarau9158 Ай бұрын
welchen küchenprofie bitte? ich sehe hier ein lehrling.
@thomaskatona6932
@thomaskatona6932 9 ай бұрын
danke!
@JO-nh6mo
@JO-nh6mo 5 ай бұрын
Bei mir kommt da noch getrocknete Schwammerl und Hendlleber dazu, und bei der Menge an Fleisch (3 Kilo) und 1Kilo Gemüse sicher anteilsmäßig mehr Rotwein.
@FlorianScheibeinLeap
@FlorianScheibeinLeap Ай бұрын
Ist das Knollensellerie?
@seboTwo
@seboTwo 9 ай бұрын
Hier ist die Bolognese Polizei. Wir haben den Dienst eingestellt, zu viele Anzeigen 🥸
@buewi5694
@buewi5694 9 ай бұрын
Kurz, knackig, ohne unnötiges Blabla, wie sonst auf YT... Pragmatiker, wie es sein soll...
@noahelfers188
@noahelfers188 9 ай бұрын
Bitte nächstes mal mit brühe auffüllen nicht mit Wasser! Gordon
@Mausl15
@Mausl15 9 ай бұрын
So geht Ragù: kzbin.info/www/bejne/eKireq2ug5qLgNE (mit Milch) bzw. ohne: kzbin.info/www/bejne/qYeveaNrmLN9fs0 Pasta Grannies💖
@christinetaschner3400
@christinetaschner3400 9 ай бұрын
DAS ECHTE, DAS EINZIG WAHRE RAGÙ ALLA BOLOGNESE FÜR 4 PERSONEN 300 g gehacktes Rindfleisch 200 g gehacktes Schweinefleisch 100 g Pancetta 50 ml Vollmilch 1 weiße Zwiebel 1 Selleriestange 2 gelbe Karotten 30 g Tomatenmark 2 El neutrales Öl grobes Meersalz gemahlener schwarzer Pfeffer warmes Wasser
@luciverharvest1471
@luciverharvest1471 9 ай бұрын
Warum stehen die Zutaten nicht irgendwo gelistet
@kerstinl.5971
@kerstinl.5971 9 ай бұрын
Sepp ist ein Zauberer. Danke für die vielen guten Tipps. 👍
@andreass.5972
@andreass.5972 4 ай бұрын
Ich mach meine Bolo genauso aber bei mir kommen Dosen Tomaten anstatt Wasser dazu. Super lecker. Danke Sepp für deine Videos, mach weiter so.
@robmueller8143
@robmueller8143 9 ай бұрын
mich würde mal interessieren welche Pfannenmarken er benutzt,warum keine beschichteten?
@sukinimod12
@sukinimod12 9 ай бұрын
Das ist mal ein Gute Frage, das zeigt du hast Ahnung von der Materie, bei unbeschichteten Pfannen ist die Wärmeleitung agressiver und es setzt leichter an. Heisst es brennt schneller an. Das leichte anbrennen(rösten) von Fleisch und Karotten, die Zucker haben der karmellsiert, dass eben diesen Geschmack gibt. Die gesunde variante wäre alle Zutaten im kalten wasser mit Salz ansetzen. Gibt auch eine gute Bolo. Aber eben ohne Röstaromen. Röstaromen finden hauptsächlich in der Konditorei und Bäckerei Anwendung wodurch immer Geschmack ensteht.
@robmueller8143
@robmueller8143 9 ай бұрын
@@sukinimod12 ich dachte eher,dass die beschichteten Pfannen sehr gesundheitsschädlich sind.da kann man natürlich nicht so kratzen und mit metallischen Gegenständen darin rumnodern.ich werde meine Pfannen ersetzen durch Edelstahl und Gusspfannen von Skottsberg
@jcabels
@jcabels 6 ай бұрын
Was nimmst für ein Öl um das Fleisch und Gemüse scharf anzubraten ? Olivenöl ist doch ungeeignet für die hohe Hitze, oder?
