PIZZA IN TEGLIA AD ALTA IDRATAZIONE in 3 ore A MANO!

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[@marcelloumbertocappelli6927]

Sei troppo forte. Riesci a rendere piacevole e spiritoso anche le fasi di lavorazione che in effetti semplici non sono per un neofita e zappa come me. Ti guardo rido e il tempo mi passa come se niente fosse. Grazie di esistere

[@burana]

Ciao! Bellissimo video, complimenti la pizza e' venuta bellissima! Il mio forno credo che produca calore solo dall'alto, posso usare questa tecnica per provare a fare la tua pizza, hai dei consigli? Grazie e continua cosi!

[@motonauta-et8gw]

Io ho usato mezzo grammo di lievito e l'ho fatta riposare 7 giorni non prima di aver fatto le pieghe, ogni piega ho fatto riposare 6 ore, alla fine dopo 25 giorni tra pieghe e lievitazione al momento di metterla dentro mi si è rotto il forno.

[@claudiaciacci2286]

😂

[@motonauta-et8gw]

@@claudiaciacci2286 😂

[@trntkennel6418]

Hahahaha

[@motonauta-et8gw]

@@trntkennel6418 Ma non demordo😂

[@giovannademartino3485]

😂😂

[@gabrielefia7890]

Ciao.....volevo sapere le proteine della farina Vigevano così se non la trovo so come orientarmi......e se impasto 500 gr di farina per una taglia 40x30 bisogna fare i panetti o la quantità va già bene per quella taglia?.......grazie e complimenti....

[@valopiu79]

Ottima ricetta. Tra le migliori in assoluto proposte e provate. La professionalità di Antonio la fa sembrare una passeggiata... è impegnativa e da grandi risultati! Grazie "Malati"! Siete grandi 💪🏻😊

[@giuseppedicostanzo6981]

Devo ammettere che questa ricetta è definitiva!? Tutto quel tempo perso tra impastatrici, planetarie, fruste danesi ecc. Lo sgabello mi ha cambiato la vita!!🙌🙌🙌

[@LaversionediAldo]

da provare per davvero... vediamo come va...

[@matteosolimena8623]

Ciao, quando hai infornato la seconda volta per far sciogliere la mozzarella la temperatura del forno effe uno hai lasciato la stessa di inizio cottura?

[@SuperGoSun]

Mamma mia che belle Pizze in teglia! Wow! Grazie per la ricetta e grazie per questo video. Vi voglio bene :)

[@davide9648]

Ciao, due domande: La mazzorelle non fa acqua usando il forno di casa? quale e' la migliore alternativa alla tegglia in ferro blue (vorrei evitare la bruciatura)? Grazie

[@francescobonazzi4658]

Complimenti!!! Veramente un ottima ricetta!!!

[@silviacattaneo5035]

La pizza più buona mai fatta in casa, grazie mille!

[@cristinatrapiani768]

Che dire: l'impasto perfetto!!! Sono un'appassionata di pizza, ma dopo mille prove ho trovato che questo impasto è il top per i gusti di casa mia. Grazie per le dritte e divertentissimo il video!

[@TrafalgarWaterDLaw]

Ciao ho bisogno di una dritta, ho seguito esattamente tutti i passaggi, ma viene un impasto appiccicoso poco estensibile che si rompe. Come posso rimediare @

[@luciapezzoli4108]

Metti acqua fredda e metti a riposo in frigo aiuta

[@adrianafigliolini9297]

Complimenti! Nell'effeuno la teglia si può mettere sul biscotto? Se si, a che temperatura? Grz

[@sandraiaquaniello4161]

Fatta ora per pranzo,dal forno sembra strepitosa!!!!!!!!!Mai venuta così di sicuro la consistenza sarà stupenda! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[@ExoStyle81]

ah! Finalmente vigevano. Oro fibra 1, moreschina, aRoma... tutti capolavori

[@soniamarrozzini5491]

Quando dici del lievito muoio dalle risate 😂😂😂😂😂 ❤

[@giovanninacrisci2616]

Bravo bravo finalmente spiegazioni chiare❤😅

[@mirkocasappa1152]

Una domanda Voglio comprare una grilletta ma sono indeciso se mojovelocita oppure 10 velocità Non amo gli impasti ad altissima idratazione Che consigli mi date?

