Perfektes PORRIDGE Rezept für den Winter / mit Blaubeersoße / Vegan & Günstig

[@melaniegoldeck6569]

"Oh Mama ist das wieder von dem Sebastian Copien? Das schmeckt immer toll" Unser Fünfjähriger ist Fan seit er ein paar Videos mitkucken durfte und in der Spielküche parallel mitgekocht hat. Da ist veganes Essen plötzlich kein Problem mehr.

[@SebastianCopienChefkoch]

☺️💚✌️

[@valeskamayumi8458]

das sind immer die schönsten Komplimente. 😀

[@travelingismypassionh7486]

Sieht super aus! Leider kann ich das Rezept nicht herunterladen

[@tofu-munchingCoalition.ofChaos]

Geschmack, Konsistenz und Nährstoffe. Es gibt kaum Rezepte, die auf alles achten. Grandios.

[@MrInalbert]

Und Kosten😜

[@108kishori]

"Ordentlich von der Creme"... Gibt 3 TL drauf :D

[@b.s.4249]

Bohnen und Blaubeeren- was für eine Kombi. So lecker die Soße und wieder was dazu gelernt! 1000 Dank. Das Buch liegt inzwischen griffbereit in der Küche- sehr zu empfehlen!!

[@chaosqueen01]

Ich hab bis auf Hirse alles hier. Werde das gleich gnadenlos mit Couscous nachkochen! Meine aktuelle Challenge: So viele Vorräte wie möglich verwenden und so wenig wie nötig kaufen. Führt zu kreativen Rezeptänderungen, was ja auch ganz spannend ist. Quinoa geht bestimmt auch, oder? 🤔

[@jonii26]

Tolles Rezept, danke! Die Blaubeersoße hätte ich so niemals zusammengemischt, aber genau diese Kombination schmeckt wirklich klasse :)

[@SebastianCopienChefkoch]

Merciiiii. Ja klingt wild 😜

[@lus8568]

Tolle Idee...👍🙏.man kann sicher auch Kichererbsen anstatt Bohnen verwenden...

[@paulchenpi7893]

Falls jemand wie ich immer Probleme mit dem Geschmack von Hirse hat und dem das von Sebastian beschriebene abspülen nicht ausreicht: Ich lasse die Hirse bis zu 36h quellen und spüle 2-3x durch. Danach ist der Geschmack für mich perfekt und die Kochzeit erheblich reduziert. Das spart übrigens auch noch mal Energie und damit Geld. Kann auch sein, dass ich immer die größeren Hirsekörner nehme und das Quellen bei den kleinen keinen größeren Vorteil bringt...

[@SebastianCopienChefkoch]

Quellen lassen auch aus meiner Sicht der perfekte Weg aber halt „aufwändiger“ lg

[@chela3608]

Gekochte Hirse als süsses Frühstück gibt es bei mir die letzte Zeit immer öfters, besonders ganz schnell mit frisch gemahlener Hirse...( 5 Min.)u. jetzt einfach mal mit deiner köstlichen Blaubeersoße probieren...DANKE...u. auf das Buch freue ich mich auch schon😍

[@moernst5240]

Grandios, das Buch habe ich zu Weihnachten gekauft. Megaklasse! Dankeschön

[@SebastianCopienChefkoch]

🙏🏻🌱

[@MissSteele86]

Ich auch, und ich finds so klasse. Morgen wird gleich mal die Umamipaste gemacht.

[@ZehEmm]

Vielen Dank dass Du meine Skepsis gegenüber Hirse beseitigen konntest! Hab es gestern früh nachgekocht und bin total begeistert! 😊 Hatte etwas mehr Zitronen saft dabei und Hanfsamen statt Kürbiskernen. Bin total froh eine weitere Frühstücksalternative zu haben die wirklich echt lecker ist! Wow Danke! 👍

[@SebastianCopienChefkoch]

Ja Hirse ist großartig 👌🌱

[@kerstinpohl2112]

Tolles Rezept, ich mag Hirse sehr gerne. Beim Frühstück hänge ich zur Zeit an Haferporridge mit geschmorten Apfel, Rosinen, Zimt und gerösteten verschiedenen Nüssen :-D

[@anihe8892]

Hört sich auch klasse an! 👍👍👍

[@TheCherieExperience]

ich finde super, dass man auch ganz leicht eine größere Portion für mehrere Tage davon machen kann!