@dfbaltintop2765
@dfbaltintop2765 6 ай бұрын
Sehr gut wie immer. Ich nehme nur Kalbsfond statt Wasser und zusätzlich empfehle ich guten Pancetta. Am Ende darf es gerne mehr Sauce sein, aber ansonsten muss ich sagen, perfetto!
@floriant7664
@floriant7664 8 ай бұрын
Danke für ein weiteres tolles Video 🙂
@gregorvetter6588
@gregorvetter6588 6 ай бұрын
Nudeln in guter Sauce aufwärmen oder gute Sauce nur mit Weißbrot lecker.
@Chef-Andre
@Chef-Andre 8 ай бұрын
Wenn Österreicher Bolognese Kochen 😂😂😂 _sepp was machst du_ das ist alles aber keine Bolo !! Grüße aus der Küche *MANNHEIM*
@chriss8502
@chriss8502 5 ай бұрын
Mannheim 😂😂😂😂😂😂🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️
@christianbauer6917
@christianbauer6917 5 ай бұрын
Heute selber ausprobiert. Danke für´s zeigen - schmeckt genial.
@martinknaak3321
@martinknaak3321 5 ай бұрын
bolognese ohne kräuter?.
@acidrider8249
@acidrider8249 9 ай бұрын
Sepp cooler typ, das Rezept ist lecker!
@markusweiss3217
@markusweiss3217 9 ай бұрын
Bolognese.....meine Zwei geliebten aber schon verstorbenen Omas da unten in der Region haben es anders gemacht..... Aber die Freiheit in der Küche muss gewahrt bleiben. So halt ich es auch. Viva Italia 😉😁
@marzocchi8223
@marzocchi8223 9 ай бұрын
In der Küche ist alles erlaubt. Aber man darf sich nicht mit fremden Federn schmücken. Koche was man will, aber nenn es nicht so wie es nicht ist!! Man sagt ja auch nicht: "Ich fahr n Ferrari", dabei ist es eigentlich n Benz, und sage dann als Entschuldigung: "Fährt doch auch!" Jaaaa, aber halt ANDERS
@GlamourGirl8601
@GlamourGirl8601 9 ай бұрын
Großer Gotttt! Also die ganzen Klugscheißer da in den Kommentaren nerven einfach nur!! 😒 Liebe Grüße aus NÖ an Sepp, klasse Rezept!
@lostmoose9994
@lostmoose9994 4 ай бұрын
Ist das der halbe Kinderteller ?
@pimbam
@pimbam 9 ай бұрын
nua Kolbfleäsch, iss ja aus der "Unbezahlbar". vielleicht noch haausgemachte Nudeln .....
@THR-zf6ti
@THR-zf6ti Ай бұрын
Nicht unbedingt - er holt sich vom Schlachthof oder vom Metzger seines Vertrauens die Stücke die sonst keiner will vom Kalb und wolft sein Hack daraus selber. Mach ich seit neustem auch und der Unterschied ist unglaublich. Qualität weitaus besser und Preis niedrig.
@MalleBuzz
@MalleBuzz 9 ай бұрын
Eine recht eigenwillige Art der Zubereitung, schmeckt aber wahrscheinlich trotzdem und man darf nicht vergessen, dass das hier Gastronomie ist, da werden viele "Abkürzungen" genommen...
@kochkanal
@kochkanal 9 ай бұрын
Endlich einer der das Versteht warum nicht alles beim Sepp gleich "Ursprünglichste Variante" eines Rezeptes ist. 😁
@marzocchi8223
@marzocchi8223 9 ай бұрын
@@kochkanal Dann darf der Sepp aber auch nicht erzählen, dass DAS eine klassische Bolognese ist. In der Küche ist alles erlaubt, nur nicht sich mit fremden Federn schmücken.
