Here's how to make real BACON.

[@valentina_sidorova]

Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. Приготовьте, и Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку. На готовку уходит совсем немного времени, а в итоге вы за малые деньги получите настоящий мясной деликатес. В 1 кг нитритной соли содержится 999, 5 граммов поваренной соли и от 5 - 6 граммов нитрита натрия. Нитритная соль не только тормозит развитие патогенных микробов и бактерий, но он также придает бекону красивый розовый цвет и вкус ветчинности. Нитритную соль в наше время можно купить в любых интернет магазинах и специализированных магазинах Вашего города. В комментариях часто пишут что нитритную соль заказывают на www.wildberries.ru/ и www.ozon.ru/ с бесплатной доставкой. А еще нитритную соль быстро доставляют с Алиэкспресс, только что узнала. Кроме того нитритную соль можно приобрести на яндекс маркет совсем недорого.

[@МаксМ-ю2н]

Сколько времени хранится в готовом виде?

[@ТатьянаСтарикова-ф4ч]

Делала не очень, пересоленая и эффект не бекона а варёного сала, хотя запах действительно приятный, буду пробывать ещё но уменьшу соль и более мясной кусок возьму

[@ЕвгенийИванов-о8г]

@@ТатьянаСтарикова-ф4ч пересол от того ,что мало промывали.

[@ЕвгенийИванов-о8г]

@@ТатьянаСтарикова-ф4ч эффект "вареного сала" может быть из-за не соблюдения температурного режима.

[@ТатьянаСтарикова-ф4ч]

@@ЕвгенийИванов-о8г у дочери духовка очень хорошая именно с таким режимом у меня газовоя от 150 а у неё Эл можно 100, но я думаю потому что свинина домашняя и жирная поэтому у меня свои хрюни А кого угощала всем понравилось и на соль сказали что нормик Буду пробывать ещё обязательно только с покупным и не стальным Спасибо за ответ и рецепт

[@иринакулешова-т5ю]

спасибо огромное !!! Это действительно бомба !!! Я сделала всё по рецепту. Мариновала , и не на 8 день в духовку поставила ,а на 7 й .Получилось очень вкусно !!! Домашние все подумали ,что это покупное сало грудинки .Суперрррррр!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, теперь Вас часто будут просить приготовить такую грудинку, ведь в магазине такую не найти.

[@missisfrekenbok8932]

Как и обещала, пишу отзыв о данном рецепте. Добавила немного копченой паприки и уменьшила количество мускатного ореха, остальное все по рецепту. Держала в духовке при 100 градусах тоже 3 часа. Результат превосходный! Текстура упругая, не разваливается, как магазинный бекон, специи дают приятный аромат, не слишком сильный. Все в меру. Да, делается долго, но оно того стоит. Спасибо большое за рецептик)).

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный комментарий, бекон не разваливается, потому что он не накачан рассолом. Готовьте и ешьте всегда вкусно!

[@ВладимирСусликов-о1й]

Сделал по рецепту грудинку, получилась бомба и жене очень понравилась, спасибо большое за рецепт.

[@ВикторИванкин-к2и]

👍 Считай - повезло! Из моих только старшая дочь и два внука уплетают с треском, остальные - жена, дочь, сын, мл.внук и две внучки - нос воротят, мол : "Сырое мясо не едим!" 🤣🤣🤣😉 Да... и оба зятя! Чуть не забыл... 🤨

[@Гриша-р6з]

@@ВикторИванкин-к2и помоему это Вам повезло, на восемь ртов меньше готовить😊 вот бы мне так ,когда я раков варю, а то достаётся только содержимое панцирей и иногда клешней. 😂😂😂

[@1965lena]

Тоесть на 1,7 грудинки мы использовали 34 +17=51гр соли и получилось суперрр?На мой взгляд 18 -20гр на 1кг сырья больше чем достаточно,иначе сплошная соль

[@luchsolnca8242]

Приготовили. Было много сомнений. Но получилось великолепно, даже без нитритной соли. Спасибо Вам большое. Рецепт прекрасен

[@МаринаОсипова-е3ъ]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, тоже хочу приготовить без нитратной соли, но сомневаюсь, не испортится в холодильнике за 8 дней. Там же мало соли обычной по рецепту, или Вы общее количество брали обычной (нитратной и поваренной).

[@ВераТимофеева-ф6ч]

Большое спасибо за рецепт. Приготовила по вашему рецепту, получилось всё супер, готовила уже второй раз но с нитритной солью (выписала на WB) получилась розовенькая, а первый раз приготовила только с обычной солью, цвет получился варёного мяса, но на вкус супер

[@ТамараВячеславовна]

Хороший, четкий, понятно изложенный и показанный рецепт. Чувствуется опыт и слог профессионала. Спасибо, аплдисменты.

