Поговорим о Роме Часть 3

[@ДимаИльюшенко-щ1н]

Привет, Петр, после трех просмотренных роликов все понятно, правильно, доступно и доходчиво. Молодец, что решил продвинуть народ по рому. Я уже третий ром в своей практике завожу, первые два улетели на Ура. На этот раз решил последовать примеру Паши Счастливчика и побороться с кластридиями и дандером. Рискнул, правда беру не сахар, а декстрозу в добавку к мелассе. Первый перегон получился весьма неплох. Завтра завожу клостридий в барду

[@alexgalat6831]

Не останавливайтесь, Пётр. Ждём продолжения. Спасибо.

[@MrSergeev80]

Петр, спасибо большое за подробное описание рецептуры. Думаю будет интересным если вы так же по этапно снимите видео вашей работы в лаборатории непосредственно!

[@DreamAlcoCraftSPB]

Sergey Savelyev Дело в том, что пока делать еще рома не планирую. Но скоро будет интересное видео о том, как выжить самогонщику в квартире и не привлекать внимание санитаров(семьи и соседей)

[@Евген-с9э]

По поводу фильтрации не совсем понял. Вы углюете до разбавления до нужной крепости или после?

[@DreamAlcoCraftSPB]

После

[@chipolino7420]

Петр здравствуй. когда видео с облогораживанием выйдет?. и еще вопрос. я когда в бочку после мелассы насыпал 10кг сахара к старым дрожжам и бардой. они не запустились. из за чего?

[@DreamAlcoCraftSPB]

Chi Polino как долго ждали брожения? Делали ли аэрирование?

[@chipolino7420]

Петр Оборин с вечера поставил. и до утра тишина была. температура приемлемая была. с утра обычных прессованных дрожжей добавил и запустился процесс тут же. решил ее как обычную сахарную оставить.

[@djek-iz-teni]

Спасибо за видео. Можно ли перегнать на дистилляторе с укреплением ? Или всё-таки лучше на прямотоке ?

[@DreamAlcoCraftSPB]

RIDDIK нет, нужно именно прямотоком на небольшой мощности. Иначе получите обычную водку

[@djek-iz-teni]

понял, спасибо :)

[@alexgalat6831]

Буду ждать продолжение, заинтриговали.

[@ИванОсипов-ц6ф]

Доброго дня. Подскажи, вот такой момент. Выгнал первый СС первые 6 литров чистые где то до 40 , а последующие 6л мутный. Так и должно быть?

[@DreamAlcoCraftSPB]

Иван Осипов при перегоне любой в общем то браги такое возможно.

[@vjhjp1]

Петр, ты работал на сахарном заводе. Расскажи как отличить белый сахар тростниковый от свекольного. Пусть коллеги знают. Все заводы в Краснодарском крае работают на тростниковом сырце..

[@DreamAlcoCraftSPB]

Евгений Морозов соберу еще несколько "больных вопросов" и сниму отдельное видео) Очень скоро)

[@Сокал]

Пётр привет , здесь Махмут =)).

[@DreamAlcoCraftSPB]

Санжар Михаил Латипов Привет дорогой! Присоединяйся)

[@Сокал]

vk.com/@39151032-kak-on-byl-sdelan

[@ИванОсипов-ц6ф]

Подскажи пожалуйста, не пробовал настаивать на дубовой щепе?

[@DreamAlcoCraftSPB]

Иван Осипов об обработке будет следующее видео

[@212.14-t]

че то не сходится. Я гоню брагу с мелассой на пвк, сс пахнет приятно, дробно гоню на 7-ми тарелках выыход 93-94% разбавляю до 40 и на месяц в темное место. Пахнет очень приятно цветочно фруктовый аромат, причем очень его достаточно. Но я добавляю дандер в брагу, и кольцую дрожжи и хвосты.

[@DreamAlcoCraftSPB]

212.141 все сходится. Я тут не претендую на истину, я только рассказываю как делал я. Единственное, мне непонятна тяга к укреплению. Ну не было, да и нет там таких аппаратов. Все по старинке

[@212.14-t]

Я просто вижу/слышу не совсем верную информацию вот и хочу уточнить для себя, вдруг я владею не верной инфой. Так вот, Где нет и не было аппаратов? у аборигенов? да, нету и не будет. У промышленных гигантов давно все есть. На бакарди стоит НБК! Там же ясно говорят что делаем крепкий спирт(редистилядо) который прогоняют пару тройку раз через нбк на выходе до 95% и его смешиваем с менее крепким(агуардиентэ). который прогоняют 1 раз через нбк получая в среднем 75% его то и прогоняют через уголь, потому-что очень много сивушный и головных примесей (уголь их чистит, но не полностью) НО ЭТО ВСЕ ПОД БОЧКУ, так как во время выдержки вся оставшаяся сивуха и подголовники окисляются, и распадаются, и становятся ароматной вкусняшкой. для белого берут 93-94%(об этом просто не говорят нужна же маркетинговая составляющая) Любой белый дистиллят без выдержки делают 92-94% факт. Ниже много промежуточных не вкусных примесей(для бочки необходимых) Есть хотите могу угостить своим ромом.

[@DreamAlcoCraftSPB]

212.141 Так где она не верная? Я рассказал как я делал тот ром, который выставлял. И после этого все стали просить его рецепт. Именно его. Много народа делало-но не у всех получается, поэтому и спрашивают. Можно делать как угодно, я же говорю конкретно о том роме, который попробовало больше сотни человек на фестивале.

[@Сокал]

Тут много нюансов. Бакарди на мой вкус ближе к водке , ИМХО. Я гоню ром на один раз , и беру при этом 92-94%% спирт прямо из браги. Но у меня и аппарат--колонна с царгой пастеризации и отбором по автомату. На разном оборудовании разные требования и способы работы, ИМХО надо плясать от аппарата.

[@DreamAlcoCraftSPB]

Санжар Михаил Латипов главное понимать, что делаешь) Тогда все получится)

[@instkoff]

А если проуглевать сс? Не пробовали?

[@DreamAlcoCraftSPB]

Эдгард Стужен Интересная кстати идея. Но не именно для Рома, а вообще для незерновых спиртов. Сам думаю об этом. В случае с Ромом попробовать конечно можно, но как эксперимент и немного от общего количества.

[@Сокал]

Углевание довольно сложный процесс , дело в том , что уголь катализирует окисление спирта , посему лучше избегать данного процесса. Ничто не чистит лучше колонны , даже полметра колонны с РПН уже даст приличную очистку , даже на 1,5 дюймах.