Перегон ржаного дистиллята. 3 часть. Азбука Винокура | Сергей Матвеев

Всем привет, друзья! Сегодня у нас 3 часть из серии видео о производстве ржаного дистиллята.
Сергей Матвеев - пивовар-технолог Грейнрус и Павел - автор канала «Азбука Винокура» подробно расскажут и покажут, как происходит второй перегон ржаного спирта-сырца.
Мы постарались учесть все возможные вопросы по теме и заранее ответили на них. Но если вдруг осталось что-то непонятно, обязательно пишите все в комментарии. Мы постараемся разобрать это в последующих видео.
Приятного просмотра!
Не забывайте, что все необходимое для дистилляции и пивоварения, вы можете заказать на malt.ru
Канал Азбука Винокура zen.yandex.ru/...
А чтобы не пропускать все новости и получать еще больше пользы, подписывайтесь на наши социальные сети:
t.me/grainrus_...
grainrus

[@user-uz6qn2yb8t]

При таком способе перегона получается тяжелый не питейный дистиллят, с вкусом изоспирта и хвостов. Такой дистиллят возможно подойдет для бочек около 200 литров и сроком выдержки около 7 лет. Для наших объемов надо делать чище.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Спасибо за ваш комментарий.В этом случае все правы по своему....

[@AzbukaVinokura]

Для такого способа перегона - на первый план выходит качество сбраживания. Как ориентир - сивухи должно быть не больше 3-3,5 гр/л.ас, тогда не будет описываемого вами вкуса "изоспирта и хвостов". Хотим работать на прямотоке - учимся сбраживать. Надстройки из шлемов, конусов и царг над кубом в борьбе с сивухой не помогут...

[@VolodymirZverkovskiy]

Достали эти борцуны с изиками

[@user-uz6qn2yb8t]

@@VolodymirZverkovskiy пейте шмурдяк если нравится

[@VAthecontemplator]

Добрый день! А где вторая часть видео с отгонкой браги на спирт-сырец? На канале только первая часть с затиранием и сразу третья с дробной перегонкой. Может быть я как-то плохо ищу, но хорошо было бы в описании или в самом видео давать ссылки на предыдущие части.

[@long3434]

Для чего убавляется мощность при отборе голов?

[@СргейВикулов]

Меньше разговаривать надо

[@Андрей-т8ж4щ]

24 литра спирта сырца. 20 градусов спиртуозноси .голов 5℅ это 250 мл. А у вас 1 литр 250 мл. Не сходиться что то....

[@Андрей-т8ж4щ]

И тела должно быть литров 5 примерно

[@andreyandrey9838]

5% от 24л.

[@AzbukaVinokura]

Это не рект🤷

[@AzbukaVinokura]

​@@andreyandrey9838👏

[@user-uz6qn2yb8t]

5% он имел ввиду от объёма СС