[@Svetlana_1957]

Вот так надо презентовать рецепт. Точно, быстро, доходчиво. Ничего лишнего. СПАСИБО.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, будьте здоровы и ешьте всегда вкусно!

[@людмилапекарская-д4г]

приготовила.держала 4 дня в пакете.. готовила в аэрогриле 2 ч при t 100 .получилось шикарно!!!!! спасибо за рецепт!!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, мне очень приятно, что рецепт Вам понравился! У меня же тоже есть старый аэрогриль, нужно будет тоже в нем приготовить. Кстати, это отличный совет для тех, у кого газовые духовки.

[@Наталья-ы1т2у]

Как 4 дня???? Надо же 8 дней....

[@bujhtr62]

Предпосол можно делать 2-3 недели (при t от 0 до +4), чем дольше, тем больше вкус ветчинности. Ведь по сути это цельнокусковая ветчина. И термообработку лучше делать как для ветчин и колбас, при t 80 градусов, до достижения температуры внутри куска 69-72 градуса. (При достижении 80 градусов, выдержать около 15минут на каждый сантиметр толщины куска, но лучше использовать термометр для мяса. Они сейчас продаются)

[@lybimka1969]

Ой, вы меня обрадовали, я все думала, как же мне готовить в газовой духовке, ведь там 160 гр. Теперь все просто и легко, достая аэрогриль👍💪

[@larisalarisa5987]

​@@bujhtr62у меня было всё так как вы описываете , выдерживалась температура внутри и с наружи. Единственное, что мне не очень понравилось так, это то, что получилось немного суховато. Может быть всё это делать в упаковке, чтобы не потеряло влагу?

[@olgasmirnoff1342]

Доброго здоровья. Спасибо за ваш рецепт. Сделала пузонину, выдержала все правила, но добавила кое что. Отрезала небольшой кусочек и сказала жидким дымом на три часа оставила, а потом все вместе в духовку на три часа при 110 градусах, пока готовилось, чуть слюной не подавились. На утро снимали пробу, в этот раз чуть язык не прошла или. Вообще все очень вкусно получилось. Огромное вам спасибо, будем практиковать, это того стоит.

[@valentina_sidorova]

Я рада за Вас, готовьте всегда вкусно и ешьте на здоровье!

[@ВалентинаКостючек-й9и]

Вот и сняли пробу. Спасибо 👍, очень вкусно , и гораздо дешевле, чем покупать в магазине . Рекомендую.

[@zakiren2784]

Валентина добрый день спасибо за рецепт очень понятно и просто и очень вкусно делала уже 3 раза а сегодня опять замориовала только в этот раз я порезала мясо кусочками с ладошку потому что потом приходится резать готовый бекон режу ебольшими кусочками заворачиваю в тетрадные листы и слажиаю в пакетик и в морозилку не приходится каждый раз достать кусок чтобы отрезать тем более яготовлю сразу 3 4 кг пишу 1раз даже устала с непривычки мне то уж 70 но справилась очень хотела васподдержать

[@valentina_sidorova]

Спасибо Вам за приятный отзыв и полезную подсказку, мне очень приятно читать такой добрый комментарий и рада, что Вам понравился рецепт. Я ведь тоже не молода, и очень Вас понимаю. Но в душе мы всегда остаёмся молодыми и энергичными и всё ещё надеемся на вторую молодость! Я от всей души желаю Вам крепкого Здоровья, Долгих лет жизни и всегда хорошего Настроения! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@lubovyakovenko1783]

Где вы берете нитритную соль?

[@ВалентинаКостючек-й9и]

На Вайлдберриз ​@@lubovyakovenko1783

[@ЕвгенийИванов-о8г]

Готовлю по Вашему рецепту и уже не один раз. Целую ручки! Миллион лайков Вам.

[@valentina_sidorova]

Спасибо Вам, мне очень приятно читать Ваш очень добрый комментарий! 💋💋💋

[@СветланаИванова-о2с3ч]

Мне кажетсячто в духовке эта грудинка сжарится даже при.100 градусах или я ошибаюсь. Очегь хочется испробовать этот рецепт но боязно.

[@ЕвгенийИванов-о8г]

@@СветланаИванова-о2с3ч нет, не сжарится поверьте, делала уже не один раз. И есть нюанс,я проследила, если держать кусок в духовке 2часа -один вкус, если 3 часа - вкус другой. Получается замечательный бекон! Не бойтесь,приготовьте,останетесь довольны.

