Корейская кухня: тэгу чон (대구전) или оладьи из трески или минтая

Мой второй канал, подписывайтесь: / @polinashinkina
Моя группа Вконтакте - club604...
Я Вконтакте - polinashi
Инстаграм: / pelageya_shinkina
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-6...
Чон (кор. 전) - блюдо корейской кухни, разновидность оладьев. Чон готовят с нарезанным мясом скота или птицы, морепродуктами и овощами; покрывают кляром на основе муки или яйца, а затем жарят на масле.
Чон едят в качестве закуски, в том числе к алкоголю, а также как панчхан. Чон играют важную роль в церемониальном подношении предкам чесасан
Чон иногда едят на десерт, такая разновидность называется хваджон (화전, «цветочный чон»). Пиндэтток (чон из маша), пхачон (с зелёным луком) и кимчхичон - самые популярные виды чон в Южной Корее.
Для приготовления нам понадобится:
1,5 кг минтая (или 700-800г филе)
1ч л соли
щепотка черного перца
2 зубчика чеснока
1 чашка муки
4 яйца
1 небольшой красный чили перец
немного зеленого лука
Для соуса:
1ст л рисового уксуса 3%!
2 ст л соевого соуса
Приятного просмотра и аппетита!
#минтай #корейскаякухня #대구전

[@PolinaShinkina]

Начало приготовления 1:26

[@Raundup]

Нож великоват и толстый обух. Ещё удобнее когда рыба сильнее заморожена. Не очень приятно руками держать, но филируется удобнее. А плавники, скилет все обрезки это основа бульона ухи.

[@PolinaShinkina]

Саша, полностью с вами согласна! К сожалению, у меня нет специального филейного ножа, поэтому работаю тем, что под руку попался)))

[@satoshinakamoto3433]

Хз причем тут Корея , мне бабушка такое готовила всегда

[@PolinaShinkina]

Ну ведь многие рецепты разных стран пересекаются)

[@satoshinakamoto3433]

@@PolinaShinkina да , но моя бабушка Украинка

[@НадеждаЛовцова-х8щ]

Полиночка, спасибо. Готовила из рыбки кунджа, ну это же просто объедение. Долой наши распространенные кляры)) Это рыбка настолько нежной получается, но при этом вкус присутствия чесночка, лука, перчика не мешает этой нежности. Теперь часто буду готовить тэгу чон.

[@PolinaShinkina]

Надежда, я так рада, что вы оценили! Я теперь тоже только так рыбу жарю ;)

[@stnast2920]

Эх повезло вашему мужу :)

[@PolinaShinkina]

honq wu, может быть))) Но мне с мужем уж точно повезло ;)

[@НатальяНовикова-ь2о]

Полина Здравствуйте! Можно рисовый уксус заменить на обычный 3 %.

[@PolinaShinkina]

Наталья Новикова, да, конечно ;)

[@ТатьянаЛюбимая-ь4т]

Как всегда очень хороший рецепт!!Полина а Вы готовили когда-нибудь хе из требухи?

[@PolinaShinkina]

Aruba12345677 Урасова, благодарю вас! Нет, хе из требухи никогда не готовила, даже не слышала о таком

[@dano7489]

잘 했어요! 아..먹고 싶어..

[@PolinaShinkina]

감사합니다! 🙏😄

[@ИринаБатоева-к5д]

Вау, круто! Надо сделать...👍🏻

[@PolinaShinkina]

Ирина, благодарю вас! Приготовьте непременно ;)

[@inna2004]

👍👍👍👍👍👍

[@PolinaShinkina]

Спасибо)

[@inna2004]

Супер

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!)

[@ИгорьЛочаков]

Молодец )

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас! Рада, что вам нравится)

[@НатальяНовикова-ь2о]

Приготовила рыбку по этому рецепту, очень вкусно. Ещё готовлю рис по Вашему рецепту очень вкусно! Спасибо вам !

[@PolinaShinkina]

Наталья! От всей души благодарю вас! Радуюсь, что пользуетесь моими рецептами!!!

[@pirr25]

Коту досталось хоть что нибудь? Спасибоза рецепт.

[@PolinaShinkina]

Благодарю и вас, Роман. Коту досталось, наелся от пуза))))