Перестаньте покупать грудинку для нарезки в магазине.

[@IRINAMOISEEVA]

Кладите мясо в кипящий рассол! Там меньше вытопится жира и кипяток запечатает мясо вкус останется в мясе

[@user-vz3yh7ef6z]

Вот это очень правильный совет! Если нужен бульон, то мясо закладываем в холодную воду, а если нужно отварное мясо, то закладываем в кипящую воду. Я тоже так делаю. 👍😊

[@user-se4pm2pi8x]

👍👍👍

[@user-mm2jo5tz6q]

Я так готовлю курдючное сало . Оччень вкусно !!!

[@user-nf7vk8tz6f]

Автор или дилетант или забыл сказать: что для этого блюда мясо нужно закладывать в КИПЯЩУЮ ВОДУ!

[@DARSLINES_SHINE_Frenchies]

Спасибо за важное замечание 👍

[@user-gu7hg3ix9s]

Дорогие ЛЮДИ!!! От души спасибо ВАМ ВСЕМ!!! Так хорошо ,что мы заботимся друг о друге!Мира нам,Удачи,Любви!!!

[@user-sf1ky7ng2o]

❤❤❤❤

[@galinapetovna2048]

Я заметила: чем труднее жизнь, тем простые люди лучше относятся друг к другу .(Бишкек).

[@nurbubinizamidinova6789]

Желаю Вам и Вашей семье благополучия, всех благ !!!❤❤❤

[@konwalya]

❤😊Благодарю Вас за ВАШЕ доброе сердце❗🌺🌹

[@user-dc7vs5cl6z]

Кто это об ком это заботится?

[@user-jg4wd9iq6l]

Больше в магазине не покупаем,едим свое сальцо!Автору поклон и наилучшие пожелания!❤

[@user-fg2bt8to4l]

Да,надо обязательно оставить в рассоле до полного остывания,она не будет сухой.

[@user-jb7io9pp2j]

Оставляю на сутки.

[@user-gv6pl2fj4s]

​@@user-jb7io9pp2jна плите оставляете?

[@user-jg3iw8kp1w]

​​@@user-jb7io9pp2jЯ оставляю остывать до комнатной температуры, потом шпигую тёртым чесноком,лавровым листом и обваливаю в чёрном перце или смеси перцев. Оставляю на сутки при комнатной температуре, завернув в кальку. Храню в холодильнике.

[@user-lu9by3vf1s]

В теплом в банку без шелухи, через сутки чеснок и в морозилку грудинка солёная офигенная

[@user-ve6rd5vc9w]

Очень вкусно будет, надо оставить до полного остывания, тогда мясо будет насыщенным вкусом! Благодарю Вас!

[@user-hn9xc2hk6e]

Всё сделала как показано но и послушала Вас.Оставила для пробы ну как же без неё)) Скажу вкус офигенный.Спасибо автору и Вам.Теперь буду делать только так).

[@user-br8to9wv7u]

А потом не переварится оно?

[@nicatano7372]

Грудинка не цыпленок, не переварится!

[@larisadmitrienko8667]

Для скриншота: - Рецепт приготовления грудинки, - Грудинку разрезать порционно. В 2 л. воды + 120 гр. соли, перец горошком душистый и черный + шелуху лука + лавровый лист. Варить 0,5 часа после закипания. Смесь для обвалки: - Чеснок + паприка + черный перец. Грудинку готовую обтереть бумажным полотенцем (чтоб убрать влагу), натереть смесью, завернуть в фольгу. Хранить в хол-ке. Согласно комментариям, - Мясо ложить в кипящий рассол (чтобы сохранить жирность мяса) + варить меньше, 4 - 15 мин после закипания (мясо будет мягче) + в рассол + гвоздику для усиления вкуса и чай в пачках (полагаю для цвета) + оставлять мясо в рассоле до остывания при комн-ой тем ре.

[@Natbelka100]

Всё в кучу смела. Откройте свой канал и предлагайте свой вариант. Мужчина предложил то как он готовит грудинку.

[@larisadmitrienko8667]

@@Natbelka100 мы с тобой на бурдешафт не пили, поэтому не надо мне тыкать. Писала это не для тебя, а для себя, чтобы сделать скриншот в той форме, в какой это устраивает прежде всего меня, т. е. с учетом нюансов, проб и ошибок, которые нашла в ком., и меньше всего думала о том, чтобы мой ком. устроил кого-то больше, чем меня. Полагаю, это тебе нисколько не помешает готовить так, как прежлагает автор. Поэтому считаю твой ком. не корректным. Своим комментарием я ничьи права не нарушила, никого не оскорбила. За право смотреть, слушать, читать и писать в инете, как и каждый пользователь инета, я ежемемячно оплачиваю определенным тарифом за инет. Писала в своем телефоне, а не в чужом, поэтому, если кого-то, чего-то не устраивает, могут не читать. Впрочем и автор ролика, если его не устраивает мой ком., может его заблокировать. А открывать мне свой канал или нет, это только мое личное дело, и твои советы мне ну никак не нужны. Будь здорова и имей побольше корректности в общении. Впрочем о чем это я и кому.

[@user-qy8gr3hx4d]

' Гггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггггг як то

[@user-vb2bn4ee7n]

​@@larisadmitrienko8667 , спасибо,👍 я тоже заскриншотила

[@user-no5zk6gv4x]

Перевод

[@nataliakaijalainen9159]

Здорово👍🏻 но лучше в пергаменте. А алимин фольгу подарите врагам🤭

[@user-xb7mt9vf9l]

Верно❤

[@user-id3qs5kj4n]

Чтоб сало было вкуснее ,надо добавить 2 луковицы и 2 моркови варить 20мин ,лук и морковь вытащить и ещё варить20мин.вкус будет отменный

[@user-si4mv9qr5w]

прежде чем завернуть в фольгу нужно обернуть мясо в пергамент.

