PLIKYTA KVIETINĖ DUONA - KAIP IŠSIKEPTI NAMUOSE

RECEPTAS
PLIKALAS
6 v.š. miltų
2 v.š. cukraus
800 ml verdančio vandens
Užpilame miltus verdančiu vandeniu, išmaišome blenderiu, įdame cukrų, paliekame kambario temperatūroje
RAUGAS
Į pravėsusį plikalą (apie 36C), sudedame apie 250 ml turimo raugo iš šaldytuvo,u-dengiame plėvelė, paliekame per naktį.
TEŠLA
Po 1 paros paimame ir atsidedame raugo kitam kartui - apie 250 ml, ir dedame jį su į šaldytuvą.
Tada į plikinį sudedame:
Pusę saujos kmynų
0,5 v.š. druskos
apie 500 g I rūšies miltų (rūšis 812 C ar D, pvz. Optima Linija)
Gerai išminkome tešlą (t.b. lipni, tampri, bet ne sausa)
Sudedu į sviestu iškeptą kepimo formą ir kildinu apie 8 h.
KEPIMAS
200C viršus-apačia 40 min
170 C viršus-apačia 55-60 min.
Apipurškiame vandeniu, pjauname kitą dieną.
šaltinis:
viskopotrupineli.blogspot.com/...
Skanaus!

[@madnat3662]

Metus nekepiau,gerai,kad nepradingo jūsu video,galėjau peržiūrėti,ačiū

[@rimazeriniene2862]

Labai ačiū!Šaunuolė.

[@MattS-fu8nv]

Puikus video, aciu! Beja gal turit video ar koki nors recepta su eiga, kaip pasidaryti kvietini ir rugini rauga? Buciau dekingas jei pasidalintumet!

[@vilijakarengiene8868]

Labai dražiai ir skaniai atrodo😀👍,bet kaip pradėti,kur gauti raugo?

[@margarita837]

Na... jeigu turite paprastą kvietinį, dėkite jį į plikalą. Gausis. Jeigu turite ruginį, yra variantas. jeigu neturite jokio, galiu duoti, bet tik Vilniuje.

[@jurateabraitiene6094]

Sveiki,bandau receptuką jusų,labai faina video-bet kas gali būti kad mano įmaišis nebuvo toks kaip jūsų .kur gali būti klaidos

[@margarita837]

Nelabai supratau, patikslinkit

[@margarita837]

Jeigu yra klausimas, kiek dėti miltų, rašoma, kad 0,5 kg. Bet šiuo atveju aš nesveriu, dedu iš akies, kad gautųsi tokia koinsistencija, kaip video. Arba kai kepsite patys, tiesiog patiems bus aišku, kiek dėti miltų.

[@virginija2360]

Kaip galėčiau su jumis susitarti dėl raugo atsiuntimo į Klaipėdą?

[@margarita837]

Tai gal kada Vilniuje būsit, tai duosiu. Galiu ir per paštomatą atsiųsti

[@gediminassimkus948]

Sveiki, turiu ruginių miltų raugo, tai koks tas variantas būtų? Nesu kepęs, pirmas kartas gyvenime ir turbūt nekepčiau, bet kur gyvenu duona baisesnė už mano gyvenimą😂😂 tad neturiu išeities….tad ydomu, jei aš tą ruginį raugą sumaišysiu su kvietiniais miltais ar viskas bus ok? Nesusipjaus?😂😂

[@margarita837]

Žinot, padarykit kelis kartus su ruginiu raugu pirmą žingsnį, atsidėkit gautą raugą, o duonos nekepkit, taip darykit kokius 3 kartus ir tada kepkit jau duoną, nes jau turėsit padorų kvietinių miltų raugą. Aš taip ir dariau. Tik su ruginiu taugu nekepkit, bus rūgšti…

[@gediminassimkus948]

@@margarita837 didelis ačiū, reikės išbandyt