[@francescocrimi3808]

Volendo fare un solo panetto per una sola teglia, come ci si comporta con la fase di stagliatura? Si salta e si fa lievitare direttamente 2,5 ore? Inoltre ho provato a fare la ricetta l’impasto non è cresciuto quanto a te e alla stesura, mettendolo sul braccio si allungava tanto. Cosa può essere? Grazie e complimenti

[@fastsirleonfastsirleon7284]

Ciao grande dove mi consigli di acquistare le teglie in ferro Blù? Da f1 ho visto che hanno solo una misura. GRAZIE

[@Chef_kumarnitin]

Oggi ho provato la vostra ricetta per fare delle pizze in teglia per la festa di compleanno della mia ragazza; visto che abbiamo invitato un sacco di amici e nel giardino di casa abbiamo organizzato un party in tema pic-nic. Mi son detto ma si perché non fare teglie su teglie di pizza?! Ricetta super approvata un successo pazzesco d’ora in poi userò sempre la vostra ricetta! Super soddisfatto 🤩🙏🏾

[@PablosIdea]

Io ho usato farina garofano w 350 idratazione 80 ma ahimè non sono riuscito a gestire impasto sempre appiccicoso e nel giro di pieghe si sfalda perché dove ho sbagliato?

[@PichettoFratame]

Grandissimo! Nell Effeuno a Camera bassa useresti una temperatura superiore più bassa?

[@svolazzandoquaela3983]

Grandissimo!!! Mercoledì la proviamo… non facendo in tempo a far arrivare la farina del video, una w350 può andare bene comunque? Dici che con 750 gr di farina riesco a fare due teglie classiche da forno? Grazie milleeeee Ps… ma il codice sconto per il forno è ancora valido? Perché ho difficoltà a validarlo nel sito

[@salvatoretalarico9238]

Complimenti perché fate video di alto livello!!! Una domanda: ma una caputo pizzeria o cuoco, può andare bene? Grazie bro

[@OpticalHer0]

complimenti, hai fatto un lavoro eccezionale: editing e contenuto top!

[@lollaus]

Mi sa che la proverò, grazie! Due domande: - Le temperature di cottura indicate vanno bene anche per P134H (a camera bassa)? - Per la teglia, va bene la classica in ferro blu?

[@filano72]

Grazie a voi per il lavoro e l'arricchimento che ci date.

[@andreaiorio6403]

Sei un grande! 😂 Anzi, siete dei grandi! Ti amo, vi amo! ❤ Non mollate mai!

[@paolaanastasia9886]

È una meraviglia quella pasta ed è divertente sentirti😊👏👏

[@marcobaiguera999]

questa farina l'hai presentata al sound of pizza a milano, e dopo averla maneggiata insieme a te posso dire che è incredibile! settimana prossima la proverò facendo 2 teglie ma so già che il risultato sarà perfetto! Per altro l'impasto a mano lo avevo già fatto un paio di settimane fa seguendo i vostri consigli, e infatti è venuto una nuvola 😎

[@amaSoleCe]

Ciao Che farina sarebbe?

[@marcobaiguera999]

@@amaSoleCe L'unica che si vede nel video. Lo hai guardato il video, vero? 🤨

[@rosadigno]

La proverò senz'altro...mi hai stuzzicato l'appetito 😂

[@m.d.f8470]

Ciao e grazie per il video. Per il forno a legna quanti gradi e quanto tempo sarà la cottura?