[@m.v.8521]

Hast Du das schon ausprobiert? Ich frage, weil ich bei solchen Rezepten die Erfahrung mache, dass es am nächsten Tag nicht mehr so cremig ist und das Getreide in der Vorratsdose zu einem "Block" wird. Mischst Du das einfach nochmal mit Milch durch?

[@angelikac.8669]

Wird nachgemacht! Leckeres und vollwertiges Rezept. Dankeschön 🙏

[@macgimli7913]

Das Rezept war eines der ersten, welches ich aus dem Buch nachgekocht habe. Die Creme ist super lecker und die Zitronenschale im Hirsebrei hebt ihn in ganz neue Sphären. 😋

[@SebastianCopienChefkoch]

Freut mich. Merci 🌱✌️

[@echtstarkevent6382]

Habe heute morgen das Hirse Porridge ausprobiert. Sehr lecker!!! Danke für das Rezept 😊

[@barbarabuchler9431]

Ich glaube nun komme ich echt nicht mehr umhin dein Buch zu kaufen 😂 ich liebe Porridge noch viel mehr, seit ich 2019 in Schottland war. 👍🏼 deine Rezepte sind soooo gut, danke dafür

[@SebastianCopienChefkoch]

😊✌️🌱 das freut mich

[@CMP86]

Wow endlich mal was ohne Haferflocken 👌 danke 🙏

[@valeskamayumi8458]

👩🏼‍🍳Heute nachgekocht. Sehr geile Kombi. Der Brei an sich schmeckt aber auch so schon sehr gut. Ich liebs mit der 🍋Zitronenschale. Hatte nur Hafermilch, klappt aber auch. Tolle Idee mit den Rosinen zu süßen. Ich hatte keine Blaubeeren, hab sie durch 🍌1Banane ersetzt und bei der Creme dann die Rosinen weggelassen. Die 🍎🍏Äpfel so zu schneiden macht echt n Unterschied, so hat man noch was zu Beißen. Fazit- machen wir jetzt öfter, ich liebe Hirse! Danke für Deine/ Eure tollen Ideen-werde das Buch kaufen😊

[@SebastianCopienChefkoch]

Danke für das schöne Feedback. 💚✌️

[@m.h.7655]

Das Buch ist sooo gut! Ich koche fast jeden Tag daraus. Auch meine kritischen Kinder sind begeistert 😊

[@SebastianCopienChefkoch]

Danke 🙏🏻

[@gertraudegruber9136]

Sieht super lecker aus, mega, danke!!!!

[@katjasto]

Das sieht klasse aus. Ich glaub, ich geb der Hirse doch noch mal eine Chance 😎

[@SilkesWelt]

Hmmm, das sieht wieder mega lecker aus. VG Silke

[@A_S2023]

Danke schön für das Video 😊 Das Buch habe ich natürlich auch schon längst.

[@greenfit4486]

Gibt es morgen. Ich liebe im Winter warmes Frühstück.

[@TheCherieExperience]

an alle die Datteln lieber mögen: in türkischen Supermärkten gibt es meistens welche die sehr günstig und saftig sind :) der bei mir hat sogar meistens Dattelpaste, die ist besonders praktisch

[@ludicrousone8706]

👍 außerdem lohnt es sich bei arabischen und indischen Läden zu schauen

[@A1n2n3a4]

Habe das Buch zum Geburtstag bekommen. Vor den Bohnen hab ich wirklich respekt 😂

[@SebastianCopienChefkoch]

😂 nur Mut

[@Flow-sy]

Vollkommen unproblematisch! Ich benutze öfter Bohnen für süße Gerichte.

