프렌치 어니언 스프 | 수백 년 동안 사랑받아온 양식 스프. 맛의 레이어 쌓는 법 제대로 알려 드립니다

[@Amiyo]

아~ 그럼 이번 레시피는 만들기 전에 비프스톡이 필요하니, 비프스톡 영상을 보러 가볼까~? kzbin.info/www/bejne/qJ2WiGV4Z79op8U

[@찰랑-b8n]

비프스톡은 사먹겠습니다...ㅎㅎ

[@w0nhee93]

ㅋㅋㅋ 와아~~~

[@차정선-q6u]

어제 오늘 2틀동안 비프스톡만들고 이어 파스타도 만들었습니다 넘나 긴 여정 정독에 정독 재료에 있어 조금씩의 차이를 극복해 나가며 완성~~~진짜 토마토소스의 종결편^^ 거기에 생크림 조금 넣으니 진짜 맛있어요 조만간 난이나 바케트 구워 찍먹 해봐야겠어요 이 어니언스프고 도전 하려구요 요즘 아미요님요리 공부하며 도전정신 키위 주심에 감사하며 글을 남겨봅니다^^

[@사이다콜라-e2p]

초기영상은 정보는 좋은데 뭔가 화난 형이 가르치는 분위기였었는데 최근 영상은 많이 톤이 부드러워져서 정말 보기 좋아요

[@kina6438]

Lol

[@emptiness018]

구독자 500? 부터 봣는데 정말 미쉐린 스타 쉐프 출신다워요. 레시피 하나하나 정말 힘든데 만들고나선 정말 인생에서 맛본 음식중 최고라고 생각합니다

[@cream7222]

인정합니다!

[@jeffrey5684]

ㅇㅈㅇㅈ

[@dohyun6055]

저도인정합니다! 단순히 레시피를 베우는 것이 아니고 뭐가 왜 필요한지 친절하게 설명해주셔서 다른 요리에도 응용할 수 있어서 요리가 훨씬 다채로워져요!

[@wherewe]

답은 이과다!

[@unkim7643]

이 Chef 야 말로 완벽한 onion soup 을 소개하고 있군요. 지금은 은퇴하고 마지막 노년삶을 살면서 가끔은 Kitchen 이 그리워지는..Washington 에서...

[@lemomlemon]

향이 예쁘다는 표현이 예쁜것 같아요🥰

[@킴메롱]

나이많은 뷔페조리사임니다 꼭 배워보고싶었던 메뉴인데 이렇게 비프스톡까지 배우게되니 너무좋네요 좋은영상 감사드림니다

[@Warm_Cardi]

제가 웬만하면 그냥 사먹으라는 소리 잘 안하는데 이건 진짜 대 노동이라 ㅋㅋㅋ 사먹는게.... 락다운때 시간 마아안이 남을때 해먹기 좋은 음식이더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@어여쁘다신연희]

아미요님..요리법을 참 알기쉽게 설명해주시니 도움이 많이 되네요. 꼭 한 번 해보고 싶은 마음이 생겨요.

[@edwardsohn785]

Classic soup n my favorite. So exciting......

[@deltasecretsbcbeforedeltak4128]

🦄🦄🦄👍👍👍🥰🥰🥰♥️♥️♥️ Good 보기만해도 군침이 넘어가는군요. 어니언의 다른 모습 ..........^^~~ 고맙습니다 감사합니다 사랑합니다 축복합니다 행복합니다 성공합시다

[@sejonggong]

맛있어 보이지만 할 엄두는 안나는 요리. 양파 수프는 사먹어야겠다, 역시.

[@JP-wb8nt]

스프에도 레이어를 쌓을 수 있다니 가슴이 웅장해지는구만!

[@ellenmaz3134]

헤네시가 신의 한수였습니다! 뭔가 오묘하게 깊은향이 올라오는게 느껴져요😍 감사합니다. 고소하고 깊은 양파수프예요❤️❤️❤️

[@ddpsaidjsad]

치즈케잌 진짜 최고의 치즈케잌입니다 이미 여러번만들어서 지인들한테 돌렷어요 ㅋㅋㅋ

[@soul5412]

두구두구두구~~~내일 아미요님의 로스트치킨과 프렌치어니언 스프를 해볼예정입니다!!! 떨리네요 ㅎㅎ (닭은 냉장고에서 염지중이구요 :) 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다♡

[@ahyoungyun2599]

와, 제가 너무 좋아하는 음식이에요. 벤쿠버 여행할 때 유명한 식당이 있었던 것 같아요. 거기서 먹고 반해서 집에서 몇 번 해봤는데 아미요님 레시피는 훨씬 맛있을 것 같아요. ^^ 깔끔한 영상, 과학적 설명, 훈훈한 아미요님까지. ^^ 중독되는 채널입니다 ㅎㅎㅎ

[@chosy7088]

고작 스텐팬에 채썬 양파 갈색 나도록 볶다가 소금 간하고 바게트와 파마산 치즈ㅋ 체다 슬라이스 치즈 얹어 전자렌지에 다시 덮혀도 최고인줄 알았습니다.