[@user-uj1yq7kp6y]

10 минут хватит варить после закипания, и оставляю до остывания а потом обмазыааю.

[@user-wp1nr4ih9d]

И потом едите с глистами! Это свинина!

[@user-si4mv9qr5w]

@@user-wp1nr4ih9d ты кому пишешь про глисты?

[@haliabaluvana2852]

А зачем ? Пергамент зачем ?

[@haliabaluvana2852]

Если в пергамент, то зачем фольга ? Можно - в полотенце или ?

[@user-ju9bd4vd4y]

зашибись, какие люди молодцы и секреты не прячут. только у нас такие душевные. за а границей секреты не расскажут

[@peaceofmind4771]

Вы ни разу не видели иностранные кулинарные каналы? 🙄

[@elenad7981]

Неправда, там тоже хорошие люди

[@Oorinka13]

Много иностранных каналов и люди хорошие делятся своими рецептами.

[@user-le5ye2lu7n]

Ну они же не наши, а мы местные😂

[@user-rq6hn3jy3i]

Верно щедрый у нас народ. Но попадаются и жлобы блогеры.

[@user-go9ui6zl9p]

Чудесный рецепт, какой вы молодец это надо уметь , всё объяснить и так

[@milamilay7011]

Мама у меня всё время так делает. Очень вкусно. Единственное, после выключения плиты грудинку оставляет в рассоле до остывания)

[@user-ec8kp7lv6l]

Что бы пар не вышел,сочней остаётся

[@user-gx8px7jt8v]

Да, и можно меньше времени так сказать варить

[@user-ye2bk8qg8p]

Я тоже так делаю. Не очень выгодно - быстро уходит 🥰

[@user-bu9jp9vj1r]

​@@user-ye2bk8qg8p Сделаете несколько раз, наедятся, а потом и потеряют интерес на некоторое время.

[@user-je7fb2ml5n]

Желательно чтобы рассол сначала закипел а потом опускать грудинку

[@user-wq2fr8ky9d]

Поверьте, это, действительно, очень вкусно, просто и бюджетно!!! Готовлю грудинку только так!!! С момента закипания варю минут 15. Оставляю до полного остывания.Заворачиваю в бумагу для выпечки. Хранить можно в морозилке, но у меня долго не хранится. Съедается ооочень быстро. И колбасы не нужно!!!👍😊❤️💐💪🇷🇺

[@user-yh6ye7xf3g]

Так вот именно , вместо колбасы и натуральное мясо. У нас в Светофоре молодое , свежайшее, вкусное мясо свинины по 200 руб и чего не приготовить вкуснятину !? Да и побольше. 😋😋😋

[@user-hv8ei5yo6o]

​@@user-yh6ye7xf3gЧто-то брезгую брать в светофоре, там много не доброкачественных товаров.

[@user-xv3gu6qc7j]

Свинину варить 15 мин? Не мало?

[@user-pt3gi5tj2f]

😂😂😂

[@Ruda28]

Почему выставил путифашиский флаг?!

[@user-ku4vq5ju9u]

Рецепт и комментарии, огонь 🔥Забираю, к себе в копилочку 🥰

[@user-sm7xt2dr2v]

Бабушке 104 года,восторг! Здоровья! Живите и радуйте близких!

[@user-sv1fo5vb1i]

Бабушку где увидели? Парень готовит! Кошмар, как вас плющит, и 119- ть человек, поставивших лайков вашему комментарию!

[@user-nr2sx6qw2c]

5gop​@@user-sv1fo5vb1i

[@user-gr8xg8wp6n]

Добавьте в рассол две ложки сахара и оставьте на ночь в рассоле,не пожалеете.Будет сочным и очень вкусным.

[@DARSLINES_SHINE_Frenchies]

Вот наконец-то кто-то сказал про сахар! 👍👏👏👏

[@Vitaliy-Utkin]

Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

[@olika9536]

​@@Vitaliy-Utkin начали за здравие, закончили за упокой...

[@user-yu1ns1yq8i]

@@Vitaliy-Utkin это всего лишь одна сторона медали и не самая привлекательная...я знаю людей,которые не пили и не курили и заболевали раком,а также я знаю людей,которые правильно питались,не ели мясо и умирали до 40 лет...а так же я знаю людей,которые курили,ели мясо и т.д. и жили до 100 лет...и вы это тоже знаете...

[@user-rz1gc2mq8e]

@@Vitaliy-Utkin Отказаться от рыбы это уже перебор.

[@larysaduvalko7009]

Луковая шелуха хорошо ещё в бульйоне ,супер и цвет и витамины .Пользуйтесь на здоровье.

[@lyubovkardontseva903]

В набор трав для чая кладу немного луковой и чесночный шелухи.

[@LubovN-fn1fy]

Луковая шелуха из магазина не годится, химией напичкана.

[@user-ts9ym9bs4i]

Я делаю также,но сначала отвариваю шелуху,процеживаю,а потом в кипящую воду отпускаю грудинку,добави́в специи кипячу 20 минут,оставляю до полного остывания

[@user-om1ru2tk4c]

15 мин достаточно варить и отставить на несколько часов в рассоле, остыть. На 1 л воды 200 гр стакан соли. Шелуху заворачиваю в марлю, после варки удобнее достать и выкинуть. Натираю черным и острым перцем и чесноком. Вкусно...

[@svetlaLIKAia]

А мне не нравится привкус и запах вареной марли, будто бельё вываривали.

[@user-om1ru2tk4c]

@@svetlaLIKAia ну не в марлю, в чистую ветошь. Зато удобно вынуть.