[@frauvegantje]

Welche Hirse nehme ich denn am besten dann für das Rezept? :) kannst du eine bestimmte Marke empfehlen? Will nur sicher gehen, dass ich die richtige (kleinkörnige) kaufe, Goldhirse zb wäre ja großkörnige, oder? 😅🙈

[@ricardakorn6978]

Einfach nur deliziös 😁😍 allerdings sind mir die Kürbiskerne 2x angebrannt , hat auch ohne geschmeckt

[@SebastianCopienChefkoch]

Ja das geht schnell 😅🌱

[@quasselkasper5063]

Tolle Idee, die Bohnencreme. Ich habe ihr noch etwas Zitronensaft hinzugefügt, weil sie für meinen Geschmack doch etwas nach Bohnen schmeckte. Dankeschön!

[@JustspicesDe]

Mhmm.. das sieht richtig gut aus 😍❤️

[@SebastianCopienChefkoch]

Mercii ✌️🌱

[@MrBeatels]

Funktioniert das auch mit Hafer oder Dinkelmilch? beste Grüße Cay

[@plantbasedlena]

Wow 🤩

[@pipapo3030]

Wie lecker :) toll!!!

[@zerogoldfish201]

Muss das Buch jetzt mal öffentlich loben: die Gerichte, die ich bislang daraus gekocht habe, waren durchweg superlecker und sind mit etwas Küchenerfahrung auch in der angegebenen Zeit hinzukriegen. Das größte Benefit sind für mich die leicht erhältlichen „un-exotischen“ Zutaten. Trotzdem bietet das Buch eine abwechslungsreiche Auswahl an verschiedensten Geschmacksrichtungen. Echt guat gmacht halt 😁

[@SebastianCopienChefkoch]

Danke für das schöne Feedback 🌱💚🙏🏻

[@MissSteele86]

Das ist das erste Rezept das ich mir gleich im Buch markiert habe. Kann man den die zweite Portion auch noch gut am nächsten Tag essen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Geht super 👌

[@MissSteele86]

@@SebastianCopienChefkoch vielen Dank. Dann kann ich das ja gleich mal machen.

[@paco4563]

Super Video, probiere ich morgen gleich aus. Was ist das für ein Mixer? :)

[@SebastianCopienChefkoch]

👌 Vitamix

[@marvona3531]

🌸🌺🌸🌺🌸🌺

[@annaj.4740]

Wir haben mit Lebensmittelunverträglichkeiten zu kämpfen. Daher ein paar Fragen: Soja, Mandeln gehen bei uns leider wegen Allergien nicht, daher nutzen wir nur Haferdrink. Rosinen finde ich eklig, von der Konsistenz. Gehen daher im Porride nicht. Apfel geht wegen Allergien nur erhitzt. Puh! Nun meine Fragen: 1. Wie schaut das Porridge ernährungstechnisch aus, wenn es mit Haferdrink, mit Xylit gesüßt, Apfel kurz erhitzt, gemacht wird? 2. Wie verändert es sich zudem, wenn wir Haferflocken, statt Hirse nehmen? 3. Zusätzlich eine Frage zu Rosinen vs. Datteln. Ich liebe Datteln, weil diese den Zuckerspiegel nicht ad hoc ansteigen lassen, sondern langsam. Zudem hoher Nährwert. Sieht es bei Rosinen genauso aus? Danke, schon mal, für eine hilfreiche Antwort 🙃

[@veganna-veganerezeptemehr9221]

Oh wie lecker 😋😍❣️👌🏻

[@Flow-sy]

Wie hieß denn die Geschichte nochmal mit dem Hirsebrei? Ich hab die als kleiner Hüpfer total geliebt

[@sunburth]

@Ttosllihcs.J Der süße Brei - Gebrüder Grimm

[@seemone3833]

yummi ^^😋

[@SBee-ih8zg]

Welche Sojamilch nimmst Du da? Habe bisher noch keine gefunden, die ungezuckert ist🤔

[@SebastianCopienChefkoch]

Die meisten Bio Sorten haben ungezuckerte. provamel plus calzium. Lg

[@ricardakorn6978]

Die von Alnatura ist mit Calcium und ohne Zucker und auch günstig.

[@ludicrousone8706]

Die vom DM Drogeriemarkt müsste auch gehen

[@tanjatrenker927]

Rote Azzuki Bohnen sind süß...