[@simonecamilli3208]

Ueeee!! Lo fate un video comparativa tra farine per pizza in teglia come Vigevano Costiera/ Tramonti Oro e Petra HP0102/ Petra 3???? 🙏 Sarebbe eccezionale!!!!

[@davidegiglio6033]

Io ho un N3! È fattibile con il mio forno? Che accortenze servono. Grazie mille mi hai fatto venire fame con quelle teglie! Bellissime e buonissime sicuramente!

[@djpeppe18]

ciao malati, ho provato questa ricetta con qualche variante dettata dalla mia insesperienza. La pizza in teglia fatta in casa migliore mai fatta, la variante è quella che ho tenuto l'impasto in frigo per 30 ore circa, tirato fuori dopo 30 ore e ho fatto i panetti per fare la teglia poi ho seguito i consigli sulla cottura fatta nel forno di casa. Buonissima

[@muppetmanfredini1656]

Buongiorno premetto che non so impastare e ho fatto la pizza al barbecue solo due volte pero ho visto molti vostri video vorrei comprare il forno effe uno p134h per cominciare a farle , ho il kitchenaid impastatrice che non ho mai usato ,quale ricetta devo fare per cominciare a impastare ho in casa la Caputo pizzeria e Caputo nuvola potete passarmi una ricetta giusta per iniziare ho segnalare un video ?

[@salvatoreimbroglia7804]

Ciao su 500gr di farina quanta acqua occorre.? Per poter realizzare una pizza in teglia 30x40

[@sely06]

Scusa ma x un kg di farina, quanta acqua è stata usata??? Ho solo visto mezzo cubetto di lievito. Grazie

[@maestramanu8265]

Grazie per le formule per calcolare l'impasto... però vi chiedo... se volessi fare una focaccia che dovrebbe essere più alta come calcolo la quantità dell'impasto????? Grazie

[@ginny5590]

Grazie della ricetta, ma potete rispondere se usando Caputo pizzeria o Caputo Nuvola va ugualmente bene? Se le persone chiedono.... per cortesia rispondete! Grazie

[@cri-_-656]

Dove si possono comprare le teglie utilizzate nel video?

[@carmeladagostino1904]

Posso mettere meno lievito e fare lievitare più ore se si quante ore con la metà di lievito cioè 6 grammi ? Grazie per la risposta👋

[@seperdote]

Davvero tanti complimenti per i vostri video. Una domanda, se uno dei panetti lo lascio in frigo fino domani? O per questo tipo d'impasto bisogna per forza utilizzarlo oggi. Effeuno dice che 15 percento sconto scaduto. Attendiamo nuovo per ordinare. Salutone

[@albinomarangotto6505]

Ciao per questa ricetta posso usare pizzeria caputo rossa ,si ha lo stesso risultato ?. grazie

[@Giuseppe-kf8kc]

Ciao. Grande come sempre... Posso usare la caputo pizzeria blu? Anche se il w è più basso?

[@giovannicozzi34]

Ciao, scusami, video molto interessante da seguire. Al minuto 15.39 indossi un guanto per togliere la teglia dal forno. Immagino che sia ignifugo. Dove lo si può trovare? Grazie

[@luciapezzoli4108]

Amazon, comprato mai più scottature

[@KappaJP]

Grazie mille per le ricette! Magnifiche! Se l'impasto si allunga quando lo tiri su, dovevo lavorarlo di più o è questione di pieghe fatte male?

[@simonamazzacani9116]

Bellissimo questo video! Grazie!