[@user-rb9vs4lq3t]

ипануться,200гр на литр,это примерно17% солевой раствор...а у чувака меньше 6% солевой раствор..разницу чуете,придуры?!

[@user-rw9su1wl5u]

Я тоже так делаю

[@user-fj1tj5yx5g]

Проще свсрить шелуху,как при окрасе яиц на пасху ,процедить и в нём варить.И зачем туда сразу опускать мясо?

[@user-ez7tg1in4c]

Часто так готовлю. 😊но оставляю в рассоле до остывания. Затем в холодильник на пару дней. Потом складываю в морозилку и беру по мере необходимости. Отличный рецепт.

[@Natalia_Arsenovna]

Я так однажды,к обеду, накопила себе сало. Пришла к куме Лиле,с предложением попробовать. Попробовали. Она говорит,мол,чего -не хватает... В общем,литровую бутылочку лимонной самогоночки с моим сальцом мы пробовали до 8 вечера. Обсудили все темы за ,,жисть" Благо,живем соседями.Всё понравилось!🤣🤣

[@haliabaluvana2852]

А хоть поняли - чего не хватает ??

[@user-vi3pt6vn8u]

Храни,Господи.

[@user-gp9ig1rk5g]

Отличненько!!! С Днем Подруг Вас!!!

[@Natalia_Arsenovna]

@@user-gp9ig1rk5g Благодарю,и Вас взаимно!😊

[@user-um1nj4pu2c]

@@haliabaluvana2852 поняли, и налили

[@user-mv5hs2kn8l]

Делаю очень давно так. Только оставляю на 12 часов остывать

[@Sibir1919]

И я

[@user-vp2om7kx1g]

Я тоже.И для остывания,и сало пропитается рассолом.

[@user-tt7hm5sj3j]

12 часов остывать будет только в печи.

[@yuliamoroz6326]

Пробовала! Приятно удивилась! Результат замечательный. Было маловато, слишком быстро закончилось!❤

[@user-es4sm8xq5k]

Как же здорово, когда мужчина готовит еду и ему это нравится! 😍 И вообще круто, если мужчина хоть что-то делает! 🤗

[@kfc5455]

МОЕЙ БАБУШКЕ 104 ГОДА И ОНА МНЕ РАССКАЗАЛА О РЕЦЕПТЕ ,КОТОРЫЙ ЕЙ ЕЕ МАМА РАССКАЗАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛО. НАЛИВАЕМ ВОДУ В КАСТРЮЛЮ ЖЕЛАТЕЛЬНО ПОБОЛЬШЕ,НА 1 ЛИТР ВОДЫ СТАКАН СОЛИ, ШЕЛУХУ ПРОКИПЯТИТЬ В С СОЛЬЮ,А ПОТОМ КАК ВОДА В КАСТРЮЛЕ ОКРАСИТЬСЯ ШУМОВКОЙ ДОСТАЕМ ШЕЛУХУ И ТОЛЬКО ПОТОМ КЛАДЁМ САЛО ГРУДИНКИ.ВАРИМ 15 МИНУТ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ. ПОТОМ ВЫКЛЮЧАЕМ ГАЗ И ОСТАВЛЯЕМ САЛО В ВОДЕ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ НАРЕЗАЕМ КУСОЧКИ САЛО ПОПОЛАМ ТАК ,ЧТОБЫ ЧЕСНОК БЫЛ НЕ ТОЛЬКО СНАРУЖИ,НО И ВНУТРИ. ВЫ СКАЖИТЕ НЕ МНОГО ЛИ СТАКАН СОЛИ НА ЛИТР ВОДЫ? НЕТ НЕ МНОГО ТАК ,КАК САЛО ТАКОЙ ПРОДУКТ ВОЗЬМЁТ В СЕБЯ СТОЛЬКО СОЛИ СКОЛЬКО ЕМУ НАДО. А ТЕПЕРЬ ПОСЧИТАЙТЕ СКОЛЬКО ЛЕТ ЭТОМУ РЕЦЕПТУ?! ПРОБУЙТЕ

[@user-ou9zd3cz2y]

Рецепт известный, но не знала, что такой долголетний, спасибо за напоминание. Нужно приготовить

[@user-nq9lp1ks7v]

Зачем капслоком, вы кого пугаете?!

[@user-df5kg6uv1l]

104 года? Это достойно уважения!Здоровья ей и всем сильным духом и честным,хорошим людям желаю!!!

[@user-kk1yq9xx7r]

Как не пересолишь? Очень даже пересолишь, недавно со лила,а прослойка мясная такая соленая и жесткая ,в рот не возьмёшь ,вымачивали и все равно ,пришлось проварить сало с луковой шелухой ,потом обмазала смесью с чесноком ,у него расчет правильный ,на литр воды 60 гр соли

[@user-xu2ul5bf4b]

Вот ваш рецепт правильный и очень вкусный, так мы делаем лет30, а когда выключаем воду добовляем грам50-70чернослива, получается с запахом подкопченого сала попробуйте добавьте

[@user-rn7mk4uv6u]

Какой молодец, без заморочки. Благодарим. 🙏👍👍👍

[@user-dg8ek3sr1i]

Отличный рецепт, спасибо.

[@user-vc6bb5xe3q]

Все кто пережил 90е без колбасы, больше не покупают колбасу

[@user-iy1dk5dv1l]

С какой стати?( Покупаем мы эту хрень,хоть и знаем о ней все тонкости))) но и делаем много чего сами!

[@user-pz9ph6kn2m]

Я после 90х ещё больше калбасу есть стала и постоянно какие-то запасы на всякий случай делаю,крупу,тушонку,кансервы.У нас в городе война идёт,сегодня в магазинах всё есть,а завтра не дай бог как в 14м пустые полки будут.Получаем деньги и стараемся скупиться с запасом.Пусть лучше лежит.