@kochkanal
@kochkanal 8 ай бұрын
​@@marzocchi8223Naja, die klassische Bolognese hat zb.: Milch drinnen, erzähl das mal den Italiener, die Hälfte schmeißt dir den Nudltopf auf den Kopf....und Suppengrün ist unser Soffrito, von daher im Geiste passt schon. 😁
@pthethird
@pthethird 7 ай бұрын
Ich mach es immer mit roten Linsen und manchmal mit Sojagranulat. Ansonsten genau gleich.
@meinhendl
@meinhendl 8 ай бұрын
Sepp, was wird das ?
@mamamia6925
@mamamia6925 9 ай бұрын
Spaghetti Bolognese gibt es in Bologna kaum. wird meistens mit Tagliatelle gegessen. Bei mir kocht die mindestens 3 Stunden -kurz vor Schluss noch etwas Milch hinzu.
@De_Michiel
@De_Michiel 8 ай бұрын
Ein Italiener würde nie mit Sahne oder Milch kochen never ever!!!!! genau so wenig wie mit Strassenkleidung in der küche stehen !
@meinhendl
@meinhendl 8 ай бұрын
👍🏼
@nixxblikka
@nixxblikka 6 ай бұрын
Warum kurz vor Schluss? Ich mache das direkt nachdem Fleisch und Sofritto zusammenkommen
@3Body1307
@3Body1307 6 ай бұрын
Spagetthi Bolognese gibt es in GANZ Italien nicht. Mit Tagliatelle oder Penne oder ähnlich dicken Nudeln aber nie mit Spagetthi.
@nixxblikka
@nixxblikka 6 ай бұрын
@@3Body1307 weißt was es dort noch nicht gibt? Deine Mutter
@sabineg.fischer8545
@sabineg.fischer8545 9 ай бұрын
Dankeschön, die Kameraführung war deutlich ruhiger und ein entspanntes Zusehen/Lernen war möglich. 👍🏼🙏🏽
@roberthelmreich2409
@roberthelmreich2409 Ай бұрын
sehr gutes Rezept, nur der Name ist nich ganz korrekt. kein Italiener kann mit dem Namen "Bolognese" was anfangen, das gibt es in Italien nicht. das heisst pasta al ragu. ich wieß, ich tu ein bisserl klugscheissen, aber ich will hat einen Beitrag zur Kultur leisten... PS @Sepp ich verfolge deine Beiträge auf Insta und youtube und bin echt begeistert sowohl vom Inhalt und der Art der Präsentation👍
@luwime
@luwime 9 ай бұрын
ja klar, und im schönen Bologna kochen die Mütter stundenlang am Ragù alla Bolognese.
@kristianpavic6119
@kristianpavic6119 9 ай бұрын
min 5 - 6 Stunden bei schwacher hitze das es nur leicht blubbert
@rirarebew
@rirarebew 9 ай бұрын
DAS ist keine Bolognese. DAS ist SEINE Bolognese. Ich bin immer wieder ob seiner Arroganz überrascht, dass er glaubt die Instanz in der Küche zu sein.
@manfredantoniusdistel7575
@manfredantoniusdistel7575 7 ай бұрын
....ein Gericht OHNE BUTTER‼️🙈 Sepp, was machst du? 🤪🤣🤣🤣🫂❣️
@bluebear6570
@bluebear6570 28 күн бұрын
Großer Irrtum! Die echte Sauce Bolognese ist mit Thunfisch und nicht mit Hackfleisch. In Italienheißt das Sauce Ragu!
@ulf373
@ulf373 7 ай бұрын
Sepp, du machst das richtig. Eine Sofrito kommt zuerst und Bolognese ist ja eine Fleischsauce, also muss das genau so und nicht anders.
@lelcecc4793
@lelcecc4793 3 ай бұрын
Zum Glück gibt’s immer noch Leute die nicht wissen wie man ein Ragù macht🙄.