[@yellowgrace1955]

Pizza fantastica, la tua. Io però ho un problema perchè non trovo la farina Pizza in teglia (Molino Vigevano). Vorrei chiederti va bene qualunque tipo di manitoba? Va bene anche una farina di tipo 0 con alto contenuto di protine 13 - 14 - 15 (sono quelle reperibile facilmente)? Ti ringrazio per la risposta

[@idaperfetto]

La manitoba che consiglia lui è la Casillo. Lascio qui le varie indicazioni così ci si può regolare per prendere una farina simile: Forza = W350 Proteine = 13 g per 100 g di prodotto Le altre informazioni non dovrebbero essere importanti, ma le lascio comunque Per 100 g di prodotto: Energia = 1501 KJ - 354 kcal Grassi = 2 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati = 70 g di cui zuccheri 0,4 g Fibre = 2 g Sale = 0,004 g

[@yellowgrace1955]

@@idaperfetto grazie

[@b.s.714]

Grande Antonio 😋

[@brunonotaro706]

E anche questa volta sei salito in cattedra, la differenza con i veri maestri e che loro rispondono alle domande.

[@pizzatimechannel]

Pizza comodissima, fatto esattamente lo stesso video esattamente 1 anno fa con stessi risultati ;)

[@stefano_fornari]

Bravissimi! Però venite a Torino a recensire la pizzeria "Lo Scugnizzo"... è una delle napoletane più buone d'Italia.

[@factasa]

domanda: è necessario usare una farina manitoba/forte per una preparazione fast come questa? tutto quel glutine ha tutto il tempo per scomporsi per essere al meglio digeribile?

[@FrancescoCF]

È la prima cosa che dice

[@factasa]

​@@FrancescoCF forse risponde alla prima domanda, ma non alla seconda

[@M_Marco]

Il glutine è una proteina come le altre, quando ti mangi la carne ti preoccupi se sia digeribile? La fai pre digerire dai lieviti percaso?

[@m.d.f8470]

Ciao, come mai quando la sto stendendo per la tegli mi si allunga quasi fino a strapparsi? Poche pieghe o troppa lievitazione?

[@MrKeru78]

consigli la l'utilizzo della pietra refrattaria nel forno di casa?

[@MrLucolor]

Ma quando dici base per altezza diviso 2 è il risultato in grammi di impasto: 20×30/2=300gr ? Grazie

[@albertocapizzi6112]

Si, di impasto finito

[@gabrieledistefano4985]

Quanta 4:05 acqua era per quelle quantità di farina?

[@mariofranzese2069]

Ciao,hai mai provato a fare un impasto ad alta idratazione miscelando alla farina anche un po' di semola? Eventualmente puoi linkare il video grazie

[@seldon74]

Grazie ragazzi, i vostri video sono fantastici e molto utili. Ieri ho seguito questo procedimento e l pizza è venuta buonissima. Però ho una domanda, spero possiate farmi capire dove sbaglio. Ogni volta che faccio la pizza, a prescindere dalla farina, dall'idratazione, ecc.. Faccio fatica a stenderla e si ritira tanto al punto che non rimane vicino ai bordi della teglia. Non riesco a capire perché. Ieri ad esempio ho fatto impasto al 70, 100% caputo, 855g di farina e 600g di acqua e 4 g di lievito secco.. Ho fatto 3 riposi da 15m in cui facevo le pieghe, poi 2h di lievitazione, pieghe e altre 4 di lievitazione di 6 panetti da 250g. Dove sbaglio? Grazie mille

[@gaetanocontaldi7093]

questo succede quando l'impasto ha troppa corda. Dovrebbe riposarsi cosicchè si rilassi. Prova ad aumentare l'appretto (la seconda lievitazione, una volta fatto i panetti) o senza fare pieghe

[@raffaelebaci9213]

Ciao un consiglio mi serve capire qualle forno acquistare x fare una pizza contemporania buona e un prezzo accesibile

[@fabiocappellini3809]

sbagliando si impara...ed infatti ora l'impasto inizia sempre più ad assomigliare al vostro e la pizza sempre più alta!!!! grazie

[@user-kh3gv9un5m]

in effeuno ha quanti gradi devo impostare

[@tatadany77]

Posso usare il lievito disidratato caputo? Quanto?