[@СветланаИванова-о2с3ч]

@@ЕвгенийИванов-о8г Спасибо большое. Обязательно испробую рецепт.

[@bigrain4222]

Спасибо вам огромное! Главное рецепт в процентах дали, что очень удобно.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!

[@swetadenissowa89]

Попробовали. Очень, очень,очень вкусно. Большое Вам спасибо. Всем рекомендую. Один сделала, второй замариновала.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте всегда вкусно!

[@СветаЩербинина-ы6ц]

Спасибо большое за рецепт!! ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО за подачу рецепта, без лишних ммм, эээ.👍 Все четко, все по делу, без лишнего "тумана". 🌹🌹🌹Спасибо!

[@evgeniivalentinowi4680]

Супер ещё бы под коптить холодным дымом 👍 только без термощупа и контроля температуры ни как,а соли 2-2.5% будет предостаточно и нитритку не 50/50 а меньше 30/70 думаю будет норма помешать с поваренной

[@familypavlenko985]

Приготовила. Всё получилось !! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Всем понравилось!!! Съели очень быстро...

[@valentina_sidorova]

Спасибо!

[@natan4739]

Приготовила по вашему рецепту. Ну, ооочень вкусно. Нитритка была. Хватило 2 часов в духовке. Большое спасибо.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за отзыв, готовьте всегда Вкусно!

[@superhoy]

ориентируйтесь не по цвету, а по температуре внутри куска. иначе опасный бекон получается

[@ГабдрашидКадыров]

Рецепт хороши спасибо завтра же попробую думаю получится ещё раз.спасибо

[@ТамараЦуркан-л4о]

Валентина огромное спасибо за рецепт бекона. Готовила внучке на 25 летние. Она в восторге. Всё кто пробовал бекон в восторге от этого аромата и вкуса. Добавляла какие-то свои специи. Ну уж простите я южанка мне 77 лет. Рецепт супер. Вам всех благ и здоровья. ❤😊🎉

[@ВалентинаЯкунина-п8л]

Мне очень понравилось .Акуратно выполнена работа .Обязательно сделаю так .Ой бекон получился ШИКАРНЫЙ ! Огромное ВАМ СПАСИБО !

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Доброе слово и кошке приятно, а мне вдвойне! Готовьте с удовольствием и все получится.

[@ВалентинаЯкунина-п8л]

@@valentina_sidorova спасибо теска .

[@lyudmilagulkova5856]

Валентина Сидорова Уважаемая Валентина, хочу от всей души поблагодарить Вас за этот чудесный рецепт приготовления бекона и это не просто слова. Вчера запекла , а сегодня попробовали... просто нет слов-один восторг. Это не просто вкусно, а оООООООЧЕНЬ вкусно.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный моему сердцу комментарий, для меня это лучшая награда! Желаю Вам и всем Вашим родным Благополучия и Здоровья!

[@ИринаДороженко-г3ф]

Валентина! Большое спасибо за рецепт! Делаю уже 5 раз!!! Всем очень нравится!!!

[@ИринаКлинг-з6д]

Спасибо за рецепт сегодня все сделала натерла грудинка только добавила паприку копченой и мускатный орех, отпишусь как будет готова!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье. А сколько копченой паприки Вы добавили? Раньше копченая паприка была вкусная. А в последнее время она какая то горькая. Вчера делала вяленое куриное филе с копченой паприкой, попробовала маленький кусочек, не понравилось.

[@ИринаКлинг-з6д]

@@valentina_sidorova добавила паприку 1чайную ложку мне она нравится, поди вкус не испортит, я уже делала так, но по вашему рецепту что маренуем 8 дней ни разу, очень интересно как получится 🤔🥰🥰🥰

[@КузнецоваНаталья-м7р]

Огромное спасибо!! С этой минуты, магазины потеряли своего клиента, буду делать грудинку сама!!!

[@ОльгаКорниенко-ы1и]

И что делали?

[@ЛюдмилаО-к7ь]

Спасибо,очень просто и очень вкусно! Сегодня замариновала подчеревок вторым заходом .

[@ВалентинаЯнаки-н9я]

Спасибо большое,смотришь и радуешься, так всё просто и быстро, супер, молодец 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@Светлана-р3в4ь]

Очень вкусно,и просто в приготовлении!Делала строго по рецепту.Только,заменила Чабрец,на Орегано,т.к дома не оказалось этой пряной травы.)Запекала-2ч на 100°+1ч с конвекцией.Готовила из своей, домашней свинины.Мне, соли-нормально.Всем,кто пробовал-маловато.)Буду сегодня, опять мариновать,добавлю немного соли.Спасибо за рецепт!💐

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте всегда с большим удовольствием!

