Корейская кухня: Твенджан чигэ (된장찌개) или рагу с пастой твенджан.

Мой второй канал, подписывайтесь: / @user-fo8rp7yh6m
Моя группа Вконтакте - club60400123
Я Вконтакте - polinashi
Инстаграм: / pelageya_shinkina
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-60400123_252521493
Твенджян чигэ (된장찌개) в переводе означает рагу (ччигэ) с соевой пастой (твенджан). Твенчжан чиге - одно из самых распространённых повседневных блюд современного корейского стола. Первые письменные упоминания о чиге относятся к периоду до Трёх Государств, то есть к началу нашей эры. Более точные свидетельства о происхождении этого блюда относятся к XVIII веку.
На вопрос «Какое блюдо является самым популярным в Корее?» корейцы отвечают в голос: «Твенчжан ччигэ» (Doenjang jjigae).
«Это блюдо - все равно что борщ в России. Суп готовят в каждой семье, как в бедной, так и в богатой и летом, и зимой»
Для приготовления нам понадобится:
1 крупная картофелина
1 крупная репчатая луковица
1/2 - 1/3 небольшого кабачка
1 чили перчик (зеленый или красный)
5 зубчиков чеснока
200г любых морепродуктов (морской коктейль, креветки, кальмары)
25г (1 пачка) сухих анчоусов
500 - 600 мл воды
3-5 ст л соевой пасты твенджян
150г тофу
2 стебля зеленого лука
Для твенджян чиге котчори пибимпаб (된장찌개 겉절이 비빔밥):
1 порция вареного пресного риса
двенджян чиге
котчори: • Корейская кухня: закус...
Приятного просмотра и аппетита!
#твенджанчиге #корейскаякухня #된장찌개

[@PolinaShinkina]

Начало приготовления 1:31

[@user-wi3pe7rh5w]

Подписалась на вас из-за корейских рецептов

[@PolinaShinkina]

Надеюсь, вы найдете для себя много интересного ;)

[@user-qq3rj9dx4v]

Очень классно !!!😄😘😘

[@PolinaShinkina]

Благодарююююю!!!)))

[@Belovedson98]

Спасибо вам Полина, вы умничка! Никогда не слышал про Твенджян Чигэ)

[@PolinaShinkina]

Иван, благодарю вас от души! Рада, что вы узнаете для себя что-то новое!

[@nadyakang4883]

Супер!~ действительно выглядит несложным в приготовлении) Главное, найти все ингредиенты)😉 спасибо!

[@PolinaShinkina]

Blur Shanty, благодарю вас, это действительно несложно ;) самое главное - это паста, в ней вся суть))

[@user-mg8oy3gp4r]

Здравствуйте Палина вы любите карейскую кухню и по этому так прекрасно выглядите Спасибо за видео Супер

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас на добром слове) Возможно так и есть)))

[@user-ol9gt7gq7z]

Спасибо , Полина! ! ! Для нас конечно не привычно перемешивать несколько блюд сразу, но в этом и интерес , как едят в других странах , что едят , из каких продуктов , непривычными для нас . Но как узнаешь , если не попробуешь? P.S. Вчера , пекла пирожки , с различными начинками, но часть из них приготовила по корейскому рецепту, только название забыла, с кимчи!и мясом , очень вкусно!!! С Новым годом, с Рождеством Христовым! !!! Здоровья, счастья, любви, добра! !!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@PolinaShinkina]

Татьяна, благодарюююююю!!!! И тебя тоже со всеми праздниками с пожеланиями всех благ!!! Мне повезло, что у меня есть такие подписчики ;)

[@user-tc2ly4ku3j]

Люблю азиатскую кухню. Решила сделать твенджян чиге по вашему рецепту, только вместо чили перца обычный перец, вместо море продуктов добавила обычную консервированную рыбу, и без тофу(но выглядит всеравно аппетитно.

[@PolinaShinkina]

Очень рада, что вы фантазируете! Главное чтобы была паста твенджян, тогда все-равно получится вкусно)

[@user-tc2ly4ku3j]

Вы были правы. Очень вкусно,сытно, не обычно) Купила все что надо, и теперь это мое одно из любимых блюд)).

[@user-ki7kv8cm6p]

Отвратительный на запах,но на вкус обалденно! С похмелья отлично заходит! Спасибо за видео!

[@PolinaShinkina]

Про похмелье - это вы точно пометили ;) Благодарю и вас)

[@viktorssoly8219]

Ароз-калдос, шавля, но в корейком стиле! Приятного аппетита!

[@PolinaShinkina]

Можно и так сказать))) Благодарю вас!

[@pirr25]

Лично мне в перемешку не зашло, а по отдельности очень вкусно. ! Спасибо.

[@PolinaShinkina]

Роман Шинкин, благодарю вас за столь пристальное внимание))))

[@user-libre]

Подскажите пожалуйста, анчоусы солёные были?

[@PolinaShinkina]

Да, анчоусы были солёные ;)

[@kisamehoshigaki7851]

опять привстал на ваши приготовления))

[@PolinaShinkina]

🤣🤣🤣 очень забавно вы пишете)

[@LesbonheursdeCatherine]

Не могу найти у вас рецепт котчори, помогите пожалуйста

[@PolinaShinkina]

Catalina Koroleva, kzbin.info/www/bejne/d5bZnn-KaruMfKc Вот, держите!

[@nomad1852]

Тоже искал , спас Полечка!

[@user-cx9wg5mh3p]

добрый день , а для чего нужно промывать тофу ?

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте, просто тофу упаковках хранится с небольшим количеством сыворотки. Так вот, чтобы смыть сыворотку, его и промывают. Но можно этого и не делать.

[@lityan1]

Никогда не видела, чтоб анчоусы оставляли в супе :) Попробуйте специальный пакетик, как пакетики для чая, намного приятнее без анчоусов :)

[@PolinaShinkina]

Lisa, это вы верно подметили, анчоусы из супа убирают) Но вы знаете, просто я их люблю есть)))) вот и оставляю. Ну прикольные они, ничего не могу с собой поделать))))))

[@arasha1663]

Где взять такую пасту?

[@PolinaShinkina]

Арсен_И_я k-pop, Если у вас в магазинах она не продается, попробуйте заказать через интернет ;)

[@chingishan3210]

Сколько лет жили в Кореи?

[@PolinaShinkina]

Tvzavr Tvzavr, я в Корее ни разу не была)

[@user-rh8ec6eo8c]

Эта паста и паста мисо одно и то же?

[@PolinaShinkina]

Да, с той лишь разницей, что миро разминают в однородную пасту, а в твенджян попадаются целые кусочки соевых бобов.

[@nomad1852]

Женитсья бы на тебе хозяйка моя

[@PolinaShinkina]

Вряд ли это возможно, я уже 19 лет замужем)))) Но благодарю за комплимент)

[@nomad1852]

@@PolinaShinkina мужу вашему завидую

[@PolinaShinkina]

Не завидуйте! Во мне много других недостатков)