[@giuseppegalasso4483]

Complimenti pizza fantastica la proverò anche io....posso solo farti una osservazione? Se il pomodoro pelato lo frulli diventa arancione e amaro perchè vai a rompere i semi... meglio farlo a mano...con il mixer cambia sapore e colore...Ciao guaggliù

[@andreacolombara5341]

io sto usando una farina w330 del molino rossetto , ma 800 g di acqua mi sembrano veramente tanti. Gli ho fatto già tre volte la seconda fase (quella delle pieghe quando l’impasto è ancora brutto) ma non si riprende tanto come nel video. Non è diventato per nulla liscio. Dovevo usare meno acqua con farina w330?oppure non ci penso e procedo con i passaggi senza modifiche?

[@fra8771]

Esce così solo a loro, a me non è mai uscita bene

[@idaperfetto]

Credo tu debba usare meno acqua perché la farina che usi tu è meno forte di quella che consigliano nel video. La manitoba che consiglia lui è la Casillo. Lascio qui le varie indicazioni così ci si può regolare per prendere una farina simile: Forza = W350 Proteine = 13 g per 100 g di prodotto Le altre informazioni non dovrebbero essere importanti, ma le lascio comunque Per 100 g di prodotto: Energia = 1501 KJ - 354 kcal Grassi = 2 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati = 70 g di cui zuccheri 0,4 g Fibre = 2 g Sale = 0,004 g

[@sabinascocco3006]

Sono un' amante della pizza fatta in casa,a casa mia due volte a settimana si impasta...questa ricetta la proverò domani e sono sicura che grazie ai tuoi consigli sarà buonissima! GRAZIE...è un piacere seguire i tuoi video.

[@sabinascocco3006]

Eccomi...replicata stasera utilizzando farina Manitoba e tutte le indicazioni del video.! Buonissima ,croccante e con tante bolle,per me è la miglior pizza in teglia con solo 3 ore di lievitazione! Grazie!

[@MalatidiPizza]

Grandeeee

[@andreacolombara5341]

@@sabinascocco3006 io sto usando una farina w330 del molino rossetto , ma 800 g di acqua mi sembrano veramente tanti. Gli ho fatto già tre volte la seconda fase (quella delle pieghe quando l’impasto è ancora brutto) ma non si riprende tanto come nel video. Non è diventato per nulla liscio.

[@fabiocappellini3809]

stessa cosa è successa a me, manitoba ma impasto sempre molliccio e appiccicoso....@@andreacolombara5341

[@melamela8490]

Purtroppo la farina del molino Rossetto non regge le alte idratazioni anche se viene indicato W 330. Utilizzala per fare la poolish, ti troverai meglio😅

[@miriamsantarelli1381]

Ragazzi, siete bravissimi e simpaticissimi,ho provato a fare la vostra pizza favolosa ma purtroppo non mi è venuta così bella anche mentre la facevo lievitare non era liscia come quella del vostro video ( forse sarà il forno che sto ancora provando perché ce l'ho da qualche mese).Ha il programma pizza ma la cuoce a 180 -200 gradi😢una grande sconfitta x me perché quando la facevo col forno vecchio era da 10❤

[@dcaponetti]

Ho provato a fare una cosa simile proprio ieri, volevo arrivare al 70% di idratazione ma mi sono dovuto fermare al 60 perché la Garofalo 270 non ce la faceva più (per prendere gli ultimo 100 grammi di acqua cu ho messo mezz'ora tra riposi e pieghe). E' stato solo un problema di farina? Dovrei provare con una farina più forte?

