Poêlée de Saint-Jacques à la crème de safran

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Patrick Dujancourt
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[@paullescalliez7695]

Super bon , un régal ! Je prépare mon safran la veille , dans un fond de vin blanc, il sera plus généreux en couleur le lendemain !

[@tinette3516]

Recette préparée ce soir pour un repas de Noël en avance, excellente et validée par tout le monde ✨

[@Diane-Sophie]

Superbe recette ! merci Chef !!! 😋

[@LilyCathy]

D'habitude, je fais la crème au curry, mais pour Noël, c'est une délicieuse exception. Merci et bravo à la propriétaire de la " grenouille " . Je ne savais pas qu'on en produisait en France 😅👍👏🤗

[@TheMeletout]

Super mon petit-fils va adorer. J’espère que c’est un plat que l’on peut réchauffer , à feu doux. Encore merciiiii pour la recette ❤

[@cbcb970]

bien sur comme le bourguignon !

[@syeolth2375]

C'est vrai chef, étant bretonne c'est de cette façon que je les préfère.

[@martinelion3133]

Mon coquillage préféré (j'ai des goûts modestes...). Merci pour cette succulente recette qui enchante les papilles. Et soignez votre gorge avec un peu de lait chaud miellé :)

[@jean-lucjlc0165]

rajoute du rhum !!!!!

[@user-hs3zt3rm9d]

J'avoue que cette recette me tente bien pour une des entrées pour Noêl. Merci de l'idée

[@pascalsmnl2423]

Probablement une excellente association des saveurs ... ce serait pêcher que de ne pas y goûter ! merci Chef !

[@evelynec3514]

Merci, encore une fois grâce à vous j'ai hâte de passer à table ! J'ai acheté votre livre, quand on aime la cuisine traditionnelle c'est du pur bonheur.. Bon appétit !

[@Sylvain_lx]

Bonjour, Merci pour vos vidéos. Je rêverais de manger avec vous. Quel plaisir.

[@patriciabertoli1321]

Un vrai délice Chef! 👍👍❤❤ Mille merci! Je pense que je vais la faire durant les fêtes !😋😋😋 Prenez bien soin de vous! 🥰🥰

[@dominiquegerome9357]

Voilà une recette qui me paraît faite pour moi😋. Merci chef et un petit grog avec du miel ça fait merveille sur le mal de gorge, si ce n'est que ça. Prenez soins de vous.

[@olivier2246]

Bonsoir ... J ai fait votre recette suivie ... a la lettre, et tout le monde a adore... On l a pousse de boudin blanc aux pommes et oignons.. Les fourchettes ont bien travaillees... et on s est regale Merci

[@germainenowak5559]

merci beaucoup pour cette recette soignez vous chef un ptit grog avec une cuillère de miel avant de vous coucher 🤒😘😘

[@loicb970]

Cela donne vraiment envie...

[@aurelienmastri6305]

Bonjour chef moi qui les fesait toujours au whisky et la crème je vais essayer Merci encore chef a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine

[@strangetobias1474]

Il faut soigner cette gorge l'ami ! Merci pour cette belle recette :-)

[@bauwensjudith8358]

Miam, un vrai souffle divin!!!Merci Chef!

[@pascaleacbard3438]

Très appétissant 🎊🎉🎄🍀👍🎊🎉🎄😘

[@lilianedesmis5254]

merci pour les fines bouches bon NOEL a vous monsieur

[@olivier2246]

Noix de saint jacques et safran ... Bonne idée Super recette... Merci pour cette recette .... Et tout va bien se passer

[@karinedupont1808]

Bonjour Merci chef pour le partage de votre recette je la fairait a Noël pour une entrée 👏👏👏👏

[@dominiqueravarotto5030]

Je vais essayer de réaliser cette recette. Merci Chef !

[@estellegolisciano8313]

Bonjour chef je te souhaite bon rétablissement tu as la voix toute cassée sinon jolie recette pour la fin d année merci bcp c’est qqch que je vais reproduire 😊j’espère que tu feras des vidéos sur un menu entier salutations Estelle de Suisse 🇨🇭

[@georgesbertrand8460]

Je viens de réaliser cette recette, facile et vraiment excellente.