[@user-qp4ep3et3s]

Покупаю колбасу редко и очень дорогую, в основном маринуем запекаем рульку, готовим такую грудинку , и не хочется никакой колбасы.

[@user-alla-gorina63]

Покупаем, конечно.

[@user-xk8ew2wl6h]

Шикарно!!!.. Попробую сделать по Вашему рецепту!... Дай Вам Бог здоровья и долголетия!..

[@natalkakachan3477]

Я тоже так делаю.Оставляю в рассоле что бы остыла.Все не съедаем поэтому храню в морозилке.

[@user-dv9ly9vm5h]

Варила 30 минут. Стоит в россоле до утра все идеально. И вкусно. но рецепт брала из Яндекса. Такой же

[@ssszzzwww]

Я брала рецепт с канала Коллекция рецептов. Замечательный канал. Другие не смотрю

[@user-oy5bx4wp7y]

Спасибо, добрый человек, за хороший совет. ВСЕХ ВАМ ЗЕМНЫХ БЛАГ

[@valentinanesmeyanova6947]

Спасибо за простой и хороший старый рецепт! Всегда так делали.

[@user-uw8zu3mw5f]

новости

[@user-ev8uk6yd6q]

Мой рецепт. Уже много лет так готовлю. Только я еще после варки под прессом оставляю на ночь до остывания. Утром натираю специями. Плотность сала другая👍

[@neverroyal6221]

Под прессом оставляете в рассоле?... Или надо слить и под пресс???

[@user-ev8uk6yd6q]

@@neverroyal6221 Да в рассоле.Воду не сливать. Только кастрюлю выношу из кухни к коридор. Кладу пресс и пусть остывает до утра.

[@user-id6jo5ph2b]

​@@user-ev8uk6yd6q Спасибо, теперь не буду сливать рассол. Молодчина!!!!

[@user-bi7rm4nx8s]

А если ещё вместо поваренной соли добавить адыгейскую, получиться ещё вкуснее!❤

[@LADOBROE]

Обалдеть сколько коментов!!!👋👋👋Как же все любят поесть!!!

[@user-dg8et2ud1r]

а вы херувим святым духом питаетесь

[@user-jg4wd9iq6l]

Уважаемый!Спасибо огромное за Ваш рецепт грудинки!Вчера сделала,сегодня пробуем!Шикарно получилось!Теперь всегда буду делать сама,а не покупать!За МАСТЕР КЛАСС по грудинке аплодисменты!!!!!❤❤❤😂🎉

[@user-ur8tt8hn5t]

Это вы правильно делаете .А я вот купила грудинку готовую в магазине .Ела вроде ничего .Но потом было как-то не очень хорошо .Стала читать состав на этикетке Чего там только нет .И Е и разные загустители . Но больше всего меня добило это ароматизатор мяса .

[@user-sz2dy6yc9h]

Можно так делать и просто сало. Это правда вкусно и полезно. Всём приятного аппетита, и долгих лет жизни.

[@Zluka_]

Я после остывания кладу в большую форму на пергамент или плотные салфетки, накрываю и в холодильник. Отличный рецепт.

[@user-ii7bu4zz9u]

А если дать копченую паприку, что получится?

[@user-iy1dk5dv1l]

​@@user-ii7bu4zz9uи паприку и зерна кинзы раздавить,этим посыпать,вкуснотища будет!))

[@user-fo2dx2ry2h]

Не варю. Беру грудинку с наибольшим количеством мяса ( прослойки) , соль + сахар почти 1:1 Оставляю на предпосол в холодильнике в эмалированной или металлической миске, готовлю специи. в ступке толку смесь перцев, добавляю немного красного жгучего, лавровый лист , все по вкусу, какие есть приправы. Чеснок мелко режу, опять же количество по вкусу. Проходит часа 4-6 , достаю грудинку, сливаю кровь и лимфу, которая выделилась от предполсола и натираю саломясо всеми специями. пергаментная бумага в два три слоя, заворачиваю саломясо и в духовку минут на 40-60 в зависимости от веса саломяса:) Вкус гораздо насыщеннее , чем при варке, хранится прекрасно. да, вытопившийся саломясный жир можно слить в любую ёмкость и при желании добавлять во все гарниры или куда фантазия приведёт. не настаиваю на своем варианте приготовления, но кто захочет, может попробовать. и именно предпосол соль+ сахар. никак иначе🤗👍

[@user-ke1gx5nf2v]

Татьяна, интересный рецепт, воспользуюсь им. Спасибо!

[@user-qn3wl7xq7c]

а температура духовки?

[@user-fo2dx2ry2h]

@@user-qn3wl7xq7c Я ставлю на 180 градусов. Достаточно.

[@user-en8ve9wg4u]

Да! Делаю почти также! Отличный рецепт! 🎉❤

[@svetche4870]

А в мясе яйца гельминтов и трупн.личинки да и др.гадов хватает😮и,ведь они не просаливаются🙏 ппц😮Уж лучше мин.40 проварить и до остывания сутки продержать в рассоле,так безопаснее.Ну а затем уже натирать всеми причиндалами😊 и в холод😀 Знаю,делала 3раза так👍👍👋🇰🇿

[@user-yl9cz5yi7h]

Если в воду добавить резанный имбирь и добавить соевый соус, будет нечто. Делаю большими порциями и храню в морозилке, уже много лет

[@user-ts2jk2ho7o]

Это же надо! Сегодня купила грудинку. Думаю, надо в луке отварить. Листала свою тетрадь. Не нашла. Расстроилась. Ночью смотрю ролики всякие и...натыкаюсь на ваш ! Ура. С утра сделаю. Спасибо !

[@user-hr8vo6fv1v]

Нет в продаже хорошей свенины!