[@Светлана-р3в4ь]

Опять,зашла поблагодарить!😊Делаю теперь,постоянно!Раз в месяц,режем свинину,и продаём.Сырое,и копчёное,а теперь,и по этому рецепту!👍Причём,покупатели просят,именно такую!)Жара...копчение отложили до осени.Духовка выручает!!!Спасибо,Валентина!!!💝

[@НаталияКобзева-ю1ъ]

@Aнтон Ким что Вы никак не успокоитесь? Не делайте и не кушайте. УЧЕНЫЙ Вы наш.

[@ОляЕфименко-ц8к]

Валентина, спасибо вам огромное за этот рецепт. Сколько не смотрела видео и везде нужна коптильня. А у вас все просто! Нет слов, то что я искала! Будьте здоровы и успехов вам!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, у меня нет коптильни, поэтому я готовлю в духовке, и между прочим бекон получился очень вкусным, не сомневайтесь и готовьте.

[@девушкабезимени-и1х]

@@valentina_sidorova Только вот само сырье взяли не качественное, если бы еще с рынка настоящее сало с прослойкой, а это.. ну такое себе..

[@valentina_sidorova]

@@девушкабезимени-и1х Вы думаете на рынке хорошее мясо продают? Я очень сомневаюсь!

[@девушкабезимени-и1х]

@@valentina_sidorova Думайте, как считаете нужным, просто ваше сырье не пригодное, я очень хорошо разбираюсь в сале, и добрая половина продукции на рынке тоже отвратительная, привозное из Польши, его сразу видно.

[@Vlad_4572]

@@девушкабезимени-и1х , кто сказал, что должно быть только сало? Сколько покупал грудинку, там всегда преимущественно мясо. У автора, как раз такое.

[@ТатьянаОбросова-е4с]

Спасибо за рецепт!!! Готовила бекон несколько раз. И всегда получался! Всех благ Вам и вашим близким!

[@Evgenija68]

Добрый день!Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт!Семье бекон очень понравился,огромное Вам спасибо!!!От рецепта не отступала,все получилось просто идеально!И специи,и соль-все в меру!Цвет тоже очень порадовал!

[@valentina_sidorova]

Спасибо Вам тоже, мне очень приятно, что бекон Вам понравился, значит я не зря трудилась над рецептом. Готовьте и ешьте всегда вкусно!

[@Evgenija68]

@@valentina_sidorova Спасибо!!!

[@Надежда-м4щ1э]

Благодарю вас за совет! Всего вам доброго,чувствуется мастер своего дела!

[@УльянаМакаренко-р2э]

Спасибо вам! Какой у вас приятный голос! Здоровья и удачи вам!

[@valentina_sidorova]

Вам тоже спасибо, готовьте на здоровье!

[@ugreninova1144]

Супер!!! Я сегодня сделала. Получилась вкуснятина. Правда времени было мало. В холодильнике мариновалось мясо только 4 суток. Спасибо

[@natalivasilkova]

Уважаемая Валентина, спасибо вам огромное за рецепт. Это нереально вкусно и ароматно. Кстати, потеря веса на кг мяса на выходе всего 10%.Супер способ!!!!

[@jurgenkrieger3671]

Спасибо большое! Качественное видео без лишней воды. Спасибо за краткость и уважение к зрителю

[@СветаЩербинина-ы6ц]

Полностью с вами согласна! Испытываешь уважение к хозяйке и слышишь четкость действий! 🎉🎉

[@ОльгаХодасевич-х9д]

Первый раз такой рецепт попался на глаза, обязательно сделаю, спасибо

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте на здоровье!

[@ЛюбовьДудник-н3г]

2% соли, много

[@MaxDevilson]

сделал по вашему рецепту, получило просто отпад!!!! спасибо большое за рецепт!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте всегда вкусно!

[@Золотаяпчёлка-щ6т]

Супер. Мне редко нравятся рецепты из интернета. Супер. Спасибо.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием!

[@ТатьянаБеляева-п4ы]

Приятно слушать и смотреть!Все сделано от всего сердца!Здоровья вам и всех благ!

[@ИринаФетисова-с8т]

спасибо огромное за рецепт! всегда было интересно,как готовят эту вкуснятину,с такой мягкой шкуркой!

