PETTOLE: la RICETTA PUGLIESE da provare subito!🥰✨

[@maryepi78]

A Taranto si fanno di santa Cecilia, alle 4 del mattino siamo già in cucina con i fornelli accesi (non vi dico l'odore del fritto per le strade) e la banda musicale che suona per le vie della città "la pastorale" . In effetti il segreto dell'impasto sta proprio nell'essere lavorato a mano perché va appunto sbattuto energicamente con le mani per far inglobare più aria. Buone feste 🥂

[@peppe7691]

Ho portato la tradizione in Germania. Non sarà mai come da noi

[@dora801001]

Da buona salentina complimenti 😋😋😋 Un consiglio: se vuoi nella versione dolce puoi far sciogliere il miele, immergi le pettole e unisci le codette colorate😋😋😋

[@elisapannizzo6070]

Uguale alle "sfincette " che faceva mia mamma ; le passava nello zucchero e cannella , oppure nel miele e buccia grattugiata di limone ❤ Baci da Palermo

[@abbondanzacalo8742]

Prova ampiamente superata. Io le ho fatte oggi (Natale) Come antipasto, quindi versione salata. Pomodorini, capperi, acciughe e olive taggiasche denocciolate......la felicità è servita

[@Nita-x1d]

L’aggiunta di olive pomodorini le metti tutte nello stesso impasto oppure dividi l’impasto per ogni variante??

[@raffa22lozano6]

Le ho viste su un'altro video,le mischiano alla fine nell'impasto prima di friggerle.@@Nita-x1d

[@abbondanzacalo8742]

​@@Nita-x1dtutti questi ingredienti insieme. Poi ci sono tante varianti. Io le faccio solo vuote e alla pizzaiola, con gli ingredienti sopra. È già di nuovo il periodo. ❤

[@giuseppegabriele4461]

PITTULE È un retaggio magno-greco deriva dalla parola pitta e poi il sud ha una cultura millenaria e non ha bisogno di italianizzare una parola di per sé bellissima

[@claudiavasile2594]

Buonissssssime! Anche in Calabria si fanno così 👍👏👏👋💋❣️

[@maricaquarta7450]

Buon Natale Giovanni !!!

[@sabrinaghadir5919]

Da Bari :per l' Immacolata la mia mamma le passava subito nello zucchero , erano buonissime 😍😋

[@giustinafrallonardo9500]

Ciao, Superata la provo bravissimo, A Brindisi si fanno così 💪😋

[@alessandrabilancini9137]

Noi a Brindisi le passiamo nel miele...sei stato bravo!👍

[@tonov4342]

Bravissimo!

[@barbaraungaro251]

Prova superata! 👍

[@ecaterinacebanciuc2244]

Bravissimo,anche mia mamma faceva.....bonisimi

[@teresapeluso9862]

Bravissimo ...grazie

[@ΘοδωρηςΓουρζης-ο1χ]

Giallo zafferano for ever!!!

[@Miguel-dr1on]

Ti ringrazio io e Daniele le abbiamo provate ed erano buonissime

[@serafinaanaclerio115]

Complimenti bravissimo Hai superato l'esame Io sono proprio di quel quartiere Bari Vecchia poi si chiama lavermicocca sono buonissime anche con lo zucchero o con il sale Io le ho fatte più o meno un mese fa con il vincotto sono super buone🤗🤗👏👏👏👏😋😋😋

[@GialloZafferanoTV]

😍😍😍

[@adrianachetta8646]

Vincotto,sempre!

[@fioraletiziacaliolo504]

Buonasera complimenti sono pugliese mia nonna metteva le patate lesse schiacciate poi le faceva con le mani ma ovviamente sono tutte tradizioni delle nostre bravissime nonne che le facevano a mano ma tu sei stato come sempre bravissimo

[@abbondanzacalo8742]

È vero. Anch'io le faccio a mano, perché così mi hanno insegnato ❤

[@leobueno1997]

In Brasile le chiamiamo "bolinho de chuva", letteralmente "tortino di pioggia" 🥰

[@donmikydelavega]

Noi le chiamiamo zeppole o crispelle ci aggiungiamo i semi di finocchietto selvatico o le acciughe desalinizzate,la ricotta,le noci,le mele,il vino cotto etc etc

[@guidoacconcia8575]

Questa è un'altra ricetta che mi chiama, penso e credo che rifarò la stessa identica cosa. 👍

[@T.D.P.Make_it_Difference]

Da barese le hai ben fatte👍👍👍👍

[@GialloZafferanoTV]

Grazieee❤️❤️

[@Glendapavone]

Ripetiamo tutti insieme, "Le pettole sono tarantine. Le pettole sono tarantine...".