[@user-dx7ml5uj1g]

​@@user-hr8vo6fv1v не свеньи, а все-таки свиньи. Поэтому не свенина, а свинина.

[@lada-laris]

​@@user-hr8vo6fv1v свИнины

[@SV-zf9ry]

​@@user-hr8vo6fv1v я Вам больше скажу - свенины вообще нету в продаже ! 🤣

[@user-so4xh4oc2k]

​@@SV-zf9ry 🤣🤣🤣👏👏👏👍👍👍

[@user-uf8pg9yi1f]

Приготовление САЛА и ГРУДИНКИ разное , поэтому не путайте .У грудинки время приготовления больше .

[@user-tq7or1me6l]

Хорошо бы после того как остынет на ночь поместить под небольшой пресс,чтобы она не была рыхлой.

[@user-olga.jm_777]

Щековину положите в кипящий рассол и прокипятите ещё 5 минут. Потом оставьте кастрюлю с плиты и не доставайте с рассола 6-8 часов. Если приготовить с вечера, то на утро можно кушать. На 1 литр воды 4 ст.ложки соли, и 1 ст.л. сахар, перец гор.и лавр.лист.

[@user-qz8im5vn1m]

@@user-olga.jm_777 вы имеете ввиду ,что вместе с грудинкой положить или отдельно?

[@user-bu5tv9hw6r]

Точно,точно , Полчаса для мяса и тем более свинины-- это совсем мало!!?

[@user-ue7rc6bm2p]

40минут

[@user-cy5sn3ik5r]

Ах,как хочется попробовать эту вкуснятинку!!! СПАСИБО большое вам за прекрасный рецепт домашней грудинки!!!Шикарно!!!

[@gruzint5480]

Спасибо,что выложили этот рецепт,я пользуюсь им уж и не знаю сколько десятков лет,единственное дополнение шелуху хорошенько промыть,кастрюльку берите из ,,списанных,, похуже,ее потом просто не отмыть.

[@user-dr5lm6xh8d]

А я делаю буженину так, куски сала натираю чесноком, солью, в ступке, чёрный перец, кореандр обязательно, душистый горошек, каждый кусок кладу в угол политиленового пакета попрочней, выпускаю воздух, завязываю и плотно заматаваю нитками, потом так же во второй пакет, вода закипела кладу куски сала в пакетах, не бойтесь, с пакетами ничего не случится, от закипания воды, варим около часа, потом остужаем и ставим в холодильник, выделившийся сок превращается в желюшку, сало не вываренное очень вкусное, потом по мере надобности открываем и едим, остальное в фольгу и морозилку, пикантность салу даёт кореандр и душистый перец, попробуйте не пожалеете, у меня все подруги на него подсели, а они своих знакомых.

[@user-yg2lm5rv3e]

🌹🌷🍒🌹🌷🍒🌹

[@user-cb9ec7fh2s]

А какие пропорции?

[@frau.koshka]

Так пакеты расплавятся на дне кастрюли?

[@user-dr5lm6xh8d]

Ничего не расплавится, сто раз делала и все знакомые и родня спасибо говорят, боитесь попробуйте один кусочек сделать, скажите что мало сделала, пропорции по своему вкусу, соль тоже ну что бы не пересолить, специи кто как любит, сделайте один кусок для пробы, отработаете. рецепт под себя, и он будет вашим любимым рецептом

[@user-dr5lm6xh8d]

Класть сало в кипящюю воду.

[@user-ru6tx6eg5v]

Это просто очень вкусно ,и без проблем ,с магазином не сравнить

[@user-yu7rk5yc5v]

Коротко и ясно без воды и лучше оставить до полного остывания в отваре за рецепт спасибо

[@ludmila3794]

Очень вкусно и главное без химии

[@user-un8fv5xn6u]

ОШИБОЧКА...НЕ ВЫНИМАЙТЕ ГРУДИНКУ ГОРЯЧЕЙ...НАДО ОСТАВИТЬ ДО ОСТЫВАНИЯ...ПОТОМУ КАК ОНА УМЕНЬШИТ ЖИРНОСТЬ..

[@user-fv9cw3ol5k]

Согласен. Мясо и сало всегда остужаю в рассоле. Так более сочное получается 😂

[@user-tb4bs8fu3e]

Это очень вкусно, только надо оставить в воде до полного остывания!!!

[@user-vt5yl9tx6i]

я оставляю для остывания и сало просолится хорошо..

[@ssszzzwww]

Смотрите канал Коллекция рецептов. Коротко, ясно без воды. Рецепты даёт профессионал.

[@user-xs2zt6zw6i]

Без лишнего словоблудия❤❤❤коротко, ясно.

[@cahulmoldova4920]

Я делала, именно грудинку купила, получается вкусно.Спасибо Вам,за рецепт.Здоровья Вам!

[@user-ks2hx3uk3s]

Сначала нужно минт 5 чтоб рассол покипел дал лук цвет и попробуйте добавить шелуху кросного лука немножко и когда все закипит только тогда ложите грудинку и давайте остыть мясу в рассоле хорошо если готовить вечером а утром уже обмазывать.

[@user-jh4jv1zq3r]

вес грудины около полутора килограмм , варить надо чуть больше , примерно 45 минут.

[@LupinaAn]

Да да , я когда две курицы готовлю в духовке вместо одной , держу не 1,5 часа , а 3

[@allakochepasova3391]

И 45 мало минут. Свинина разная бывает. В духовке хватило этого времени. А 35 мин мало.

[@user-ui4gr5dr3y]

​@@LupinaAn 🤣🤣

[@user-ts2jk2ho7o]

Полностью согласна, что свинина бывает разная . Но и грудинка, если в ней больше мяса, то соли меньше, а если сала больше и мясо тонкой прослойкой- то солим дольше. Я много лет солю, учитывая слои. Всем здоровья и добра.

