Pettole 🍽️ tradizionali pugliesi - Pittule 🥬salentine di Sfizi & Delizie

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Le pettole (pittule nel leccese) sono pallottole di pasta lievitata fritte nell'olio bollente.
Si realizzano utilizzando farina, lievito, acqua e sale e possono essere gustate in purezza o riempite con pezzi di baccalà o acciughe, con i broccoli o pomodorini.
Ci sono anche delle versioni dolci in cui le pettole, una volta fritte, sono passate nello zucchero semolato o ricoperte di vincotto o nutella!
Sono tradizionali durante le vigilie di tutto il periodo natalizio e sono immancabili nelle tante sagre estive.
Aggiungeranno sapore alla tua tavola come pochi altri piatti potranno fare!
🇮🇹 Lista degli ingredienti:
- 700 g di farina 0;
- 300 g di semola rimacinata;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 panetto di lievito di birra;
- 20 ml di olio extra vergine d'oliva;
- 2 cucchiaini di sale fino;
- 650 ml di acqua;
- cavolfiore;
- baccalà;
- pomodorini;
- acciughe;
- olive;
- capperi.
🇬🇧 Ingredients list:
- 700 g of flour 0;
- 300 g of re-milled semolina;
- 1 teaspoon of sugar;
- 1 stick of brewer's yeast;
- 20 ml of extra virgin olive oil;
- 2 teaspoons of fine salt;
- cauliflower;
- cod;
- Cherry tomatoes;
- anchovies;
- olives;
- capers.
🇩🇪 Zutatenliste:
- 700 g Mehl 0;
- 300 g nachgemahlener Grieß;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1 Stück Bierhefe;
- 20 ml natives Olivenöl extra;
- 2 Teelöffel feines Salz;
- Blumenkohl;
- Kabeljau;
- Kirschtomaten;
- Sardellen;
- Oliven;
- Kapern.
🇫🇷 Liste des ingrédients:
- 700 g de farine 0;
- 300 g de semoule rebroyée;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 bâtonnet de levure de bière;
- 20 ml d'huile d'olive extra vierge;
- 2 cuillères à café de sel fin;
- choufleur;
- la morue;
- Tomates cerises;
- anchois;
- Olives;
- câpres.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
- 700 g de harina 0;
- 300 g de sémola molturada;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 1 barra de levadura de cerveza;
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 2 cucharaditas de sal fina;
- coliflor;
- bacalao;
- Tomates cherry;
- anchoas;
- Olivos;
- alcaparras.

[@So-dd9st]

Wow quante varianti. Una più buona dell’altra!🤩😋

[@katiapotenza3279]

La tentazione è tanta... ci proverò! 😋

[@pellegro8575]

Sfiziosissime! È il classico caso di una tira l'altra, impossibile fermarsi a gustarne una... 😋😋😋

[@raffaella4545]

Specialità da non perdere 🥰🤤

[@filomenasassi8902]

Bellissime, sn queste che cercavo da tempo finalmente, grazie

[@alessiamorelli7787]

Una bontà unica! 😍

[@matildenocco8751]

Buonissime

[@manuelspera77]

Che bontá, erano le mie preferite quando ho trascorso le mie ferie in salento 😊😊😊😋😋😋

[@SfiziDelizie]

Grazie, ci auguriamo che siano state ferie piacevoli e saporite 😋♥️

[@leoniepiccione9657]

Mi sta venendo l'acquolina in bocca😋

[@casacatalinachannel]

Looks delicious, I will try also. Thanks for sharing.

[@SfiziDelizie]

♥️

[@gianpaolodebenedittis7658]

Buonissime🤩

[@patrix200259]

Con il baccala' non le ho mai assaggiate! Penso che le proverò!

[@agostinobrienza9501]

Troppo buone

[@marcopotenza734]

buonissime

[@tizianarusso1791]

BUONISSIME

[@mariagiovannaalbano8672]

BUONISSIME BRAVISSIMA COMPLIMENTI ❤

[@SfiziDelizie]

Grazie! ♥️

[@morale27]

Mi sa che quest’anno provo a farle 🥰

[@SfiziDelizie]

Non se ne pentirà 😋

[@salvatorecarafa2567]

Buonissimo😋😋

[@salvatorecarafa2567]

Buonissime

[@adrianapatruno1163]

💯😘

[@antonellastasi1266]

Belle

[@SfiziDelizie]

Grazie ❤️

[@EleonoraIncucina]

buonissime😋...grazie per i consigli..bel canale, se ti va passa dal mio canale 🥰

[@adademitri304]

A me con l olio nell'impasto mi son venute unte dentro e croccanti fuori

[@SfiziDelizie]

la croccantezza è data dalla semola, se questa non è gradita può essere sostituita da altrettanta farina

[@marisa64etruscamarisa82]

Mia madre che adesso avrebbe 100 anni pugliese non ha mai messo la semola.

[@SfiziDelizie]

Ti consigliamo di provare questa ricetta, vedrai il risultato 💪🏻♥️

[@soniasissi9751]

Mi sembra troppo poca acqua e mezzo cubetto di lievito 😳😳😳 chi vuoi ammazzare 🤣🤣

[@occhiodilince8422]

Guarda bene che ne ha messo uno intero di lievito, infatti la lievitazione é perfetta, piuttosto l'olio nell'impasto é superfluo e quello per friggere é troppo poco. Poi ognuno le fa a suo gusto, anche per le farine.

[@soniasissi9751]

@@occhiodilince8422 peggio ancora intero. Mamma mia 🤣