Pickled, barrel green tomatoes for the winter! The quick way to pickle green tomatoes!

A simple recipe for delicious, crunchy pickled green tomatoes. You can salt in special containers for salting - it can be a barrel, a bucket with a lid, a saucepan with a lid ... I salt in special jars for salting vegetables.
Ingredients for a 5 liter jar:
Green tomatoes (as much as you like)
Garlic - 6-8 cloves
Hot pepper -3 pcs (small)
Black peppercorns -20-25 pieces
Bay leaf -5-7pcs
Dry dill with an umbrella - 1 bunch
Parsley - 1 bunch
Cherry leaves -6-8 pcs
Celery (I have not added)
FOR BRINE:
Rock salt (for canning) - 5 tablespoons (for 1 liter of cans, take 1 tablespoon of salt)
Cold water - 2 liters + 150-250 ml (the container must be filled to cover the tomatoes)
In a day, the brine will become cloudy, the process of pickling tomatoes will begin. When fermentation is complete, close the jar with a lid.

[@user-wt1og8ib5c]

спасибо за рецепт! помидоры получаются обалденные! уже три раза готовила, улетают на ура!

[@ElenaDragan]

Спасибо за обратную связь ❤️

[@55rus12]

@@ElenaDragan ф

[@user-ms3if2nx2d]

В этом сезоне уже три раза закрасить и съели?

[@user-wt1og8ib5c]

@@user-ms3if2nx2d это было в прошлом году!

[@fatmayilmaz3841]

​@@ElenaDraganaç

[@coskunmoray2845]

Я взяла на заметку, спасибо большое 🎉

[@user-yq6ip6nl3e]

Спасибо за рецепт, всё просто, и понятно объяснили)))!

[@user-vh4dg3qg9c]

Спасибо за рецепт обезательно сделаю

[@beytullahozturk1379]

Spasibo polezno i praktichno sezon nachalsya👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-ns5qu6kb1i]

Рассол проще готовить на литр воды а не литр ёмкости для засола. 2 столовой ложки соли на литр для огурцов и 2 столовой ложки соли и одна столовая ложка сахара на литр воды для помидор. Готовить рассол нужно заранее, он должен простоять сутки, не меньше, больше можно.

[@user-bl5jl6xh6o]

Спасибо большое 🌹

[@user-ei6xx6wf9g]

Спасибо большое за рецепт! 😊

[@otrepash]

Получилось вкусно. Спасибо ‘

[@user-nl6zt6xg2y]

Сколько не читала а у вас самый вкусные помидоры моя иаиа так солила спасибо удачи вам желаю! ❤❤♥️👍♥️

[@user-mt3ei5uv4h]

Благодарю!

[@user-iu4ms8ih6m]

Спасибо, сделаю 🙋‍♀️👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷

[@ElenaDragan]

😊😉

[@ayse5972]

@@ElenaDraganЗдравствуйте добрый утром я тоже ТУРЦИИ вообще не где не ВИДЕЛА ХРЕНИ скажите пожалуйста ранее спасибо вам 💐

[@mr.bandit2660]

Помидоры залитые холодным россолом всегда жестковаты,я заливаю всегда кипящим росолом,получаются нежные и очень вкусные,

[@liviusoimu7570]

Помидоры в БОЧКАХ никогда не заливают горячим раствором.

[@Count_Paul]

В этом блин и смысл бочковых помидоров, что бы они были забористые и хрустящие

[@user-cs8rt3cr2c]

Реально нужно !

[@user-ei4ll8ul2w]

Вкусно 🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@user-tb9ud7eo8e]

Вай, мои любимчики! Зелëные, молочные, бурелые,.. Любые! И квашу, и мариную👍

[@user-sw5rl5qr4n]

ты молодец

[@logval9133]

Когда убираю с огорода помидоры, всегда так делаю

[@FoodStoryChannel]

Правильно приготовленные зеленые помидоры очень вкусные! Спасибо за отличный рецепт! Однозначно в копилку! 👌💕

[@user-jq2to6ji5u]

А я вилочкой прокалываю! И зубочистку можно взять! Хороший рецепт!

[@user-fb6vh6ti9r]

Тоже буду делать так как и вы. У вас очень красивые руки😊

[@ElenaDragan]

Спасибо.