[@idaperfetto]

La manitoba che consiglia lui è la Casillo. Lascio qui le varie indicazioni così ci si può regolare per prendere una farina simile: Forza = W350 Proteine = 13 g per 100 g di prodotto Le altre informazioni non dovrebbero essere importanti, ma le lascio comunque Per 100 g di prodotto: Energia = 1501 KJ - 354 kcal Grassi = 2 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati = 70 g di cui zuccheri 0,4 g Fibre = 2 g Sale = 0,004 g

[@MrMardok]

Grandi !! 😂 la farina Caputo può andare bene ? Ho nuvola e pizzeria in casa … 😅

[@antoniomas683]

Ciao Antonio scusa ma volendo congelare meglio congelare il panetto o la pizza una volta messa in teglie prima di cuocerla? Grazie e complimenti ,SIMPATIA e professionalità

[@eliopelissero]

Sono ex panettiere e ti do un consiglio : Aggiungi all'impasto un cucchiaio raso di farina maltata e fai lievitare in panetto 30 minuti/un ora , poi stendi la pasta fina un teglia e butti in congelatore , una volta dura la puoi togliere e fare scorta di fondi a misura della tua teglia. Quando vuoi fare la pizza tiri fuori i fondi condisci di pomodoro e dopo 30 minuti/ 1 ora sarà scongelata e lievitata ,aggiungi gli altri ingredienti e inforni al max temperatura ( 12-15 minuti) vedrai quanto ti aiuterà quel cucchiaio di malto in cottura e fragranza ...e accorci i tempi di oltre un ora rispetto al video....che poi ha infornato una pizza in teglia come se fosse al mattone....la pizza in teglia deve sempre fare un minimo di lievitazione in teglia prima di infornare...

[@antoniomas683]

@@eliopelissero grazie mille

[@mkalz67]

Troppo bravo... complimenti davvero

[@alessandroferrara122]

Non trovo ricetta. Si può avere o dove si può leggere? Grazie

[@giorgiotufano]

complimenti per il video !!! ma se volessi cuocere nel forno di casa come devo fare?

[@rositaramondo5609]

Sei uno spettacolo ❤. Ma se avessi in casa il lievito secco in bustina e volessi farla mo mo…..? Posso? Se si quanto c’è ne vuole?

[@MalatidiPizza]

1kg di farina mezza bustina

[@michelecapraro2257]

Quando fate il video della pizza cotta in padella?

[@simosagimain]

Ma che bella teglia! ❤ Il passaggio finale nel forno di casa è solo grill o forno+grill ?

[@riccardodanna79]

Solo grill

[@themlk]

magari l'avete detto e me lo sono perso, ma la quanità di lievito dipende molto dalla temperatura ambiente, la differenza tra 18 e 23 gradi è tanta

[@gennaroderosa694]

Siete fantastici! Volevo sapere perché non provare a fare anche delle pizze in teglia nell' oonikoda 16 ?

[@MalatidiPizza]

Non vale la pena fare la teglia nel koda 16 sinceramente anche se si può fare

[@gennaroderosa694]

@@MalatidiPizza è una prova non si potrebbe fare?

[@giuseppinagaritta4541]

Sei super bravissimo!!!

[@marcocantarini9859]

il lievito in forno'' muore'', lo dice anche Bonci. La farina deve essere buona. Ho provato la nuova farina Vigevano per teglia :OTTIMA!!!

[@AndreaYouKemp]

Ciao. Per favore mi potresti dire il valore proteico della farina ideale per questo impasto? Le Manitoba sono tutte uguali o ci sono diversi tipi? Grazie 😊

[@maxcerri]

Sono sicuro di diversi tipi, perché con quella che ho e quella quantità d'acqua, la palla non esce nemmeno lontana parente di quella

[@idaperfetto]

La manitoba che consiglia lui è la Casillo. Lascio qui le varie indicazioni così ci si può regolare per prendere una farina simile: Forza = W350 Proteine = 13 g per 100 g di prodotto Le altre informazioni non dovrebbero essere importanti, ma le lascio comunque Per 100 g di prodotto: Energia = 1501 KJ - 354 kcal Grassi = 2 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati = 70 g di cui zuccheri 0,4 g Fibre = 2 g Sale = 0,004 g

[@AndreaYouKemp]

@@idaperfetto Grazie!!