[@SV-zf9ry]

​@@LupinaAn ну и шутник Вы. 🤣🤣🤣

[@NATALYARADA]

Советский рецепт из детства.... 😋

[@user-gm2pq2td5d]

После кипения варить можно всего 10 минут...А самое главное..не вынимать из кастрюли до полного остывания ..

[@user-ue7rc6bm2p]

40минут

[@user-id3xp9jw9o]

Ребята, я так давно делаю....только надо еще положить французскую горчицу. Ну очень вкусно!!!!

[@user-vx6zs8ec4i]

Когда горчицу после варки или в расол?

[@user-nn8ni3fh4g]

Я делаю не так . И очень вкусная получается . В воду добавить соли чтоб плаволо яйцо. Туда ложу луковую шелуху, кипячу. Аккуратно в кипящую воду ложу куски свининой грудинки , убирая луковую шелуху аккуратно шумовкой в сторонку . Но не убираю из солевого раствора. Довожу до кипения и десять минут кипячу . Можно пять минут. Затем снимаю с огня под пресс и на сутки оставляю. На следующий день убираю сало из рассола промываю даю стечь. Очищаю чесног, натираю на мелкой тёрке . В отдельную ёмкость смешиваю перец красный черный аджику сухую все что есть. Затем натираю чесноком и посыпаю смесью перцев..

[@user-fj8yl5ce7n]

От этого пресловутого ложу сразу изжога начинается.

[@user-bt9dv4jg2m]

​@@user-fj8yl5ce7n Точно !🌺

[@user-og3wt8tz2i]

Давно пользуюсь .про колбасу забыл .класс рецепт и не приедается👍

[@user-tw5fw9cc8g]

Я тоже так делаю мой любимы рецепт! Дочка ругаться мама что ты собираеш ту луковую шелуху вот для чего!Я не толь сало так делаю еще рибку скумбрию люблю заваривать на луковой шелухе делаю рассол и в двух литровой бутылке( отрезаю немного верхушку) ставлю рыбку вниз головой( уже без головы) и тоже через два дня ( копченная скумбрия) попробуйте вкуснота и красота

[@ssszzzwww]

Грудинка должна постоять на холоде в рассоле. Все делаю также. Только ещё натираю смесью для сала и копченостей. Есть хороший канал Коллекция рецептов.

[@mariacravcenco9130]

Люблю канал коллекция рецептов. !

[@user-hq2pu8by2o]

Магазинная грудина ни какая. Согласна..

[@user-vz3yh7ef6z]

Надо попробовать. Рецепт хороший, доступный, простой. Спасибо!!

[@user-tr4xp1vg6d]

Кладу в сольную воду сало,жду,когда закипит снимаю пену,добавляю помытую шелуху,горошеклаврушку.остальное все также,брюшина,а не грудина

[@svetlanaser3709]

Кладите в кипящую воду, когда растворится соль, пусть по кипит минут 5, затем кладёте мясо и варите, 15-20 минут, если много сала и 30 минут, если много мяса чуть кипит и оставляете на 12-15 час в этом рассоле затем на решётку, чтобы стало сухое мясо, обваливается в чесноке с красным перцем и в пергамент, а затем в фольгу и в морозилку, когда будете кушать, дайте разморозится в холодильнике, освободив от упаковки.. На 2 кг продукта 120 гр соли и 2 литра воды, точные пропорции, соли 110 гр можно. Делаю всегда, сейчас только ко кушали, очень вкусно и сытно. Будьте здоровы

[@user-fil3pm6dl9s]

Домашняя грудинка- это когда ты вырастишь дома в закуте это животное по схеме кормления, чтобы в прослойке сало чередовалось с мясом. Затем правильно лишишь его жизни. А затем из свинтуса можно сделать массу великолепной еды, причём практически из всего, что в свинтусе есть. Начиная с кровяной колбаски. Только надо уметь приготовить вкусно. Это уже талант. И всё это будет домашняя еда. А то, что из магазина, это 85% импорта. Там нашего домашнего ничего нет. Это всё чужое. Отняли у народа возможность приготовить себе нашей домашней еды.

[@user-eg9fg2zr3w]

Кровь есть большой грех

[@user-tc9wn5pj9s]

Да ещё кто выращивает на продажу скотину,вкалывают им уколы и они за три месяца вырастают.отличных размеров,есть такие люди.Так что на рынке тоже есть не очень хорошее мясо,государство может меньше дозу вколоть ,а частник сколько совесть позволит,а у них ее как раз и нету.

[@user-rk2uu4ev6k]

Кровь животных кушать нельзя.

[@user-pb7dd5ju7d]

Это не обвалка, а обваливаем. Обвалка-это другое.

[@ninasemenova1453]

доброй ночи.Вы наверное не знали, но в фольгу не льзя замораживать. В ПЛЕНКУ И ХОЛЩЕВУЮ ТРЯПКУ.

[@neverroyal6221]

Так сначала в пленку, а потом в х.тряпку!??? Или сначала в тряпку?

[@user-sk6gy4lb1m]

Почитайте Василия Емельяненко. Там почти все почти так же, но добавлены восточные специи, если есть яркий свиной запах, исчезает вкусно необыкновенно

[@user-hg1uu5cj4i]

Очень. Вкусно.. Смотрится.. Надо.. Попробовать.. Сделать.. Спасибо.. За.. Рецепт❤

[@user-ik4mv1gv5c]

вкуснятина.для обвалки чеснок и красный горький 🌶

[@tatjanastepanova-smirnova4772]

кроме обвалки перцами , нашпиговываю чесноком и морковкой!

[@user-ui4gr5dr3y]

Обвалка мяса - один из этапов переработки мясного сырья, во время которого от костного содержимого отделяется мышечная, соединительная и жировая ткани, то есть, собственно, мясо. Выполняют обвалку вручную или при помощи специального оборудования.