[@dimaeryfln8171]

БРАВО, ЧЁТКО, ЯСНО, ВСЁ ПОНЯТНО, ГЛАВНОЕ ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ, ПРОСТО СУПЕР!!! СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ, ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, мне очень приятно, что у Вас бекон получился, и что он Вам понравился, готовьте и ешьте всегда Вкусно!

[@СветланаЯрошик-ь3ъ]

Капслук выключите

[@ВалентинаКостючек-й9и]

Сделала по Вашему рецепту, съели. Следом ещё кусок пошёл. Рекомендую подруге, тоже будет готовить. Спасибо. Краткость-сестра таланта. ☘️

[@valentina_sidorova]

Спасибо большое, готовьте и ешьте на здоровье!

[@olga_lipcan]

Спасибо за рецепт. Продержала на сутки дольше .Так сложились обстоятельства))) Видимо по этой причине мясо получилось слегка солоноватым. Но,в бутербродах это не чувствуется. Если подморозить, то слайсер делает буквально полупрозрачные пластинки,которые не разваливаются.👌 Очень вкусно для оформления блюд или в пиццу. Спасибо!❤

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, мне очень приятно читать такие комментарии. Готовьте всегда с удовольствием!

[@tomikostadinov7625]

Привет из България.Спасиба Вам госпажа за Ета рецептьй.Я очен любю бекон.

[@ИринаГодина-п7м]

Привет БОЛГАРИИ 💋, обожаю вашу страну.

[@valentina_sidorova]

Привет и Вам из России! Мне тоже очень понравилась Болгария. Вы даже говорите почти как мы, кроме кивков нет и да, и песни наши пели раньше, и Алеша наш стоял у Вас на горе. Интересно, он и сейчас стоит?

[@tomikostadinov7625]

@@valentina_sidorova Привет гаспажа Сидорова.Мъй уважаем руский люде.Ний българи благодарни Вам.Я панимаю руский език , но трудна писат.Много слова еднаквий.Бутте здарови.

[@elenariver]

Отлично! Рассказано и показано четко и толково, без воды. Благодарю за прекрасный рецепт! Подписалась на ваш канал, понравились и другие ваши рецепт! Удачи вам и вашему каналу!

[@valentina_sidorova]

Спасибо Вам За подписку! Вам тоже от всей души желаю здоровья, счастья и удачи!

[@ГалинаКирилина-з5д]

Супер! Огромная сердечная благодарность.Четко, аккуратно, от души👍♥️

[@valentina_sidorova]

Спасибо! Ведь доброе слово и кошке приятно!

[@ГалинаКирилина-з5д]

@@valentina_sidorova мне нравится ваш канал, спасибо🙂

[@apolonijahane-tuzika9186]

Благодарю за прекрасный рецепт ❤ Обязательно приготовлю !!!

[@ЛюдмилаРяснова-ч6щ]

Спасибо большое Вам за подробный рецепт! Теперь постоянно готовлю, всем очень нравится!

[@Ивана-л1ы]

Спасибо Вам,добрый человек,за рецепт...отличный, обязательно забираю в капилочку..удачи Вам и благодарю за удовольствие...🌹

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с удовольствием!

[@ВячеславКраснов-е5з]

@@valentina_sidorova Добрый день, чудесный рецепт, а можно ли размораживать готовый продукт?

[@Ивана-л1ы]

@Aнтон Ким А Вам бы повежлевее надо быть,и не Тыкать не знакомому человеку,здесь было высказано мое мнение и благодарность,к Вам оно не имеет ни какого отношения....

[@ИльдарБулатов-о1э]

Вы просто молодчина! Спасибо за такой простой ,и судя по видео ,отличный рецепт.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте всегда вкусно и ешьте на Здоровье!

[@66mlk]

Супер! Спасибо! Не пробуя, уверен, что очень вкусно! Обязательно надо будет приготовить по Вашему рецепту!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!

[@ААт-н3в]

Татьяна Сибирь. ДОБРЫЙ ДЕНЬ! ВСЕ ПРОСТО . ДОСТУПНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ И НАПИШУ КАК ПОЛУЧИЛОСЬ , СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! 🌷

[@ЕвгенияЧаркина-п4к]

100%Вкуснота,я знаю! Вы,Валюша все делали правильно и без лишних слов.Нитритная соль необходима,без нее не получится такой вкусный и красивый бекончик.Термометр для измерения температуры внутри мяса 68-70 градусов конечно тоже необходим.Спасибо,дорогая за рецепт,к Пасхе обязательно сделаю.

[@ВикторГромов-д9г]

Как быть,если моя духовка на самом минимуме выдаёт +115 градусов?

[@Mr.Niks22]

Это для окончательного подогрева в духовке? А если будет 100 градусов?

