PHmetro para cerveja artesanal??? Guia prático para Não jogar $$$ fora!!!

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pHmetro é um equipamento que uma hora ou outra, todo cervejeiro acaba comprando. Este é um equipamento bem versátil e simples de usar, mas alguns cuidados devem ser observados. Neste video, de forma bem sumarizada vamos entender como a medida do pH é realizada, como utilizar um pHmetro e qual pHmentro é o mais indicado.
A ConCerVap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba) é uma associação sem fins lucrativos com o objetivo de reunir os cervejeiros caseiros residentes nas cidades do Vale do Paraíba organizando encontros cervejeiros, palestras e cursos e difundindo a cultura cervejeira na região.
Livros em Inglês:
How to Brew - amzn.to/2VlGkIK
Brewing Better Beer - amzn.to/2R4MY7Q
Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation - amzn.to/2VorbGN
Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse - amzn.to/2CO6Kvr
Livros em Português:
Radical Brewing - amzn.to/2LP4Xct
Larousse da Cerveja - amzn.to/2Vu3gWp
Cerveja com design - amzn.to/2LSFbE5
Cheers
Website: concervap.com.br
Edição: / rafael.adauto
#DIY #Cerveja #pH #Beer #Artesanal #Homebrew #Fermentação

[@andretelles4083]

Muito boa a explicação.

[@goetheklausamadeus]

Obrigado por compartilhar!

[@valdirfloriano8907]

Valeu

[@CANALUMCHOPPS]

Olá, muito bom mesmo. Tenho um chinês e o maior problema dele que percebi é a demora em estabilizar. Quanto a escala de ph, é uma escala logarítmica de base 10. Isso quer dizer que cada diferença de 1 unidade, tipo de ph 7 para 6, a concentração de H+ é 10x maior. Descendo a escala, H+ aumenta, subindo a escala de ph, H+ diminui. Sempre de 10 em 10x para cada unidade de ph. Abraços.

[@CANALUMCHOPPS]

Olá, gente....phmetro atc tá uns 70 90 reais...já o akso 90 tá umas 250 pilas. Abraços.

[@eucisotar2]

Vou comprar um peagâmetro para monitorar a fermentação de meus pães. Curti muito o vídeo. Valeu!

[@georgepaula1958]

Parabéns Dotta! Muito boas as informações!!!!

[@ConCerVap]

Vlw! Que bom que gostou, espero que sejam úteis, está eh a intenção deste vídeo. No passado já sofri com phmetro, por falta destes conhecimento

[@jessicafragadamasdeoliveir2297]

Muito esclarecedor! Muito Obrigada!

[@bpvianna]

Muito top o vídeo, explicação nota mil!

[@rubbermaiden]

Cirúrgico

[@felipelima7236]

Em 2022 um medidor profissa ta 350 na china... só cervejaria mesmo... o atc ta 60 na shopee e atende muito bem o cervejeiro caseiro ...basta ajustar sempre que for medir

[@ConCerVap]

O grande problemas dos chineses que muitos não conseguem segurar a calibração.... Claro que tem alguns que são bons... Mas eh difícil saber qual

[@nitimurinvetitum]

Muito bem explicado... parabéns pelo canal!!!!!

[@ConCerVap]

Vlw!!! A ideia era tirar a duvida do pessoal para evitar frustrações.

[@fernandotorres1]

👍🏼

[@RafaelTargino]

Oi Dotta. Aprendi a limpar meu chiller de placas contigo e agora vou começar a medir o PH conforme seu vídeo. Obrigado por compartilhar. Uma dúvida... se eu tirar uns 250 ml de mosto para calcular o PH, eu posso voltar ele para a panela? Digo isso pois não sei se fica resquícios do cloreto de potássio no bulbo e pode ir parar no mosto. Essa substância tem problema se for pra cerveja?

[@acienciaexplica-diego6183]

eu não quero comprar esse da ak 90 não tem luz no visor

[@felipelima7236]

O seu phmetro verde ja é fabricado pela atc... comprei um pela shopee e tem calibrador automatico e o mesmo copinho para colocar a solucao de guarda

[@ConCerVap]

Cara eu acho que atc não eh a marca, eh auto temperatura correction

[@vitormendonca7109]

Tenho um Phemetro igual a esse Ak90 com medidor de temperatura, minha dúvida é com relação a medição das amostras tem que ser em temperatura correta? qual é a influencia da temperatura no ph? posso pegar um mosto quente e medir o Ph ou tenho que resfria-lo ate 20°-25°C? Se o ph varia conforme a temperatura, o equipamento ja faz essa conversão?

[@CANALUMCHOPPS]

Olá, o ph tem uma relação com a temperatura. Aumento de temperatura leva a redução de ph. Caso seu phmetro tenha correção de temperatura automática pode ler direto. Caso não tenha, você terá que resfriar até 20C ou medir a temperatura e corrigir. Abraços.

[@vitormendonca7109]

@@CANALUMCHOPPS vlw pela dica, o meu é igual a esse que ele mostrou no video, mostra a temperatura. mais como saber se ele converte a temperatura?

[@vitormendonca7109]

@@CANALUMCHOPPS existe uma tabela de conversão de ph?

[@CANALUMCHOPPS]

@@vitormendonca7109 olá, Vitor...você terá que verificar no manual...mas, muitas vezes quando tem correção, ele mostra a temperatura no visor tb.

[@CANALUMCHOPPS]

@@vitormendonca7109 então, Vitor, depende do ácido base envolvidos..para água pura tem algumas tabelas....images.app.goo.gl/r1RJFH5DB7uJST9r7