[@까미-r7g]

최고입니다~~!!!

[@정화순-o8v]

3:46 아미요님 귀염이 폭발~^^

[@cellanna4908]

역시 원탑이십니다^^

[@sunmeelee9043]

제가 정말 만들고 싶었던 어니언슾이에요!!! 꼭 만들어봐야겟어요!!! 늘 감사해요

[@abbie0519]

저번에 치즈케이크 만들었는데 베이킹 초보인데 한번에 성공했어요! 너무 맛있었어요. 어니언스프도 정말 좋아하는데 도전해볼게요! 아... 어제 인스타 스토리 보다가 디엠 드리기엔 민망하고... 그 다육이 빨개지는거 추우면 가끔 그러더라구요. 물이 부족해도 그러기도하고... 다육이들이 나름 예민해요. ㅎㅎ 이쁘게 키우세요!!

[@Amiyo]

선인장 키우기 참 어렵군요..

[@ji-youngcheong801]

파리 갔다가 레스토랑에서 어니언스프 너무 맛있게 먹어 배우고 싶었는데 영상 너무 감사합니다~~

[@작전가]

기다리고 있었습니다...프렌치 어니언 스프 이건 꼭 해보겠습니다 감사합니다

[@윤경아-q6d]

하~~~~~ 미치도록 맛있어보임 콱 그냥 만들어버렷

[@마미쿠의무한레시피]

우왕. ㅡㅡㅡㅡㅡ아미요님이랑 와인한잔 하고프네용 ㅎ ㅎ 가장 믿고보는 요리채널👍🏼👍🏼👍🏼

[@paulinakong5711]

Restaurant 가면 언제나 주문하는데 너무짜서 실망 잘배웠어요 이제는 집에서 만들어 먹겠어요 고마워요 LA, CA 에서

[@me-io6rz]

진지한 모습~~응원해요~~~

[@Fly4what]

치즈 진짜 많이 넣었따 생각했는데 ... 녹으니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 적당해 보이는게 아주 먹고 싶어여...배고파ㅏㅏㅏㅏ

[@Swordchef]

항상 의문점이 많은 요리였는데 속시원하게 해결되었습니다 ㅋㅋ

[@아이오타-f4d]

선좋아요 하고 기다려봅니다

[@효당-m8k]

아미요쉐프님과 요리에 중독ㅠㅠ

[@삼돌팡]

항상 잘보고 있습니다. 좋은 영상 감사해요. 불고기, 삼겹살 모두 너무 맛있었어요.

[@hunize]

이런 요리 너무나 감사합니다. 🙏🏻 맛있게 만들어 먹겠습니다. 😊

[@user-qq3sq7dd5j]

오늘도 소중한 레시피 감사합니다! 잘배우고가요~

[@하몽-d4q]

아미요 선생님 설명하실때 몸을 안 움직이시면 더 집중이 잘 될것 같아요! 좋은 영상 감사합니다~

[@kangdaehoon1]

영상 감사합니다

[@luquefella]

꼭 해보겠습니다.. 영상만 봐도 너무 맛있을 것 같네요 ㅠ_ㅠ

[@hanatwo7162]

양파스프 만들고싶어서 아미요님 육수 꼬박 24시간 걸려서 만들었습니다ㅠㅠ

[@garlicbananana]

ㅇㅁㅇ 와우,,

[@Amiyo]

꼭 맛있게 해드세요~

[@jdos__]

야미요 올만이에용

[@초미공자]

와... 먹어보고 싶네요...

[@지철희-e2o]

그대는 진짜 요리사!!!!♥♥♥♥

[@Ltube5]

버터에 볶은 양파와 치즈바게트 같이 먹는거네요 ㄱㅐ꿀

[@sundaytomatoclub]

아........ 비프스톡부터 만들러 갑니다.......ㅋㅋㅋ

[@dduddu127]

취향에 맞는 와인을 먼저 좀 찾아봐야겠어요ㅎㅎ

[@sharefamily6269]

어니언 스프 지그까지 본 것 중 가장 상급인 듯... 근데 레스로앙에서 팔면 이거 얼마에 팔아야 남을 지 궁금하긴 하군..

[@지니K-q6u]

오랜만이라 반가워요.

[@S2OUL]

살림살이가 나아지는 모습이 보기 좋습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@먹보다리의요리쿵다리]

몇가지 빼고 재료가 많이 있어서 만들어봐야겠어요!