[@natalydolls1511]

Попробовали приготовить по вашему рецепту - нереально вкусно! А аромат какой! Спасибо вам большое!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный отзыв, готовьте всегда с удовольствием!

[@ВалентинаГерасимова-о1я]

Вчера приготовила, сегодня утром пробовала, это очень вкусно! Спасибо вам за рецепт, теперь только по этому рецепту буду готовить грудинку.

[@valentina_sidorova]

Спасибо! Готовьте всегда с удовольствием! Это же в 1000 раз вкуснее магазинной.

[@андрейкос-ы9ь]

Герасимова, блин, чё ты бревно, она восемь суток готовила, а ты заходила и сожрала сразу, оголодала поди

[@Наталья-ы1т2у]

Что то Вы быстро уже пробовать стали.

[@Lana-j3t]

Вы пробовали Другой рецепт, автор готовит 8 дней!

[@Ябеда-корябеда]

Скажите , где брать нитритную соль?

[@LanDrUnA]

Ответ получила,из переписки,спасибо,будем готовить. Делала всегда,но немного не так.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с удовольствием!

[@ДенисДенис-р4и9х]

Спасибо за рецепт!! Вкусная штуковина!!!! Как достал с духовки, наверное с четверть от пробовал, не мог остановиться! Как ни странно холодный тоже очень вкусный. Вам удачи и успехов!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте всегда вкусно и ешьте с большим удовольствием!

[@ОльгаЧижова-и7н]

Делала по Вашему рецепту ветчину, это был шедевр. Грудинку тоже буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный отзыв, ведь доброе слово и кошке приятно! Пусть у Вас всегда будет все хорошо!

[@ГалинаКострыкина-и7е]

Спасибо, буду готовить завтра впервые, уверена, не разочаруюсь. Аа вам дай бог здоровья.

[@ОльгаАнух]

Приготовила по вашему рецепту грудинку, получилось очень -- очень вкусно, делала точно по рецептуре, вышло всё как надо: по соли, по аромату, по внешнему виду и конечно по вкусу. Спасибо! Однозначно в коллекцию, буду делать ещё. От меня 👍 , и обязательно поделюсь с друзьями!

[@emiliyafradkina2036]

Ребята! Кто-то скажет мне 100 гр по С илиF.

[@Basya954]

Большое спасибо за рецепт, приготовила, вкусно! Но, есть но! Соли очень много, нужно брать не больше 2%(обычная+нитритная) от массы грудинки и запекала я при темп 80 С 1,5 ч, пока температура внутри куска не достигла 75 С, немного перегрела, сало слегка подтопилось. Поискала в инете инф-ю: нужно запекать до 70 С, темп. определять щупом. В целом очень довольна результатом. Валентина, еще раз большое спасибо за рецепт и за то, что заставили немного поучиться, нашла много идей. Например, также можно приготовить шейку. Всем удачных рецептов и с наступающим Новым Годом!

[@valentina_sidorova]

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился. А Вы рассол через три дня сливали?

[@Евгения-с5т7п]

Вы запекали правильно, с нитритной солью выше 80 град. температуру поднимать нельзя и в куске мяса должно быть 68-70 градусов.

[@НикаН-ц9и]

Ну какая вы молодец!!!Грудинка шикарная.Обязательно сделаю хоть мне нельзя.Буду угощать.👌❤

[@valentina_sidorova]

Спасибо, готовьте с удовольствием!

[@СветланаДегтева-ц3ъ]

Спасибо вам за рецепт.я приготовила грудинку по вашему рецепту.результатом очень довольна.добавила в свою копилку рецептов!!!!

[@ТатьянаЦибизова-г6о]

Доброго всем дня. Очень, очень вкусный рецепт. Готовила и грудинку, и мясо на косточке очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте и ешьте всегда с удовольствием!

[@АндрейГромов-ж9г]

Древний греческий мудрец Пифагор не ел мяса. Когда у Плутарха, греческого писателя, спрашивали, почему Пифагор не ел мяса, Плутарх отвечал, что его не удивляет, что Пифагор не ел мяса, а удивляет, напротив, то, что были и есть люди, которые, имея столько средств пропитания зёрнами, овощами и плодами, могли решиться на то, чтобы поймать живое существо, зарезать его и съесть.

[@Вредина-ж5п]

@@АндрейГромов-ж9г Надеюсь прежде чем порвать шпинат на салат, вы извиняетесь перед ним. Ведь всё, что произрастает на земле, имеет душу. Отсутствие у зелени глаз совсем не говорит, что она ничего не чуствует. 😒Буддисты соврать не дадут.