[@nivessejerome110]

Allez hop l'entrée de Nouvel an c'est fait ! Merci pour vos idées chef ! La bise de Belgique O/

[@chrisg.5679]

Hummm, ca a l'air délicieux. Merci pour cette bonne petite recette. ❤❤❤

[@DanielRodrigues-zv7kh]

Bonjour. Les grenouilles s'en sortent bien 👍😎🤓👍

[@francinerobert2059]

Merci pour la recette , je vais la faire pour Noël .

[@pascaleacbard3438]

Meilleure santé 🌺🌿🌷🌾🍀

[@jerrydehoux1174]

Superbe , je le fais demain pour Noël 🎉 merci chef . J’ai déjà fait plusieurs de vos recettes ❤❤👍🏼👍🏼👍🏼 Bonnes fêtes 🍾

[@souprenathalie9781]

merci chef un vrai bonheur excellent j adore a bientot

[@jeannebouttemy6566]

Merci chef je vais essayer de les faire 👍

[@danielbessaignet6013]

Ellke est pas belle la Vie ?! Facile, simple et surtout goûteux !! Merci 👍👌🤞😉

[@micheledigrazia7863]

Ouhhh super bon.👍

[@gtrqtl1023]

Cc ❤❤ Bonjour chef 😊 Merci pour cette belle recette 👍👍👍👍👍👍👍 Je fais un peu comme vous sauf ueje ne mettez pas de vin blanc 😊 dorénavant j'en mettrais merci . Et sur se jevous souhaite a vous et votre famille de passer de merveilleuses fêtes 🥳 etj'en doute pas 😂😂avec un cuisto comme vous a la maison 🏠 Pleins de bonne choses . A bientôt ❤😘😘😘

[@pascalcadot5660]

bonjour, j'ai fait votre recette, en plat, avec de l'épeautre et des endives braisées déglacées au vinaigre de xér'ès=> très très très bon, merci

[@justecatsy]

superbe trop fort chef!

[@user-of9pe2ys5h]

Ouah c est super

[@user-nl3iw5dr7t]

Merveille

[@stephanieloit4930]

❤

[@dominiquecolosimo2730]

Che delizia 👏😊🙋‍♀️

[@daniellebaron1929]

Bonjour chef bonlour de troyes je vous souhaite en joyeux noël

[@jocelyneferrando3008]

Dommage de ne pas prendre le corail , c'est très goûteux et délicieux, perso j'aime beaucoup le corail...😋

[@nicolaspilot3881]

on sent que vous avez la crève chef, bienvenu au club. J'aime bien, et je me répète ,ce concept. ça donne envie; comme toujours. Trop de choses à tester. Restez authentique comme vous êtes et j'aime bien perso les petites annecdotes.

[@paquetjacques8837]

Je vais essayer !!! mais qu'en pense Gilbert???

[@jerrydehoux1174]

Chef comme annoncé , j’ai fait votre recette pour le réveillon d’hier. Quel délice 😊😊😊 j’ai juste ajouté au moment de servir , une cuillère de crevette grises pcq nous sommes des gourmands 😂😂mille fois merci et Joyeux Noël ❤ c’est dommage que je ne sais vous envoyez une photo de nos assiettes via KZbin, car on mangeais déjà avec les yeux 😅

[@LearnWithAChampion]

Merci à vous joyeux Noel et bon appétit

[@viviesylvie7991]

Bonjour chef , très bonne recette , mais qu el goût à ce fameux safran , pas trop épicé ? Bonne journée à vous sylvie

[@gauthierhrt7657]

Très bonne recette chef !! Merci A quand la recette de la marmite Dieppoise ?

[@answhig7395]

La voilà la recette ! Merci Champion 😃 Mais vous ne montrez pas comment nettoyer des Saint-Jacques fraiches. Bon c'est pas grave, je sais faire. Pour ceux qui ne savent pas, surtout n'oubliez pas d'ENLEVER les bordures sableuses inexploitables. Et les coraux je ne vais pas les mettre à la poubelle ! je les cuits un peu moins longtemps que les chairs (les noix) La sauce Safran + les échalotes (combien ? 3 ou 4 environ?) fumet de poisson sent bon d'ici 😉

[@ouloulou4660]

Magnifique, mais je suis en mode burger en ce moment, je test les different haché de boeuf lol

[@fredericstanisiere1156]

Bonjour, vous avez une petite voix aujourd'hui😢 recette extraordinaire ❤

[@razielsephirah6786]

quitte à faire infuser le safran, pourquoi ne pas le faire directement dans la crème ? (merci de vos vidéos et partages de savoir).