[@Hannah-st2ll]

아미요님처럼 저렇게 스노우치즈?같이 갈아내려면 어떤 치즈그레이터를 사용해야하나요??

[@HaramKim_CoffeeandSugar]

2mm 4mm는 어려워도 3mm는 쉽죠 ㅎㅎ

[@worth-it-9207]

4:16 요리과정

[@jeffrey5684]

와 진짜 맛있겠다

[@learnmorejh]

맛있겠다 추르릅 🧅

[@부밍-j5d]

아미요님 맛있는 다이어트 요리도 올려주시면안될까요!!!!!ㅎㅅㅎ 아미요님 레시피 라면 다이어트음식도 맛있을 것 같아요 😆

[@NEJINN]

최고다!

[@jjuyiopt]

비프스톡은 마트에서 파는 거로도 되는 걸까요?

[@먹보다리의요리쿵다리]

블럭으로 된 비프스톡 써도 되죠!

[@무궁화꽃이피었습-i6g]

저는 포트와인 넣고 하는데 괜찮은건가요?

[@astraljin9894]

취향차라 상관없음요. 다른 풍미가 납니다 (당도 올라가는 건 감안 하시고요.)

[@한끼스시]

우리나라 조리교육 바꿔야한다 연기팔팔나는데 양파를 태우라고 가르치는 교육 버터나 기름을 넣으면 기름이 뜬다고 넣지마라고 배우는곳 내가 유튜브가 없었더라면 하급요리사가 됐을것이다

[@deliciousbreak.no1]

아.. 치즈 지글지글 설레입니다..

[@jwkim4918]

근데요 뜬금없지만 아미요님 미쿡에서 white 는 와이트 라고 읽나요 화이트라고 읽나요?🤣 아미요님 요리와 원어민 발음에 녹아나는 찐팬으로부터^^

[@WdkNcPEew9TLkjwRnEm]

4:15 부터 쓰인 BGM 제목이 뭔지 알 수 있을까요? ㅠㅠ

[@송리결-n6f]

굿굿

[@Mimic-mi]

4:33 에 설탕이 카라멜라이즈를 촉진시킨다는데 정확히 어떤 원리 일까요? 너무 궁금합니다!!

[@sTella910803]

와 - ! 꼭 해보고 싶은데 ㅠㅠ 혹시 스프는 한번에 대량으로 만들고 냉동보관해도 괜찮을까요?

[@닭이너무좋닭]

추천해주신 와인 찾고있는데 검색이 안 되네요.. 전부 레드 와인 뿐 ㅠㅠ

[@최우진-h4f]

비프스톡 제품을 사용한다면 동량 사용해야할까요?

[@yoi9140]

솔직히 이 형이 초반하던 것처럼 각 잡고 제대로 영상 올리고 쭉 했으면 음식 유튜버 탑 달렸다 오늘도 좋은 영상 감사합니다

[@단무지-u4i]

화이트와인 대신 맛술 넣으면 안되겠죠,,,?

[@odoosung]

서양식레스토랑중에서도 최상급다인다이닝에서 만드는 방식을 알려주시는거 아닌가요 ?

[@sunkim6152]

Counter Oven은 어느 브랜드를 쓰시나요?

[@seonyulemoon499]

음식에 어울리는 술을 더하면 원래의 맛을 초월하는 것이 되지요. "돈아깝다" 에서 멈춘다면 거기까지..

[@玄田牛一-v4r]

맞다.. 돈 없는 천민들이나 그런 생각을 하지.. 이래서 개돼지들은 천박한 된장찌개나 먹는 것

[@Pygmalion-ye]

비프스톡이랑 이 언니언 스프 꼭 해봐야겠어요👍👍👍

[@슈퍼스타-o7d]

오늘도 좋은영상 잘봤습니다 여러분들 즐겁게 보시고 좋아요 한번씩 누르고 가주세용

[@schoolmonkey1875]

오븐리뷰 한번 해주시면 안될까요? 아미요님은 한국에선 생소한 브랜드 쓰시는거 같은데요 ㅎㅎㅎ 밀레, 스메그?? 요리, 베이킹 두루두루 쓰기엔 어떤게 좋을까요?

[@Amiyo]

리뷰를 해드리기엔 다른 오븐들이 없습니다 ㅠ 제 맴버쉽 가입하신 분들에게 저는 항상 밀레 추천해드렸습니다. 밀레는 성능적으론 저는 탑이라고 생각합니다. 한국은 A/S 가 조금 불편하다는 피드백은 받았지만 구매하신분들은 아주 만족하며 사용하시고 계십니다.

[@schoolmonkey1875]

@@Amiyo 우와!! 답변 감사합니다^^ 아미요님 믿고 밀레로 고 하겟습니다 항상 응원합니다

[@haleyc2694]

비프스톡을 사야만 한다면 혹 어니언 수프용으로 추천하실 만한 제품이 있을까요?