@JannickeUni
@JannickeUni 9 ай бұрын
Was ich nicht verstanden habe. Warum wird mit Wasser aufgefüllt? Wären Wein, passierte Tomaten oder eine Brühe nicht noch geiler? Ist natürlich auch eine preisfrage, klar.
@marzocchi8223
@marzocchi8223 9 ай бұрын
Wenn Du richtig gute Zutaten hast (und die richtigen) ist da so viel geschmackliche Power drin, da kann man ohne Probleme einfach Wasser nehmen. Bedenke es köchelt dann ja noch ca. 4-X Stunden vor sich hin.
@legion_prex3650
@legion_prex3650 9 ай бұрын
Im Original kommt Fleisch- oder Gemüsebrühe dazu. Mit kaltem Wasser aufgiessen.... geht gar nicht.
@christinetaschner3400
@christinetaschner3400 9 ай бұрын
DAS ECHTE, DAS EINZIG WAHRE RAGÙ ALLA BOLOGNESE FÜR 4 PERSONEN 300 g gehacktes Rindfleisch 200 g gehacktes Schweinefleisch 100 g Pancetta 50 ml Vollmilch 1 weiße Zwiebel 1 Selleriestange 2 gelbe Karotten 30 g Tomatenmark 2 El neutrales Öl grobes Meersalz gemahlener schwarzer Pfeffer warmes Wasser
@meinhendl
@meinhendl 8 ай бұрын
Fond - Bouillon , aber wasser ?
@sentchen123
@sentchen123 28 күн бұрын
In einer „richtigen „ Bolognese hat Hackfleisch nichts zu suchen. Das ist alles nur keine richtige Bolognese 😅😂
@turborosso5306
@turborosso5306 9 ай бұрын
Handwerklich super gemacht.Es ist eine Freude dem Sepp bei der Arbeit zu zuschauen. Wir kommen im Urlaub zum Essen vorbei. Ganz sicher. 👍👍👍
@FriedbertHanika
@FriedbertHanika 8 ай бұрын
Bitte informiert euch vorab über den Preis und nehmt nicht zuviel Hunger mit...
@michaelholacsek2489
@michaelholacsek2489 3 ай бұрын
ein Profi 👍
@Sim-Son
@Sim-Son 9 ай бұрын
Fleisch mit tomatenmark 30-45 min anbraten??
@kraftwerkh
@kraftwerkh 8 ай бұрын
für das Original fehlt allerdings Pancetta.
@giuseppeniemen2586
@giuseppeniemen2586 4 ай бұрын
pasta bavarese
@raigey9350
@raigey9350 9 ай бұрын
Lecker! Wo ist der Kiwi?
@christinetaschner3400
@christinetaschner3400 9 ай бұрын
am Strauch, Sepp wird sie gleich holen, zufrieden 🤣🤣
@computerdisco6171
@computerdisco6171 9 ай бұрын
klassisch?
@alpibacher1794
@alpibacher1794 9 ай бұрын
Tolles Video! Aber, Sepp du schaust net guat aus ?
@gatrik1911
@gatrik1911 9 ай бұрын
Dass du keinen Staudensellerie verwendet hast, hat mich doch etwas erstaunt. Kein Speck (Pancetta)? Keine Milch? Keine Brühe zum Aufgießen? Hm...
@SwissMarksman
@SwissMarksman 9 ай бұрын
In der originalen Bolo kommt keine Brühe dazu. Aber stimmt, da fehlt der Schweinefleisch. Die Milch ist halt optional. Je nach Säuregehalt der Tomaten.
@donauschlumpfniederbayern1484
@donauschlumpfniederbayern1484 9 ай бұрын
die derbe lustige Art, ich könnte es mir den ganzen Tag anschauen 🙂
@christinetaschner3400
@christinetaschner3400 9 ай бұрын
bist aber sehr bescheiden
@paulpanter9979
@paulpanter9979 9 ай бұрын
Gleich mitgekocht😊
@feynthefallen
@feynthefallen 6 ай бұрын
In Italien tätst für's Nudeln in die Sossn eine schmeissn allein scho die Todesstoof kriegn.