[@djihtiandr319]

Материал отличный, думаю попробую так спасибо !

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с удовольствием!

[@НатальяБондаренко-щ9ж]

Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз, очень вкусно!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием и будьте ЗДОРОВЫ!

[@ЕвгенийИванов-о8г]

Приготовила бекон по Вашему рецепту. Это очень вкусно!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!!

[@ИннаЛысенко-ч6в]

Добрый день. Огромное спасибо за рецепт готовила по вашему рецепту очень - очень вкусно. Просто находка. Спасибо.

[@nataliaivanova3987]

Впервые увидела, что приготовить бекон не так и сложно! Спасибо Вам!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с удовольствием!

[@НинаЖигулина-е1х]

Ничего себе не сложно 8 суток и 3 часа в духовке ,уж лучше в луковой шелухе со специями проварить 15-20 минут остудить да чесночком и перчикомА тут еще нитритной солью заморачиваться

[@НатальяФедотова-с3я3е]

@@НинаЖигулина-е1х да уж, её еще достать где то нужно

[@andrey9438]

@@НинаЖигулина-е1х нафиг не нужна нетритная соль мясо все равно в духовке 3 часа при 100 градусах готовится

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Спасибо большое, вам за прекрасный рецепт! Это будет очень вкусно!!!

[@ВасилийОхрименко-ч4п]

Спасибо,очень внятно, лаконично и доходчиво!!!Охотно верю что получилось очень вкусно)))Лайк и Подписка!!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с удовольствием!

[@lilijasostaka276]

Спасибо огромное буду пробовать, здоровья вам.

[@Sonya_Sonina]

Первый кусок о котором я писала ниже, почти доели, сегодня купила другой)) Что могу сказать, конечно все еще зависит от самого куска. в прошлый раз в моем куске было много сала и лично те части, где его было много, не так хорошо зашли, как те, где его было меньше) теперь купила кусок с меньшим количеством сала, думаю в этот раз получится еще лучше) храним готовые куски в морозилке. всем моим мясо готовое таким способом очень понравилось. действительно, не разваливается. Спасибо за рецепт.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный отзыв, я очень рада, что у Вас все получилось и рецепт Вам понравился, готовьте всегда вкусно и ешьте на здоровье!

[@АнгелинаЩербакова-л7д]

Прелесть просто прелесть. Я сделала. Язык проглотить можео вместе с беконом.

[@valentina_sidorova]

Спасибо Вам за приятный отзыв! С наступающим Новым Годом Вас!

[@ТатьянаЗабашта-я9с]

Дааааа! Такого рецепта я не знала и не видела. Процесс не короткий, но того стоит. У кого есть время, думаю стоит готовить! Домашнее, без всяких накачек химических. А с беконом столько блюд есть вкусных ! Спасибо за подробный МК, за труды! 👍👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺подписалась на Ваш канал, видела много интересных Ваших ссылочек.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, времени на приготовление уходит совсем немного, просто приходится ждать, когда бекон созреет. Ведь настоящее сало тоже готовится 3 недели.

[@catcats9427]

а селитра (она же нитрат натрия) теперь не считается "химической накачкой"? Это, наверно, растение такое? А мне то казалось, это консервант и усилитель окраски и вкуса Е251 или проще говоря нитратное удобрение...

[@ОльгаК-ъ1г]

А нитритная соль не химия?

[@Альбина-ж1и]

Валентина, большое спасибо за рецепт!!! Сегодня наконец то дождались завершения процесса приготовления. Вкус изумительный, идеальное сочетание соли,сахара и специй. Ждём новых рецептов !!!

[@VYNJDF]

Второй раз по вашему рецепту сделала. С разными приправами. Объедение. Спасибо за рецепт.

[@ЕленаЧижкова-с6э]

Елена Севастополь.Умница,все понятно,лаконично,без лишних слов.Готовить буду обязательно,от меня чмоки и конечно лайк

[@АллаГасанова-м3э]

Кто пишет книги по кулинарии , поучитесь .Четко, понятно и запоминается.да и рецепты доступные . Ни каких забугорных продуктов и слов.Спасибо .

[@valentina_sidorova]

Книги сейчас пишут многие, только моей верной настольной книгой остается остается Кулинария от 1965 года. Она со мной уже почти 50 лет.

[@БелыйТигр-н6т]

@@valentina_sidorova Здравствуйте!Эта книга о вкусной и здоровой пище?Или специальная по приготовлению мясных изделий?