[@lexvex5979]

와인 아무리 검색해도 안나오네요...어디가서 사요?

[@seopoppy]

아.. 맛있겠다. 비프스톡을 사야겠네... 후...

[@MHKwon-bz6dg]

비프스톡을 먼저 만드신 이유가 있었군..!

[@coldman340]

Yeah ~

[@SOOHYUN_K]

너무 만들고싶은데.. 한국은 지금 대파랑 양파 대란이라 ㅠㅠㅠㅠ 가격 좀 내려가면 만들게요... ㅜㅜㅜㅜㅜ

[@begin2gain]

비프스탁이 간이 되어있는거라서 따로 어니언스프에 소금간을 안하시는건가요? 소금 안넣으면 싱거울거 같은데...;

[@YourFavoriteInfluencer]

소금 넣는데 영상을 잘 보세요

[@begin2gain]

@@YourFavoriteInfluencer 처음 양파 볶을때 넣은거 말구요~ 제가 쓴글 제대로 읽어주세요

[@jinmr.2258]

치즈가 부족한 간을 채워주지 않을까요~?

[@격암유록-j4v]

세상에나.. 내스타일

[@sungyekang3123]

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아미요최고최고최고

[@duck-younglee6573]

이런 레시피 볼때마다 궁금한게, 버터는 발연점이 130~140도정도고, 카라멜라이징은 160도 정도에서 활발히 일어나지 않나요? 카라멜라이징 하면 버터가 다 탈거같은데. 혹시 제가 잘못 알고 있는 부분이 뭔지 궁금합니다.

[@권혁은-i9h]

혹시 와인과브랜디를 합친 화이트포토와인으로도 가능할까요?? 너무 달아지려나요..??

[@jakechoi2241]

에드워드권솊이 이런걸 물어보다니

[@권혁은-i9h]

@@jakechoi2241 동명이인이라 하죠..ㅎㅎ

[@boogieman1909]

레스토랑에서 팔면 한그릇에 이만원정도 할까요..?

[@울장-o2z]

비쥬얼이 미쳣네요 ㄷㄷ

[@julieshin5347]

비프스톡 대신 치킨스톡 사용해도 되나요?

[@cream7222]

그러면 맛이 전혀 다를거에요ㅠㅠ

[@Amiyo]

어니언 스프는, 보통 비프스톡으로 끓입니다. 치킨스톡은 비프스톡 사용하는것보다 훨씬더 묽은맛이 나오며 음식이 "맛있다" 라고 표현하기엔 부족한 맛입니다.

[@balgwang.g.h]

모짜렐라 체다 파마산으로 배합해도 괜찮은가요??

[@NashnAmare]

프렌치 어니언 수프는 힝상 마지막에 오븐에서 구워주는 과정을 거치던데, 토치만으로 미무리하는 이유가 궁금합니다.

[@Amiyo]

영상보시면 마지막에 오븐에서 구워줬습니다

[@NashnAmare]

@@Amiyo 짐낀 굽는 부분을 놓쳤네요 감사합니다.

[@빙빙-l2z]

브랜디는 왜 나중에 넣어주는건가요??ㅠ

[@빙빙-l2z]

@@touchdownchef 감사합니다!!♡

[@Amiyo]

브랜디를 나중에 넣어주는 이유는 디글레이징이 아닙니다. 브랜디의 풍미를 살리기위해 마지막에 넣는것이고, 영상에서 화이트 와인 넣어주는 타이밍과 물 넣어주는 타이밍이 디글레이징 하는 부분 입니다.

[@빙빙-l2z]

@@Amiyo 아.. 그렇군요..많이 배워갑니다 감사합니다 아미요님!!!♡-♡ 채널 만들어주셔서 감사드려요!

[@무궁화미량]

💛💚💙

[@enochshin4429]

2:03 아무거나 한장 뽑아봐

[@jeongbinan4344]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@나무사랑-j1h]

비프스톡부터 막힘 ㅜ

[@지인내수용인간]

양파를 캐러멜라이징 시킨다고 30분에서 길면 1시간넘게 볶는사람도 본것같은데 잘못된건가요???

[@cream7222]

기름에 볶는게 아니라 버터에 볶는거라 너무 오래 볶으면 탈수도 있어요 그리고 양파에 설탕을 같이 볶아줘서 카라멜라이징을 촉진시키기때문에 금방 볶아준것 같아요

[@davidlee1029]

재료 설명듣고 빠른 포기 ㅠ

[@jonnyworker46]

당신 별명 정했소 '레이어좌'

[@Elephant_PAT]

레좌

[@a4c7v3xzil]

쉬운 조리법 그렇지 않은 재료 ㅜㅜ