[@user-wy7sq5rb5h]

Когда то мне очень нравилась рубрика ( хозяюшка ) в журнале крестьянка и вела ее Драган. А лучше пишите соль на литр воды, это будет удобнее подписчикам. Спасибо.

[@user-nk1st1sk8l]

Приготовила по вашему рецепту. Не описать словами на сколько вкусные помидоры. Слопали 10л ведро за 1 неделю. Такая вкуснятина🥰

[@ElenaDragan]

Приятного аппетита! 🤗❤️

[@user-dh7op6nx8c]

Они кислые получаются? Или нет?

[@user-lr4yi4hk5n]

Благодарим!Отличный рецепт😊

[@user-uf9ic4qr1g]

Очень своевременно вы показали этот рецепт

[@user-pk9nc4ui2m]

Супер спасибо за рецепт!😊

[@MollyBelova]

Самый лучший рецепт во всем мире❤)))Советую приготовить..всей семье понравилось❤❤❤

[@ElenaDragan]

Спасибо!💝

[@asd4090]

Помидорки может и вкусные,но можно было и покороче Вылить литр воду из мерной кружки в чашку,размешать в ней соль ,потом снова вылить в мерную кружку ,чтобы залить в банку Какой смысл????Очень много лишних слов и движений

[@user-ur2gi1ng5t]

Спасибо большое за рецепт ❤

[@ElenaDragan]

Всегда пожалуйста! ❤️🤗

[@user-ox9kc9ys7y]

Спасибо за виде удачи вам Дорогая 🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿

[@user-qf3pv9li7n]

Это ж надо , так запутать с литрами воды , с банками ! 🤔🤔😲😲🤭🤭 👍

[@ElenaDragan]

😁😁☺

[@vasyakurilkin5261]

Все хорошо и правильно,но если помидоры зарании прокалывать вилкой и заливать кипитком ,оставит 1 ч ,после этого посолить ,воопше будет бомба,у зеленый помидоры есть горич ,и какраз заливать кипитком ,вся горич уидет и помидоры станут и вкусный и светлый а так все красиво

[@marziamyxamadieva777]

А патом на какой воду сол добавить кипяченой или холодной водой

[@user-fb2nh1od8x]

​@@marziamyxamadieva777здравствуйте,я заливаю обычной , холодной водой.квасятся дольше,но оно того стОит.очень вкусные и хрустящие получаются помидоры.

[@user-gg7kn6sj7r]

Спасиба

[@user-rj7bn3ym8l]

Я бы еще добавила лист хрена, смородины, вишни и укроп семенами.

[@user-go2xx6hv1u]

👍

[@user-ee3ew9td8s]

Спасибо за рецепт надо попробовать

[@sehersuleiman3815]

Çok güzel oldu

[@KIV59]

Спасибо за рецепт 🤗 Баночка у вас хорошая, где приобретали?

[@ElenaDragan]

Я живу в Турции, здесь можно купить на базаре, в супермаркетах...🙂

[@user-ur2gi1ng5t]

Сегодня обязательно сделаю❤️❤️❤️❤️

[@user-hv3is5xh2y]

Ну как сделали ?

[@user-oz9dx6le4x]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@PaulMcLove]

‼Yummy 👍😉😀

[@juliam4484]

Нивкуснейшие🍅, приготовила👍 спасибо за рецепт 👍

[@irinadino1767]

Вместо укропа кладу базилик, а чеснок режу на мелкие кусочки за несколько часов раньше, гораздо полезней.

[@user-wc9bw6lz4i]

Буду ждать рецепт жареных помидоров !

[@ezhikVtumane23]

на скорости 1,75 👍

[@user-zk7pp1vg6o]

спасибо тибе дочка я из узбекистана🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ElenaDragan]

🌹

[@andriipython422]

Спасибо за рецепт))) Но не пойму как натек рассол, если закрыта банка двумя крышками?

[@ElenaDragan]

:))

[@marziamyxamadieva777]

Вапрос когда на зиму закривайти воду свежи наливайти или сэтом салëни вадой закривайти аставити на зиму

[@user-un6cx9dy1p]

Мне новую идею подкинули,чтобы помидоры не всплывали)Спасибо,хоби с едой эксперементировать,с женой когда жил,главный кулинар был))

[@user-ur2gi1ng5t]

Я еще Маркову добавить хочу

[@jenthatsme7301]

Здравствуйте спасибо за рецепт! А 5% уксус можно добавить? И сколько на этот рецепт?