[@familypavlenko985]

В десятый раз хочу сказать Вам большое спасибо за рецепт!!! Готовлю за раз по 3 кг, не только кусочки с мясом , но и более сальные - всё ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! Колбасу не помню когда покупали... СПАСИБО ВАМ И ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО !!!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за прекрасный комментарий, мне очень приятно, что рецепт Вам понравился, значит я не зря трудилась над рецептом. Вам тоже здоровья, берегите себя и своих близких.

[@Ольга-с3к3ъ]

Скажите пожалуйста, одним куском 3 кг,если да,то какое время уходит на запекание?

[@NikolaiTereshkin]

А я не стал смывать специи и после духовки подкоптил на ольхе, получилось очень вкусно

[@valentina_sidorova]

С копчением конечно будет еще вкуснее.

[@СветаЛихачёва-ф5с]

Спасибо большое.Ни когда не видела такого классного рецепта

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием!

[@Ольга-и8л6э]

Очень аппетитно! Спасибо!

[@ТатьянаКрасавцева-р1с]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Готовьте с любовью!

[@НадеждаГабрусёнок]

Очень вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт. Запекала при температуре 95 градусов до 70 градусов в самом продукте (в моей духовке есть термощуп, так что есть возможность проконтролировать этот момент). Сало было не толстое 2,5 - 3 см. На запекание ушло где-то 1 час 40 минут.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам за приятный моему сердцу отзыв. Готовьте всегда с большим удовольствием, тем более что у Вас есть шикарная духовка. А в моей духовке термощупа нет. Все хочу купить хороший термощуп и забываю, но все равно когда-нибудь куплю.

[@alexanderl5086]

Спасибо! Доступно, просто и вкусно!

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте с удовольствием!

[@ВалентинаЕрковая]

Спасибо за рецепт. Бекон получился восхитительный. Муж его смаковал, растягивал удовольствие.

[@ВячеславЛогинов-й1у]

Попробую так сделать. Спасибо 👍.

[@valentina_sidorova]

Готовьте на здоровье!

[@ЛидияМысник]

Вот это да!!! Просто здорово, и это правда что потраченное время компенсирует вкус и аромат чудесной грудинки.В выходные на рынок за грудинкой и обязательно приготовлю это блюдо...👍👍👍

[@valentina_sidorova]

Времени на приготовление уходит совсем немного, просто немного нужно будет подождать когда грудинка замаринуется. Но бекон настоящий деликатес.

[@ЛидияМысник]

Валентина Сидорова Спасибо!

[@sergeykorr]

В выхи дороже мясо ))

[@tatavisotskaia5697]

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! А в морозилке можно его хранить?

[@ГригорийРогожин]

Попробовал ваш рецепт, получилось очень солёное!

[@valentina_sidorova]

А Вы через четыре дня рассол слили? А перед тепловой обработкой смыли с грудинки соль и специи?

[@ГригорийРогожин]

@@valentina_sidorova все по рецепту

[@ТатьянаСаранча-э5н]

Бекон по вашему рецепту получился очень вкусным. Благодарю за рецепт. С теплом из Евпатории Крым.

[@ОльгаДолбня]

Спасибо большое за такой достойный рецепт! Зделала, бекон очень вкусный, да ещё сало от своей свиньи,смаленое соломкой! Муж очень доволен.

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам! Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и бекон понравился!

[@Alla-1807]

Ольга,здравствуйте ! Ищу отзывы о беконе ). Скажите,пожалуйста какой он получается- не похож на варенное сало? Не топится оно при такой температуре?

[@ОльгаДолбня]

@@Alla-1807 здравствуйте Алла. Бекон получается отличный,не вареным,только выдерживайте нужную температуру в духовке. И конечно обязательно как в рецепте нужна нитритная соль,без неё такой не получится.

[@Оксанадесса]

Спасибо дорогая.Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.Не можно устоять !

[@valentina_sidorova]

Спасибо и Вам, готовьте на здоровье!

[@tonypupkin]

Делаю точно также, только специи не удаляю. Рекомендую добавлять КОПЧЕНУЮ ПАПРИКУ. Будет вкус и запах копчения.

[@valentina_sidorova]

Спасибо.

[@swetadenissowa89]

У меня копченая соль.

[@НинаФакеева-ж8п]

Очень понравилось. А без нитратной соли можно приготовить!?

[@valentina_sidorova]

Можно и без нитритной соли, только вкус и цвет будут другими.

[@ЛюбовьБугрова-у6э]

Спасибо большое за рецепт, здоровья вам!

[@pal7176]

очень удачный рецепт.делала уже не раз.👍👍👍