[@licia4993]

Assolutamente Tarantine!!😁

[@assuntamantovani2380]

Mai assaggiata proverò a farla

[@luciafurino4013]

Bravissimo ,se uso il lievito secco quanto ne devo mettere .😘

[@jewsaregenocidalhores]

Credo metà di quello fresco, posso sbagliarmi

[@brigidapiccione8601]

Buongiorno Giovanni nuova iscritta una domanda se devo dimezzare le dosi quanto di farina quanto di lievito e quanta acqua . spero che mi risponderai presto . Giovanni ai detto l'acqua a 20 gradi sarebbe calda? Spero che mi risponderai presto . Saluti dalla Pugla.

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Si per circa 25 pettole puoi fare Farina 00 250 g, acqua 250 g e lievito di birra fresco 5 g :))

[@ritaassinnata2044]

Buona sera Giovanni caro, sei stato bravissimo 🎉👏👏🎉🤗come sempre del resto 👏🎉anche noi le prepariamo così 👍fatte ieri sera con le acciughe 😋una vera delizia 😋 ed in Sicilia le chiamano sfinci, mamma alla vigilia di Natale 🎄 le preparava anche nella versione dolce passandole nello zucchero semolato😊tantissimi sinceri e cari auguri di buone feste 🎉 a te e a tutto lo staff FAVOLOSO di Giallo Zafferano ❤

[@maricaquarta7450]

Giovanni sei il top

[@rosamartucci9315]

Posso impastare il giorno prima e mettere nel frigo??grazie

[@mattiarositasgobio2828]

Una domanda ...posso usare la farina di tipo 1?

[@NNoitraa]

Dont mind me, sono solo venuto a degustare queste splendide pettole del borgo antico di giallozafferano vecchia

[@elisapannizzo6070]

Uguale alle "sfincette " che faceva mia mamma❤

[@t0ny1974]

quale differenza c'è tra queste e le zeppole di pasta cresciuta napoletana?😀

[@Vindrows]

Nessuna, in varie zone d'Italia hanno nomi (e condimenti) diversi.

[@mariastellaluongo3524]

Ci posso mettere lievito in bustina pan de gli angeli..?

[@mariam.6846]

Scusami che tipo di farina stai usando? grazie

[@mariavenezia5961]

Si mette in il sale nell',impasto?

[@GialloZafferanoTV]

Si 10 g di sale fino☺️

[@giustinafrallonardo9500]

Ciao dimezzando le dosi vengono bene lo stesso? 😂

[@annaamoruso2]

GialloZafferano Da barese di Bari città...volevo solo rendere noto che in quelle ororiginali baresi ( Della città vecchia per intenderci) si mette anche 1 patata lessa...la grandezza ovviamente varia a seconda del quantitativo di impasto....!! 🤔 🤷‍♀️ Comunque BUON ANNO a tutti.🥂 🍾 🎉

[@mariagraziabonaccorsi5832]

😋

[@alessiobleve5813]

de veru pugliese se chiamane pittule

[@mariagraziabonaccorsi5832]

Buoni ma se ci mettessi dentro la ricotta ho acciughe si spaccano

[@foodday998]

Salve se la lievitazione supera le ore previsto cosa succede

[@francescoabagnale649]

10 grammi di sale è poco, io ne metto 20 grammi per questo quantitativo, e una piccola puntina anche di zucchero nel impasto

[@PadreZuppa]

Cuculli

[@robertolucascrimieri9689]

Sono salentine e si chiamano Pittole. È inutile cambiare il nome per italianizzare, è una distorsione.

[@giando417]

Mia mamma le fa così, con zucchero o con le acciughe, è una ricetta calabrese, non pugliese

[@CinziaVerona]

È pugliese