[@ElenaDragan]

Здравствуйте. В этот рецепт не добавляют уксус.

[@elenaaleshkova]

Я к этому набору зелени стала добавлять листья грецкого ореха. Такой вкус получается -- отвал сандалей! Золовка уже столько банок вытаскала из моих запасов, что подозрения всякие закрались! По этому же рецепты солю и огурцы, и патиссоны, и кабачки. Для эксперимента даже тыкву кубиками солила! В этом году еще засолю.

[@user-nm1vf9oz9m]

Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?

[@user-nm1vf9oz9m]

Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?

[@user-nm1vf9oz9m]

Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?

[@user-nm1vf9oz9m]

Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?

[@user-wd3in3lf9r]

Сегодня ночью были заморозки,подмерзли помидорчики зелёные. Такие можно засолить

[@user-fp3pe6wz7w]

Вы нам жареные сделайте, а рецепт превосходный, СПАСИБО огромнейшее, ЗДОРОВЬЯ вам и вашим близким.

[@ElenaDragan]

Благодарю! Жареные уже есть на канале 😊

[@user-so4xk7xb5o]

Скажите пожалуйста, помидоры в квартире не испортится ?

[@user-fp3pe6wz7w]

Гарантия вкуса даёт стерелизация, а если под капроновую крышку, то только в холодильник, и ещё в долгий ящик не откладывайте, а постарайтесь скушать, чем быстрей, тем лучше. Холодильник 100% гарантию не даёт, и так же само может быть плесень. Всего вам доброго.

[@fedorov9806]

@@user-fp3pe6wz7w с добавлением горчицы(порошок)никакой кисло-молочный грибок, налёт белый НЕ СТРАШЕН ПРОВЕРЕНО👍👍👍

[@user-fp3pe6wz7w]

@@fedorov9806 БОЖЕ упаси, я никого не учу.

[@user-sn3wu9cf4y]

Квашу,в одном литре воды развожу 1ст.ложку соли,5 ст.ложек сахара.В 3х.литровую банку входит 1,5 литра рассола.

[@user-px4rm9jz3q]

Горячей водой можно готовить расол?

[@ElenaDragan]

Нет!

[@liviusoimu7570]

Очень хороший рецепт! 👍Но я всегда, всё-таки, добавляю сельдерей, аромат немного другой!

[@asia__najem]

Спасибо за рецепт! Но у меня маленький вопрос: через 3 суток как вы закрываете банку: закручиваете, чтобы воздух совсем не поступал или закрываете обычной пластиковой крышкой?

[@ElenaDragan]

Просто обычной Пластиковой крышкой.

[@asia__najem]

@@ElenaDragan спасибо большое

[@lilkaka3ka906]

Интересно,а вымачивать нужно перед тем как солить готовила получились горькими

[@nataljaliubarskaja679]

Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.

[@nataljaliubarskaja679]

Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.

[@nataljaliubarskaja679]

Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.

[@nataljaliubarskaja679]

Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.

[@agnessa0]

С бутылки сразу не налить?надо переливать туда сюда

[@ElenaDragan]

Я всегда делаю на глаз:) А тут надо было ещё оставить рецепт сколько всего...

[@Rachel690]

Из таких квашеных помидор,очень вкусн суп....обыкновенный рассольник,но вместо огурцов помидоры....

[@Islam_Islamchik]

Елена, на 3 литровую банку можно это делать? Нет 5 литровой. И надо ли закатывать?

[@ElenaDragan]

Да конечно! На 3-х литровую банку 3 ст. л соли. Мне удобно в 5 литровой банки, так как уже знаю сколько нужно воды.

[@ElenaDragan]

Я никогда их не закатывала, ничего не могу сказать.

[@Islam_Islamchik]

Спасибо родная).

[@user-be8lr9zv9n]

Скажите пожалуйста, здесь только соль, сахар не нужен?

[@user-kf8fw2or2y]

Здравствуйте,если трёх литровые банки сколько соли нужно?

[@ElenaDragan]

Добрый вечер. На трех литровую банку 3 ст. л.