[@mariofranzese2069]

Ciao, mannaggia a te che mi hai fatto venire voglia di pizza😂, può andar bene la Caputo nuvola?

[@giusyvalletta1]

È ottima ,la utilizzo anche io ,verrà un capolavoro 💪

[@rosalindamosca2836]

Se si impasta 1 kg di farina il tempo di riposo è di 30 minuti anziché 15? Perche l impasto risultw molle e poco lavorabile dopo solo 15 minuti. Ho usato 800 gr di manitoba e 200 gr farina x pizze

[@CristianAmariutei]

Concordo con la tua domanda, io ho provato appunto con 1 kg di farina e non è uscito uguale. Sarebbe utile questa precisazione

[@fabiocappellini3809]

niente...ho riprovato ma l'impasto rimane mooolto bagnato e molliccio. Ho usato farina di manitoba, che non sia tutta uguale?

[@idaperfetto]

La manitoba che consiglia lui è la Casillo. Lascio qui le varie indicazioni così ci si può regolare per prendere una farina simile: Forza = W350 Proteine = 13 g per 100 g di prodotto Le altre informazioni non dovrebbero essere importanti, ma le lascio comunque Per 100 g di prodotto: Energia = 1501 KJ - 354 kcal Grassi = 2 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati = 70 g di cui zuccheri 0,4 g Fibre = 2 g Sale = 0,004 g

[@GRACEGAMER78]

ciao scusa ma il lievito lo sciogli in tutta l'acqua o solo in parte? xke' nel video dopo che aggiungi l'acqua con il lievito hai ancora accanto una caraffa piena. grazie a chi rispondera'

[@renatorusso7284]

Tutto fidati

[@dark_prowolff1043]

Ma scusate solo a me se metto 800ml di acqua su 1 kg di farina non viene così, non riesco neanche a staccarla dal contenitore, mentre in video si stacca bene anche dalle mani !

[@francescomariani7234]

Ci ha fatto anche a me

[@megawarpig3401]

Fai 70%

[@giovannibattistagiacalone4197]

È molto probabile che la farina che hai usato aveva poche proteine oppure l'impasto si è riscaldato troppo e quindi è diventato eccessivamente appiccicoso

[@simonas906]

ak ma soprattutto a me mi no si dice sono esplosa 😀 ho l'acquolina in bocca, da provare grazie

[@simoneformisano5099]

Con 8h di lievitazione, il procedimento e le dosi restano invariate?

[@gennaroderosa694]

Volevo fare un altra domanda se volessi fare una sola teglia devo dividere tutto diviso in 2 ?

[@MalatidiPizza]

Esatto!!!

[@stefanofrongia8050]

La farina simec l'hai mai usata?

[@luciapezzoli4108]

Se dopo stesura il panetto alzandolo si allunga vuol dire troppo lievitato?

[@davides5695]

Antó nel forno di casa , quando la cuoci sotto , metti il forno sol con la resistenza di sotto ,, o metti la manopola sia sotto che sopra ?

[@MadameLeProf]

Sia sotto che sopra

[@Sboof3r]

puoi fare un video dove fai una pizza da una biga senza glutine?

[@camilladascenzo4968]

Ciao posso cuocerla bianca e poi aggiungere sopra stracchino e affettato?

[@angelabandu3974]

Sei troppo bravo!!!

[@user-lz7zy9ot7m]

Sei un grande grazieeee

[@mariangelamilia7762]

Anto ho guardato questa farina su Amazon ma pago quasi 8€ per la spedizione cosa posso fare non penso si trovino ancora nei supermercati cosa posso fare grazie amico ciao 👋👍👍👍👍

[@MalatidiPizza]

Ciao! Nei supermercati dovresti poterla trovare. Se non la trovi abbiamo lasciato il link dello shop Vigevano oppure penso che presto la potrai trovare in vendita anche nella nostra pizzeria… oppure se proprio non la trovi prova con la Manitoba anche se questa ha una bella marcia