[@user-ok5uu2xn9e]

Правильно. Это обмазка или натирка

[@user-ui4gr5dr3y]

@@user-ok5uu2xn9e 😘👏

[@user-pl1xo5hl3i]

В фольге можно хранить в холодильнике, но не в морозилке. Рецепт- просто СУПЕР 💯. Для здоровья полезнее, чем копчения.

[@user-wv7my2bd4k]

Очень многие пишут, что соли много не бывает, мол сало невозможно пересолить. НЕ ВЕРЬТЕ! ВРАНЬЁ! Я сделала по этому рецепту, есть не возможно, соль голимая!!!!

[@user-bx3tj3wt6h]

Для меня тоже, мясо будет пересоленным.

[@Druid_00]

Чистое сало не пересрлить

[@Skripka2723]

Автор,добавьте к рассолу ложку сахара,рецепт заиграет новым вкусом..

[@user-kf2rh9uc5c]

Правильно

[@Skripka2723]

С языка сняли)😊 Готовлю 15 минут и до остывания оставляю в рассоле.

[@user-oe5zm9vn4v]

Спасибо за Простой и понятный рецепт!!!

[@valentinashanskaya6894]

Вот жене повезло, так повезло! А мой только картошку варить умеет и то умудрится уснуть перед телевизором и спалить, а мне потом кастрюлю отдирай! 😂😂😅

[@user-mc9lq3sg7y]

Радуйтесь, у вас муж рядом, у многих их теперь просто нет!

[@sonytablet5732]

Ахаха, бедняга. Не допускайте его к плите, так и погореть можно.

[@svetlana2033]

Вообще то кастрюлю он должен сам отчищать..

[@user-iy1dk5dv1l]

​@@svetlana2033ага, разбежался)))

[@user-dr2td8de9l]

Радуйтесь,что под боком хоть такой есть.Ненавязчиво научите готовить.Если бы знали,что миллион женщин мечтают что бы рядом был мужщина.

[@user-xq2lu6rt2b]

Благодарю за информацию за помощь за поддержку за всё ❤❤❤АМИНЬ

[@user-ew7yu7jd5r]

Спасибо вы такой молодец! Очень интересно!

[@user-tx1lr4vp7y]

Я делаю сразу целое ведро, отваривают 10-15 минут и оставляю в этом рассоле на сутки, через сутки натираю!

[@user-oi4sr6xe1n]

я для хранения продукты заворачиваю в пергамент , а затем в фольгу или пакет. А рецепт хороший. Я иногда бы съела кусочек, но для одной не хочу возиться. Посмотрела ,захотела, через час забуду и не вспомню.Мои взрослые дети такое не едят, для них тоже делать не могу. А жаль, иногда можно.Но мы и в магазине этот продукт не покупаем. Молодец мужчина. Мясо у мужчин вкуснее получается. У нас шашлыками всегда муж командовал , вернее возле печки барбекю. А мясом сын или зять. Мужа уже нет, ребята мои стали сторонниками ПП. Какая-то скучная жизнь.

[@user-sk6gy4lb1m]

Раиса, а я и для себя готовлю, а мясо и овощи всегда у меня хорошо получаются. Но грудинку я готовлю по Емельяненко. Там шелуха много соевого соуса (есть дешевый в больших бутылках), имбирь, гаоздика, корица, чеснок. Почитайте .я как раз сейчас несу кусочек грудинки в подарок. У сотрудницы на работе день рождения

[@SV-zf9ry]

​@@user-sk6gy4lb1m да, сейчас правда, это дорогие подарки. 🤗😀

[@user-sk6gy4lb1m]

@@SV-zf9ry я всегда дарила и дарю съедобные подарки. Я хорошо готовлю. На 8 марта по баночке печеночного паштета, на день рождения пирог с капустой или с мясом и грибами. У меня даже запас прозрачных баночек из-под термостатного йогурта, муж каждый день на завтрак ел, я отмывала и на антресоли. Коробки из-под тортов все мне тащат

[@user-sk6gy4lb1m]

@@SV-zf9ry но я хочу вам сказать, что самый бюджетный пирог с капустой занимает у меня почти 6 часов. Летом с молодой капустой немного меньше, я делаю по-другому. Ведь я рублю капусту мелко в деревянной чашке сечкой, так делала еще моя прабабушка.

[@user-zc5lt7hk2g]

Разве можно себя мееьше любить? Я ааждый день себе выбираю продукты и каждый день себе готовлю.Если любите свиное сало,ешьте на зоровье,оно полезно,никакое ПП в больших кавычках неспособно заменить аминокислоты,содержащиеся в животном белке,и пользу свиного сала нельзя оспорить.Готовьте и ешьте,это полезно,только время готовки эти дикари сократили до недопустимого минимума.

[@user-kd6pb3lr5v]

Благодарю от всей души за вкусный рецепт!!!❤

[@Maria-vx2sm]

Спасибо за рецепт,давно не покупаю колбасы,сосиски..лучше кусочек,но натурального мяса!! Спасибо,друзья за комментарии, всем добра и крепкого здоровья!! ❤

[@user-xv3gb1mz5k]

Делаю также . Только не варю . Довожу до кипения и оставляю на двое суток солиться

[@user-xh8wp2fn5u]

И получается самое быстрое и вкусное сало... Главное -- не варёное... Я также делаю...

[@user-gi8vk5td2t]

При варке добавить ещё чёрный чай в пакетике, специи, а готовое натереть чесноком, специи и копчёная паприка, сало будет подкопченое, лежит сутки, а потом в морозильник

[@Yulia2.]

По-моему всё доступно.Единственное,какой вес грудинки на этот рассол?