[@user-cm5kt3pf5c]

Где купить такие банки...???

[@ElenaDragan]

В Турции:)

[@LIUDMILA_HOBIK]

Можно повторить...я уснула ...

[@user-ue8ee9gb9d]

Вы умничка !!!👍💗А на недовольных чемто ,не обращайте ))))))на чужой роток , не накинешь платок !!!

[@ElenaDragan]

Спасибо🥰

[@user-xb2vg8dd3u]

Я сделал на пятилитровых баклажках. Оно вздулась. Уже две недели. Я открывал крышку она чуть пенка. Это нормально? А запах очень апетитно.

[@ElenaDragan]

Если все сделали по рецепту, то все должно получится...А то что есть пенка, так это идет брожения...Все нормально.

[@user-ur2gi1ng5t]

Добрый день можно сельдерей добавить

[@ElenaDragan]

Да, можно.

[@tiwersan]

а просто наливать с баклашки в банку слабо ?

[@sevilalieva7363]

Отличный рецепт. Спасибо огромное, сегодня же начну готовить,только помидоры у меня зелёные маленькие, сорт такой. Думаю всё равно пойдёт?

[@ElenaDragan]

Спасибо! Да, конечно.

[@ema-rk4ey]

Умничка👍👏👍👏👍👏⚘🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@user-qh6yc5sh5i]

Жене покажу спасибо вам в огороде унас много помидор остаётса😅 Қазақ стан

[@user-di3yf8yz4u]

Я делаю с сахаром, иначе они буду же кислые помидоры зелёные?

[@ElenaDragan]

Так квашенные помидоры и должны быть кислыми:)

[@user-di3yf8yz4u]

@@ElenaDragan надо попробовать сделать так

[@user-hm3jv1oe6t]

Ну если тока на две сутки .,..тагда я павтарю

[@user-mi9jc3rz8x]

Соли много

[@user-qk9td3le4d]

Хороший рецепт, но очень много горького перца

[@user-ot2mu3ib8o]

Если соли класть на объём банки- 5 л -5 ст.л.соли? Так? Тогда зачем вы вымеряете кружками воду? Бросили растворенную соль 5 л. в помидоры и произвольно залили водой и всё! Зачем нам эти 2,3 литра?

[@ElenaDragan]

С Вами полностью согласна:) Раньше так и делала, но этот раз почему-то решила отмерить воду...и многих запутала:)

[@user-vr5zv2eh2b]

Как это у вас получается На 1л воды -1 ст.л А на 2 л. Воды - 5 ст.л ?????

[@ElenaDragan]

Причем тут литр воды? На 5 литровую банку 5 столовой ложки соли. Хоть 100 литровая кастрюля, значит 100 столовой ложки соли!

[@user-vr5zv2eh2b]

@@ElenaDragan вы свой рецепт ,под видео, почитайте Это же вы пишите про 2 литра воды и 5 ст.л соли

[@ElenaDragan]

@@user-vr5zv2eh2b А Вы внимательно прочитайте НА ЗАМЕТКУ!!!:))

[@user-xl9qp8dt1c]

Я квасила помидоры из расчета 250 гр соли на 5 л виды и многие так делали, вроде бы не плохие получились

[@binaraiskandarova275]

Без уксуса??

[@ElenaDragan]

Да

[@user-hn7rn6px8r]

Рецепту наверное 100 лет. Наши предки делали это...А чашечку можно и не ставить. Лишняя вода сойдёт при брожении в тарелку....

[@shasoviorla3411]

В СССР зелёные помидоры в трёх литровой банке продавались под названием помидоры по беларусски)

[@user-uq3pj4zb8e]

А где сталовая лошка?

[@ElenaDragan]

Потеряли?:))

[@user-ix9uy5es4f]

Не поняла ваше описание приготовления рассола. Вы напишите для каждого обьема банки граммы соли.

[@ElenaDragan]

На 1 литр банки 1 ст.л соли. Не у всех есть весы:)

[@valentinasadilina9451]

Много лишней болтовни

[@Islam_Islamchik]

@@valentinasadilina9451 Ну выключи ютуб, иди к другим авторам помидоров.

[@Islam_Islamchik]

СамИ посчитайте, если на 1 литр банки 1 ст.л соли, то на 700 гр банку где то 0,7 ст.л., чуть больше половины столовой ложки.