@fivelakeoutdoor
@fivelakeoutdoor 9 ай бұрын
Eine gute Bolo braucht Liebe und Zeit! Lecker!😋👍🏻
@bm6967
@bm6967 5 ай бұрын
Perfekt Sepp
@Karl-HermannKrämer
@Karl-HermannKrämer 7 ай бұрын
Das ist Kochkunst😋
@paulocosta6432
@paulocosta6432 8 ай бұрын
Kommen da noch Kräuter rein??? ups die Milch hat er auch vergessen
@ingridebner6332
@ingridebner6332 6 ай бұрын
....Sepp 🎉 😊 ! SUPER !
@peda_fega7523
@peda_fega7523 9 ай бұрын
geil man, bitte noch mehr solcher klassiker❤️
@foood
@foood 9 ай бұрын
Das ist nicht der Klassiker, sondern Sepps Variante. Ich habe endlos viele tolle Gerichte von Sepp gekocht. Für eine Bolognese bleibe ich aber bei etwas anderen Rezepten.
@peda_fega7523
@peda_fega7523 9 ай бұрын
natürlich ist bolognese ein klassiker junge…das sepps variante wie das originale aus bologna ist hat hier keiner behauptet.
@DanNick.Daniel
@DanNick.Daniel 9 ай бұрын
​@@fooodaber relativ nah dran an Bologna, sagen wir ein Vorort davon :) Immerhin hat er nämlich keine Sahne oder sonstige Verbrechen reingetan
@AK-ContentCreatIon
@AK-ContentCreatIon 9 ай бұрын
@@DanNick.Daniel Kalb? ohne Pancetta? Lorberrblatt? Oida.... Guiseppe dreht sich im Grab um, Emilio auch, Luigi kommt dich holen! Und der MAMA kannst Du Dich gar nicht mehr zeigen! Wirst enterbt! 🤣😇 Schmäh ohne, dass ist einfach nur so in Gasthäuser und für Riesenküchen. So kocht NIEMAND... Das ist wie Capuccino mit Schlagobers, oder Ketchup auf das Wiener Schnitzel oder Fisch mit Messer Essen... Enttäuschend
@davidfebreeze428
@davidfebreeze428 7 ай бұрын
@@peda_fega7523🤦‍♂️
@MichaelWislsperger
@MichaelWislsperger Ай бұрын
Das muss doch GAUMENSEX sein!😛😛😛😛🤗🤗🤗🤗
@gerhardmischak7753
@gerhardmischak7753 9 ай бұрын
Super gemacht sepp
@stardustastro
@stardustastro 9 ай бұрын
An alle die jetzt jammern, ich hoffe euch ist auch klar, dass man in der Gastro auch nicht alles 1:1 nach Originalrezept (wobei das bei Bolognese ja eh so eine Sache ist..) kochen kann. Es muss wie in jedem Business auch Zeit, Aufwand und Kosten für jedes Gericht gut kalkuliert sein. Daher finde ich die Version von Sepp schon sehr gut, denn das findet man nicht oft so gemacht. 👍Aber ja, ich hätt auch mehr Wein verwendet 😆
@fury40
@fury40 9 ай бұрын
Einfach nur geil....Sepp
@ViccoGallo
@ViccoGallo 9 ай бұрын
ja, Sepp! Sonst cool, aber das Rezept hol ich mir von nem Italiener!
@giuseppeteduccio491
@giuseppeteduccio491 9 ай бұрын
Nein Sepp no go
@massimoraimondo4394
@massimoraimondo4394 9 ай бұрын
Du tust mir Leid. Wasser? Gib den Beruf auf, besser für alle
@manuwest5525
@manuwest5525 9 ай бұрын
also als kollege der branche sieht gut aus schmeckt bestimmt auch gut aber als richtige pasta bolo würde ich das nicht bezeichnen...
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