[@carlanora1697]

Habe eine Frage zu der Plant Based Institute Ausbildung... geht diese 6 Wochen oder 6 Monate? Weil ich beides auf der Seite gelesen habe. Lg

[@SebastianCopienChefkoch]

Die Ausbildung zieht sich über 6 Monate und hat 6 Live Ausbildungswochen vor Ort. Lg

[@ulrikefeller671]

mmmh

[@franziskabaer6404]

Beim LIDL gibt es günstige Kürbiskerne

[@reginawei5509]

Muss man Hirse nicht einweichen? Ich lasse die im Kühlschrank über Nacht Quellen.

[@SebastianCopienChefkoch]

Muss man nicht. Kann man machen und das hilft auch wenn man sie als gleichmäßig gekochtes Korn haben möchte. Beim porridge aber eher unwichtig. Lg

[@reginawei5509]

@@SebastianCopienChefkoch Ja, dann wäre man schon etwas spontaner unterwegs und muß nicht an das Einweichen denken. Aber ich meine wegen dem Phytin, das durch das Einweichen neutralisiert werden soll

[@SebastianCopienChefkoch]

Laut meinem Wissenstand ist das Thema durch kochen erledigt 🤗 lg

[@reginawei5509]

@@SebastianCopienChefkoch Das ist gut, dann kann ich Hirse ja mal spontan kochen, denn das Einweichen nervt.

[@SebastianCopienChefkoch]

👍 aber wie immer ohne Gewähr (-; ich bin Koch und kein Ernährungswissenschaftler 😅

[@cloudy_berlin]

Was ist der Vorteil der Hirse gegenüber einem Haferporridge?

[@SebastianCopienChefkoch]

Kein Vorteil. Einfach anders. Lg

[@ludicrousone8706]

Hirse enthält viel Kalzium

[@meandyou4773]

Du hast mal drei Mixer hinter dir stehen gehabt. Den, den du heute benutzt hast - ist der Aufsatz aus Glas oder Kunststoff? Wieviel Liter passen da rein? Welche Mixer benutzt du und wofür. Da muss es ja Unterschiede geben. Ich bin allein und kann auch nicht so viel Gewicht tragen. Das Gericht ist toll! Sicher kann man auch Haferflocken verwenden? Hirse ist nicht so meins.

[@cathrinloos8868]

Ich bin auch auf der Suche nach einem Hochleistungsmixer, der ja bei Sebastian ganz oft zum Einsatz kommt. Ich würde gerne eine Empfehlung dazu bekommen.

[@SebastianCopienChefkoch]

Alle Mixer die ich benutze haben Kunstoffbecher. Glas funktioniert meiner Meinung leider nicht wegen der Vibration und hohen Umdrehungen würde sich das irgendwann lösen beim Übergang zu Messer. Ich arbeite seit über 10 Jahren mit Vitamix als Hochleistungsmixer. Davon gibt es verschiedene und ich hab 2 in der Kochschule. Lg

[@cathrinloos8868]

@@SebastianCopienChefkoch Danke für die Antwort. Wenn ich mir aber nur einen Vitamix leisten kann: Welchen würdest Du empfehlen für den täglichen Gebrauch?

[@meandyou4773]

@@SebastianCopienChefkoch Danke für die Antwort. Das habe ich mir schon gedacht. Da muss ich mich erkundigen, ob es auch kleinere gibt.

[@SebastianCopienChefkoch]

@@cathrinloos8868 sind alle gut. 750 pro find ich am besten + 1 L Behälter

[@mochicloud4975]

Ist es auch möglich hafernilch mit Calcium zu nutzen, oder ist es dann von den Nährstoffen nicht mehr so gut ausbalanciert? 😋sieht auf jeden Fall mega lecker aus. Würde ich am liebsten direkt nach machen.

[@SebastianCopienChefkoch]

Klar geht das. Lg

[@tinas7823]

Wahrscheinlich eine echt banale Frage, aber hat jemand eine Sieb-Empfehlung für so feine Dinge wie Hirse?

[@dori9062]

z.B. Nussbeutel, es gibt aber auch sehr feine Siebe.

[@ricardakorn6978]

Ich nehme das teesieb aus meinem Wasserkocher 😄

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Ein ganz normales feinmaschiges Haushaltssieb, die gibt es überall.