[@Mark_62]

Могли и описание оставить, много у кого в коротышах нету описания по ингредиентам и грамовке

[@user-qr4el1uv8p]

юлечка, вес не важен. главное чтоб при варки рассол покрывал все куски.

[@user-ec8kp7lv6l]

Главное что бы влезло,под рассол,методом тыка,в начале как в видео,потом добавить еще

[@user-qr4el1uv8p]

@@user-ec8kp7lv6l ну красава, вставил свои 3 копейки

[@allakochepasova3391]

Я сейчас солю по украинскому рецепту. Они мастера по салу. На 1 литр кипятка 4 стол л соли. Приправа, гвоздика, перец душ, перец горошек, лавров.,чеснок измельчен 5 зубков. Остудить. Заложить сало. У меня 1 кг. Разделить на куски, 4 шт. Придавить тарелкой. И грузом. Два дня в комнате держать и 3 дня в холодильнике. Затем обсушить. Натереть перцем черн, паприкой, ещё чесноком. И в морозилку. Попробуем на днях.

[@user-he5wf8iu6v]

Браво, классно получается!!! Вкуснотища очень идея ваша понравилась !!! Спасибо большое Вам 👌👍🤗♥️♥️♥️

[@galjajelic4978]

Молодчина,попробую,может получится !Всем здоровья.

[@annaprudnikova2875]

Только мы добавляем копченую паприку.

[@elenaelena5018]

Грудинку готовлю по-разному - 1. вместо воды пиво, 2. добавляю соевый соус, 3. добавляю в рассол горчицу или аджику.

[@user-vz3ge4iw7s]

Делала в пакетике с застежкой , воздух убрать и еще один пакет. Приправы всякие и соевый соус, главное, не пересолить , а соус очень вкусный, вымакивать хлебом..

[@user-vs8vn7nj8t]

А я варю в пакете со специями ,пакет завязываю и кидаю в кастрюлю,варю примерно час,потом остывает в кастрюле ,достаю ,заворачиваю в бумагу для выпечки и в холодильник,охладится и можно кушать)приятного аппетита 🤗

[@user-ep7sh2vq2e]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ, СПАСИБО ЧТО ДЕЛИТЕСЬ.

[@user-jo9mr4mk4q]

30 минут? Вы ничего не перепутали? Любое мясо надо подвергать термической обработке не менее одного часа, а грудинку с её толстой шкурой надо варить 2 часа в плотно завязанных пакетах, либо в фольге запекать тоже 2 часа при 170 градусах.

[@user-cn3fv6jd7e]

Спасибочки, очень хороший рецепт)!

[@user-fp9uc9rb5k]

Спасибо🙏💕 за рецепт❤

[@user-bb1fd6yz7n]

Пенсионеры точно не покупают грудинку, мы слово дали, покупаем макароны.

[@user-ke1gx5nf2v]

Марат, за всех пенсионеров не отвечайте. Я например, не могу без мяса и грудинки. После получения пенсии покупаю, делаю фарш для пельменей, котлет, тефтелей, и грудинку так же варю в луковой шелухе, но 20 мин. и до полного остывания оставляю в кастрюле... А давиться одними макаронами?... Люблю борщ, суп с фрикадельками, карасей жареных и скумбрию солёную, копчёную... На макароны стараюсь не налегать, чревато в нашем возрасте.

[@user-ke1gx5nf2v]

Ещё раз прочла ваш комментарий. Интересно.... Кому это вы слово дали? Извините, вы перед кем то отчитываетесь, как вы питаетесь, какие продукты покупаете? 🤔 Как то печально всё это выглядит со стороны. 😏

[@user-it1vn8qh7i]

@@user-ke1gx5nf2v какие вы, дамы, серьёзные. Человек с юмором написал, потому что, действительно, нам, пенсионерам, по крайней мере, большинству из нас, приходится экономить на всём. А слово дал, видимо тем, кто "одаривает" пенсионеров такими пенсиями.

[@user-wz4eq7ku7w]

​​@@user-ke1gx5nf2vопчёное, солёное ещё чреватее, чем макароны! Жареное тоже вредно! И жирное тоже вредно!

[@user-bb1fd6yz7n]

@@user-ke1gx5nf2v Бамбардиа киргуду - шутка!

[@user-qq5jw9qi6i]

Очень вовремя ваше видео.Только что принесла грудинку.Очень благодарна вам

[@user-yh6ye7xf3g]

А я как раз завтра собиралась купить и сделать так

[@oysaraabdesheva4515]

Скажите пожалуйста а грудинку от свинюшки или кабана, какая лучше?

[@user-if5ct9jl1y]

Спасибо за напоминание ! Сало только так готовим, уже давно , стрит до утра, потом обвалка ! Смачного всем !

[@user-dx7ml5uj1g]

Не обвалка, а панировка. Обвалка - это операция отделения мяса от костей на мясокомбинате.

[@user-di9wj1tv9s]

Спасибо большое за советы и удачи вам, успехов и, конечно же крепкого здоровья и благополучия.

[@user-zt9gv8xs4g]

Вы молодец! Всё чётко, быстро!Не растянуто,не нудно!

[@starik20101]

Шелуху замачивать надо и промывать

[@user-fx6ek3iu5o]

Спасибо большое! Вы так вкусно рассказываете! Обязательно сделаю!

[@user-jg4wd9iq6l]

Автору этого рецепта огромное спасибо от нашей семь!Получается и вкусно и дёшево и быстро.Учли ещё и все комментарии!Ребята всем спасибо огромное!Уже наверное делала по Вашему рецепту раз 10 и угощала всех своих родных и близких.Всем нравится!Автору браво!❤❤❤

[@kiyutafedor]

👍🖐️🖐️

[@user-ow4iu6ml8m]

Спасибо за рецепт,здоровья вам и вашим близким!