[@user-xl9qp8dt1c]

Почему Вы пишите на 1 литр банки? На 1л воды так правильно будет? Или как , что то я не пойму рецепт

[@takoi01]

почему воду в банку наливать через посредника, а не сразу из бутыли? И где сахар в рецепте?

[@user-vg4oc6he7n]

Л

[@ElenaDragan]

Я всегда это делала на глаз:) Это для мерки, надо же оставить рецепт...Мы никогда не клали сахар, рецепт проверен годами...

[@irynadribna5204]

❤

[@user-fq3fp7pm5d]

Почему вы не покупаете в Турции такие помидоры , а привезли из Болгарии ?

[@ElenaDragan]

Смысл тогда вообще солить, если можно и так купить:))

[@user-fq3fp7pm5d]

@@ElenaDragan я спрашиваю про зелёные несоленые . В Турции не продают зелёные помидоры? Зачем везти из Болгарии?

[@ElenaDragan]

@@user-fq3fp7pm5d Ну конечно продают:) Привезла из Болгарии, потому что домашние, без всяких химии.

[@user-qk9td3le4d]

Хороший рецепт, но очень

[@aleksandrbulgaru9207]

Наш Бессарабский рецепт.

[@user-ks1ff9mm2f]

Хорошо что не бочка. Мучительно больно и долго это смотреть, да ещё изапутала с рассолом.

[@bered321]

помидоры мыть надо или нет?

[@ElenaDragan]

Конечно:)

[@bered321]

@@ElenaDragan я видел что не моют чтобы бактерии кислые лучше работали... сахар не нужен?

[@ElenaDragan]

@@bered321 нет, не нужен

[@user-wx2ds5nj2w]

Скажите а когда сквасятся их можно просто убрать в подвал, не промывая?

[@ElenaDragan]

Ничего промывать не надо.

[@user-wx2ds5nj2w]

@@ElenaDragan спасибо💐

[@user-zh3ei6ri6x]

Так соль на ёмкость банки или на количество воды? Ничего не понять, по-моему сами запутались.

[@ElenaDragan]

На ёмкость банки.

[@user-de5jd6xj7v]

Все понятно . 1 ст л. На каждый литр . Т. Е. На 3х лит -3 ложки, на 10 лит ,10 ложек соли. И. Т.д. вода только для растворения соли. Смотрите внимательно. Всё понятно. Как для первоклассников .

[@user-gj4ti3iy5o]

Ролик можно было сократить в 3 раза, если заранее подготовить все продукты... А если бы бочку квасили, ролик был бы в 10 раз длиннее...

[@user-wr9zt3gv2i]

А можно конкрентнее, очень долго и подробно это происходит.

[@user-hb3ir2gr3q]

По-моему ложка у вас,десертная,а не столовая...Рецепт отличный...

[@ElenaDragan]

Столовая:)

[@user-mo4ff3cf2z]

А ложки намного меньше столовых.

[@user-ub7ci9rk9e]

👍🌻👍👍🌻👍👍🌷👍👍👍🌷

[@user-og2rf9rt3l]

А воду можно из под крана?

[@ElenaDragan]

Можно из крана, если вода питьевая.

[@user-ix9uy5es4f]

Наверное вы хотели написать. На 1 литр воды положить 1 столовую ложку соли, без горки.

[@ElenaDragan]

Нет. На 1 литр берем 1 ст. л соли. Видео все показала и объяснила.

[@user-vj3rh4cd3e]

@@ElenaDragan банка вмещает 5 литров, следовательно нужно 5 столовых ложек соли, на 1 литр 1 ложка я правильно объяснил?

[@ElenaDragan]

@@user-vj3rh4cd3e Да, все правильно 🙂

[@user-wx2ds5nj2w]

@@ElenaDragan получается на литр воды идет 2,5 ложки соли, правильно? Вы ж в 2 литрах воды растворили 5 ложек. Или не правильно?

[@_anchutka_]

@@user-wx2ds5nj2w она уже забыла. Честно говоря я тоже не понял...но тут же главное лайки и подписка...а на вопросы можно и не отвечать. По этому рецепту у меня закисли и прокисли..кушать не реально...глаз сам щурится когда пробуешь.