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#고추잡채만들기#고추잡채 꽃빵#고추잡채 황금레시피
오늘의 요리는 중국요리 중에서 아주 인기 있는 메뉴 고추잡채입니다.
술안주는 물론이고 한끼 식사로도 손색이 없는 메뉴입니다.특히 꽃빵하고 같이 먹게 되면 맛이 배가 되고, 코스요리에서도 마지막 메뉴로
고추잡채+꽃빵은 빠지지 않을 정도로 대중적 인지도가 높은 메뉴입니다.
집에서 만들기에도 어려움이 전혀 없는 요리이니까요~
영상 끝까지 보신다면 또 하나의 요리비법을 챙겨 가시실수가 있겠습니다.
그리고 영상 끝부분에 진행하는 먹방도 많이 응원 해 주시면
감사 하겠습니다~
재료
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돼지고기-150g
피망-2개 약200g
양파-100g
죽순80g
표고-80g
식용유-5숟가락
고추기름-2숟가락
두반장-1숟가락
호유-1숟가락
아이미-1/4숟가락
후추-반꼬집
참기름-1/2숟가락
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재료손질 및 조리
1.돼지고기는 0.5cm 두께로 결 따라 채 썰어준다.
2.피망은 반을 갈라서 꼭지와 속살을 제거를 하고 0.5cm 두께로 채 썰어준다.
3.양파는 뿌리 부분의 심을 잘라내고 0.5cm 두께로 채 썰어준다.
4.표고(후레쉬)와 죽순 또는 새송이도 0.5cm 두께로 채 썰어준다.
5.돼지고기전분과 계란에 버물려 화를 해준다.
6.재료를 볶기전에 꽃빵을 찜기에 쪄준다.(꽃빵 찌는 시간= 해동-7분,냉동-10분)
7.펜을 달구어 유막을 형성 한 뒤 양파와 두반장을 먼저 볶다가 피망을 넣고 다시 살짝 볶는다.
8.나머지 재료(표고,죽순,돼지고기)와 양념류 호유와 아이미 후추 고추기름을 한번에 넣고 가장 쎈불에 볶은 다음 참기름을 넣고 마무리 한다.
*주의 할 점은 너무 오래 볶으면 피망이 물러서 아삭한 맛을 잃게 되므로 맛을 봐가면서 피망의 아삭한 맛을 잃지 않도록 해야 한다.
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문의: spg31@naver.com