[@jean-lucjlc0165]

parce que la il aura infusé plus longtemps ( l'infusage c'est la montée en température mais aussi le refroidissement)

[@terrykoehl7775]

Bonjour chef il u a un petit nerf a enlevé sur la St Jacques....

[@marieagneslebeaupin7522]

Hummm miam-miam 😋 que cela doit être bon merci Chef pour vos recettes mais il me semble que vous avez une voix couverte ce n'est pas la grande forme on dirait surtout prenez bien soin de vous et votre famille 😊 et de vos amis à bientôt pour d'autres recettes 👍👍👋👋

[@valerehervet1051]

Bizarre que vous laissiez le muscle sur le pétoncle ? Merci pour la recette !

[@MrRoryBlues]

Bonsoir, Tout d'abord merci pour vos vidéos. Une petite question pour 8 noix de Saint-Jacques les proportions pour la dauce doivent être diminuée ou pas ? Merci beaucoup

[@LearnWithAChampion]

À peine.. selon si vous voulez imbiber votre riz ou pas ! Bon appétit

[@MrRoryBlues]

​@@LearnWithAChampionmerci beaucoup

[@MrRoryBlues]

Merci pour votre réponse, je suis toujours perdu avec les proportions.

[@eve6845]

hum un regale les noix sont cheres on peu les prendre congelè ou vaut mieux fraiche ?

[@LearnWithAChampion]

Des fraîche c’est évidemment mieux, mais si congelées prenez bien le temps de les laisser dégeler lentement au froid! Bon appétit

[@joelgabert6426]

belle recette merci; soigne ta gorge chef !

[@stephanemachy3942]

Top avec quoi peut on remplacer le safran svp ? On peut le remplacer par du spigol ?

[@jean-lucjlc0165]

oui bien sur ou toute autre épice, mais le safran reste une valeur rare, peu utilisée et qui se marie parfaitement avec les saint jacques

[@eve6845]

4 , 50 les 3 doses de safran

[@vany1957]

Quand je prépare des St.-Jacques, c'est comme une blonde à la plage : je l'enduis d'huile pour qu'elle ne brûle pas ! 😅 Ceci dit, j'aime bien les déguster en tartare (après les avoir laissé mariner dans de l'huile de noisettes et ciboulette) sur un petit cappuccino de châtaignes, ou encore simplement snackées et présentées sur une purée fine de céleri-rave....

[@cbcb970]

je le dilue ou je l'infuse le safran?

[@annickortega4887]

Bonjour. Je constate que tous les commentaires se préoccupent plus de votre santé que de savoir où se procurer de la poudre de fumet de poisson... J'ai regardé sur Amazon et je n'ai pas trouvé grand chose ou sinon à des prix prohibitifs. Quant à en trouver chez l'épicier du coin, j'en doute fortement. Je vous souhaite tout de même un bon rétablissement et de joyeuses fêtes de fin d'année.

[@LearnWithAChampion]

Vous en trouverez en grande surface facilement !!!! Bon appétit

[@MaryseRamey]

Très facile à trouver dans n'importe quel supermarché (au même titre que fond de veau, fond de volaille ou fond de rôtis) dans de petites boîtes rondes. Marque Maggi ou autres....

[@christinetexereau7924]

bonjour je veux faire les st jacques mais en plat avec une couronne de riz (je peux ) oui soignez vous bien votre gorge merci

[@LearnWithAChampion]

Oui et bon appétit

[@christine40420]

Le mieux serait de faire infuser le safran la veille dans la crème 😉, bonne dégustation

[@noelleguillaume7452]

Moi je veux avec le corail sinon c pas des st jacques, c des petoncles........😊

[@jacquesgranier4888]

Avec du miel pour la voix 😭

[@marclouet]

Le chef prend TROIS pincées, et non pas deux comme annoncées 😮

[@hervebonnet9929]

Du sel, du sel, du sel ...ah oui encore du sel... Les saint jacques cuites et recuites... Bonne idée recette mais il faut ajuster l'assaisonnement et les étapes de cuisson...

[@patrickdesjardins9287]

Bravo Patrick! Patrick ...